جرافيتي لبول بوكس في أبفيست ، أكبر مهرجان لفن الشوارع والكتابة على الجدران في أوروبا.
يبلغ عدد سكانها أقل من نصف مليون نسمة ، تعد بريستول عاشر أكبر مدينة في المملكة المتحدة. ومع ذلك ، فقد كان يهدف دائمًا إلى تحقيق أهداف عالية جدًا. وصفه كاتب من القرن الثاني عشر بأنه "أغنى مدينة تقريبًا في البلد بأكمله ، الحصول على البضائع من السفن الشراعية من الأراضي القريبة والبعيدة.
بعد ستمائة عام ، في ذروة شهرته ، كانت بريستول محور ما يسمى بـ "التجارة المثلثية" ، حيث تم شراء العبيد مقابل الحلي الإنجليزية على ساحل غرب إفريقيا وتداولهم بالتبغ والشوكولاتة والسكر في جزر الهند الشرقية. (تظل العبودية والثروات الهائلة التي تراكمت بفضلها من أفظع الأسرار في تاريخها).
اسأل أحد سكان المدينة عما يعرفه عن بريستول وسيخبرك عن اللهجة الفريدة للمنطقة ، والتي تؤكد على الصوت "r" ، بالإضافة إلى الطريقة المرحة التي يتم بها يخاطب سكان بريستول بعضهم بعضًا باسم "حبيبي" (حبيبي) عندما يحيون بعضهم البعض.
كوكتيل مع دعوة سرية في The Milk Thistle.
قد يذكرون أيضًا مشاهير مثل المهندس المعماري والمهندس المدني وباني الجسور والعبقرية المطلقة Isambard Kingdom Brunel (1806-1859) ؛ كاري غرانت (ولد وترعرع أرشيبالد ليتش) أو ** بانكسي ، فنان الشوارع العالمي والرجل الغامض. ** وإذا كانوا محدثين موسيقيًا ، فقد يوصون بـ "صوت بريستول" المزاجي ، والمعروف باسم الرحلة -تسوق واشتهر في التسعينيات بفضل فنانين مثل Massive Attack و Portishead و Tricky.
ومع ذلك ، سيخبرك الخبير المطلع حقًا أنه في هذه السنوات ** قطعت بريستول خطوات كبيرة لتجاوز مانشستر وبرايتون وجلاسكو ** - ناهيك عن جارتها الأنيقة ومنافستها الأبدية باث - لتصبح النقطة الساخنة في الوقت الحالي . اليوم ، تتمتع المدينة بأجندة ثقافية نابضة بالحياة ، ومشهد طعام نشيط ومتطور ، ونوعية حياة (ميسورة التكلفة نسبيًا) أدت مؤخرًا إلى إعلان صنداي تايمز عن ذلك. "أفضل مكان للعيش في إنجلترا."
White Lion Bar ، في Avon Gorge by Hotel du Vin.
للزيارات
وفي الوقت نفسه ، ولدهشة السكان المحليين ، أصبحت بريستول مرة أخرى وجهة دولية. تنمو السياحة الخارجية من عام إلى آخر ، بزيادة قدرها 52٪ منذ عام 2010. تصل الرحلات من أمستردام وبوردو ووارسو وزاكينثوس.
لم يكن لدى بريستول اقتراح مثير للاهتمام من حيث الفنادق ، ولكن الآن لديه مجموعة من الخصائص ذات الطابع ترتبط مبانيها ، بطرق مختلفة ، بماضيها المزدهر.
فندق هاربور الانتقائي والفاخر تحتل ما كان في السابق قاعتين فخمتين في أحد البنوك على طول شارع كورن ستريت ، حيث شهدت تصميماته الداخلية الفخمة على الطراز الكلاسيكي الحديث والبيزنطي الجديد على موجات الأموال التي تدفقت في يوم من الأيام على بريستول.
فندق Du Vin ، أحد أكثر السلاسل الإنجليزية نجاحًا عندما يتعلق الأمر بالفنادق المرتبطة بالنبيذ ، افتتح في عام 1999 في مستودع تم تجديده حيث تم الاحتفاظ بصناديق شيري وبوردو بسبب مفارقة تاريخية.
رقم 38 كليفتون هو مبنى آخر له غرض جديد ، في هذه الحالة ، هو تاون هاوس أنيق على الطراز الجورجي مع 11 غرفة فاخرة فقط.
غولد بار في فندق ومنتجع بريستول هاربور.
ماذا تفعل وماذا ترى
بريستول العاصمة الفعلية لبلد غرب إنجلترا ، مترابطة على طول أحد فروع نهر أفون ، الذي يتدفق غربًا إلى قناة بريستول. كان الميناء ، الذي كان يومًا ما أحد أكثر الموانئ ازدحامًا في العالم ، مصدرًا للصفعة الاقتصادية الهائلة في الوجه التي استمرت من عصر القرون الوسطى إلى منتصف القرن العشرين.
كوين سكوير ، ساحة على طراز لندن بها حديقة واسعة في الوسط ، كانت ذات يوم واحدة من أكثر العناوين أناقة في بريستول ، حتى تم تدميرها بسبب مزيج مميت من قنابل الحرب العالمية الثانية والتخطيط الحضري بعد الحرب. اليوم، يأكل سكان بريستول وجبة الغداء هنا على العشب المشذب أو خذ قيلولة في ظل الأشجار.
يبدو وكأنه مشهد من Up ... لكنه بريستول.
إلى الجنوب هو المسرح الملكي ، في شارع الملك ، الذي بني في عام 1766 ، الأقدم (وقيد التشغيل) في إنجلترا. هذا العام ، أعيد افتتاح Old Vic بعد تجديد بقيمة 25 مليون جنيه إسترليني ، مما أعاد تصميماته الداخلية التي تعود إلى القرن الثامن عشر إلى مجدها الأصلي.
ومع ذلك ، ** لا يوجد مكان آخر تشعر فيه بتراث المدينة كما هو الحال على متن سفينة SS Great Britain ** ، التي صممها Isambard Kingdom Brunel عام 1843 وتم الاحتفاظ بها في رصيف في جزيرة سبايك. بفضل محركها الذي تبلغ قوته 1000 حصان وتقنية دفع المروحة ، وصف مصدر معاصر بلمسة من المبالغة هذه السفينة الجبارة بأنها "أعظم تجربة منذ الخلق". تم ترميم السفينة بشكل رائع ، وهي الآن جزء من معرض دائم أصبح ، في غضون سنوات قليلة ، أكثر مناطق الجذب زيارة.
إن Ethicurean أكثر من مجرد مطعم ، إنه مشروع الأخوين Matthew و Ian Pennington للمطبخ المحلي.
بالنظر إلى الميناء من أرصفة بريطانيا العظمى ، يبث حياة جديدة مع المصانع القديمة التي تم تحويلها إلى "مشاريع مرموقة بجانب الماء". عبّارة زرقاء وصفراء تجري صعودًا وهبوطًا في القناة ، السماح لك بالاستمتاع بمناظر رمزية مثل تلك الخاصة بسفينة ماثيو ، وهي سفينة عام 1497 عبر فيها جون كابوت (المولود في جنوة ، لكنه رجل بارز ومشرف من بريستول) عبر المحيط الأطلسي لاكتشاف نيوفاوندلاند ؛ و ** M Shed ، متجر مخصص للعديد من جوانب ثقافة بريستول ، ** مثل المشهد الموسيقي الاستثنائي.
يتتبع الكاتب ريتشارد جونز ، مؤلف كتاب Bristol Music: Seven Decades of Sound وأمين معرض حديث في M Shed ، الشخصية الموسيقية للمدينة كمزيج من التأثيرات الأفرو كاريبية جلبتها الهجرة ، ومهرجانات مثل Womad و Glastonbury ، بالإضافة إلى ثقافة الهيب هوب الأمريكية ، كلها مختلطة ومتعددة الطبقات مع الكآبة.
Tradewind Espresso ، قهوة متخصصة تقدم أيضًا مأكولات موسمية.
معاصر
وإذا كان تجديد بريستول صعودًا وهبوطًا ، فإن Whapping Wharf ، في الجزء الجنوبي من الميناء ، هو المكان الذي يضعه في المقدمة ، مع مجموعة الحاويات المعروفة باسم Cargo ، يضم متاجر مستقلة مخصصة للأجبان والنبيذ والفطائر الإنجليزية النادرة أو حتى عصير التفاح المصنوع من تفاح ويست كونتري.
في هذه الأثناء ، يكمن مفتاح شخصية المدينة في التنوع الثقافي للقرى الحضرية مثل سانت بول ، التي كانت تاريخياً منطقة أفريقية كاريبية ، والسوق القديم الصديق للمثليين. في متاهة الممرات خلف Colston Hall ، في البلدة القديمة التاريخية ليونارد لين ، زقاق مظلم تصطف على جانبيه فن الشارع والفضول الحضري.
لرحلة سفاري حضرية حقيقية ، توجه إلى حي الطبقة العاملة في Stoke's Croft ، والمعروف أيضًا باسم جمهورية Stoke's Croft الشعبية. قذر وفوضوي ، مكتظ بمحلات السوبر ماركت النباتية ، الملابس المستعملة ومستودعات الأثاث المعاد تدويرها ، مثل نسخة من Prenzlauer Berg في برلين. من بين الجداريات والكتابات متعددة الألوان ، ابحث عن معتدل معتدل ويست ، جدارية بانكسي الأصلية التي يرمي فيها دبدوب زجاجة مولوتوف على الشرطة.
منزل حاويتي شحن سابقين Box-E ، أحد المطاعم الأكثر سخونة في Whapping Wharf.
وعندما تزعجك متعة وسط المدينة ، توجه إلى كليفتون. مَن الحي الأكثر تحديدًا بين جميع أنحاء بريستول ، الهواء نقي والحياة سهلة. صفوف القصور الحجرية الملونة بالعسل ومتنزهاتها وحدائقها ومحلاتها الصغيرة والحانات الصغيرة ، كلها تنضح بجو من الراحة الثرية بعيدًا عن جو Stoke's Croft.
يستحق Clifton التجول والإعجاب به ، ولكن هناك تفاصيل واحدة لا يمكن أن تمر دون أن يلاحظها أحد وهو الجسر المعلق ، الذي يعتبر تحفة Isambard Brunel الذي ، في الواقع ، لم يعش حتى يراها مكتملة. جسر كليفتون المعلق هو إلى بريستول مثل برج إيفل بالنسبة لباريس. أو Golden Gate to San Francisco: قطعة هندسية اكتسبت هالة من الرومانسية.
بينما تحدق عبر الهاوية من مرج المرصد هيل ، فكر في جسر برونيل كحل تصميم أنيق ، عمل عبقري بعد وفاته ورمزًا لهذه المدينة غير التقليدية والبارعة وذات القلب الكبير التي أنشأها من أجلها.
الغرفة في رقم 38 كليفتون.
أين تنام في بريستول
قم بزيارة بريستول: لدى المكتب السياحي الرسمي في بريستول مجموعة من التوصيات التي تتراوح من المبيت والإفطار إلى الفنادق البوتيك أو الصديقة للبيئة أو الفنادق البديلة (المعسكرات أو النزل أو الحرم الجامعي).
Number 38 Clifton: يطل على Clifton Downs ووسط بريستول ، وهو فندق بوتيكي على الطراز الجورجي يضم 12 غرفة فقط. ملاذ من الهدوء مصمم ليجعلك تشعر وكأنك تملك منزلًا لنفسك. للبالغين فقط (من 129 يورو).
فندق Du Vin: كل غرفة من غرفه الأربعين مختلفة وبالتالي فهي فريدة من نوعها. يحتوي على قائمة نبيذ خاصة واقتراح تذوق مشهود يركز على المنتجات الموسمية (من 121 يورو).
فندق Harbour: يحتل مبنى بنك قديم ، لذلك يقع المنتجع الصحي الخاص به في أقبية تحت الأرض (من 95 يورو).
قوافل عتيقة في The Curious Cabinet ، طريقة مختلفة وفنية للنوم في بريستول.
فعل أين تأكل وتشرب
متجر 3 Bistro: النيوزيلندي ستيفن جيلكريست يسعد رواد المطعم بالمنتجات المحلية مثل بورتولاكا مارينا أو الثوم البري.
شارع شاندوس: تعتبر واحدة من مناطق تذوق الطعام التي تحدث أكبر قدر من الضجيج في مشهد الطهي الحالي في بريستول.
Lido Spa & Restaurant: أحد جواهر Clifton السرية هو Lido ، مع مسبح سري ومطعم إيطالي إسباني.
Casamia: مملوك من قبل Sevillian Paco Sánchez ، حاصل على نجمة ميشلان وسمعة أفضل مطعم في بريستول.
Hatchet Inn: حانة من 1606 حيث اعتاد القرصان إدوارد تيك ، المعروف أيضًا باسم Blackbeard ، الذهاب.
Wokyko: عموم آسيا فيوجن
الأثيني: مطبخ يوناني متخصص في سوفلاكيس.
Box-E: مطعم صغير بقائمة طعام حديثة. أن تأخذ في الاعتبار.
صالات الموسيقى: لا تزال بريستول مدينة موسيقية حية ملتزمة بعدد من الحانات والنوادي بما في ذلك لاكوتا وذا فليس وذا إكستشينج و ثاندربولت وكوزيز وسفينة قتال الحرب العالمية الثانية Thekla التي لا لبس فيها والتي ترسو على رصيف الميناء.
***** _ تم نشر هذا التقرير في ** العدد 124 من مجلة Condé Nast Traveler Magazine (يناير) **. اشترك في النسخة المطبوعة (11 إصدارًا مطبوعًا ونسخة رقمية مقابل 24.75 يورو ، عن طريق الاتصال بالرقم 902 53 55 57 أو من موقعنا على الإنترنت). يتوفر إصدار Condé Nast Traveler لشهر يناير في نسخته الرقمية للاستمتاع به على جهازك المفضل. _
Woky Ko ، أحد أفضل الأمثلة على المأكولات الآسيوية.