وصلت Belbo Collection إلى مدريد من خلال الباب الأمامي: مع مجاملة بيلبو ، الجار الجديد الذي لا يقاوم الذي أحدث ثورة في ساحة سانتا آنا.
الدوافع؟ هُم تاباس بنكهة البحر الأبيض المتوسط، أسياخها وجمرها ، وأطباقها من الأرز ، قائمة الكوكتيل الخاصة به ، وأسلوبه المريح وغير الرسمي شرفته المريحة حيث يمكنك الاستمتاع بأشعة الشمس من مدريد وأفضل شركة.
أنشوجة ملقة.
بدأت مجموعة الترميم رحلتها في برشلونة مع بيلبو كانديلا ، أول "مجموعتهم" ، لأنهم يشرحون بأنفسهم ، " مجموعة Belbo إنها ليست سلسلة ، إنها مجموعة من المطاعم أو بيلبوس. طرق جديدة للاستمتاع ملذات البحر الأبيض المتوسط من خلال تجارب ومقترحات مختلفة ".
أيضا في برشلونة نجد بلبو اثنان قبلات في رامبلا دي كاتالونيا ؛ وقريبًا جدًا ، أقل من خمس دقائق سيرًا على الأقدام ، ينتظرنا ثلاثة "بلبوس" آخرين تحت مظلة الفندق ME برشلونة: ارضي بيلبو ، شعار الفندق ؛ الإيطالي بيلبو فاستو ؛ وبار الكوكتيل بيلبو لوما.
لكن دعنا نعود إلى العاصمة للحديث عن آخر الأخبار: مجاملة بيلبو ، التي كان ظهورها لأول مرة مفاجأة سارة للجميع عشاق التاباس والتراسو وبالطبع يمزح.
قطعة من البحر الأبيض المتوسط في مدريد.
نسمة من نسيم البحر الأبيض المتوسط
بيلبو بيروبو هو تحية إلى البحر الأبيض المتوسط وليس فقط لفن الطهي وتقنيات الطهي ، ولكن أيضًا ثقافتها الرائعة وطريقة حياتها.
هُم شرفة خارجية كيف يمكن أن يكون الأمر بخلاف ذلك ، لديه قائمة انتظار ، لذلك حتى لا يغري القدر ، نوصي احجز مقدما.
داخل المطعم ، يسلط الضوء على مطبخ مفتوح ، كما يمكن رؤيتها من الشارع ، والعارضين منتج جديد اليوم مع السمكة كبطل الرواية.
مزينة في نغمات وأنسجة دافئة مثل الخوص والخشب ، يرحب بيلبو بيروبو بالعشاء ويوفر له جوًا مريحًا يدعوه إلى الضغط على الفرامل و استمتع بملذات الحياة الصغيرة. هكذا قيل وفعل: دعونا نضع المخاوف جانبًا ونبدأ هذه الرحلة اللذيذة عبر البحر الأبيض المتوسط.
نكهة البحر
أبحر وأبحر عبر مخطط بيلبو: الأنشوجة من لاسكالا ، والسردين من لاميتلا دي مار ، وبلح البحر من دلتا إيبرو ، والقريدس من سانت كارليس دي لا رابيتا ... تكاد تسمع صوت الأمواج!
يتم توفير اللمسة التقليدية من خلال التاباس اللذيذ ، مثل البرافاس والأنشوجة بالخل وكروكيت اليخنة وعجة البطاطس مع البصل بالكراميل ، دون أن ننسى السلطة و Belbo gildas ، اثنان من عروضها النجمية.
وعاء كروكيت.
لديهم ايضا مجموعة جذابة من رجال الأعمال ، مثل بريوش الجمبري مع مايونيز حار ، لحم بقري تندرلوين في التارتار أو بريوش ذيل الثور والمخللات.
قم أيضًا بزيارتنا بستان بيلبو ، حيث ستجد أطباق صحية وفاتنة للشهية مثل البرغل مع الخضار المقرمشة ، الرمان والنعناع والمكسرات أو طماطم موسمية مع البصل الأخضر والخبز المحمص والبقدونس والكبر.
عجة البطاطا والبصل بالكراميل.
البوراتا مع سلطة الطماطم على طريقة كابريزي ، الباذنجان المحمص ومعكرونة الجدة au gratin هي أيضًا أطباق تستحق التثبيت.
بوراتا مع سلطة طماطم كابريزي.
على حرارة الأركان
لا يوجد شاطئ في مدريد ، لكن هذا لا يعني أنه في الوقت الحالي لا يمكننا الانتقال إلى ساحل ملقة لتغرق أسنانك فيه أسياخ
محضرة في أسياخ على الطريقة التقليدية في أسياخ السردين والأنشوجة من ملقة إنها واحدة من الأطباق التي تتكرر أكثر على طاولات Belbo ، على الرغم من أننا يجب أن نقول ذلك الدنيس وباس البحر كما أنهم يتلقون الكثير من الثناء ، كما يفعل حبار الشاطئ.
حبار الشاطئ.
دعنا نواصل حرارة النار في قسم الجمر والتي تشمل الفاتنات أسياخ لحم الضأن (الباذنجان المشوي وصلصة الزبادي) وفخذ الدجاج (مع الفول السوداني المحمص والأناناس) وأكثر من مقنع برجر لحم مع جبنة ماهون.
لحم المتن للبقرة الناضجة وقطع البقرة الجاليكية الأشقر هذه كلمات كبيرة (وجمر) ، وكذلك العذر المثالي للعودة إلى بيلبو.
برافاس بيلبو.
الأرز: وقف إلزامي
أطباق الباييلا والأرز في منطقة فالنسيا من كوستا برافا يشقون طريقهم على القائمة وعلى الشرفة ، ويلتقطون كل الأنظار.
كلهم يأتون برفقة الأيولي التقليدي و هم لشخصين كحد أدنى. للأكثر كلاسيكية ، لا شيء مثل التقليدي أرز الشاب ، أ الباييلا الفالنسية ، أ فيديوا أو لم لا ، أ أرز أسود أو أ أرز كامبيرو بالدجاج.
ال رز حلو المذاق هم أيضا خيار جيد الفطر وضلوع لحم الخنزير الايبيرية أم ذيل البقر والهليون الأخضر؟ في حالة الشك ، اسمح لنفسك بالنصائح من قبل موظفي Belbo الودودين ، فلن يفشل أبدًا.
تثير أطباق أرز بيلبو بيروبو المشاعر.
حلوى في وعاء زجاجي وكوكتيل سماوي!
في Condé Nast Traveler لدينا دائمًا مساحة للحلوى ، لذلك لا يمكننا تفويت الأمر الدرج المكون من طابقين والذي يضم الجزء الحلو من المكان.
جميع الحلويات تأتي في فليرتي الجرار الزجاجية واختر الشخص الذي تختاره ، فنحن على يقين من أنك لن تندم عليه. نختار الزبادي الكريمي بالفواكه الحمراء ونقول وداعا (مع أراك لاحقا) من التيراميسو ، كاسترد ، تشيز كيك و ايس كريم.
نظرًا لأن الطقس جيد ، قررنا تمديد حديث الطاولة في المربع الاستمتاع بقائمة الكوكتيل ولحظات الحياة الجيدة.
الشرفة الأكثر طلبًا في الساحة.