زانفيري واغيو رومستيك
زانفيري إنها أيضًا القصة الشخصية للطاهي ورجل الأعمال في هذا المطعم ، سيزار أنكا ، وهذا هو السبب في أنهم يقولون أن "مادريليني الذي يغادر دائما يعود".
وصل مستأجر جديد إلى الحي! لكن هل هو جديد حقيقي؟ لا ، إنها واحدة تعود ... هكذا قصة سيزار أنكا وعودته . لأن الطباخ يعود إلى الحي الذي ولد فيه.
بعد سنوات قليلة من التعلم مع بيدرو لارومبي أو إينيغو أوريتشو ، قام هذا الشاب من مدريد برحلة مع ساحة مليئة بالأوهام. ووجه أنظاره إلى البحر الأبيض المتوسط ، وتحديداً في مدينة اليكانتي . هناك تمكنت من إنشاء مكانة خاصة بها ولديها بالفعل مطعمان ، سيزار أنكا وبار سيزار أنكا . ولكن ، في حب كل ما يعرفه ويتذوقه ، أدرك بمرور الوقت أنه لن ينسى أبدًا ما عاشه. وهو الآن عندما قرر إنشاء تكافل بين المدينتين.
في مساحة تم إنشاؤها حسب الطلب بواسطة دراسة (H) ac ، الإشارات إلى مدريد وأليكانتي تتنفس من جميع الجوانب الأربعة. من فخار البحر الأبيض المتوسط الذي يرأس مدخل المطعم ، إلى أ مكتبة محملة بالرمزية . ونقول رمزية لأن الإشارات هنا إلى أكثر الشخصيات تمثيلا للحي قد تُركت بعناية.
هل تعلم أن نابليون حاول غزو إسبانيا من ساحة بلازا دي شامبيري الأسطورية؟ على الرغم من أنه لم يستطع بالطبع. وهذا هنا جاء ليعيش ويموت عبقرية بلنسية سورولا ؟ وماذا كان في هذا الحي حيث العطاء جالفان اخترع "La Movida Madrileña"؟ هناك الكثير من القصص ...
حسنًا ، تم إخبارهم جميعًا داخل Xanverí ، بأشياء وصور الرسام الفالنسي كارلا فوينتس . المساحة مقسمة بين مطعم تذوق الطعام ، وهو مطعم خاص أطلق عليه اسم Chispero Vip و Uninhibited الذي سنتحدث عنه لاحقًا.
غرفة طعام Xanverí مع رسوم توضيحية لكارلا فوينتيس
واذا كان المكان يقطر بالفعل مدريد - البحر الأبيض المتوسط ، دعنا لا نقول ما يحدث في رسالتك. ملك سيزار أنكا يعرّفها على أنها أ "عالم المنتج" . وهنا يلتقيان ، من الأطباق التقليدية إلى إبداعات البحث والتطوير التي تنشأ من عقل الشيف ، من خلال مجموعة صغيرة رائعة من أفضل ما في البحر الأبيض المتوسط. والأهم من ذلك ، كل شيء لذيذ.
لقد تركنا مع عدة أطباق: الطماطم الكاذبة مع جبن الماعز وموس الريحان ، الذي يقدم باردًا وينتشر على الخبز المحمص ، النمر "طريقنا" ، نوع من تفكيك فاتح للشهية الكلاسيكي ، الأخطبوط على نخب البطاطس بحرص، أيولي أو جراتان ، لحم العجل الحلو مع البطاطس وصلصة ماتاجورينو وسمك النهار ولحوم البلد.
طماطم Xanverí الكاذبة
على الرغم من أننا لا نستطيع أن ننسى قسم أرز مسروق مطبوخ بمياه البحر الأبيض المتوسط. في الوقت الحالي ، يوجد اثنان فقط ، واحد به روبيان أحمر دينيا ، والأخرى ذات أنف وساق من النمط الجبلي ، لكنهم يخططون لإضافة المزيد اعتمادًا على القبول العام.
إذا كنت قد وفرت بعض المساحة للحلوى ، فاطلب الخبز المفقود: نوعًا ما نخب بريوش مع ايس كريم شورتبريد و شوكولاتة ذائبة.
زانفيري تفاح ميل فيويل
لماذا تذهب
لأنه داخل حي شبيه بمدريد مثل شامبيري ، تمكنوا من إنشاء معقل لهواء نسيم البحر ، من النوع الذي ليس لدينا في مدريد.
ميزات إضافية
الصعود إلى القمة. إنها تسمى La Desenfadada ، وكما يوحي اسمها ، تقدم هذه المساحة المزيد من المأكولات غير الرسمية بدون توقف . يفتح من الساعة 8 صباحًا كل يوم لتناول الإفطار (تقليدي مع المعجنات والعالمية والإنجليزية) ، ويتحول في الساعة 13:00 إلى مطعم للوجبات الخفيفة ، ويقدم المشروبات حتى الساعة الثانية صباحًا. هنا ينخفض متوسط السعر بشكل كبير (25 يورو) وهي طريقة جيدة للاقتراب قليلاً من مطبخ César Anca.
محفوظة في مطعم Xanverí
في البيانات
تبوك: زورباران ، 18
هاتف: 910577733
جداول: مطعم تذوق الطعام (من الاثنين إلى السبت من 1:30 مساءً حتى 4:00 مساءً ومن 8:30 مساءً حتى 12:00 صباحًا والأحد من 1:30 مساءً حتى 4:00 مساءً) ؛ La Desenfadada (من الاثنين إلى السبت من 10:00 صباحًا حتى 2:00 صباحًا والأحد من 10:00 صباحًا حتى 4:00 مساءً)
عندما تفتح هذا الباب ستجد نسيم البحر الأبيض المتوسط