تاباس كطريقة حياة
** سان سيباستيان ، بامبلونا ، إشبيلية ، غرناطة ، ألميريا ، لوغو ، ليون ، بلد الوليد ، ألباسيتي ... ** هناك العديد من المدن التي يمكن أن تظهر في هذه القائمة لأن هناك العديد من الوجهات التي نتعرف عليها غطاء مميز.
في بعض الحالات كان بإمكاننا اختيار تخصص آخر لأن هذا الغطاء لانهائي ، ولكن إليك قائمة ببعض المدن المفضلة لدينا اذهب إلى الحانات والغلاف الذي لا يمكنك تفويته في كل منها.
1. مدريد وبرافاس
من بين العديد من المدن التي تأخذ برافاس على محمل الجد ، هناك ثلاث مدن تشغل المنصة: سالامانكا ومدريد وبرشلونة ولكل منها أسلوبها وخصوصياتها.
في العاصمة ، البرافاس هم الملكات بلا منازع من أكثر الحانات التقليدية ، ولكن أيضًا من المقترحات الحالية التي تضفي لمسة جديدة على هذه الكلاسيكية بين الكلاسيكيات.
تلك الخاصة بـ ** Docamar ** أو أردوسا لا ينقصهم أي ترتيب ، فإن تصنيفات ** Estado Puro ** هي مثال جيد على الشجعان المعاصرون ، هؤلاء من اتفاقية Tavern , المضرب , تشولا شامبيري أو مقاومة للحريق (وسائحية تمامًا) الشجعان أيضا تستحق الذكر.
سر صلصة دوكامار برافاس
ولكن للاحتفاظ بالقليل فقط ، على الرغم من أن هذا الأمر معقد في مدريد ، فإننا نشير إلى تلك الخاصة بـ ألونزو بار ، مقلية جيدا ونقطة الصلصة. العين ، نتحدث عنه Virgen del Lluc ، في Ciudad Lineal ، وليس من Cervecería Alonso في شارع Gabriel Lobo ، على الرغم من أن هذا البار يحتوي على بار يستحق الزيارة أيضًا ، من ناحية أخرى.
اثنين. قنابل برشلونة وبرسلونيتا
هناك تاباس يحدد المدينة و الآخرين الذين يفعلون ذلك في حي معين . هذه هي حالة القنبلة ، نوعا ما كروكيت بطاطس ، صوص ولحم مفروم ، وبناءا على برشلونيتا ، أحد الأحياء الأكثر شهرة وتقاليد صناعة النبيذ في برشلونة.
مع العديد من الإصدارات تقريبًا مثل الأماكن التي تقدمها لهم ، هناك حتى أولئك الذين يتحدثون عن المكونات والوصفات السرية التي تحرسها أجيال من نفس العائلة بغيرة.
ولكن بما أنه يجب عليك أن تبدأ من مكان ما ، مع الذكريات الجيدة للشخص الذي خدم في اختفى بوبو بولبين مؤخرًا ، لا يسعنا إلا أن نذكر منافسين كلاسيكيين وأبديين في الضخ ، مثل المدخن كوف ص القنبلة أو ، دون مغادرة الحي ، أولئك الذين يعيشون في مصنع الخمور في شبه الجزيرة وأولئك يمكن Ganassa .
لكن هناك عنوان آخر ، مكان لست فيه مشروطًا ولا يمكنك تفويته - ليس فقط بسبب قنابله - إذا تحركت في مناطق أخرى من المدينة: السيد فيرماوث ، في رقم 85 Carrer de Provença. هؤلاء morros ، ذلك غطاء أنا بوتا ، تلك القواقع ، تلك الخرشوف المقلي ...
3. ** RABS OF SANTANDER **
اذهب إلى سانتاندير ولا تأخذ ، على الأقل ، نصف حلقات الحبار يكاد يكون مثل عدم التواجد هناك. وكما هو الحال دائمًا عندما يكون هناك واحد غطاء مبدع في المدينة ، سنجد مدافعين أقوياء عن مكان معين ، على استعداد للدفاع عن مزايا عرض هذا البار حتى العواقب الأخيرة.
يحدث في سانتاندير ، من بين أمور أخرى ، مع سيغالينا ، مع ال كوس & كوس ، مع ال بار لا بومبي أو مع هؤلاء بار جيلين ، والذي يحمل لقب ملك راباس . ولكن إذا تم تحديد ** مكان واحد فقط ، فسيكون هذا المكان هو Cañadío ** لجودة حلقات الحبار المقلي ، ولأنك إذا كنت تتوق إلى هذه الأطعمة الشهية ولن تزور سانتاندير قريبًا ، فلديها فرع في مدريد.
راباس ديل كاناديو
أربعة. تورتيلت جمبري من كاديز
ماذا عن منطقة قادس مع ال فطائر الجمبري إنه أمر خطير للغاية. قليل من اللدغات يمكن أن يبدو بسيطًا وساحرًا في نفس الوقت. مع ذلك نسيج الدانتيل هش هم ملكات العديد من منازل التاباس الأسطورية في مدينة قادس ، ولكن أيضًا في سانلوكار ، في الميناء أو في سان فرناندو ، حيث يضع الكثيرون أصلهم.
عليك أن تجرب بيت بالبينوس ، في Sanlucar de Barrameda ، وهي من بين أكثر الأماكن شعبية بين الزوار ، ولكن لا يمكنك مغادرة المنطقة دون المرور منارة قادس ، ال بيع فارغاس أو ال شريط الأسد (كلاهما في سان فرناندو) ، كيب روش (conil) أو ريتشارد هاوس (شيبيونا) ، على سبيل المثال لا الحصر من أولئك الذين يلعبون في الدرجة الأولى.
عجة الجمبري
5. ** أشرطة أليكانت (وما بعدها) **
في أليكانتي ، الذهاب إلى الحانات يصل إلى فئة الفن. من السهل أن تنجذب إلى العرض المذهل لمنتجات البحر الأبيض المتوسط التي يقدمها العديد منها ، وفي نفس الوقت يكاد يكون من المستحيل اختيار منتج واحد يمثلهم جميعًا ، لذلك من الأفضل عمل طريق صغير للمحاولة أفضل ما في كل بيت.
بار اليكانتى الهائل
تعال إلى ** La Taberna del Gourmet ** وإذا كان لديهم في ذلك اليوم espardeñas ، فلا تفوت الفرصة (إذا فشلت هذه الخطة ، فستحصل دائمًا على بعض القريدس أو بعض التليينات أو أي شيء آخر يجعل يومك أفضل بكثير) ، روبيان من دينيا وجوزيليتو لحم الخنزير لتكريم بأناقة في البار الأسطوري ** Nou Manolín أو بعض sepionets في Piripi **.
لإنهاء الجولة بإلقاء نظرة على بعض البارات القريبة الأخرى ، أفضل شيء هو الذهاب إلى ** El Granaíno (Elche) ** ، وهو معبد أصيل للمحار والمنتجات البحرية حيث عليك أن تبدأ بالأخطبوط الجاف ، مع توقف في الطريق عند ** Nuestra Barra (Torrellano) ** لتجربة خرشوف كبير في الموسم ودع نفسك تنجذب إلى العرض المذهل لـ مملح.
الذقن الذقن!
6. بحارة مرسيا
تبرز Murcia لما لا نهاية لـ المقبلات القائمة على السلطة أنه قادر على تقديمه. من السهل أن تكون السلطة ، بدون المزيد ، جيدة في العديد من الحانات ولكن في أشكال مختلفة مثل الدراجة (سلطة على الخبز) أو البحار (دراجة متوجة بأنشوفة في الخل) مثالان جيدان على ذلك المقبلات المحلية في اي المأكولات البحرية ، تتوج الأنشوجة المملحة إنها الملكة.
يجب أن يشتمل المسار عبر بعض الملاحة البحرية الأكثر شيوعًا على مقترحات مثل تلك الخاصة بـ فينيكس أيضاً الحفلة ، على ال ساحة الزهور هذا الأخير وفي سانتا كاتالينا المجاورة الأخرى ، ** Bodegón Los Toneles ، أن من بار لوس زاجاليس وننتهي بالتأكيد مع بيرة وأحد المأكولات البحرية الكلاسيكية من بين الكلاسيكيات في بار ** Café Bar Gran Vía ، معروف للكثيرين شجرة القهوة . ** مورسيا ** في أنقى صورها.
7. ** جيتا في سالمانكا **
تاباس في سالامانكا لها ، بطبيعة الحال ، محورها الرئيسي في الخنزير الأيبيري. تعتبر النقانق ولحم الخنزير دائمًا خيارًا جيدًا هنا. لكن هناك شيء آخر تاباس لحم الخنزير, على أساس التخفيضات المخلفات والأكثر تواضعًا التي تستحق الاستكشاف في جولة بين السكان المحليين في هذه المدينة الجميلة.
هذه هي حالة نقانق الدم في مونتيرو ، خبب الخبب إيبان آي واين وأولئك نزل غونزالو ، أو الجيتا ، جلد لحم الخنزير المحمص حتى يصبح مقرمشًا والذي يعد أحد أشهر أنواع التاباس في المدينة.
من الصعب الاختيار بين ما يقدمونه شعاع ، حيث يتعين عليك تجربة تخصصات أخرى مثل الذرة أو الكلى ، والتي تتلاءم تمامًا مع بيئتك حانة العمر ، موجة بيت فاليجو ، أحد أشهر الحانات في المدينة.
جيتا في سالامانكا
8. أسياخ مغربية في زامورا
زامورا ، على الرغم من كونها مدينة صغيرة ، أ عرض بار رائع حقًا . وهناك العديد من البدائل للغطس في هذا الشكل من المأكولات غير الرسمية التي يمكن العثور عليها في المدينة ، من التورتيلا في الصلصة شيلون إلى التين (اللحوم الباردة والجبن المخفوقة في عجينة أورلي) من ** La Pinta de Oro ** طبريا (بلح البحر في الصلصة الحارة) من ** بامبو ** أو قمم الديك من شريط جنتلمان .
ولكن إذا كان هناك تابا شهير في المدينة ، فهو أسياخ مغاربية ، عادة من لحم بقري متبل ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليها chorizo أو الدجاج أو بعض المكونات الأخرى حسب المكان.
ومن بين الكلاسيكيات ، تلك الخاصة بـ الفرس بار ، هؤلاء من بيت بينشيتوس أو ، قبل كل شيء ، ** El Lobo (El Rey de los Pinchitos) ** ، حيث "نعم واحد" أو "واحد لا" يقوم النوادل بإصدار الطلبات إلى المطبخ اعتمادًا على ما إذا كنت تتخيل سيخًا عاديًا أو حارًا.
9. بلباو والصراصير
نعم جيلدا لقد أصبح شائعًا بالفعل - بإذن من سكان سان سباستيان (في يوم آخر سنخصص طريقًا لهذه الأطعمة الشهية من سان سيباستيان) - في جميع أنحاء بلاد الباسك وما بعدها ، شقيقها من بلباو ، الكريكيت ، لا يزال تخصصًا محليًا يستحق البحث عنه في أي مكان طريق Pintxo عبر عاصمة Biscayan.
بطاطا مطبوخة ، خس ، بصل أو بصل أخضر (الأنشوجة ، الفلفل الحار والزيتون اختيارية وتعتبر بدعة من قبل معظم الأصوليين) على أسياخ على عود أسنان يشكلون هذا التابا ، بلباو بين بلباو ، والتي على الرغم من أنها كانت معرضة لخطر الاختفاء في مرحلة ما ، تمكنت من البقاء على قيد الحياة في عدد قليل من الحانات الأكثر تقليدية في المدينة.
في القبو في ريبيرا كاملة ومتخصصة في المتسكعون من جميع الأنواع ، هو تخصص مطلوب بشدة ، في حانة Saltsagorri اختر الإصدار الأكثر أهمية وفي باتزوكي من إندوتكسو حتى أنهم قدموها إلى مسابقة. إلى Nerua ، مطعم Guggenheim ، التي تعتبر واحدة من أفضل المطاعم في إسبانيا ، أتت لتخصيص نسخة لها في إحدى قوائم التذوق الخاصة بها.
10. ** تاباس تيرول **
تيرويل عادة ما تكون واحدة من أعظم المنسيات ، أيضًا عند الحديث عن التاباس. وهذا على الرغم من حقيقة أنه ، فيما يتعلق بحجم المدينة ، فإن بانوراما البارات وعرض التاباس أكثر من مثيرة للاهتمام هناك.
من بين أكثر العروض الكلاسيكية ، مع تخصصات مثل لسان الثور المقلي من بار تيرويل ، لحم الخنزير قهوة 1900 أو ذيول المقلية الهوس تسليط الضوء على مباهج تيرويل ، الخبز المحمص مع الخبز والطماطم ولحم الخنزير الذي يعد مجتمع الحدائق مثل أراجون ولحم الخنزير مثل ذلك من هذه المقاطعة خيارًا ناجحًا دائمًا.
بعض الكلاسيكيات روكلين ، وهي شركة للمنتجات من Teruel ولها العديد من المباني في المدينة ، تلك الخاصة بـ جريجوري ، في ال المشي البيضاوي ، هؤلاء من هنا تيرويل من Avenida de Aragón أو تلك الموجودة في ** Gran Café de Teruel. **
لاس مانيكاس ، تيرويل