ركن السلام على ضفاف نهر مينو
الطبيعة البرية ، جنة سرية ومكان تقاعد فيه الرهبان والنساك تاريخيًا لينغمسوا في حياة الزهد بعيدًا عن الحشد المجنون ، مرحبا بكم في ريبيرا ساكرا.
تقع منطقة النبيذ الجاليكية هذه بين مقاطعتي أورينس ولوغو ، عند التقاء أكبر الأنهار في غاليسيا. (Sil and the Miño) وعلى الرغم من جمالها الساحق ، إلا أنها ليست مكانًا سياحيًا يجعلها منطقة أكثر جاذبية أولئك الذين يفرون من الجماهير العظيمة.
كيف تحصل على
نصل إلى منطقة Lugo وبشكل أكثر تحديدًا إلى مدينة Chantada (طريق A6 و A52) ، حيث قرية A Veiga قريبة جدًا وهنا تنتظرنا محل إقامتنا ، Casa Morriña ، على ضفاف نهر Miño.
تشانتادا هي قلب غاليسيا حيث تقع في المركز الجغرافي للمجتمع ، منظر طبيعي تختلط فيه الجبال وضفاف الأنهار ، ويمر من خلاله طريق الشتاء لسانت جيمس.
تم تنشيط وضع الإيقاف
نحن عاجزون عن الكلام عندما وصلنا إلى هذا المنزل الحجري الذي أعيد تأهيله في جيب يسود فيه السلام والهدوء بينما تنكسر مياه النهر ببراعة خاصة مقابل شرفة هذه المزرعة.
رائحتها مثل القهوة الطازجة. نمر عبر غرفة جلوس واسعة بها مدفأة وسرير أريكة للوصول إلى الشرفة ، عند سفح نهر مينو مع إطلالات خلابة على جبل شديد الانحدار ، حيث ينتظرنا إفطار شهي من الفاكهة الطازجة والخبز المحمص وعصير البرتقال.
يحتوي المنزل على غرفتين خارجيتين مع حمام خاص بهما كذلك رواق كبير يطل على النهر في الطابق العلوي. نحن نقع في حب ديكور المنزل بأكمله ، وخاصة ديكور غرفة الطعام والمطبخ والحمام مع الوصول إلى فناء صغير والشرفة التي اكتشفناها للتو ، لكننا نعلم بالفعل أننا نود البقاء والعيش هنا مدى الحياة.
يعد Casa Morriña (Chantada ، Lugo) أحد تلك الملاذات التي تجعلك تفهم معنى السفر
ما العمل
على الرغم من أنها منطقة هادئة ، هناك العديد من الخطط في بيئتك التي يوصي بها Borja Fernández ، مالك Casa Morriña. الذي يعمل على مشروع مستقبلي لإعادة تقييم المنطقة بسياحة أكثر حرصاً وتجريبية.
"نود من المسافرين الذين يأتون لاكتشاف ريبيرا ساكرا أن يتركوا أنفسهم بعيدًا عن تقاليد البيئة بينما يندمجون في هذه الثقافة لبضعة أيام. نريد أن نعطي رؤية للعديد من المساحات الفريدة ذات التجارب الفريدة. أعتقد أنه لا توجد أماكن كثيرة مثل هذا في إسبانيا "، يعلق بورخا فرنانديز.
"نريد أن نوفر رؤية للعديد من المساحات الفريدة ذات التجارب الفريدة"
محطتنا الأولى هي مصنع الجبن Airas Moniz ، الذي يعمل بالحليب من أبقار جيرسي. (سلالة تتطلب بيئات غنية بالرطوبة) في نظام رعي يتجول بسعادة في الحقول الخضراء في Outeiro.
أقصى قدر من الالتزام بالاستدامة واستعادة أنظمة العمل التي اختفت حيث تعطي الأولوية للجودة على الكمية. وراء هذا المشروع ريكاردو جوميز وهو من أبرز مربي الماشية في المنطقة مع زوجته آنا فاسكيز وجاره وصديقه يسوع مزيرا.
حاولنا Savel ، جبن أزرق بالحليب الخام تم تصنيفه من بين الأفضل في إسبانيا مع العديد من الجوائز وشهادات التقدير شهية للمطالبين الأذواق! الآن نحن نفهم لماذا الكثير يلجأ الطهاة الحاصلون على نجمة ميشلان مثل Pepe Solla أو Ricard Camarena إلى مصنع الجبن التقليدي هذا لإعداد أطباقهم اللذيذة.
برج الجبن العظيم (كل شيء بواسطة Airas Moniz)
نواصل السير على طريق ضائع ، بين الغابات والطيور وأشجار الكستناء التي تقودنا إلى أو Saviñao ، حيث ينتظرنا طوف للدخول إلى zig-zag الذي يميز نهر Miño أثناء مروره عبر Ribeira Sacra. Ribeira Sacra مرادف للمناظر الطبيعية وأفضل منظور هو الإبحار من النهر.
لقد حجزنا التذكرة عبر الإنترنت في Sacra Activa ، التي توفر مجموعة كبيرة ومتنوعة من الاحتمالات لعبور نهر مينو بطريقة مختلفة. يمكن اكتشافه جزيرة مايورجا اقترب من كروم العنب مزرعة ميلارا حتى لأهل نظفها او حتى قرية بورتوتيد المغمورة.
تقدم Sacra Activa أكثر من مجرد رحلة بالقارب لأنها تشرح تاريخ المنطقة ، وتنقلنا إلى أماكن مخفية حيث يمكننا رؤية رو الغزلان يعبر النهر وحتى نكتشف تعرج مذهل شكله نهر مينو أثناء مروره عبر منطقة A Cova ، تسمى O Cabo do Mundo ، وهو مكان لا نتردد في تصويره والذي سنعود إليه لاحقًا.
O Cabo do Mundo ، متعرج يرسم Miño ، مع وجهة نظر يمكن من خلالها الإعجاب بزراعة الكروم على المدرجات
اخترنا مطعم A Fagulla المرجع الكبير للمطبخ في Chantada ، مع ثلاثة أجيال مكرسة لـ "الأكل الجيد" لزوارها. كمقبلات يضعوننا عجينة مشوية مع طماطم كونكاسيه وجبنة جوتيرة وبيستو.
نواصل مع سلمون مدخن مع التفاح واللوز والاعشاب العطرية. والثانية، أضلاع لحم الخنزير المشوية المزججة بصلصة الشواء ، مع البطاطس والسلطة. عليك دائمًا ترك حفرة للحلوى وأكثر إذا كان الأمر كذلك أرز بالحليب المدخن وآيس كريم اللوز الخام. العديد من الرحلات تغزونا لتكريم ذوقنا ، هذه واحدة منها!
تشتهر ريبيرا ساكرا بـ "زراعة الكروم البطولية" ، نظرًا لتعقيد تضاريسها شديدة الانحدار وشبه العمودية التي تجعل مزارعي النبيذ وصانعي النبيذ يتحدون الدوار من شرفاتها.
يمكن أن يطلق عليه جيدًا محصولًا شديد الخطورة نظرًا لطبيعة التضاريس الخاصة بأرضه ، تصنيف يمتلكه 5٪ فقط من مزارع الكروم الأوروبية وهذا يجعل نبيذ فرنسا فعل. ريبيرا ساكرا لها قيمة مضافة تجعلها أكثر خصوصية.
كان إنشاء هذه الفئة من أصل النبيذ في عام 1977 إشارة البداية ل ثورة توضح الإمكانات العظيمة لهذه الأراضي.
سياحة النبيذ: المكان هو غاليسيا ، حان الوقت الآن
وصلنا إلى Abadía da Cova ، أول مصنع نبيذ من D.O. يقع Ribeira Sacra Adegas Moure في O Cabo do Mundo ، مكان صوفي ، تسكنه الأساطير حيث يتم تعليمنا التمييز بين أنواع مختلفة من التكوينات والأصناف المحلية بينما نستكشف بكل حواسنا مصنع نبيذ مع أكثر من مائة عام من التاريخ.
يعدوننا تذوق ، مع عشرين نوعًا مختلفًا من العنب ، التي نتذوقها في واحدة من أروع وجهات النظر لإسعاد أعيننا.
نصيحة لمحبي النبيذ الجيد: يمكنك التوقف عند مصنع النبيذ Enonatur ، حيث يمكنك إنشاء تجربة النبيذ الخاصة بك ، اصنع نبيذك الطبيعي عالي الجودة بلمسة فريدة بيد روبرتو ريجال ، أحد صانعي النبيذ الأكثر شهرة في غاليسيا.
نعود إلى Casa Morriña لأنه إذا كان هناك شيء واحد واضح لنا ، فهو أننا جئنا للاستمتاع بهذا المنزل الريفي الرائع. نقوم بإعداد عشاء على الشرفة مصحوبًا بإضاءة رومانسية بينما ، بفضول ، بجعة تبدو وكأنها مدجنة تقريبًا لتظهر لنا جمالها الذي لم يمسه أحد.
الرصيف الصغير الموجود في الشرفة آمن للاستحمام ، حتى في ضوء القمر للأكثر جرأة ، لانه لا يوجد تيار لان البيت بين سدين.
شروق الشمس في ريبيرا ساكرا
خلال النهار أيضًا يمكنك استئجار قوارب مختلفة مثل قوارب الكاياك وقوارب الدواسة وركوب الأمواج أو حتى السمك. نحن نتمتع بالحواس الخمس للنبيذ D.O. ريبيرا ساكرا التي اشتريناها حينها تنعكس سماء مرصعة بالنجوم متلألئة في مياه مينو الهادئة.
المطبخ الساحر في Casa Morriña
هذه واحدة من تلك الرحلات التي تجعلك تفهم المعنى الكامل للسفر. الآن نفهم اسم هذا المنزل لأن ** "الحنين إلى الوطن" (الشعور بالحنين إلى الماضي) ** هو مصطلح غاليسي أصبح ينتمي إلى العالم بأسره. هذا ما سنشعر به عندما نتذكر هذه الرحلة الرائعة.
يقول البعض أن غاليسيا مكان رمادي ، وهذا قد يكون السبب وراء عدم زيارة زواياه العديدة ، مثل هذا المكان ، مما يجعلك ترغب في واصل السفر لاكتشاف الأماكن التي ستبقى دائمًا في شبكية الذكريات الجيدة.
سوف تشتاق لها