يزرع أليساندرو فيولا مزارع الكروم الخاصة به في صقلية بطريقة محترمة وتقليدية.
"في الفن والموسيقى والنبيذ ، تختلف الأحاسيس التي تعطيها الأعمال وفقًا لتصورات الأفراد. في بعض الأحيان ، يدرك الآخرون عظمة العمل أكثر من الفنان نفسه. عندما أشرب نبيذًا أشعر بالرضا فقط عندما لا أستطيع تخيله بشكل أفضل ، لسوء الحظ لدي خيال نابض بالحياة "، يمزح أليساندرو فيولا ، صانع نبيذ صقلي بمشروع شخصي وحرفي للغاية.
"لقد جئت من عائلة كانت تعمل دائمًا العنب ولكن لم يسبق له أن قام بتسويق النبيذ تحت علامته التجارية الخاصة. عندما كنت طفلاً بدأت العمل في كرم أبي ، على أمل أن أفهم ما أريد أن أفعله في الحياة ، أصبحت شغوفًا بنبيذ عالي الجودة ولكن لم أستطع تحمل شرائه ، لذلك قررت أن أحاول صنعها بنفسي ". يتذكر أليساندرو.
"بدأت في صنع النبيذ للاستخدام الشخصي في مرآبي ، ثم التحقت بكلية علم الخمور لمعرفة المزيد ، كلما درست العنب والعمليات التلقائية التي تحوله إلى نبيذ ، أصبحت مقتنعًا أكثر بأن النبيذ الرائع يجب أن يتم ذلك دون أي تلاعب ".
أليساندرو فيولا: نبيذ حرفي يحترم البيئة.
"بعد التخرج عملت في مصانع نبيذ أخرى كصانع نبيذ ، لكن لقد فهمت أن مهنتي كانت صنع النبيذ الحرفي - فقط بمعرفة أكثر مما كنت قد صنعته حتى تلك اللحظة - وأدركت أنه من الصعب العثور على شركة تتبنى فلسفتي. لذلك قررت أن أبدأ بمفردي.
لا يوجد موقع ، لا يوجد فريق علاقات عامة ولا فريق ثابت. أليساندرو على دراية فقط بعمل المنتج كما يحلو له. تزرع في مزارع الكروم الأنواع المحلية من Grillo و Cataratto و Nero d'Avola و Nerello Mascalese ، عملت في سبعة هكتارات بدون أسمدة أو مبيدات أعشاب ، باتباع ممارسات ديناميكية حيوية. بعد، بعدما، نبيذهم مصنوع بدون ترشيح وبدون كبريتات.
"لأقول الحقيقة ، أنا لا أبحث عن أي نوع من الدعاية ،" يعترف. "أعتقد أنه يكفي لمصنع نبيذ صغير نشر الكلمة بين المتحمسين. من ناحية أخرى ، لست مهتمًا بزراعة كميات كبيرة في المستقبل ، لأنني أعتقد أنه من المهم تنفيذ العمل شخصيًا في كل من الكرم وفي مصنع النبيذ ، فهذه هي القيمة المضافة للحرفية ".
الآن يمكنك اكتشاف نبيذ فيولا في نافذة تخييم افتراضية.
مع ذلك، انضم إلى مبادرة Camper's The Walking Society ، "وهو مشروع مثير جدًا للاهتمام ، حيث يتم إعطاء صوت للأشخاص غير المعروفين من قبل معظم الناس ، لكنهم موهوبون في ما يفعلونه ". في الواقع ، فاز أليساندرو بحقيقة أن شركة الأحذية وجدت مكانها في السوق الحفاظ على أصالة معينة ، كما يحاول الاحتفاظ بها في شركته.
هذا المنشور الذي استأنفته الشركة في عام 2020 يسلط الضوء على التراث المحلي والمنتجات التي تم إنشاؤها في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، ويمتد الآن في متجر افتراضي سريع الزوال ، حيث توجد أشياء وأفكار حصرية من هذه المناطق (حتى 30 يونيو).
يدافع منشور "The Walking Society" عن التراث المحلي والحرف المتوسطية ، في هذه الحالة من صقلية.
دفتر ملاحظات السفر: صقلية
ما الذي تمتلكه هذه الجزيرة ولا يمتلكه أي مكان آخر في العالم؟ يقول أليساندرو: "لقد سافرت بما يكفي لأكون قادرًا على الحصول على عناصر المقارنة ، وأحب كل ركن من أركان هذه الجزيرة. إن حقيقة كونك محاطًا بالبحر تجعلك تشعر بأنك في بيتك ، لكنها كبيرة بما يكفي حتى لا يتم الخلط بينها وبين القفص. يمكنك السفر في داخلها سيناريوهات مختلفة جدًا ، فهي تتمتع بمناخ معتدل ولكن مع بضعة أشهر شتاء تجعل الصيف موضع تقدير ... ثم هناك نورها وألوانها ".
"أنا أحب المكان الذي أعيش فيه ، لكن إذا أردت قضاء عطلة في صقلية سأفعل ذلك Pantelleria في موسم الذروة ، لأنني لا أحب الأماكن المزدحمة وهو مكان يمكنني فيه صرف ذهني عن العمل والاسترخاء.
جزيرة بانتيليريا ، صقلية.
وجهة أخرى أحب أن أذهب إليها هي Castelbuono ، أنا أحب الجو الذي يتم إنشاؤه في الليل بينما تأكل وتشرب شيئًا ما. أذهب مرتين في السنة إلى تاورمينا ، إنها مدينة جميلة ويتم صيانتها جيدًا ويمكنك تنفس أجواء دولية. أخيرًا ، أحب مقاطعة راغوزا للمدن الباروكية الرائعة والشواطئ الرائعة التي لا تكون مزدحمة أبدًا.
نبيذان خاصان جدا
من الممكن الآن تذوق اثنين من نبيذ Alessandro في متجر Camper المنبثق عبر الإنترنت. "ملاحظة di bianco هو النبيذ الذي أنتجه بأكبر كمية ولربما كان النبيذ الأكثر أهمية بالنسبة لي ، لأنني أعتقد أن قيمة الشركة تقاس من خلال نبيذها الأساسي. إنه صرصور صرصور نقي ، مخلل بالفولاذ وبدون أي إضافات أو مرشحات ، يريد أن يكون نبيذًا أبيض تقليديًا بدون مساعدة الكيمياء ، على أساس النضارة والحيوية و ** سهولة الشرب على الرغم من كثافته وقوامه ". **
طريقة أخرى لصنع النبيذ ممكنة.
ثم هناك Sinfonia di rosso ، بالتفصيل مع عنب Nerello Mascalese ، وهو نوع من العنب أضعه في فئة Nebbiolo و Pinot Noir. لها لون مفرغ ، ولكن من ناحية أخرى ، فهي شديدة الكثافة ولديها ميل جيد للشيخوخة ، بعمر 3000 لتر من براميل البلوط. عندما تكون صغيرة تظهر فاكهة حمراء ملحوظة مثل الكرز الأسود. نكهتان أصيلتان من صقلية ، "تذكرتان" إلى أفضل ما في الجزيرة.
ينحدر أليساندرو من عائلة مكرسة للنبيذ ، لكنه أراد أن يفعل الأشياء بشكل مختلف.