Spill the Beans هو خارج اليوم ، و كتاب جديد من دار نشر Gestalten من يريد منا السفر عبر إثيوبيا وغواتيمالا وفيتنام والعديد من البلدان الأخرى ، لاستكشاف طرق لا حصر لها يتم إنتاجها وتسويقها والاستمتاع بها القهوة.
"الطريقة التي يستهلك بها الناس القهوة يقول الكثير عن هويتهم ، " يؤكدون من الناشر ، خبير في كتب التصميم المفاهيمي. لأنه إذا، أذواقنا وتفضيلاتنا تعتمد ، إلى حد كبير ، على العوامل المرتبطة ، على سبيل المثال ، بـ نوع عملنا المحلي ولكن أيضًا في التأثيرات الأجنبية التي تعرضنا لها.
الطريقة التي أصبحت هذه البذرة المتواضعة أيقونة عالمية متجذرة في التاريخ بأحرف كبيرة ، لكن كل بلد من البلدان التي زارها الكتاب يختبئ الميزات الأساسية هذا سيجعلنا نفهم بشكل أفضل قليلاً خصوصية القهوة من كل منهم.
تفاصيل الكتاب.
اكتشاف الكيك
اللعب الذكي على الكلمات هو التعبير أفش السر الذي يعطي الكتاب عنوانه ، لأنه في اللغة الإنجليزية يعني "اكتشف الكعكة". أيضًا ، أحد المعاني المقبولة للحبوب هو "جرانوس" عندما تترافق مع القهوة. إذن ، باختصار ، نكتشف الكعكة المصاحبة للقهوة.
كما أوضحت دار نشر Gestalten ، فهي تدور حول عنوان أساسي لكل من محبي هذا المشروب بالنسبة لأولئك الذين لديهم فضول حول فن الطهو ؛ أيضًا لأولئك الذين يوصفون بأنهم "مسافرون على كرسي بذراعين" ، أولئك الذين "يستقرون" سافر حول العالم عبر صفحات كتاب جيد.
كان الكاتب لاني كينغستون مسؤولاً عن تشكيل Spill the Beans ، في الواقع هذا هو كتابه الثالث عن القهوة ، والذي أراد أن يلخص به سنوات من البحث والتي هدفها تكريم وتكريم ثقافات القهوة الرائعة هذه. هي باريستا ، طاهية معجنات ، مستشارة أغذية مستدامة وخريجة سينما وتلفزيون ، لكن لاني أمضت أيضًا سنوات عديدة تعيش وتسافر في بلدان مختلفة حول العالم التعمق في ثقافات وتقاليد القهوة المحلية المختلفة.
غلاف الكتاب.
بعض القصص
الكتاب يستكشف كيف الاعتماد على إنتاج القهوة جلبت أرباحًا كبيرة في العديد من المناطق المنتجة ، ولكن أيضًا خسائر مدمرة ، بسبب تغير المناخ أو مرض صدأ البن. يخبرنا أيضًا أنه يوجد اليوم العديد من البلدان والاقتصادات وما حولها 125 مليون شخص يعتمدون على زراعة وتصدير البن لكسب رزقك.
حول كيف أصبحت القهوة أحد المشروبات المفضلة على مستوى العالم ، لدى المؤلف الكثير ليقوله ، مثل ال إسبرسو ليس المثال الوحيد للجودة ، منذ وجودهم أساليب تحضير أخرى لذيذة وذات مغزى ثقافيًا. ويوضح أيضًا أن الطريقة التي يتم بها تقاسم القهوة هي انعكاس للمجتمع: "في إثيوبيا ، يجلس الناس حول النار ، بينما امرأة تحمص بشكل احتفالي حبوب البن الخضراء منعشة لتطلق رائحتها ".
كيساتن ، مقهى ياباني تقليدي.
بالنسبة لاني كينغستون ، تشكلت المجتمعات والمناظر الطبيعية في جميع أنحاء العالم من خلال إدخال القهوة ، لا ينبغي أن ننسى أن الحروب قد خاضت واستُعبد الكثير من الناس في المزارع بسببها. لكنها صنعت أيضًا في القرن السادس عشر اسطنبول
انتشرت عدد لا يحصى من الكافيتريات للاستمتاع بالأنشطة والترفيه الليلي.
هناك قصص رائعة مثل قصة ثقافة Kodawari (الدقة والجودة والمهارة) للقهوة في اليابان وكافيترياتها التقليدية: القبلات. والكثير الوصفات التي يمكن من خلالها الاقتراب من ثقافة القهوة في الوجهات: كوبي كافيسيتو ، دالغونا كورية حلوة جدًا أو هلام القهوة المزعج ، هذا هلام القهوة الحلو تحظى بشعبية كبيرة في المقاهي التي تعود إلى عصر تايشو وتعود الآن. لأنه سواء أحببنا ذلك أم لا ، نحن مدمنون على القهوة بكافة أشكالها ، مشبعة وحلوة.