كرم في فيلافرانكا ديل بيرزو ، ليون.
يقولون عن El Bierzo إنها مقاطعة غاليسيا الخامسة ، وإذا لم أكن من ليون ، فقد أضر روحي بالانفصال عن هذا منطقة شاسعة هي مخزن ليون ، كنت سأفهم أن الآخرين يريدون الاحتفاظ بها. وليس فقط بسبب قربها الجغرافي - فهي قريبة جدًا من Lugo و Orense - ولا بسبب قربها الثقافي - يشترك مع غاليسيا في الكثير من خصوصياتها وتقاليدها وعاداتها - ، ولكن لأنها تقدر على مساحة تزيد عن ثلاثة آلاف كيلومتر مربع تراثًا طبيعيًا وتاريخيًا يحسد عليه ، ومنتجات فريدة من الأرض ونمط حياة مضياف وسخيًا وتجاريًا ... على الرغم من أنني ، لأكون صادقًا ، يجب أن أعترف بذلك كانت El Vierzo بالفعل مقاطعة مستقلة منذ 200 عام ، عندما تمت كتابة اسمها بحرف "V" وحكمت نفسها ، اعتراف بالهوية استعاد قوته اليوم.
عين! تم دمج El Bierzo أيضًا في شعب Astur ، وبالتالي في لهجة Bercian (واللغات الفرعية والعامية) نجد العديد من الكلمات المشتركة مع Asturian-Leonese. يبدو الأمر كما لو كان في شاكر نحوي وضعوه العديد من المكونات المورفولوجية للقشتالية ، والبابل ، والأستوريين والجاليكية ، بالإضافة إلى الكلمات الأجنبية التي وصلت إلى كامينو دي سانتيجو ، وكانوا سيتغلبون عليها لعدة قرون لخلق صيغة غنية للتواصل جمعت بطريقة يضرب بها المثل الشاعر أنطونيو فرنانديز إي موراليس في مقالات شعرية بلهجة بيرسيانو (1861):
- أوه سيل! ثعبان 'الميزان د' الذهب
- que 'n óutro Edem ،
- حيث يوجد كنز لإيفا
- د "اللآلئ الجميلة ، ج" نسيم الكورس
- يبدو أنهم يخشون
Las Médulas ، نصب تذكاري طبيعي في مقاطعة ليون.
الفتحة
"Hoya y Montaña" ، هكذا سأقوم بسهولة بتلخيص إغاثة Bercian حتى لا يخلط بين القارئ والتقسيمات الإدارية المعقدة. أو ، ما هو نفسه ، Bierzo Bajo ، المنطقة المركزية والأكثر تسطحًا في حوض Bercian التكتوني ، وهي منطقة الوديان العظيمة ؛ و Bierzo Alto ، الجبل الجبلي ، وعاصمته Bembibre ويمتد إلى الغرب من نهر Sil حتى يصل إلى Los Ancares.
في Bierzo Bajo حيث هي عاصمة إل بيرزو ، بونفيرادا ، وهي مدينة بها مركز مشاة تاريخي مليء بالمنازل المزخرفة ومحاط بين نهري سيل وبويزا التي ترفض أن تفقد قوتها (لسبب ما لديها قلعة تمبلر بدأ بناؤها في القرن الحادي عشر) ؛ أيضا الأكثر أهمية أعلن Villafranca del Bierzo موقعًا تاريخيًا فنيًا في عام 1965 ويمكن الفوز في كنيستها ذات الطابع الرومانسكي في سانتياغو جوبيلي غريس في حالة عدم تمكن أحد الحجاج من الذهاب إلى كاتدرائية سانتياغو بسبب حادث أو مرض.
بونفيرادا ، عاصمة إل بيرزو.
نصب تذكاري آخر في المنطقة ، في هذه الحالة طبيعي ويبلغ عمره 2000 عام ، هو Las Médulas ، أكبر منجم ذهب مفتوح في الإمبراطورية الرومانية بأكملها. تم إعلانها كموقع تراث عالمي من قبل اليونسكو ، ولديها العديد من الطرق لجميع المستويات ووجهتي نظر ، Las Perdices و Orellán ، حيث يمكنك رؤية الشمس تختبئ بين قمم الحجر الرملي الأحمر الرائعة.
ليس كل شيء ملونًا بالطين في هذا الإنجاز الهندسي العظيم في الماضي ، مثل المكانس ، والبلوط الهولم ، والزعتر ، والخزامى ، وأشجار الكستناء تلون المظهر الجبلي الأخضر ؛ بحيرة سوميدو ، التي كانت أحيانًا مغطاة بالسجاد بزنابق الماء ، وبحيرة كاروسيدو ، التي استخدمها جيل وكاراسكو لإعداد روايتهما المتجانسة اللفظ ، تجعلها زرقاء.
من الأماكن المهمة أيضًا في Hoya Berciana مدن Cacabelos و Camponaraya و Molinaseca و بينالبا دي سانتياغو ، هي الأخيرة من أجمل المدن في إسبانيا وموقع ذات أهمية ثقافية لهندسته المعمارية الريفية الفريدة من نوعها في منطقة بيرسيان التي تقع في مونتيس أكويلانوس.
يجب أن نتذكر أن الجنوب الشرقي El Bierzo هي بوابة الوصول الرئيسية لكامينو دي سانتياغو في المنطقة ، التي تتقاطع معها أربعة أشكال مختلفة: الطريقة الفرنسية ، الطريق المنسي ، طريق منزانال ، وينتر واي.
بينالبا دي سانتياغو ، واحدة من أجمل المدن في إسبانيا
الجبل
Es Bembibre ، مع Ecce Hommo Sanctuary ، عاصمة بيرزو ألتو ، منطقة منحدرات متواصلة مغطاة بغابات البلوط الكثيفة وبساتين الكستناء التي تغطي الشمال الغربي من مقاطعة ليون وتشمل المزيد من المدن المنعزلة ، مثل Folgoso de la Ribera و Igüeña و Fabero و Toreno و Matarrosa و Páramo و Palacios del Sil و Colinas del Campo de Martín Moro Toledano (مجمع تاريخي فني يضم صاحب أطول اسم للمقاطعة بأكملها).
لوس أنكاريس ، محمية المحيط الحيوي ، طائر نادر في الوديان العميقة تحولت إلى "أبواب الدخول والخروج الطبيعية إلى غاليسيا أو أستورياس" ، كما يصف مجلس السياحة في El Bierzo هذه المساحة الطبيعية. هنا المزارع جشعة. المناخ الخام والانشاءات التقليدية. إنه عالم بعيد ومعزول (جغرافيًا وثقافيًا) حيث يتجول الدب ، و Capercaillie ، والماعز الجبلي ، والغزلان ، والذئب بحرية.
من ناحية أخرى ، لجأ البشر في سييرا دي لوس أنكاريس مع حيواناتهم الأليفة في مسقوفة بيضاوية الشكل مع تيتو (قش الجاودار) كاستروس مثل تشانو ، التي سكنها الأستريون بين القرن الأول قبل الميلاد. والنصف الأول من القرن الأول الميلادي.
كاسترو ديل تشانو ، مستوطنة ما قبل الرومان في ليونيس أنكاريس.
PANTRY BERCIANA
وصف بلينيو أراضي وادي سيل العظيم بأنها بستان خصب ، ولم يتغير شيء يذكر في إل بييرزو منذ ذلك الحين. ماضيها الصناعي (القائم على مناجم الفحم ومحطات الطاقة الحرارية) هو بالفعل تاريخ ، ومرة أخرى ، تبرز La Hoya Berciana كجنة للفواكه والخضروات والنبيذ. الآن القطاع الأكثر ازدهارًا ، إلى جانب السياحة ، هو قطاع الأغذية الزراعية.
"مقاطعة ليون لديها أكبر عدد من علامات وعلامات جودة الأغذية الزراعية في البلد بأكمله "، تعليقات خوسيه كانيدو ، الأمين العام لأكاديمية ليونيز لفن الطهو.
و El Bierzo له علاقة كبيرة بهذا ، منذ ذلك الحين المنطقة لديها سبعة أختام للجودة (ومكانة!): تعيين المنشأ Bierzo (نبيذ) ، وتعيين المنشأ لتفاح Reineta ، وعلامة الضمان للكمثرى للمؤتمر ، وعلامة الضمان للكستناء ، وعلامة الضمان للكرز ، والدليل الجغرافي المحمي لـ Botillo ، والمؤشر الجغرافي المحمي للفلفل المحمص بيرزو.
الفاكهة (التفاح والكمثرى والكرز والكستناء ...) والخضروات (الفلفل والبصل والطماطم ...) تصاحب الكروم في بعض حقول المحاصيل التي يسقيها سيل محملة بالروافد ويهزها مناخ غريب بقدر ما هو معتدل لأن الحفرة عبارة عن منخفض جغرافي بتأثير الأطلسي.
في وعاء آخر حيث يتم طهيها بوتيلو الشهير من Bierzo ، فريد من نوعه في إسبانيا: "يتكون بشكل أساسي من العمود الفقري وذيل الخنزير. لقد كان طعامًا تم استخدامه ، مما تبقى من الحيوان ، ولكن في الآونة الأخيرة يتم تحسين الأشياء التي حشو بها أعور الخنزير ، اليوم تمت إضافة منتجات عالية الجودة ، مثل lacón "، يوضح José Cañedo.
أين تستمتع بـ botillada جيد؟ من الواضح ، في La Casa del Botillo. وللذهاب إلى اللقطة المصنوعة وتخزين كل تلك المنتجات التي تحدثنا عنها ، ضع نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) حتى تصل إلى Palacio de Canedo ، نصب مدرج كأحد الأصول الثقافية من قبل Junta de Castilla y León وهو متجر Prada a Tope ومصنع نبيذ ومطعم وفندق.
شرفة في قصر كانيدو ، في إل بييرزو.
إنه أيضًا نبيذ ، ويا له من نبيذ!
ليست هناك حاجة لسرد فوائد D.O. بيرزو من الاعتراف بجميع الجوائز التي تم الحصول عليها بالفعل حتى الآن من خلال بعض مصانع النبيذ الـ 78 التابعة لها ، وقد شرع العديد منها بالفعل في مشاريع سياحة النبيذ.
يذكرنا Misericordia Bello ، الرئيس منذ عام 2014 للمجلس التنظيمي لطائفة Bierzo of Origin ، قائلاً: "إنها أنواع نبيذ عالية التصنيف ، مفهرسة جيدًا من قبل محترفين" ، مع توضيح ذلك كروم العنب غوديلو ومنسيا من هويا بيرسيانا تنظر إلى النقاط الأساسية الأربعة ، والتي - مع مناخها الأطلسي أكثر من البحر الأبيض المتوسط ، والأكثر أمطارًا - تجعل كل نبيذ مميزًا وحصريًا.
ما يتطلب انتباهنا هو خاص وحديثا الإصدار تصنيف كروم العنب بوحدات جغرافية أصغر. حتى نفهم بعضنا البعض ، تعرف على المكان المحدد الذي يأتي منه النبيذ. لكي تكون نبيذًا في المدينة ، سيتطلب الأمر أولاً إمكانية التتبع الذي يأتي من تلك المدينة ، ثم ستكون هناك خطوة أخرى إلى الأمام: داخل المدينة ، سيتم ربط النبيذ بمكان ما.
"سيعرف المستهلك كل خطوة نتخذها حتى نصل إلى أصغر وحدة جغرافية ، والتي بدورها ستضمن أعلى معايير الجودة نظرًا لوجود قيود أكبر (نوع التقليم ، وحمل العنب على الكرمة ، وما إلى ذلك) و محصول أقل "، تواصل Misericordia Bello. ** والخطوة النهائية الكبيرة؟ سيكون نبيذًا رائعًا من مزرعة عنب مصنفة. **
هل ترغب في البقاء مع هذه المنطقة الليونية أم لا؟ حسنًا ، أنا آسف ، لأنه على الرغم من أنهم ملكك ، إلا أنهم ملكنا في الوقت الحالي.
في El Bierzo ، تنظر كروم العنب إلى النقاط الأساسية الأربعة.