مارغريتا تسمى حبي.
تسمى مارغريتا حبنا. إنها تأتي من المكسيك ، بلدنا المكسيك عزيزي ولطيف. تلك المكسيك الملونة والممتعة من الشواطئ الرملية البيضاء والآثار القديمة والشوارع المرصوفة بالحصى والكانتينات التي تشتاق إليها.
ليس من الواضح جدا أصل مارغريتا ، الكوكتيل المكسيكي المثالي أو ، على الأقل ، الأكثر تصديرًا. تضعها الأساطير والقصص بين الثلاثينيات والخمسينيات ، بين تهواكان أو سيوداد خواريز أو تيخوانا أو إنسينادا. لكن من المؤكد أنها نشأت في المكسيك ، وربما سميت ذلك بسبب تم تكريسه أو إنشاؤه لامرأة تدعى مارغريتا (ربما فتاة الإستعراض ريتا دي لا روزا). وباسم تلك المرأة ، وصل إلينا اليوم ، كوكتيل ممتع عالميًا يمكنك الآن تحضيره في المنزل لتحميصه بصحة جيدة. كما غنت شافيلا فارغاس ، كما كتب خوسيه ألفريدو: خذ هذه الزجاجة معي / وفي آخر مشروب نذهب.
كارلوس لويس ماروفو ، من إنمزكالارتي وبارمان من بيت المكسيك تشترك في وصفة المارجريتا الكلاسيكية مع التكيلا وتقدم لنا إمكانية صنعها مع mezcal "للحصول على نسخة أكثر دخانًا." يقول: "وصفة بسيطة بمكونات يسهل العثور عليها".
اهتزت جيدًا ، تكيلا أو ميزكال.
مكونات:
ملح الطعام أو أي نوع آخر من الملح الخاص (مثل ملح الدود أو طاجن الفلفل الحار)
30 مل عصير ليمون
30 مل ليكيور برتقالي (كوانترو)
محلي أو شراب بسيط أو صبار (اختياري)
60 مل من ميزكال أو تكيلا (الكلاسيكي)
1 قطعة ليمون
جليد
الابداع:
1. ضع الملح على حافة الزجاج: افركي الحافة الخارجية للكوب بإسفين الليمون. على طبق نضع الملح ونشرب الزجاج ونضعه بشكل جانبي ، ومن الأفضل عدم وضعه مقلوبًا على اللوح حتى لا يمتلئ الزجاج بالملح.
اثنين. نحن بخير الأكواب مع القليل من الثلج بينما نواصل التحضير (سنرمي هذا الثلج لاحقًا).
3. نخلط 30 مل من عصير الليمون ، 30 مل من مشروب البرتقال المسكر ، 50 مل من التكيلا أو ميزكال ، نضيف ، اختيارياً ، محلياً حسب مدى حلاوتهم (إذا أضفت شرابًا ، قليل من البقشيش). أضف الثلج إلى شاكر و نحن نهز فقط مقدار الوقت المناسب لخلطها وتبريدها حتى لا تتسرب.
4. تخلص من الثلج الذي بردنا به الكؤوس وقدمنا ، أفضل تصفيته.