"تركت كل شيء وأنشأت فندقًا ريفيًا"
"أخبرني الجميع أنني مجنون ، من سيأتي إلى هنا" . قصة ال خيمينا سانتاليسيس ، مثل كل ما يلهمنا تقريبًا ، يبدأ من هذا القبيل. "هنا" الذي يتحدث إلينا منه هو ركن غاليسي مخفي أخضر جدًا في الزاوية الشمالية الغربية لشبه الجزيرة ، تقريبًا في النقطة الثلاثية بين لوغو وليون وأستورياس . و في محمية المحيط الحيوي الكاملة ، هو المكان الذي وُلد فيه Las Cabañas de Ancares ، والذي يعيد تنشيط هذه المنطقة من خلال a السياحة المسؤولة الذي يأتي من هولندا أو الولايات المتحدة أو فرنسا. وبهذه الطريقة ، ما كان في السابق بعيدًا ومعزولًا بالنسبة للبعض (أولئك المتشائمين الذين لم يؤمنوا بحلمهم) ، أصبح الآن جنة أرضية (للكثيرين) آخرين. " يشعر الأشخاص الذين ينتمون إلى مثل هذه الخلفيات شديدة الاتصال باختلاف شديد عندما يتخيلون أنفسهم وسط هذه الكثافة الهائلة.”.
فلسفته وقفة. والمناظر الطبيعية تساعد . "إنه وحشي للغاية. عندما تفتح النافذة ، ترى الجبال فقط. نحن محاطون بالوديان القديمة ". ويرافقه حماران وسرعان ما سينضم إليهم المهر والدجاج.
كبائن Ancares
هذا السكن الريفي ، المكون من حجرتين حجريتين ستصبح قريباً أربعة ، موجودة فيه كبائن قديمة ، وهي قرية من 8 سكان في سييرا دي أنكاريس ، 4 ساعات ونصف من مدريد ، 2 ونصف من سانتياغو دي كومبوستيلا و 2 من لاكورونيا. ونصف ساعة بالسيارة من أي مكان آخر قريب.
"الظروف الجغرافية تعني أن كل شيء لم يتغير كثيرًا في الخمسين عامًا الماضية. هنا يعيش الناس بطريقة بدائية للغاية: من أبقارهم وحديقتهم النباتية ". هذا هو السبب في أنها البيئة المثالية لأي شخص ، أينما جاء ، لتحقيق السلام مع الطبيعة. " ما نقدمه هو فصل مطلق ، ولكن في نفس الوقت إعادة الاتصال مع أبسط الملذات: الذهاب في نزهة على الأقدام ، واختيار الخس الخاص بك من الحديقة ، وصنع الخبز مرة أخرى كما كان من قبل ... ".
لأنك هنا لا تأتي للنوم فقط. خباز قرية يعطي ورش عمل حيث ، بالإضافة إلى الخبز ، يصنعون الجاليكية امبانادا الذي أكله الصيادون على الفطور: طعام شهي محشو باللحم المقدد والبطاطا والكوريزو والفلفل. لا يمكنك المغادرة دون تجربة عسل الجبل العالي ، التي لها نكهة خاصة جدًا من الخلنج والتي يستخرجونها من أقراص العسل الخاصة بهم ، والتي تخص جدهم.
التعريف الحرفي لـ "المناظر الطبيعية تساعد"
"أدركت أن لدينا وصمة عار في غاليسيا: نحن لا نعطي قيمة لريفنا. عندما كنت صغيراً ، كان هناك الكثير من السياحة في هذه المنطقة ، لكنها ضاعت بعد ذلك ". لهذا السبب أردت استعادة كل ذلك و أن يعود الناس ، لتظهر للعالم هذا المكان الخاص حيث عاش أجداد أجدادهم أو أجداد أجدادهم. لأن ما هو اليوم لاس كابانياس دي أنكاريس ، كان ينتمي إلى عائلته لأكثر من أربعة قرون. . هناك ، كان أجداده يمتلكون نزلًا به غرف ، والذي لا يزال نشطًا حتى اليوم (يديره ملاك آخرون). "كانت جدتي طاهية ومضيفة جيدة للغاية."
بعد بضعة أشهر في أستراليا ، بحثًا عن المغامرة ، كان دافعه: "في عام 2017 ، عندما ذهبت إلى Antipodes ، لقد رأيت القيمة التي يعطونها هناك للتجارب الريفية ، كيف ينقلونها ، الرعاية التي يضعونها فيها ، الجماليات ... صدمني ذلك وكنت واضحًا أنني أريد أن أفعل شيئًا من هذا القبيل ". وعندما عاد ، أراد أن يكون هنا. "لحسن الحظ ، دعمتني والدتي. وأراد زوجي أيضًا العودة إلى غاليسيا. كنا نتطلع إلى إعادة اكتشاف أنفسنا بطريقة أكثر راحة للعيش . كانت الفكرة في رأسي لفترة طويلة. ماذا لو أنشأت شيئًا بنفسي؟ شيء خرج مني ، كان صادقًا ويمكن أن يمنحني هذه النقطة من الرضا الشخصي. أردت أن أشعر بالرضا في مشروع خاص بي ".
وجبات الغداء في Ancares تبدو هكذا
في ذلك الوقت ، كانت تحب مدريد (درست الصحافة هناك وعاشت هناك لسنوات ، وتعمل في عالم الموضة والترفيه) ، "لكن عبء التوتر والمدينة أثقلاني. لهذا كانت التجربة الأسترالية كاشفة للغاية: اكتشفت طريقة عيش أسرتني ". لقد استوحى أفكاره من أماكن مثل The Farm in Byron Bay: مزرعة بها بستان وبستان فواكه يتضاعف كمطعم ومتجر ، مما يمثل تجربة ريفية كاملة.
و الآن، تعيش خيمينا بين لوغو (يدير أيضًا الاتصال والتسويق لمصانع النبيذ في Ribeira Sacra: Via Romana ومجموعة Méndez-Rojo للنبيذ و Vinigalicia) و هذه القرية الصغيرة ، حيث لديها بنى حلمك بالشتاء القاسي (وأحيانًا منعزلة بسبب الثلج) ولكن الينابيع اللطيفة ، عندما يصبغ الجبل كله باللون الوردي بواسطة خلنج الوادي. هذا هو أحد تلك الأماكن التي لا تهم إلا القليل ، خارج الحاضر.
إحدى الغرف في Las Cabañas de Ancares
تبوك: 27664، Lugo شاهد الخريطة
نصف السعر: ابتداءً من 90 يورو في الليلة للمنزل مقابل 4 أشخاص ، والآخر لثمانية أشخاص ، من 110 يورو في الليلة