الحقيقة في النبيذ: حرفهم

ذات يوم سمعت في أحد الأفلام مصطلحًا باللغة الإنجليزية وجدته رائعًا: شيرو، والتي يمكن ترجمتها هنا على أنها "بطلة" ، على الرغم من أنه يبدو لي أنه يفقد بعض القوة في اللغة الإسبانية. عندما سمعته ، فكرت في كل ذلك قوة ، تلك الشجاعة التي تُنسب عادةً إلى بطل ذكر ، وكيف ، بحرف ساكن واحد ، أصبح كل شيء أنثويًا.

شيرو.

يقترح "الهيروين" طريقة مظلمة لتدمير حياة المرء أيضًا ، بالإضافة إلى أن النهاية تبدو وكأنها ضآلة ، كما لو كان بطلة أن أكون مثل البطل ، ولكن أقل.

و لا. لا تقل قيمة الوظيفة أو العمل الفذ إذا قامت بها امرأة أو أنجزتها. لا تفعل الصفقات إذا كانوا هم من يؤدونها ويدافعون عنها.

لهذا السبب اليوم ، 8 مارس ، هناك عدد قليل من النساء القليل أبطال في وظائفهم ، لأنه في بعض الأحيان يتعين عليهم مواجهة أ رسوم اللعنة مثل التشكك في قيمتها ، يتم اقتباسها في هذه السطور للحديث عما يفعلونه عالم أتى.

لأن نعم ، لأن إنه يومك. الجميع.

بيبي جارسيا ، كورتيجو لوس أغيلاريس ، روندا.

صانع النبيذ: بيبي جاركوا

سيفيلانا التي تؤمن بنفسها "أنا أكبر من غابة" في 44 سنة. مسؤول عن فريق مكون من 15 شخصًا في كورتيجو لوس أغيلاريس في روندا ، ملقة ، مصنع نبيذ عائلي به فريق نسائي للغاية حيث "أنا الفني الوحيد ، المسؤول عن الكرم ، التفصيل والتسويق والتصدير".

على الرغم من حقيقة أنها لا تزال تعتبر صانعة نبيذ شابة ، فإن غارسيا تحكم مصنع النبيذ وتعتقد ، في يوم مثل هذا اليوم ، أن "الحديث عن الجنس من حيث القدرة لا معنى له ، نحن النساء يمكننا أن نفعل ما شرعنا في القيام به "، لكنها توضح ، "M8 لا يزال ضروريا لأنه لا مساواة في الرواتب والمناصب الإدارية ”. يوضح أن Cortijo Los Aguilares ينتمي إلى رابطة المدفوعات الكبيرة في إسبانيا وكانت المرأة الوحيدة في مجالس الإدارة حتى وصل ممثل ثان.

"أنا لا أؤمن بالحساسية الأنثوية ، الحساسية هي الإنسان تقول وتشرح أن "زوجي يصنع الخمور التي تكون أحيانًا أفضل بكثير من النبيذ الذي أصنعه". إذا كان هناك أي شك ...

شغل غارسيا منصبه أو بالأحرى مناصبه في مصنع النبيذ: "أنا المدير الفني ، لكنني أيضًا مدير ، شريك ... لدي موقف متعدد السطوح. كان الطريق صعبًا ، لكنني أعتقد أنه كان سيصبح كما هو لو كنت أرغب في أن أصبح طبيباً أو جندياً "، على حد قوله.

تذكر أنه عندما بدأت ، في عائلتك وبيئتك فوجئوا برغبته في تكريس نفسه للنبيذ ، إلى الحقل حيث كان جده يزرع. وامرأة نشأت وتعلمت في المساواة ، تنهي دراستها وتذهب إلى الكرم ، حيث هناك شك وعدم ثقة ... Machismo أيضًا "، خاصة عندما تتسلق المسؤولية و حان دورك لإرسال رجال في سن والدي ". تذكر.

عندما كنت أدرس المهندسين الزراعيين ، كان عدد النساء في الصف أكبر من عدد الرجال ، لكنهم تباعدوا تدريجياً. يعتقد أن المجتمع كان يفعل ذلك. لهذا السبب لا تزال هناك حاجة ليوم مثل اليوم. "لكن كن حذرًا" ، كما تشير ، "في بعض الأحيان يتم تعظيم التأنيث في هذا اليوم هناك تحيزات سخيفة مثل "نبيذ نسائي ..." كما لو كان شيئًا استثنائيًا ولن يحققه سوى عدد قليل ". يتابع: "ولا ، نحن مثلهم ، نصنع النبيذ من الناس ، من المناظر الطبيعية. نحن لسنا باربي ويبدو أننا ، لكوننا باربي ، تمكنا من صنع النبيذ ... وهو ليس كذلك ".

Pinot Noir من Cortijo Los Aguilares.

في مصنع النبيذ ، يتأكد غارسيا من أن كل شيء يعمل: "أعمل مع زميل في الصب والتعبئة ... الحصاد أصعب ويتطلب حالة جسدية بدأت ألاحظ على مر السنين أنني أفتقدها ، لأنني يوجد بالفعل 15 محصول عنب لديّ " يشكو نصف مازحا.

"نريد أن ننمو بشكل معتدل ، وندمج كمنتجين ذوي جودة وأن النبيذ المعترف به محليًا ، تكون ناجحًا خارج إسبانيا ، وأعتني أيضًا بكوني سفيرًا للعلامة التجارية ". له Pinot Noir ، مصنوعة من مجموعة متنوعة أكثر نموذجية من خطوط العرض الأخرى ، تعتبر واحدة من الأفضل في العالم وبالطبع ، إنه أحد أكثر أنواع النبيذ الأصلية في إسبانيا.

وصلت ملقة المتبناة إلى حيث هي كأم لطفلين وبدعم من عائلتها وشريكها ، رودريغو ، لكنها ترى إسبانيا كدولة غير ناضجة من حيث المساواة: "عندما يكون لديك أطفال تنتهي المسؤولية المهنية لقضاء المزيد من الوقت في المنزل "، على الرغم من أنها تشعر بأنها محظوظة لإدارة مصنع النبيذ.

اسبيرانزا توماس ، بوديجاس رودا ، ريوجا.

الباحثة: إسبيرانزا توموس

مدير البحث والتطوير في مصانع النبيذ رودا في ريوجا لديها لافتة على باب مكتبها تشير إلى: "المدير" مع الحرف A ؛ تفصيل صغير ، لكن تفصيل رائع ، بعد كل شيء. توماس حاصل على شهادة في العلوم الكيميائية ، ماجستير في زراعة العنب وعلم الخمور والإنتاج بواسطة ESADE وكان لها بعض البدايات غير التقليدية في النبيذ: لقد جاءت من أجل الحب ، ومن خلال زوجها وقعت أيضًا في حب الكرم ومحيطه.

في رودا ، توماس ، من يحب القراءة وممارسة الرياضة في أوقات فراغها ، تتذوق النبيذ كل يوم ، بمفردها ومع فريقها ، تقرأ ، وتدرس حالة المشاريع ، وتجمع الأفكار ، وتسافر ، وتبدو فرص ويرى مشاكل في زراعة الكروم ويحاول حلها. أحب التخطيط الاجتماعات ، على الرغم من أننا نقوم أيضًا بالعصف الذهني ، لكنني أفضل التخطيط لكل شيء لتحقيق أقصى استفادة منها ".

في RODA ، أطلق Tomás وفريقه مشاريع للتخفيف من آثار تغير المناخ: استخدام الطاقات الخضراء ، وخاصة الطاقة الشمسية الحرارية ، وكذلك البحث "نبيذ منخفض الحموضة" ، حيث يتم البحث عن درجة حموضة أقل (للحصول على نبيذ أكثر حموضة) بدءًا من الكرم وأيضًا في القبو. مبادرة أخرى هي كرم جديد في سيلوريغو (لاريوخا) ، مزروعة بنظام يستفيد بشكل أفضل من مياه الأمطار ويمنع التآكل بشكل طبيعي. إنه في منطقة أعلى ، أكثر من ذلك ، لأنه ، كما يوضح توماس ، "نعتقد أن هذا النوع من مزارع الكروم إلى أين سينتقل عمل زراعة الكروم؟ بسبب تغير المناخ ". يضع العالم في اعتباره البيئة في جميع الأوقات: "علينا التزام بترك عالم أفضل أو أفضل من العالم الذي وجدناه عند وصولنا."

يسلط الضوء على ذلك يوجد في RODA العديد من النساء العاملات في مجال التنمية من مشاريع البحث والتطوير ، ويحكي حكاية عن أحدها: "علق المقيِّم على وجود اختلال في التوازن من حيث الجنس ، حيث أن غالبية المشاركين من معظم الشركات في الفريق كانوا من الذكور ، وهو ما لم يحدث في لدينا ، والمكونة من العديد من النساء ، و لقد قدمنا هذا التوازن ".

يعلق بأنه كان قادرًا على التوفيق العمل والأمومة بفضل سياسة التوفيق في محل صنع النبيذ ، وترى أنه على الرغم من ضرورة إبراز الدور المهني للمرأة ، نحن الذين ليس لدينا رغبة في البطولة ويعتقد أن هذا يمكن أن يؤثر علينا أيضًا حتى يتم رؤيتنا بشكل أقل: "شخصيًا" ، يشرح ، "لا أبحث عن مكانة بارزة في عملي ، أريد أن أحصل على النبيذ و فليكن الشخص الذي يعكس كل هذا الجهد والعمل الجماعي الذي يقف وراءه ".

فيرونيكا أورتيجا ، إل بيرزو.

The WINE GROWER: VERÓNICA ORTEGA

حددتها في المكسيك ، وهي تستريح ، حيث تبحث عن مكان للدردشة. فيرونيكا أورتيجا هي من سان فرناندو ، قادس ، ابنة مصارع ثيران (ومن هنا اسمها) وأحد أكثر منتجي البيرزو حيث يوجد منزلها وكلبها وكرومها الذي يعمل بمساعدة زميل ، لأن القيام بكل شيء في معمل النبيذ والعناية بأكثر من خمسة هكتارات بمفرده سيكون مستحيلاً: "في مصانع النبيذ الصغيرة عليك أن تفعل كل شيء: أنا صانع نبيذ ، وزارع كروم ، ومندوب مبيعات ، وسكرتير ... يشمل عملي اليومي آلاف الأشياء ، من حضور الزيارات إلى السفر في جميع أنحاء إسبانيا والخارج ، والرد على رسائل البريد الإلكتروني ، والحفاظ على مصنع النبيذ محدثًا ، والريف ... أنا أيضاً لقد انتقلت كثيرًا لأن لدي مزارع الكروم في Valtuille ، في Cobrana ، ولدي مستودع في موقعين ، لا أشعر بالملل خلال النهار ، من الصعب جدًا العثور على نقطة توقف ، "كما يقول.

أورتيجا يحلم "صنع النبيذ الذي يحرك الناس بقدر ما يثيرونني. أريد من يشربهم أن يقدرهم ؛ أن هؤلاء الأشخاص الذين يستمتعون بالنبيذ يجدون في خاصتي شيئًا يحلو لهم وهذا يجعلني أشعر بالفخر ".

تجد امرأة قادس الكثير من السحر في عملها اليومي: "أنا محظوظة لتكريس نفسي لما أنا متحمس له ، كن على اتصال بالريف والطبيعة ؛ بالإضافة إلى ذلك ، هذا له جزء إبداعي ، ولديك ملاحظات الناس ، التي تسمح لي بالتعلم كل عام. يلخص: "إنها مهنة جميلة ، جذابة ، لكن حفز كثيرا جدا التضحية والتفاني الكامل ".

تشرح في حالتها ، "أنا وحدي وأفعل كل شيء ، أكرس جسدي وروحي لمصنع النبيذ". بالإضافة إلى ذلك ، فإن العيش في المناطق الريفية يعني ، كما يقول ، أنه لا يوجد الكثير من الشباب ، وفي حالته ، فإن عائلته وشعبه بعيدون: "يمكنني أن أمضي أسابيع دون أن أرى أي شخص ، وهذا يحتاج أحيانًا إلى شيء قوي جدًا للتعويض ، لأنه صعب ".

ومع ذلك في المسافة التي يجدها نساء دولة أخرى الذي ، مثل أورتيغا ، اضطلع بمشروع صغير يؤتي ثماره.

تتذكر أنه عندما بدأت العمل في هذا المجال ، كان عليها أن تتعامل مع أشخاص أكبر منها سنًا لم تكن معتادة على تلقي أوامر من امرأة شابة ويعترف ، "عليك أن تظهر شخصيتك ، وتضع نفسك في مكانك حتى يأخذوك على محمل الجد ، ولكن عندما يرون أنك تترك بشرتك ، فإنك تكسب تقديرهم ، عاطفتهم وكذلك احترامهم ". إنها تعتبر نفسها محظوظة لأنه "نظرًا لوجود عدد قليل من النساء في مثل هذه المشاريع ، فقد عملت هذه الندرة ، خاصة في البداية ، في مصلحتي.

وجدت Verónica Ortega إشباعًا في مشروع بني بأيديهم ، بعيدًا عن منزله وعائلته ، وهو يقوم بتوحيده على أساس العمل الجاد و الثقة التي تأتي من معرفة أنك تعرف ما تريد ، على الرغم من حقيقة أنه في المجال يصعب تحقيق اليقين بنسبة 100٪ ، إلا أن هذا أيضًا جزء من سحره.

الصغير (متعدد التخصصات): روكو بينيتو

كانت هذه المرأة البالغة من العمر 28 عامًا من بلد الوليد مهنة في عالم النبيذ ، التي كرس لها السبعة الأخيرة ، والتي يمكن مقارنتها بعقود في مهنة الآخرين. دخل النبيذ من خلال صناعة الفنادق ، حيث بدأ ، مثل الكثيرين ، لأنه كان بحاجة إلى دخل لدفع تكاليف دراسته. في تلك الوظيفة الأولى ، مع رئيسه ، أليسيا ، كليا بلد الوليد وفي مؤسستك ، فيلا بارامسا، تجرأ على الحصول على نبيذ بعده ريبيرا ديل دويرو وفتح زجاجات ماغنوم للعملاء ، حيث بدأ النبيذ يلفت انتباهه.

قادها قلقها ، بعد أكثر من عام بقليل ، إلى كمبوديا ، حيث تعاون لفتح أول متجر نبيذ في البلاد. رأت روسيو بينيتو ، التي كانت مستعدة لتقديم يد المساعدة أينما ذهبت ، فرصة رائعة في تدريب النوادل والسقاة الكمبوديين في المستقبل ، مع التركيز على النساء. "كثيرون هناك لا يستطيعون تحمل تكاليف الذهاب إلى المدرسة ، لأن التعليم خاص ، وانتهى بهم الأمر كنوادل. لقد ركزت على الفتيات لأنهن عادة من يحصلن على أقل قدر من التدريب ، وقمنا بتعليمهم في خدمة النبيذ ، والمفاهيم الأساسية للتوضيح ... سمح لي ذلك باستكشاف وجه جديد ، لكننا فعلنا كل شيء هناك من الأحداث إلى خطط التسويق وتطوير الأعمال ... لقد تعلمت الكثير عن كيفية عمل النبيذ في بلد آخر ".

عند عودته ، عمل بينيتو في التصدير لمصنع نبيذ إسباني وتم جمعه لاحقًا في المطعم حيث يحتفظ بواحدة من أفضل ذكريات حياته المهنية حتى الآن: ليرا. "كان منزلي ، حديقة ، المكان الذي كنت سعيدًا جدًا فيه" ، تذكر. كان هذا هو المكان الذي ظهرت فيه روسيو ، الساقية بالتدريب ، لأول مرة في غرفة. لويس ألبرتو ليرا ورامون بلاس جونزاليس أعطاه أجنحة للعمل معها الخمور والأزواج وكان هذا هو المكان الذي بدأ فيه يلاحظ أنه يحب شيري أكثر من أنواع النبيذ الأخرى.

مطعم ليرا ، كاستروفردي دي كامبوس ، زامورا.

عندما انتهى وقته في مطعم Castroverde de Campos ، غادر للعلامة التجارية الجديدة أمبيفيوم بينافيل ، للعمل كجزء من فريق في مطعم حيث يحكم النبيذ على الطعام: "كان لدينا قائمة نبيذ 4000 مرجع ، 20 نوعًا من الأكواب ، أزواج من 34 نوعًا من النبيذ لكل شخص "، تعلق ، وهذا النشر تطلب ، بالنسبة لها ، الانتقال من الحرية إلى الانضباط ، تصميم الرقصات المتفق عليه ، قفزة لم يتناسب بينيتو مع لحظته الحيوية ...

ووصل خيريز. قابلت ويلي بيريز ، أحد أهم المنتجين في الوقت الحالي ، وأصرت على أنه سمح لها بالحصاد: "ويلي هو مرشدي ، والدي في شيري". خلال الوقت الذي أمضاه في الحقل ، قاد أيضًا شاحنات صغيرة ، وذهب عبر المختبر وكان مسؤولاً عن فحص صناديق الحصاد. "هذا جعلني أرى ال عمل شاق ماذا وراء زجاجة نبيذ؟ يضمن.

في وقت لاحق ، استقر Tohqa، في ميناء سانتا ماريا ومن هناك ، شرع في مشروع لترويج خيريز التي تشارك فيها الآن بشكل كامل: "أعتقد أن خيريز لا يتواصل كما ينبغي ، وأن شخصية الساقي ، كما كان مفهوماً ، قد عفا عليها الزمن" ، كما علقت ، وهدفها هو جعل الشباب يقعون في الحب مع خيريز ، وهو تحد له فريق من المصممين والفنانين والفلاسفة والمؤرخين. إنها تريد أن تمنحها وجهة نظر أنثروبولوجية واجتماعية ، حيث يكون للناس صلة أكبر ، بنهج إنساني أضاءت شعلة تعاونها مع ويلي بيريز. "من قبل ، فهمت الخمر من البيانات والتقنية والخرائط ، ولكن ليس من وجهة النظر الاجتماعية. الوجود هنا أرى الفرق الحقيقي بين سانلوكار وخيريز ، اجتماعيا ، وهذا ما أريد أن أنقله "، يشرح.

كاتب القصة: إيرين غويد ، فتاة جارناشا

ايرين جويدي ، من سان مارتين دي أونكس ، بدأ بدراسة الهندسة الزراعية لكن القدر قاده إلى ذلك الإبداع السمعي البصري مما جعله يتدرب في مجال الاتصال ويطلب منحة دراسية إلى الاتحاد الأوروبي للعمل في تلفزيون الأزور العام. هناك ، يجد طريقة للتعاون مع متجر نبيذ عبر الإنترنت لإنشاء محتوى. مر بباريس وأدرك ذلك بامبلوناودعوته أرضه. "هناك يمكنني البقاء على اتصال مع النبيذ ورواية القصص الشيقة ومشاركة اللحظات." ذهب من خلال مركز الطهي الباسك للحصول على درجة الماجستير وعمل في Bodega Urbana de Bilbao ، ولكن طريقه كان في إنشاء محتوى متعلق بالنبيذ ، حيث ينسخ لمقاطع الفيديو والشبكات الاجتماعية أو إدارة الويب.

بعد أن أصبحت أماً (لديها توأمان لا يزالان صغيرين) أدركت ذلك "لم أكن أريد عملاء سامين ، فقد أصبح الفلتر الخاص بي أكثر سمكًا وأرتدي كؤوس البنفسجي ، والآن أنا أكثر انتقادًا للثبات ونقص التنوع في النبيذ ". إنه يعتقد أنه من خلال التواصل ، لا يتم احترام أصحاب الفنادق والمستهلكين ... ويريد تغيير ذلك ، للمساهمة ، من عمله ، إلى ترك عالم أفضل لأطفاله.

Guede نشط للغاية في الشبكات ، والمحارب والناقد ، ودعوتها ، بمجرد سماعها ، هي التواصل. لذلك كان من المحتم أنه سينتهي به الأمر إلى إيجاد طريقة للقيام بذلك على طريقته ، شيء جاء معه بودكاست زراعة الكروم نوع من قمل النبات, مع جوليان بالاسيوس ، الخبير في زراعة الكروم ، وجونزاغا سانتيستيبان ، مدير قسم الهندسة الزراعية والتكنولوجيا الحيوية والأغذية في جامعة نافارا العامة. يشارك الثلاثة الآراء وقصص شخصيات النبيذ غير المعروفة والمفاهيم وحتى الكلمات المنسية عن النبيذ: نريد أن نعطي ونشارك في الآراء ما وراء الاستقطاب ، لا يعني أن كل شيء أسود أو أبيض ".

@ chicagarnacha تي شيرت.

وصلت Phylloxera الآن إلى موسمها الثالث و هي واحدة من بودكاست عبادة في عالم النبيذ ، لقد تم إطلاق سراحهم للتو وهم يبثون على Twitch ونغمتهم غير الرسمية تجعل الموضوعات التي يتعاملون معها ، أحيانًا صعبة بالنسبة لشخص غير مفهوم ، تصبح قريبة: "لمسة الفكاهة التي نقدمها تجعل الأمور أسهل" ، تعليق.

إيرين وراء الفيلم الوثائقي مع بالاسيوس وسانتيستيبان التقليم المنسي، قصة توأمة بين مزارعي النبيذ من أصول مختلفة من خلال التقليم ، وهو التمرين في الكرمة التي تحدد مستقبلها وطول عمرها.

وكأن ذلك لم يكن كافيًا ، يصنع Guede أيضًا قمصانًا عليها شعارات مثل "التقليم باهظ الثمن" أو "الهاشتاغ في الكرم" ، اشارة الى الريف ونقد لأولئك الذين يروجون من خلال الشبكات أن النبيذ هو شيء فاخر لا يمكن الوصول إليه ؛ ص "نساء الخمر" ، تبرئة للمرأة الظاهرة ورفض استخدام جسد الأنثى ، المنحنيات أو النشاط الجنسي لبيع النبيذ: "يحزنني أن الشركات تتواصل باستخدام النساء وحياتهن الجنسية ؛ النظام ، مما يجعله يحظى بإعجابات أكثر كلما زاد عدد اللحوم التي يعرضها ".

آن تورنت.

المستهلك: آنا تورينت

آنا تورنت هو محترف من Huércal-Overa ، المرية ، أصلاً شغوف بالنبيذ. عضتها الحشرة منذ أكثر من عقد من الزمان بفضل صديقة "شدها" لأخذ دورة تذوق ، ومن هذا التذوق جاء الاهتمام بمعارض النبيذ والتذوق الخاص. يعترف ، بطبيعة الحال ، أنه تعمق في التعلم عن الأصناف والمناطق والأساليب و كان الخمر يمسك به حتى الآن. "بالطبع ، يجب أن أعترف بأنني آخذ أفضل جزء من عالم النبيذ ، وهو الاستمتاع دائمًا ؛ كل شيء ممتع وبعض المخلفات أيضًا ".

من الواضح أن "بالنسبة لي النبيذ تذوق الطعام للغاية ، دائما تقريبا مرتبطة بالطعام. لا أستطيع أن أتخيل وجبة رائعة بدون نبيذ. في المطاعم ، أراقب دائمًا الطاولات المحيطة ، ولأنني ثرثرة ، يسعدني أن أرى الناس يستمتعون بالنبيذ. نعم ، هناك البعض معظم الزجاجات الخاصة التي أحب أن أشربها تقريبًا بدون أي شيء ، بشيء يقضم ، على الأكثر ، بحيث يكون بطل الرواية هو الخمر ".

يشعر التورنت فضول حول النبيذ الذي لا تعرفه ويتيح لنفسه أن يسترشد بتوصيات الأصدقاء ، أو يختار الزجاجات التي تبدو لافتة للنظر ، على الرغم من أنه عادة ما يعود إلى تلك الخمور من المناطق أو الأصناف أو المنتجين الذين يحبهم وهناك لا يخاطر. من بين المنتجين المفضلين لديه ، الجاليكية لورا لورينزو ، التي أغوتها "أصالة نبيذها" ؛ Recaredo ، من Penedès ، "لنهجه التقليدي" أو Javier Arizcuren من La Rioja "لراعته وشهوته". خارج إسبانيا ، اختر مصنع النبيذ البرتغالي كينتا داس باجيراس ونبيذها من صنف الباغا ، "متعة خالصة وفوق ذلك ، بأسعار معقولة" ولمنتجي بورغندي أليس وأوليفييه دي مور "لنقاوتهما وعمقهما".

ملف تعريف النبيذ الخاص به ، والذي يعترف بأنه "لا علاقة له بما أعجبني قبل عشر سنوات" نبيذ طازج وخفيف. مؤخرًا "كنت أحاول المزيد من المراجع من غاليسيا ولكن أيضًا من مناطق مثل الرون وبيدمونت وريوخا". يسمونه نبيذًا أقل حلاوة ، لكنه لا يستسلم أبدًا شامبانيا ويرى النبيذ الفوار على أنه "خيار في أي موقف ومع أي وجبة" بسبب "تلك النقطة الاحتفالية للفقاعة" ، التي يقول إنه يحبها.

حول النبيذ ، تنظم آنا تورينتي أيضًا رحلات إلى مناطق مثل بوردو, لوار، Rhône أو البرتغالية Dao و Bairrada. بيدمونت معلقة ، حيث يخطط للذهاب هذا العام ، وعندما يكون في هذه المناطق ، يزور مصانع النبيذ ، ويتعرف على القرى بعمق ويتذوق فن الطهي.

يدرك أنه يختار النبيذ عند شراءه الإنترنت "للراحة" و "بمجرد أن أرى فجوة في القبو ، أبدأ في البحث عن مراجع لم أجربها ولدي انتظار" ، على الرغم من أنه يتصفح المتاجر أيضًا و "يسقط شيء ما دائمًا". تم القيام به مع مجموعة من مائة نبيذ يخزنها بعناية في قبو النبيذ الخاص به ، البعض منهم ، للاحتفاظ بهم "من أجل التوقع الصافي بأنهم سيكونون أفضل في غضون سنوات قليلة" ، على الرغم من أنه يحذر من أنه من الممكن اتخاذ مفاجأة مخيبة للآمال إذا تبين ، عند فتح الخمر ، أن بها عيبًا: "هذا هو الأسوأ" ، يستنتج.

الرئيس ، بوديجا ماتسو ، تورو.

النبيذ: الزعيم

مع وجه امرأة ولكن بدون اسم محدد ، هذا مالفاسيا أبيض مصنع ماتسو للنبيذ، ثور يكسر الصور النمطية عن "النبيذ النسائي" المزيف أو "للنساء". القوة ، الكثافة ، النضج ، الحجم ... ليس نبيذ للنساء ، لكنها تكريم لأولئك الذين يعملون في الحقول ، ويضحيون ، ويعرفون ، ويعرفون ، ويفصلون ... لا أكثر ولا أقل.