حي غراسيا طعمه مثل الفيرماوث
يبدأ الصباح ، بشكل صحيح ، في Gràcia مع الإفطار الثاني لليوم في كان توسكا ، في أنقى طراز كتالوني: ** شطيرة نقانق جيدة ** ، وإذا أمكن ، كوب من الكافا ... حتى لو كانت الساعة 10:30 صباحًا.
متواضع ومتواضع ، كان توسكا ، في كارير ديل تورنت دي لولا ، هي إحدى معاقل الحي ، وهي مؤسسة غير معروفة للسياح ويوقرها السكان على مدى ثلاثة أجيال: افتتحت كونشيتا توسكا ، الأم والمؤسس ، الأبواب في عام 1961.
اليوم ، قد تكون الوجوه التي ترحب بك من الجانب الآخر من الشريط هي الوجوه الأخرى (تحديدًا تلك الخاصة بـ إنما وروزا وديفيد ، الجيل الثاني والثالث) ، لكن الابتسامات والنقانق لا تزال أصيلة مثل اليوم الأول.
مركز فيلا دي جراسيا
وهكذا ، بمجرد أن يبدأ اليوم كما هو معتاد في Gràcia ، نرحب بنا لابسيريا سنترال ، وهو السوق الذي كان السكان يتسوقون فيه منذ ما قبل برشلونة ، ادعى أن جراسيا هي حي. لا تنتظر Boquería آخر: في L'Abaceria ، لا تزال ومضات الكاميرا حدثًا منفردًا ، الأمر الذي سيؤدي إلى توقف أكثر من جار عن النظام المتوسط وإدارة رؤوسهم. في هذه الزاوية من المدينة ، لم يتم التفكير بعد في كبح جماح المجموعات الكبيرة ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الطبيعة العرضية لزياراتهم.
تعمل L'Abaceria ، في دورها كسوق حي ، على أنها مورد المكونات ومركز الاجتماعات : في كل زاوية سترى الجيران يتوقفون ليقولوا مرحبًا في كشك ، ويغتنموا الفرصة للحصول على غطاء صغير. كيف باندريلا جوسيب متبل بنفسه أو واحد عينة لحم الخنزير الأيبيرية من مونتس ، حامل لواء فابريغاس شاركوتيري.
في السوق السهل ، يمكنك قضاء الصباح كله ، وبمجرد أن تدرك ذلك ، قد وصلت الساعة الذهبية للصباح إلى غراسيا: الخمر . في برشلونة ، يوم بدون الخمر هو يوم ضائع ، ومصنع النبيذ لايم بيب ترحب بنا بأذرع مفتوحة ، وعلى استعداد للعلاج.
** يعمل Cal Pep في الخدمة لأكثر من 80 عامًا ** في أحد أكثر شوارع الحي رمزية ، Carrer de Verdi ، بقيادة رافا وجريسيلدا الآن بفخر. عبور عتبته هو رؤية تاريخ Gràcia مجسدًا على جدرانه (حيث لا يتم إزالة ملصق أو تغيير صورة - تمت إضافتهما فقط) ، وهو يستمتع بروح الحي في كوب من الخمر محلي الصنع مع القوة العظمى ليأخذك إلى الوراء في الوقت المناسب.
ولكن لرحلة إلى الماضي ، الرحلة التي يعدها خوسيه كل يوم في ** Botigueta del Bo Menjar ** ، في شارع سانتا أجاتا. قد يكون مطبخها هو الأصغر في Gràcia ، لكن النكهات التي تخرج منه تنافس أكثر الأطباق إثارة للإعجاب في حياة أي شخص: أطباق جدتها. خوسيه متخصص في الطعام الحقيقي محلي الصنع ، الذي تتذكره منذ سنوات شبابك: دجاج مشوي مع الحمص ، كرات اللحم في الصلصة مع البازلاء ، فيديوا.
أواني Botigueta
أماكن مثل تلك خوسيه ، رافا ، مونتس ، جوزيب أو توسكاس يخبروننا عنه a Vila de Gràcia من الأمس أهدأ ولكن لم ينسى. لا تزال هذه Gràcia من المنتجات المحلية والأطباق محلية الصنع والبارات التي تحمل أسمائها على قيد الحياة إلى حد كبير ، وتقاتل ضد الامتيازات والمأكولات الجماعية التي أدت ، للأسف إلى حد كبير ، إلى تآكل أحياء أخرى في برشلونة.
"هذه المواقع ، مثل الحي ، أماكن لها تاريخ ، تاريخ مرتبط ارتباطًا وثيقًا بغراسيا وبرشلونة" ، تشرح رينيه كريستنسن ، عاشقة برشلونة التي سمحت لنفسها بالتبني من قبل المدينة ، والتي تأمل الآن في إظهارها كما هي (وكانت) منذ ذلك الحين تلتهم برشلونة .
كريستنسن ، الذي شهد إغلاق العديد من الأماكن التقليدية بسبب تقدم السياحة الجماعية ، مصمم على منع الآخرين من السير في نفس المسار. "لا نريد أن نفقد أي جزء آخر من تاريخ غراسيا".
منظر لجراسيا
فاتح الشهية الدين
تابعواPReyMallen