دليل للأحياء التي لديها الكثير لتقدمه
نرضي جوعك للفن المعاصر والجمال العثماني والبيزنطي الأبدي في نفس المهرب.
أين تنام
فندق فور سيزونز اسطنبول على مضيق البوسفور _ (Ciragan Caddesi 22، Besiktas. من 470 يورو) _
أكثر الأشياء الشهية في اسطنبول النوم على ضفاف البوسفور وإذا كنت تستطيع الاختيار ، فلا شيء أفضل من رؤية ضباب الصباح من غرف هذا القصر العثماني الأنيق للغاية بواجهة رخامية ، حيث تمنحك المداعبة الملاءات المتعة والحمامات تشبه المنتجع الصحي تقريبًا.
حمام السباحة في فندق فور سيزونز اسطنبول
للعثور على مزيد من المتعة ، والسبا ، اذهب إلى الطابق السفلي. على طول الطريق ، بطولة فاخرة محايدة تنسيقات الزهور الرائعة، أسقف (مرتفعة) مرسومة باليد و طاقم خدمة رائع.
الشرفة المطلة على مضيق البوسفور ، مضاءة بنور الشموع ليلا ، وفي الصيف ، مع حوض سباحة ومطعم في الهواء الطلق ، أوكاكبا ، السفر (من الكباب إلى المزة) في جميع أنحاء تركيا ، هو المكافأة الأخرى الرائعة. ثق بنا ، هذا هو المكان الذي تريد البقاء فيه وتناول الإفطار!
فندق بيبيك باي ذا ستاي _ (Cevdet Pasa Cd. 34 ، Bebek. من 110 يورو) _
أكثر تواضعا ، ولكن مع سحر عظيم فندق Bebek القديم ، من جسر السلطان محمد الثاني ، ملهمة الفنانين منذ الخمسينيات ، تم إعادة تصميمه العام الماضي من قبل المهندس المعماري محمود أنلار والمعرفة الفنية لمجموعة الفنادق التركية The Stay ، التي لديها ثلاثة أماكن إقامة أخرى في المدينة.
تحافظ على جميع الغرف ، سواء كانت تواجه مضيق البوسفور أو تلال بيبيك لمسة بحرية رومانسية.
فندق ماي دورا _ (Rasimpaşa Mahallesi Recaizade Sk.6، Kadıköy-Moda. من 50 يورو) _
لا تتوقع الرقي ، لكنه مريح ، له تاريخ (قرابة 50 عامًا) وهو على وجه الخصوص ملائم إذا كنت ترغب في استكشاف منطقة كاديكوي ومودا الآسيوية.
سوهو هاوس اسطنبول _ (Evliya Çelebi Mahallesi Meşrutiyet Cd. 56، Beyoğlu. من 350 يورو) _
يجدر الابتعاد عن مضيق البوسفور للبقاء في بيوغلو ، الحي الفني في اسطنبول ، في هذا القصر - السكن السابق لمالك سفينة جنوة ، ولم يمض وقت طويل ، سفارة الولايات المتحدة - جدرانه مغطاة بلوحات جدارية وأعمدة كورنثية تجعلك تشعر في قصر البندقية الحديث (وتحولت إلى نادي اجتماعي) مع انتقائية متناغمة في Soho House.
إحدى الغرف في Soho House Istanbul
من حوض السباحة الموجود على السطح يمكنك رؤية القرن الذهبي. من الضروري المرور هنا في مرحلة ما.
أجنحة ويت اسطنبول _ (Kılınç Ali Paşa Mahallesi 26 Defterdar Ykş.، Beyoğlu. من 200 يورو) _
تحتوي الأجنحة الـ 18 المصممة على طراز دور علوي في Witt ناجح جدًا بين الناس في الموضة والفن والتصميم العرض في صالات العرض المجاورة. اقدر لك أسلوب الحداثة حمامات رخامية من تصميم Ross Lovegrove ولمسات مثل كعكات التين الطازجة التي يتم تسليمها إلى جانب سريرك أو الإفطار في الغرفة مجانا.
أين تأكل
كافية! ستريت فود بار _ (Caferağa Mahallesi 1 Sakız Sk.، Kadıköy. حوالي 11 يورو) _
طعام الشارع الذواقة؟ يمكنك ذلك ، وهذا ما يفعله طهاة المشاهير كان سكاريا ودرين أريباس في هذه المنطقة الصغيرة مع دوروم المتواضع. أضلاع البستا! يطبخون لمدة ثماني ساعات والصلصات وصفات خاصة بهم. في القائمة فقط ثمانية أنواع من دوروم وهمبرغر.
صلي أن يوم ذهابك يكون لديهم sütlaç (بودنغ الأرز) . كل شيء ما عدا الكولا والمخللات مصنوع هنا.
شريط بسطة غير الرسمي!
أكوا _ (Çırağan Caddesi 28. حوالي 100 يورو) _
إلى عن على عشاء فاخر، تجمع القائمة المبتكرة لفندق فور سيزونز اسطنبول في مطعم البوسفور تأثيرات تركية وإيطالية وخدمة لا تشوبها شائبة . والآراء التي كنا نتحدث عنها. الأحد برانش إنه حدث لا ينسى.
Bebek Balikçi _ (Bebek Mh. Cevdet Paşa Cd. 26 / A، Beşiktaş) _
إذا كنت ترغب في إعطاء نفسك وليمة على أساس سمك و مأكولات بحرية يقع Bebek balıkçı (الصياد) النموذجي والتقليدي بالقرب من المضيق ، وهو رهان أكيد. حتى لو وصلت ممتلئًا أسماك الملح الشهيرة ، جرب المزيد من المقبلات كلما كان ذلك أفضل (تبولة ، سلطة باذنجان ، حبار ، كرات لحم ...).
** MSA'nin ** _ (Emirgan MahallesiSakıp Sabancı Cd. 42. من 37 يورو) _
بالتأكيد سمعت عن MSA ، واحدة من أعرق أكاديميات تذوق الطعام في العالم. ويكمل طهاة المستقبل إعدادهم ، سواء في المطبخ أو خلف البار أو في الخدمة ، في هذا المطعم الأنيق والمرح.
إنه داخل متحف ساكيب سابانجي والواجهة الزجاجية لغرفة الطعام تغادر شاهد البوسفور بكل روعته.
كوكو _ (Moda Caddesi 71 / A، Kadıköy-Moda. من 20 يورو) _
لو كانت طاولات هذه المؤسسة تتحدث ... كان منذ عام 1928 في حديقة تطل على بحر مرمرة. التخصصات اليونانية والاسماك الطازجة التي ستجدها ، لأنهم يعملون مع صياديهم. مزة ممتازة (المقبلات) و راكي الصفحة الرئيسية (ليكيور اليانسون). يوجد في القبو ما يُرجح أنه أصغر كنيسة صغيرة في المدينة.
مطعم MSA'nin في متحف Sakip Sabanci
ismet _ (كارسي كاديسي 1 أ. من 16 يورو) _
صور عملائها المشهورين (قبطان البحر فضلي ، النجار فاسيل ، الشاعر يمكن ...) تزين مدخل هذا منزل طعام صغير محلي مائة بالمائة وتقريباً من وقت آخر.
مانجيري _ (Cevdet Paşa Caddesi 69، Bebek. من 20 يورو) _
على ضوء مضيق البوسفور يغمر هذا حانة صغيرة على السطح فوق مبنى متهالك في بيبيك ، الحي الأنيق أجواء مريحة وأشخاص جميلين عن غير قصد و ** نكهات البحر الأبيض المتوسط (برجر سمك القاروص وسلطة البط والرمان والتالياتيلي محلية الصنع) **.
لتناول الإفطار في وقت متأخر أو غداء مبكر أو اشرب شيئًا ما في أي وقت. إذا حصلت على طاولة على الشرفة لن ترغب في الانتقال من هناك طوال اليوم.
سيا سوفراسي _ (Guneslibahce Sk. 43. من 12 يورو) _
في تركيا ، لا يحكم الطعام فقط منتج موسمي أيضا من أجل حفلات و ال التقاليد. في ال ثلاثة مطاعم للشيف موسى داغديفيرين ، طالب كتاب الوصفات وفلسفة الطهي لبلده - يدير دار نشر ومؤسسة - أن تقويم تذوق الطعام.
لذلك لا تخف عندما ترى ما هو عليه بوفيه بالوزن: أنت في أفضل مطعم كلاسيكي في المدينة. إذا أثار موسى دغديفيرين فضولك ، ابحث في Netflix عن الفصل المخصص له في C_hef's Table_ (الموسم الخامس).
زبير أوكاكبا _ (بكار سوكاك 28 ، بيوغلو) _
ال سيد الشواء يعد Zübeyir ما هو بالنسبة للكثيرين أفضل كباب في اسطنبول. على نفس الارتفاع أضلاعه لذيذة (مع قليل من الفلفل الأحمر والزعتر) ، سلطة جافوردا (خيار ورمان) ، باذنجان مدخن والتقليدية حلوى السفرجل.
حلوى
حلوانى بايلان _ (إسماعيل جركان سي دي. 34 ، كاجالوجلو) _
بعد دراسة صناعة الحلويات في فرنسا ، كان الألبان فيليب ليناس وابن عمه يورجي في 1923 ، مؤسسي هذا متجر المعجنات الشهير التي لها اليوم موقعان: موقع واحد في كاديكوي وآخر ، أكثر تطوراً ، في طفل ، حيث يقدمون أيضًا وجبات الطعام. إذا كنت ستخطئ مرة واحدة فقط ، فليكن kup griye ، على أساس آيس كريم الفانيليا ، مغطاة بالكراميل وشرائح من التوفي.
ميني دوندرما _ (Bebek Paşa Cd. 38 / A، Beşiktaş) _
كما يقول اسمها "صالة آيس كريم صغيرة" ، فقط 4 متر مربع يخدم السعادة منذ عام 1968.
مكان تناول القهوة
بيبيك كاهفي _ (Cevdet Paşa Cd. 18، Bebek) _
ال قهوة هو شيء مقدس للغاية بالنسبة للأتراك يؤخذ ببطء ، في رشفات قصيرة حتى لا يبتلع الحبيبات وفقط ، لا يرافقه سوى كوب من الماء ولعبة الطاولة. أو عدة.
هذا تاريخي وحيوي دائمًا مقهى أورا البوهيمي وشرفة في الحديقة إنه المكان المثالي للقيام بالأمرين معًا: القهوة واللعب. يقع بالقرب من ميناء Bebek.
ليلة
أركود _ (Kadife Sokak 18 / A، Kadıköy) _
في شارع البار الرئيسي Kadıköy ، هذا الفضاء ، الذي يلتزم بالإبداع الموسيقي والترويج الثقافي البديل ، يمثل بداية تحول الحي. مع موقع ثان في برلين ، البرنامج جلسات دي جي ، مهرجانات ، عروض أفلام ، أسواق ذات طابع خاص ...
أحد مؤسسيها هو أيضًا صاحب الشعبية yer النبيذ بار _ (Ferit Tek Sokagi 25 / A) _ و متخصص محلي في وجبة فطور وغداء Dün Moda _ (Lütfü Bey Sokak 42/6) _ كلاهما في كاديكوي مودا.
لوكا _ (Cevdetpaşa Caddesi 51 / B ، Bebek) _
أكثر من الطعام (خلال النهار مطعم) أو الكوكتيلات ، يأتي لوكا من أجل الموقف ولاتباع خطى الدائرة الاجتماعية لمالكها ، جيم ميراب ، معظم العلاقات العامة العلاقات العامة في المدينة.
البدو ، لعشاق المأكولات والجاز
قبل منتصف الليل بقليل ، أزيلت الطاولات ودخل الدي جي والموديلات ولاعبي كرة القدم إلى المشهد ... في الصيف ، عندما يفر معظم النظاميين في لوكا إلى الريفيرا التركية ، يكون من السهل الحصول على طاولة.
لدى مراب مطعم آخر ، كانتري ، في مركز التسوق زورلو سنتر.
البدو _ (Duatepe Sokak 49، Kadıköy) _
عشاق موسيقى الجاز الحية يلاحظون ... والعشاء في المطبخ! فندق Badau ، الذي فتح أبوابه قبل ثلاث سنوات في حي Yeldeğirmeni العصري بشكل متزايد في Kadıköy ، هو نادي جاز ومطعم يدور حول المطبخ - مثل تلك الموجودة في طفولتك ، لا توجد مواقد خزفية حديثة ، أين إرين نويان ، مغني وشيف ، يتعامل مع المقالي أثناء توقع ما ستسمعه بعد ذلك على خشبة المسرح.
هدسون _ (Arnavutköy Cad. 91، Bebek) _
للكثير، الكوكتيلات وأجواءها المتطورة ، بين New Yorker و Frenchified ، هم السبب الرئيسي لدخول هذا البراسيري ، أحد أكثر الأماكن المرغوبة في هذا الشارع حيث تتبع المطاعم والبارات بعضها البعض في الليل.
بعد التحقق من أن المشروبات لذيذة كما يقولون ، انتبه لقائمة طعام الشيف كان كاراغوز ، مدربين في مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان في ستوكهولم وكوبنهاغن.
**من أين أشتري **
أتيليه ريبول
أسسها جان سيزار ريبول عام 1895 ، خلال الفترة الأخيرة من الإمبراطورية العثمانية ، جعلت هذه الصيدلية كولونيا اللافندر من المألوف بين السادة في اسطنبول.
Artdepo ، متجر الديكور خمر
منذ ذلك الحين ، انضم الكثيرون إلى هذا العطر ، Reboul Lavanda ، الذي لا يزال موجودًا عطور أخرى وزيوت وشموع معطرة وخطوط تجميل رائعة للبشرة والشعر. سترى العديد من المتاجر في جميع أنحاء المدينة.
ارتديبو _ (Caferağa Mahallesi، Kadıköy) _
في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، تم نسخ أثاث من الدول الاسكندنافية وإيطاليا وفرنسا في تركيا. حاليا، العديد من هذه النسخ أكثر قيمة من قبل هواة جمع العملات من النسخ الأصلية. متجر الديكور العتيق هذا مكان جيد للعثور عليهم.
جينيفر همان _ (أراستا بازار 135 السلطان أحمد) _
لم نرغب في الدخول إلى المناطق السياحية ، لكن جميع مناشف هامان من متجر أراستا بازار ، سوق الجامع الأزرق. خفيف وعملي للغاية ، هم هدية تذكارية مثالية.
مصممك جينيفر جوديت كندي ، لكن الأقمشة والعباءات والملابس المنزلية عالية الجودة هي كندية 100٪. صنع في تركيا.
منتصف الليل اكسبرس _ (Küçük Bebek Caddesi 7A، Bebek) _
مملوكة لمهندس معماري ومصمم زوجين ، ستجد هنا أحدث مجموعات Sibel Saral ، Bora Aksu ، صابون عضوي من Portakal ، أطقم قهوة من Santimetre ، مجوهرات من Fanouraki ، Gözde Atli ، Nikos Koulis أو Ayşe Rodoslu ، قطع زجاجية من Fyshan وغيرها من أكثر الشركات حصرية في شرق البحر الأبيض المتوسط.
كيسمت من ميلكا (Küçük Bebek Cd. 3 / A ، بشيكتا)
مادونا ، ميغان ماركل ، بريتني سبيرز ، بيلا حديد ، مارجوت روبي ... نادرًا ما يكون المشاهير العالميين الذين لم يشاهدوا بالمجوهرات الشخصية جدًا ، بعض الإيماءات إلى الأساطير ، والبعض الآخر القبلي ، من كيسمت لميلكا.
** سوربيه من باشاك بارلاس **
بيان هذه الشركة يقسم الأسلوب الأنثوي إلى ثلاث فئات: المذكر - المؤنث ، والنوع والسيدة الأبدية . للاستثمار في أساسيات خزانة الملابس التي ستبدو رائعة عليك مدى الحياة.
ما العمل
خذ حمامًا تركيًا
يريح الجسم والجهاز العصبي بأكمله. أيضا العقل. وبالتالي ، فهي تساعدك على الراحة بشكل أفضل والحصول على بشرة أفضل ، لتكون أكثر وسامة. عادة ما يتم الانتهاء من الحمام التركي (أو البخار) ، وهو تراث الإمبراطورية العثمانية ، عن طريق وضع الصابون والزيوت الأساسية والقيام بتقشير كامل.
من الحمامات العديدة في اسطنبول في هامان كاجالوجلو _ (Alemdar Mahallesi، Cağaloğlu HamamıSk. 34 ؛ الرجال من الساعة 8 صباحًا حتى الساعة 10 مساءً ، والنساء من الساعة 8 صباحًا حتى الساعة 8:30 مساءً) _ ، تم بناؤه عام 1741 جو سحري بفضل الضوء الذي يدخل من خلال الخزائن المثقبة.
الأقدم ، ومع ذلك ، هو هامان دي آغا حمامي _ (Kuloglu Mh.، TurnacibasiCd. 48، Taksim) _ ، من 1454 ، والتي لا يزال يتم تسخينه كما كان من قبل ، بنيران الخشب.
التفاصيل الداخلية للمسجد
قم بزيارة مسجد
افتتح قبل عشر سنوات ، akirin هو أول مسجد صممته سيدة ، المهندسة المعمارية التركية Zeynep Fadillioglu.
جميل في بساطته ، في تعامله مع الضوء (والظلال) ودقة التفاصيل ، فهو موجود في أوسكودار ، وهو حي محافظ تقليديًا في الجزء الآسيوي من المدينة.
متحف آسيان _ (Bebek Mh.، Aşiyan Yolu، Beşiktaş) _
توفيق فكرت (1897-1915) معروف بقصائده وتأثيرها على أيديولوجية أتاتورك.
ومع ذلك ، قليل من يعرف ذلك صمم فكرت منزله الشاعري بنفسه والعديد من المفروشات. لقد سجل العملية برمتها في الصور ، وبفضل ذلك أصبح من الممكن إعادة بنائه بدقة ، مما جعلنا السفر إلى تلك الفصول الأولى من تأسيس تركيا الحديثة.
الحدائق، تطل على أضيق نقطة في مضيق البوسفور ، يرتادها طلاب الجار كلية روبرت ، واحدة من أفضل الجامعات في المدينة.
_ * تم نشر هذه المقالة والمعرض المرفق في العدد 115 من مجلة Condé Nast Traveler Magazine (يوليو وأغسطس). اشترك في النسخة المطبوعة (11 إصدارًا مطبوعًا ونسخة رقمية مقابل 24.75 يورو ، بالاتصال على 902 53 55 57 أو من موقعنا ) واستمتع بإمكانية الوصول المجاني إلى الإصدار الرقمي من Condé Nast Traveler لأجهزة iPad. عدد يوليو وأغسطس من Condé Nast Traveler متاح على نسخته الرقمية للاستمتاع بها على جهازك المفضل. _
متحف بيت الشاعر توفليك فكرت