منظر بانورامي لنابولي.
سايروس أوليف ، بيتزا من الجيل الرابع ، تصنع بعضًا من أفضل الفطائر في نابولي في Concettina ai Tre Santi . للاحتفال بالذكرى السبعين لمطعم البيتزا الخاص به ، أطلق Oliva إعادة تسمية علامته التجارية هذا الصيف بمبادرة نباتية تم بحثها بدقة. تشمل الأطعمة المستوحاة من الحدائق في قائمتها الجديدة بيتزا "Green Boom" ، تكريمًا للمزرعة التي تُصدر منها منتجاتها.
هذه المقابلة جزء من "العالم أصبح محليًا" ، وهو مشروع عالمي لشركة Condé Nast Traveler في سبع طبعات دولية الذي يعطي صوتًا لـ 100 شخص في 100 دولة لاكتشاف لماذا يجب أن تكون أراضيهم وجهتك التالية.
كيف تصف نابولي بكلماتك الخاصة؟
نابولي هي مدينة رائعة ومثرية على البحر ، وهي غارقة في التقاليد التي تعود إلى قرون ، وكلها تقع على خلفية رائعة من فيسوبيو مونت . ولكن قبل كل شيء ، تجسد نابولي طاقة متجذرة في شعبها. لكي "تصل" حقًا إلى نابولي ، عليك أن تمتص طاقتها. عليك أن تستمع إلى همهمة المرور ، زئير الدراجات البخارية والأبواق ، وعليك أن تلتقي وتتحدث إلى الناس. يتمتع سكان نابولي بالدفء والترحيب والحيوية ومضياف لا يضاهى. نابولي لها قلب كبير والناس هم قلب نابولي. رؤية الأطفال وهم يرتدون قمصان مارادونا وهم يركلون كرة قدم ريون سانيتا (حيث نشأت وما زلت أعيش وأعمل) ، فإن الحي الاسباني أو الحي أرانيلو يلتقط الروح الحقيقية للمدينة.
أخبرنا شيئًا عن علاقتك بمدينتك
أعيش في أفضل مدينة بيتزا في العالم وأقوم بإعداد البيتزا. إنه لمن دواعي التواضع أن أكون قادرًا على فعل ما أفعله هنا. يأتي الناس من جميع أنحاء العالم إلى نابولي ليس فقط من أجل بيتزا نابولي ، ولكن أيضًا لتناول الطعام فيها Concettina ai Tre Santi وأنا ممتن جدا. أنا من الجيل الرابع من البيتزا في مطعم للبيتزا أسسته جدتي الكبرى في عام 1951. عندما كنت طفلاً ، كنت أساعد والدي في العمل كل يوم ، لكن والداي كانا يريدان مني أن أقوم بمهنة مختلفة. أرادوا مني أن أصبح طبيبة أو محامية ، وها أنا أستعد بعض من أفضل البيتزا في العالم . أن تكون جزءًا من مثل هذه المؤسسة المهمة لثقافة المدينة أمر مرضٍ بشكل لا يوصف. أيضًا ، يتمتع سكان نابولي بشعور قوي بالمجتمع والعيش المشترك ، وألاحظ هذه الطاقة في مطعمي كل يوم.
ماذا ستقول لشخص يأتي لزيارة نابولي لمدة 24 ساعة؟
من الضروري أن تشرب القهوة في نابولي ، واثنان من أفضل الأماكن للاستمتاع بتجربة قهوة نابولي حقيقية هما كافيه جامبرينوس ، في بيازا بليبيشيتو ، وهو بار تاريخي يعد من أقدم البارات في المدينة ، و شاليه سايروس ، في منطقة ميرجلينا.
لا يمكنك القدوم إلى نابولي ولا تأكل البيتزا أيضًا ، لذا تناول الغداء أو العشاء في Concettina ai Tre Santi.
الخيارات الأخرى لتناول طعام الغداء يا تابكارو ، أحد أفضل المطاعم في المدينة ويقع في كاستل ديلوفو ، قلعة نورمان من القرن الثاني عشر على الماء. التخصص هو المأكولات البحرية - أنا أحب المحار وبلح البحر ، كما أن بروشيتا الموزاريلا والطماطم لذيذ أيضًا.
بالنسبة للعشاء ، لدي ثلاث مفضلات هي: لألترو كولوكو ص تيرازا كالابريتو إنها رائعة للمأكولات البحرية المعاصرة ، وعندما أشعر بالسوشي ، أذهب إلى المطعم الياباني ياء المعاصرة.
ماذا تشتري ومن أين تشتريه؟
إذا كنت ستشتري شيئًا ما في نابولي نموذجيًا للمدينة ، فيجب أن يكون رمزًا لعيد الميلاد ماركو فيريجنو في القديس غريغوريوس الأرمني ، الشارع المخصص لهذا النوع من المحلات. بالإضافة إلى الشخصيات التقليدية مثل السيدة العذراء أو الطفل يسوع ، يخلق الحرفيون أيضًا شخصيات مثل مارادونا وسياسيين عالميين وحتى شخصيات سينمائية.
أين تنصحه بالبقاء؟
ال أتيليه إيناس هو B & B / معرض فني في ريون سانيتا . أصحابها هم فينسينزو أوست ، مصمم مجوهرات ، وزوجته وفنانته إينيس. والد فينتشنزو هو أنيبال أوستي ، أحد أشهر الفنانين المعاصرين في نابولي ، ويضم فندق المبيت والإفطار العديد من أعماله.
ما هو أفضل منظر لنابولي؟
من Via Petrarca ومن Via Orazio. المنظر من الأول أقرب قليلاً إلى الماء ، مع بانوراما واسعة للبحر والميناء والقلعة وفيسوف. يوفر الآخر أيضًا إطلالات على البحر وجبل فيزوف ، ولكنه يقع في مكان أبعد قليلاً في الداخل ، حيث يلتقط بعض الهندسة المعمارية الملونة والمميزة للمدينة.
لماذا يجب أن نسافر إلى نابولي (عندما نستطيع)؟
هناك أشخاص يترددون في المجيء إلى هنا بسبب قضايا أمنية. يجب أن تكون حذرًا في أماكن معينة ، لكن هذا لا ينبغي أن يردعك: لا يوجد مكان آخر مثل نابولي. إنها مدينة نابضة بالحياة وحيوية . لديك الثقافة, المتاحف رائعة حقا اعمال فنية, القصور الملكية ، ال باطن الأرض و أ بركان . لدينا شواطئ. نحن قريبون من بومبي. لدينا أفضل غذاء في إيطاليا. يمكنني أن أذهب وعلى. ولكن قبل كل شيء ، ما يجعل نابولي لا تُنسى حقًا هم النابوليتانيون. يرحبون بالجميع بأذرع مفتوحة ، وستبقى طاقتهم وعملهم في ذاكرتك. نابولي قلب ينبض وستسرق المدينة لك.