المشاركة في حصاد الزيتون وتذوق الزيوت والحصاد لبضع ساعات والتعرف على دورة الأرز وزيارة أكشاك الصيد أو التنزه عبر الجبال حيث تربى الحيوانات بحرية ليست سوى بعض من الأنشطة التي تقدمها الطرق الخمسة العظيمة لـ "من الأرض إلى المائدة" ، ال اقتراح تذوق الطعام الجديد لفهم أفضل ألينتيخو.
بالمناسبة ، فن الطهو له مكانة دولية. والدليل على ذلك هو تقديره: نجمة ميشلان الخضراء ونجمة ميشلان الممنوحة للمطعم سبور Reguengos de Monsaraz ، قبل أشهر قليلة مضت.
"من الأرض إلى المائدة" تظهر ستة طرق رائعة ، مقسمة إلى 17 طريقًا تتيح لك اكتشاف ليس فقط فن الطهو ، ولكن أيضًا التقاليد الأخرى لأرض ألينتيخو ، مثل النبيذ الخاص بها.
اثنا عشر الدير.
من الساحل إلى الجنوب
أول واحد يركز على الينتيخو الساحلية ، أحد أكثر السواحل إثارة للإعجاب في العالم ، وهو مثالي لأولئك الذين يرغبون في اكتشاف المأكولات البحرية المحلية ، بينما تستمتع بالجيوب الرائعة التي يغمرها المحيط الأطلسي ونهري سادو وميرا. بالإضافة إلى المأكولات البحرية والأسماك ، أطباق مشوية ومطبوخة تستحق المحاولة ، حساء المعكرونة والأسماك ، الكالديرادا ، يخنة ثعبان البحر ، الحبار أو الحبار فيجواداس ، وأطباق الأرز مع القريدس أو المحار.
يركز المسار الثاني على جنوب ألينتيخو ، بين ميرتولا وألفيتو. يعبر هذا المسار الجزء الجنوبي من منطقة ألينتيخو الداخلية ، حيث يمتد بين ميرتولا وكاسترو فيردي وبجا وفيديجويرا وفيانا دو ألينتيخو وألفيتو. أولئك الذين يختارون هذا الطريق ، أو أحد طرقه ، سيتمكنون من تذوق المشهور أجبان سيربا وزيوت الزيتون والنقانق وحتى بعض الحلويات ، وكلها مصحوبة بالنبيذ مثل تلك التي يتم الحصول عليها في كروم العنب في فيديجويرا . وأكدوا في بيان: "كإضافة إلى ذلك ، ستتمكن أيضًا من اكتشاف النباتات العطرية والطبية التي تزرع في تلك المنطقة من المنطقة".
كويجو سيربا.
من القيفا الى ايفورا
المسار الثالث يركز على أراضي ألكيف. حول المناظر الطبيعية الجميلة التي يوفرها خزان Alqueva ، يمكنك رؤية الاتحاد بين التقاليد وابتكار الطعام والنبيذ في المنطقة من خلال زيارة المنتجين من Portel و Monsaraz و Mourão و Moura و Noudar و Serpa. تسمح لك هذه المدن بزيارة بعض مصانع النبيذ والمطاعم الأكثر شهرة في Alentejo ، مثل Herdade do Esporão المذكور أعلاه ، في Reguengos de Monsaraz. "تذوق الزيت والنبيذ والجبن والعسل ضروري إذا سافرت إلى هذا الجزء من المنطقة."
يقع رابع طرق تذوق الطعام في وسط ألينتيخو. من Vendas Novas إلى Évora. يدعوك هذا الطريق في رحلة عبر الحواس ، حيث يمكنك تجربة أفضل أنواع الكومبوت والمعجنات المحلية الرائعة وأطباق الأرز المعطرة وحتى الزهور الصالحة للأكل التي ستترك بصمة على كل من يحاولها.
أخيرًا ، يمر الطريق إلى الشمال عبر Guadiana والمناظر الطبيعية لحوض Tagus ، ويزور بعضًا من أكثر النقاط إثارة للاهتمام في المنطقة ، مثل Marvão أو Castelo de Vide أو Monforte. أميال وأميال لاكتشاف مباشرة التحالف بين أماكن الإقامة السياحية والطعام والنبيذ ، والذي يبرز في الشمال بفضل نقانق من ساو براس ، ال قهوة من مركز علوم القهوة كامبو مايور والنبيذ من مصانع النبيذ التي تسكن المنطقة. "سيتمكن الأشخاص الأكثر فضولًا أيضًا من المشاركة في ورش عمل الفطر والفلين في موينهو دا كوفا ، في Portagem ".
شاهد الصور: القائمة الذهبية 2022: أفضل الفنادق الذواقة في إسبانيا والبرتغال
فرصة للتعرف على الينتيخو في كل فصولها.
على إيقاع الفصول
يمكن الاستمتاع بمعظم المقترحات على مدار السنة ، ولكن هناك بعض الأنشطة التي يتم إجراؤها بشكل أفضل وفقًا لإيقاع المواسم.
على سبيل المثال ، هو الخريف هو أفضل شهر لحصاد نتاج الأرض وهذا هو السبب في أن من بين اقتراحات هذه الجولات حصاد العنب وحصاد الجوز والجوز والكستناء ؛ حصاد الزيتون وحصاد وتجفيف وتقشير الأرز ؛ وجمع الفطر والهليون وغيرها.
مع اللمسات الباردة تقليم الكروم ، إنتاج زيت الزيتون وجمع بعض المنتجات الموسمية مثل الأشواك أو الكمأ. في حين أشهر التزهير هي أفضل وقت للمشاركة في تقليم النباتات العطرية وزرع الأرز وتحضير البساتين وزرعها وتحضير الكومبوت.
خلال فصل الصيف حان الوقت لذلك احصد ما زرعت ، بالإضافة إلى حصاد الفاكهة والخضروات ، وحصاد العنب ، وتعبئة العسل ، واستخراج الفلين ، من بين أشياء أخرى كثيرة. هل نسافر إلى ألينتيخو؟
إذا كنت مهتمًا بالقيام بأي من هذه المسارات ، فيمكنك الرجوع إلى الدليل والاتصال بالمنتجين والفنادق والمطاعم التي تهمك أكثر.