الكتاب الذي يحتوي على أفضل وصفات كعكة الجبن في العالم

هو التفكير في تشيز كيك ويسيل لعابه تلقائيًا. تخيل لو وضعناك في المقدمة كتاب يحتوي على 60 وصفة فطيرة الجبن لا يقاوم ، أليس كذلك؟

الدراسة الجديدة ‘أفضل كعكات الجبن(كتب القبة) بقلم بيا روك هو إغراء بحد ذاته. ستجد فيه كعكة لكل قارئ ، من الكلاسيكيات تشيز كيك، التي تسمح بأي نكهة وتركيبة ، حتى وصفات كعكة من الجبن مدى الحياة . بالإضافة إلى الإصدارات الفردية ، كعك بدون فرن ، رحلة حول العالم مع أكثر الإصدارات إثارة للاهتمام من كل بلد ، فطائر الجبن اللذيذة وكعكات الجبن الجديدة الرائجة ، ولكل منها لمسة مختلفة وجريئة ، اعتمادًا على خلطات الجبن.

“ليس هناك شك في أن فطائر الجبن قد عانت من طفرة في تذوق الطعام فى السنوات الاخيرة. حتى خلال فترة عام 2020 ، ظهرت شركات توصيل الطلبات للمنازل عبر الإنترنت المتخصصة في كعكات الجبن ذات الإصدارات الكريمية ، والنوع الكريمي ، والديكورات الداخلية شبه السائلة ، ومزيج من الأجبان القوية والمعالجة والمدخنة التي تبهج ، ليس فقط من أحلى الأذواق ، ولكن أيضًا من معظم الجبن. لذلك ، كان من الضروري تخصيص كتاب وصفات لكعكة الجبن "، كما يؤكد بيا في مقابلة مع Condé Nast Traveler.

الموسمية: فطيرة الجبن بالبهارات.

بدأت بيا ، وهي من مواليد لاكورونيا ، مدونتها ركن بيا في أغسطس 2007 ، كوني أحد الرواد في إدخال المعجنات الأمريكية في إسبانيا. تشرح هذه الملاحظة الأخيرة كل شيء تقريبًا ...

"أول كعكة الجبن التي نشرتها ، والتي أعددتها ، كانت في بداية مدونتي في عام 2008. لقد كانت نيويورك تشيز كيك . حاولت محاكاة فطيرة الجبن الأصلية التي تناولتها في عشاء في برودواي ، خلال رحلة إلى نيويورك قبل بضعة أشهر ، وقد أثار ذلك إعجابي كثيرًا "، يشرح.

منذ ذلك الحين ، كان مبدأها دائمًا هو مشاركة وصفاتها وحيلها مع الجميع حتى يظلوا كما تعدهم. "آخر كعكة أعددتها كانت يوم الأحد في رسالة مباشرة قمت بها على حسابي على Instagram. كان حول بري و كاممبرت تشيز كيك من كتابي ".

مشاهدة الصور: 25 حلوى حول العالم

للمبتدئين والمتقدمين

في الكتاب تم نسج Bea بشكل جيد جدًا ، ولهذا السبب لدينا معلومات كاملة جدًا: من المعدات التي نحتاجها لطهي كعك الجبن ، إلى 60 وصفة مقسمة بين الكلاسيكيات ، كعكات الجبن في العالم ، الأطعمة الشائعة والمالحة والوجبات الخفيفة والشذوذ ، مثل طاجن كعكة الجبن . "هناك وصفات خاصة بي ، وتعديلات وبعضها مستعار ، على سبيل المثال ، فطيرة الجبن في وعاء خزفي أعطاني إياه صديقي جواني ، أو موس الجبن مع السفرجل الذي أعدوه في مطعم أبناء عمومتي ، منزل فيريرو في آكورونيا”.

كل واحد هو مميز لموسم من السنة أو لحظة ، لذلك من الصعب اختيار واحد منهم. "لدي بالتأكيد مفضل أو اثنان في كل فصل ، ولكن بالتأكيد المفضل لدي في هذا الكتاب هو" مسرات توت العليق والليمون ، ال ' تشيز كيك بسكويت اللوتس أو أي من فصول كعك الترند ، وهي كعكات تحتوي على أجبان أقوى ".

على الرغم من أن الجميع ليس مناسبًا للخبز ، إلا أنها تشجعك على المحاولة. "أوصي كوصفات للمبتدئين فطيرة الجبن ، فطيرة الجبن في طاجن أو تشيز كيك الميكروويف بالنسبة للمستوى المتوسط ، نظرًا لأن كعك الجبن ليس من الصعب جدًا صنعه ، فإن تشيز كيك كابتشينو أو بسكويت اللوتس ".

وإذا كان السفر هو الشيء الذي تفضله ، فلا يمكنك التوقف عن المحاولة كعكة على طراز La Viña ، الذي سافر من سان سباستيان إلى العالم. ويضيف: "لا شك في أن هذه الكعكة كانت منتشرة في جميع أنحاء العالم ويجب أن نكون سعداء لأنها كعكة إسبانية".

تشيز كيك في المايكرويف

لا ترتكب هذه الأخطاء

نبدأ العمل ، ولكن ما الذي لا يجب أن نفعله؟ كما تقول بيا ، ليس من الصعب جدًا صنع كعك الجبن ، لكن عليك أن تأخذ بعين الاعتبار ، على سبيل المثال ، أنه لا ينبغي عليك الارتجال.

“صنع كعكة الجبن لا يصنع كعكة يمكنك تناوله ساخنًا تقريبًا بمجرد إخراجه من الفرن. تحتاج كعك الجبن إلى الراحة. بمعنى آخر ، عليك تركها تبرد تمامًا ثم تركها طوال الليل في الثلاجة ".

خطأ شائع آخر هو عدم استخدام المكونات بشكل صحيح. هام: يجب أن تكون جبنة الكريمة في درجة حرارة الغرفة. "خلاف ذلك ، سوف تتشكل كتل لا تذوب أثناء الخبز. ومما لا يقل أهمية أن الكعكة تبرد ببطء وأننا لا نعرضها لتغيرات مفاجئة في درجة الحرارة ، مما يؤدي إلى تكسيرها.

لهذه المشاكل الصغيرة أنشأت فصلاً في كتابها بعنوان 'حل المشكلة' . لذا من يرتكب خطأ هو لأنه يريد ذلك.

"أفضل كعكات الجبن" من تصميم بيا روك

في كوكب النشر

ربما يعجبك أيضا:

• كعكة الجبن التي كنا ننتظرها في برشلونة
• تاريخ ووصفة أفضل كعكة الجبن في إسبانيا
• فطيرة الجبن التي تقع في حبها

[اشترك هنا في النشرة الإخبارية لدينا واستقبل كل الأخبار من Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler]