ينسق ليكون على اطلاع بما يحدث في المدينة
تتجاوز عاصمة التصميم الجديد القنوات والزهور. مهد جينيفر وعاشق لمأكولات الشارع ، امستردام وهو أيضًا معيار لحدائق البيرة ، والحياة الليلية الأبدية ، والشعور الجمالي الذي لا تشوبه شائبة - ولا مثيل له.
أين تنام
رمل _ (Gravesandestraat 55) _ من 80 يورو
إن أحد مفخرة هذه المدينة هو العمل الذي لا تشوبه شائبة في الحفاظ على المباني القديمة والفريدة وترميمها.
هذا هو خير مثال على ذلك فندق بوتيك ، تمرين في التصميم الهولندي المعاصر في دار أيتام كاثوليكية سابقة في القرن التاسع عشر. جميع الغرف مختلفة و مطعم بارك تطل على الحديقة. خيار جيد إذا كنت ترغب في البقاء في مكان هادئ بالقرب من المركز. يوفر خدمة تأجير الدراجات.
هل أنت مستعد لقضاء إجازة رائعة للغاية؟
سوهو هاوس _ (Spuistraat 210) _
في الخريف الماضي ، هبطت المجموعة البريطانية في أمستردام لإعطاء حياة جديدة لـ أيقونة Bungehuis ، مبنى الفن ديكو الذي كان في الثلاثينيات مكتب التجارة ، ومقر الجامعة في السبعينيات ، ومؤخراً ، أ منزل القرفصاء.
تطل على قناة سينجل ، منازل الآن 79 غرفة بلمسة لا لبس فيها من Soho House ، وكلاسيكيات المنزل الأخرى: المطعم الإيطالي Cecconi's ، و Cowshed Spa ، والبار الموجود على السطح والمسبح.
كان أينشتاين هنا _ (Plantage Muidergracht 6A) _ من 150 يورو
هذا صحيح ، أينشتاين كان هنا عندما كان هذا هو معمل الفيزياء بجامعة أمستردام. اليوم هو فندق مبيت وإفطار يديره كلارتي بورين . فقط غرفتين مزدوجتين مع حمام ووجبة إفطار فطائر فرنسية ، قهوة ، بيض ، جرانولا وفاكهة عندما يكون الطقس جيدًا ، يتم تقديمه على التراس بجانب القناة. انها في نبات ، بعيدًا عن صخب السياح (والأدلة التقليدية) ، ولكن على مسافة قريبة من المركز.
هوكستون _ (Herengracht 255) _ من 120 يورو
يطل على قناة Herengracht ، تم افتتاح أول Hoxton خارج المملكة المتحدة قبل أربع سنوات على ملكية خمسة منازل مترابطة من القرن السابع عشر التي كانت في ذلك الوقت مقر إقامة رئيس بلدية المدينة. خلف واجهته الكلاسيكية 111 غرفة وأجواء عصرية ، عمل استوديو Nicemakers.
ثريات نحاسية وأثاث عتيق وأرضيات خشبية وجدران مغطاة بألواح وأسقف مثيرة. الجليد على الكعكة الشقة ، أربع غرف مصممة بشكل مختلف تواجه فناء أخضر جميل ومطبخ في مساحة تشبه دفيئة.
جينيريتور هوستل _ (Mauritskade 57) _ من 75 يورو (للغرف الخاصة) و 15 يورو (مشتركة).
في مبنى مهيب - كلية العلوم السابقة ، من عام 1917 - عند بوابات Oosterpark ، يوفر بيت الشباب هذا 168 غرفة مزدوجة ورباعية مع حمام.
ترميم الواجهة مشروع هولندي IDEA Ontwerp ، الذي أضاف سقفًا زجاجيًا لإحدى غرف النجوم الخاصة بهم ، جناح السماء ، شقة فاخرة لستة أشخاص ، مع مطبخ وإطلالات على الحديقة الخضراء. القاعة الرئيسية القديمة هي اليوم صالة مع بار للاسترخاء وتراس رائع.
مناظر من غرفة فندق
فنادق سير _ (Overhoeksplein 7 ؛ Albert Cuypstraat 2-6) _
سيدي آدم استسلمت الروح (وتصميمها) الموسيقى وعند تسجيل الوصول مع المفتاح سوف تتلقى فينيل لغرفتك. إنه في الشمال ، عبر قناة IJ ، في برج صناعي من عام 1971 لذا تخيل المناظر.
في حين، السيد ألبرت هو الأخ الأنيق ، هذا هو السبب في أنه يعيش في مصنع الماس القديم في حي بواسطة Pijp ومليء بالأعمال الفنية وقطع التصميم. أفضل شيء هو خدمة الخبراء المحليين التي يقدمونها زيارات حسب الطلب.
** The Dylan ** _ (Keizersgracht 384) _
Loxura ، الصدفة ، الدور العلوي والعنبر. هذا ما يطلقون عليه أربعة أنواع من الغرف الذي يسعى من خلاله هذا المثال المثالي للفنادق الفاخرة الصغيرة إلى التواصل مع كل ضيف ، دائمًا ضمن معايير الفخامة الجديدة. عصرية وكلاسيكية تفتخر أيضًا بنجمة ميشلان في أحد مطاعمها ، فينكيليس.
مكان تناول الفطور
الخبازين والمحامص _ (Eerste Jacob van Campenstraat 54 and Kadijksplein 16) _
حلم شاب كيوي وبرازيلي يومًا ما بفتح مكان يجمع كل ما فاتهما من بلدانهما الأصلية: طبخ أمهاتهم ، طعام الشارع المفضل لديهم والقهوة بالطريقة التي يحبونها.
بعد ذلك بوقت قصير ، الخبازون والمحامص ، مع عنوانين في أمستردام ، أصبحت وجبة فطور وغداء أساسية في المدينة. يفتح المطبخ على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ويُعد وجبات إفطار دسمة من البيض العضوي والأفوكادو والفاصوليا المخبوزة ولحم الخنزير المقدد والسلمون والفواكه الطازجة وأوعية الجرانولا والعصيدة وحلويات نيوزيلندا محلية الصنع. الكعك مصنوع حديثًا ويتم تقديم قهوة الأوزون دائمًا مرتين.
السفارة الاسكندنافية _ (سارفاتيبارك 34) _
أمام Sarphatipark ، في حي بوهيمي دي بيجب ، هذه السفارة الإسكندنافية الصغيرة تستكشف مفهوم hygge. أصحابها ، ملتزمون فنجان القهوة المثالي ، تقدم الاستعدادات المختلفة والعمل مع الصغيرة مقدمي المتخصصة والتكيف مع موسمية المنتجات.
تقدم القائمة الخاصة به أغذية صحية وعضوية ، والمكان ملاذ للتصميم الاسكندنافي ، حميم ودافئ ، بجدران بيضاء وعوارض مكشوفة من الخشب الفاتح.
كريمة _ (Koninginneweg 218h و Nieuwe Herengracht 18A) _
ديجنيتا هما في مكانين مميزين للغاية: في مكان جميل دفيئة في فناء حديقة متحف الأرميتاج والآخر بجانب فونديلبارك.
طبق النجم هو الكوسة والحمص فريتاتا ، تقدم مع الزبادي بالنعناع وجبن الحلوم المشوي وبيض مرعي مسلوق و دكة كاجو و ليمون و شريحة أفوكادو طازجة.
مع شعار واضح للغاية ، "كل جيدًا ، افعل الخير" ، فهو جزء من نموذج العمل ليس للبيع ، وهي منظمة دولية تقدم برامج التدريب والدعم للأشخاص في المواقف الضعيفة.
CT القهوة وجوز الهند _ (Ceintuurban 282-284) _
أدخل الآن إلى مسرح سينتور سينما قديمة من عشرينيات القرن الماضي ، إنه مثل وضع قدمك في واحة في وسط المدينة. ثلاثة طوابق مليئة بالضوء ، مع جدران مطلية باللون الأبيض وطريقة ذكية للجمع بين الأنابيب والطوب المكشوف مع أثاث ريفي ووسائد من الكتان وطاولات مشتركة ومساحات خضراء.
طعام صحي وسعيد ، في الغالب عضوية ومن مصادر محلية ، مختلف تخصصات القهوة (وحمل مزدوج) و العصائر الطازجة الأصلية مثل جامو جامو ، منشط عشبي بالي يحتوي على الكركم والزنجبيل والعسل والتمر الهندي والليمون.
برجر الجزار ، ربما يكون الأفضل في أمستردام
أين تأكل
الجزار _ (Albert Cuypstraat 129 ؛ Bellamyplein 51 ؛ Paleisstraat 14 ؛ Overhoeksplein 1) _
نحن أمام مؤسسة كاملة. مع ثقافة تذوق الطعام التي تم التخلي عنها للتأثيرات الدولية ، يمكننا أن نقول ذلك أمستردام هي مسقط رأس الهامبرغر الأوروبي. وهذا هو المكان المناسب لتناول الطعام الأفضل: كاوبوي برجر ، فريد ولذيذ للغاية بفضل خلاصة وافية من التوابل الطازجة و jalapeños و `` تأثير رعاة البقر '' وله أربعة مواقع في جميع أنحاء المدينة.
ماما مكان _ (سبينوزاسترات 61) _
شغف الهولنديين بـ المطبخ الآسيوي تعود أصولها إلى إمبراطوريتها الاستعمارية في إندونيسيا. هنا يمكنك المحاولة جدو جدو لذيذ (طبق نباتي مع صلصة الفول السوداني) ، أرز رندانج و جورينج و نودلز بالبهارات ، وكذلك ج كوكتيلات مستوحاة من التوابل والأعشاب والنباتات الإندونيسية.
الشيف الخاص بك ، روزمينا نابيتوبولو نشأ وهو معجب بيد والدته الجيدة في المطبخ والآن يستعيد تلك الوصفات في مقترحات مثل تلك التي قدمها طاولة تذوق الأرز هم أيضا يعدون وجبة فطور وغداء إندونيسية فريدة من نوعها التي ستجدها في المدينة.
كيناري _ (Eerste Anjeliersdwarsstraat 14) _
من الصعب الاختيار بين العرض اللامتناهي للمطاعم التايلاندية في أمستردام. نحن نحب كيناري لموقعها ، في قلب الأردن ، أروع حي في المدينة ، وله قيمة ممتازة بالنسبة للسعر.
مجموعة متنوعة من المقبلات لمحاولة صلصة تايلندية شهيرة مصنوعة من الفول السوداني والشوربات الحارة ، والبطاطس المقلية - سبب رغبتك في العودة إلى هنا - من الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان مع الأرز مع المحار أو الفلفل الأسود أو صلصة الفلفل الحار.
فو فو رامين _ (Elandsgracht 2A and Van Woustraat 3) _
إذا كانت فكرتك عن المطبخ الياباني لا تذهب أبعد من السوشي ، لذلك عليك تجربة المعكرونة الطويلة التقليدية فو فو رامين. هُم تونكوتسو رامين ، يُطهى على نار خفيفة لأكثر من ست ساعات ، ويُعرف باسم الكأس المقدسة لمرق الرامين. إنه طبق مثالي للأيام الرمادية أو الممطرة.
صالة طعام _ (بيلاميبلين 51) _
الهولنديون مكرسون ل شارع الطعام ومعبد الأكل الجيد هذا مكرس لها ، في الحي الحديث عود ويست. موجود في مستودع صناعي ، ستجد هنا - بالإضافة إلى مكتبة وورشة دراجات ومتاجر تصميم وسينما - أكثر من 20 كشك مطبخ من جميع أنحاء العالم ، ذات جودة عالية ومصنوعة في الوقت الحالي لتذوقها في منطقة مركزية مع طاولات مشتركة.
هم أسطوريون وجبات خفيفة فيتنامية من فييت فيو ، و مبلغ خافت خدم في سلال الموز ديم سوم ثينج الشهيرة bitterballen (الكروكيت الهولندي) من De Ballenbar ، و المحار من Le Big Fish ، و وجبات خفيفة من L'Entrecôte أو تاباس البحر الأبيض المتوسط (نصف يوناني ونصف تركي) من مازا.
السيد والسيدة واتسون _ (Linnaeuskade 3h) _
السيد والسيدة واتسون هما من صاغا مصطلح نباتي في عام 1944 ، وعلى شرفهما ، تم اقتراح هذا المكان تغيير العالم من خلال الطعام النباتي الجيد. كل شيء هنا خالي من المنتجات الحيوانية ، من القائمة إلى الكراسي الجلدية الاصطناعية ، والشموع على الطاولات أو الأحذية التي يرتديها الفريق المحلي.
أفضل شيء هو اختيارهم الرائع لـ "الجبن" محلية الصنع ، والسلطات الكريمية مع "البيض" ، وشوربات الفيتامينات ، والأطباق المخبوزة ، ونباتي تيراميسوس ... يقع خارج الحلقة السياحية في أمستردام ، في ostport ، حي نابض بالحياة في شرق المدينة.
مجنون توني _ (ألبرت كويبسترات 59) _
إنه عالمي: في بعض الأحيان ما يبحث عنه المرء هو بيتزا جيدة ، بدون ادعاءات أو صيغ سحرية. بيتزا لذيذ ، مشبع وإذا أمكن ، بالمكونات التي يتمناها المرء . هذا ما يمثله Toni Loco ، وهو مكان جديد يقع في حي بيجب مع ساعات طويلة جدًا ، وهو أمر جيد لكل من أولئك الذين يمدون الليل وللزوار الإسبان ، الذين لا يرغبون دائمًا في تناول العشاء في الساعة 7 مساءً.
هنا البيتزا إيطالية-نيويورك: وهذا يعني أن الأحجام كبيرة جدًا ( يبلغ قطرها 50 سم. ) ، قابل للتخصيص بالكامل (مع مكونات طازجة) ويتم خبزه في فرن أرضي من الحجر الصناعي (عكس اتجاه الأفران التقليدية التي تعمل بالحطب).
على وجه الخصوص ، يضيفون لمسة من السمسم على الحواف ، التفاصيل التي تجعلها boccatto di cardinale أصيلة . المفهوم غير رسمي ، ولكن بطبقة من الأناقة: هنا البيتزا مصحوبة بكأس من الشمبانيا.
مجنون توني
المكونات: طماطم سان مارزانو (التي تنمو بالقرب من فيزوف) ، جبنة موزاريلا بالحليب الجاموس مع تسمية المنشأ و دقيق ايطالي مطحون بدرجة معينة من النعومة. a bocatto di cardinale لا يتجاوز 16 يورو.
مودرز _ (Rozengracht 251) _
يلخص المطبخ الهولندي كل جوهره في stamppot. يجمع الطبق الوطني البطاطا المهروسة والملفوف ولحم الخنزير المقدد والسجق (أو كرات اللحم). نصيحة جيدة هي المجيء إلى هنا بشهية وعدم تشتيت انتباهك من قبل المبتدئين.
المكان هولندي نموذجي مع أثاث خشبي و تصطف على الجدران صور الأمهات. بعد كل شيء ، يخصص اسمه وطبق نجمه لهم.
السيد بورتر _ (سبويسترات 175) _
أحد الأماكن العصرية في أمستردام هو أيضًا مطعم حيث يمكنك العثور على شريحة لحم مثالية ، تجربة نادرة بين مطعم لحوم حديث ونادي أنيق ، مع إضاءة خافتة وديكور متطور وأجواء ليلية. بمجرد وصولك إلى الطابق السادس من المبنى حيث يقع (بجوار ساحة دام والقصر الملكي) استقبلنا الغرف حيث عمر قطع اللحم التي يتم تقديمها لمدة ثلاثة أسابيع ، صورة مؤثرة تجعل اللعاب آكل اللحوم أكثر.
في الرسالة هم من ليدي مينيون (200 جرام) إلى السيد بورتر (1100 جرام) ، كلاهما من البقرة الهولندية ، و شاتوبريند مع فطائر فوا جرا وصوص النبيذ يستحق فصلاً منفصلاً.
ومع ذلك ، يعتقد بورتر في الجميع: هناك العديد من الخيارات لـ النباتيين (نجارة الفطر تكاد تكون خطيئة والكراث المدخن بالحطب شيء يستحق المحاولة) و تم تصميم جميع الأطباق للمشاركة . الحلويات أيضًا خاطئة بعض الشيء: فطائر التفاح أو الفستق الحلبي لذيذة.
أين تشرب
ويناند فوكينك _ (بيلستيج 31) _
بيت التذوق والتقطير وبار الكوكتيل ومتجر الخمور للتذوق ، يعود تاريخها إلى عام 1679 ، وعلى الرغم من أنها غيرت أصحابها في مناسبات مختلفة ، فقد تمكنت من الحفاظ على جوهرها من خلال مجموعة متنوعة للغاية من جينيفر ، الجن الهولندي بنكهة العرعر التي أدت إلى ظهور الروح المشهورة.
يأخذ الهولنديون الخمور الوطنية على محمل الجد
يأخذ الهولنديون الخمور الوطنية الخاصة بهم على محمل الجد ولديهم تعليمات للاستخدام: مع كوب ممتلئ حتى أسنانك ، ضع يديك خلف ظهرك ، وانحني وخذ رشفة. يحظر رفع الزجاج باليد.
برويرج آي جيه _ (Funenkade 7) _
المشروب الوطني الآخر هو بيرة وهناك العديد من مصانع الجعة في أمستردام وصفتك الخاصة. يقع Brouwerij 't IJ بجوار طاحونة قديمة و تحظى شرفته بشعبية كبيرة في الأيام المشمسة.
هنا حتى سبعة أنواع من البيرة الخاصة بها ، بينهم مشهوره زاتي وناتي وغالبًا ما تقدم إنتاجًا موسميًا خاصًا. لمرافقة أ ossenworst (سجق نيئ ومدخن) أو الجبن والنقانق.
فلامنغو _ (Eerste van der Helststraat 37) _
إذا كنت ترغب في الاختلاط بالسكان المحليين ، تعال إلى حي De Pijp بعد ظهر يوم السبت. هنا، يأتي الهولنديون للجلوس في حانات الشرفة بغض النظر عن البرد - الطابع المحلي والمواقد الخارجية تعني أنها تُستخدم على مدار السنة.
البيرة حرفة (Oedipus ، Pampus ، De Prael أو Brouwerij 't IJ) ، والجو ، مريح وبدون سائح.
بوابة 74 _ (Reguliersdwarsstraat 74I) _
ليس من السهل رؤيته حتى تكتشف جرس الباب وتتصل. في انتظاركم أحد أفضل بارات الكوكتيل في المدينة. بجوها المتطور ، فهي تتبع جماليات عصر التحريم مع الأخشاب الداكنة وأدوات المطبخ العتيقة والأسقف المصنوعة من الصفيح.
قائمة الكوكتيلات الخاصة به واسعة النطاق وباهظة ، مع مقترحات غريبة مثل Simon ، بائع الفاكهة ، مزيج غريب من Old Simon jenever ، Cocchi red vermouth وبراندي التوت.
من المدرسة _ (الدكتور جان فان بريمنسترات 1) _
توجد لوحة جدارية مرسومة باليد على ردهة هذا النادي المرجعي. وراء هؤلاء المسؤولين عن ليلة كلاسيكية أخرى في المدينة ، تروو . مع ترخيص لمدة 24 ساعة وسعة 700 شخص ، De School إنه أكثر من مجرد معبد للإلكترونيات ، حيث يضم مطعمًا نباتيًا وصالة ألعاب رياضية من الستينيات ومعارض وحفلات موسيقية وحفلات موسيقية.
من أين أشتري
كوخ _ (Van Woustraat 4 و Rozengracht 204-210) _
في هذا مخزن مفهوم ، التي بدأت كنافذة منبثقة في عام 2012 ، ستجد كل شيء من الملابس إلى الشركات الشمالية (Samsoe & Samsoe ، أنثى ثانية أو Filippa K) حتى المجلات المتخصصة اكسسوارات للمنزل وصالون حلاقة.
التصميم الداخلي المشرق لمتجر مفهوم Hutspot ، ملاذ شمالي
ماري ستيلا ماريس _ (Keizersgracht 357) _
علامة تجارية هولندية ذات مهمة اجتماعية: "مياه نظيفة للجميع في كل مكان" . يبيعون في المتجر ماء في عبوات زجاجية ومستحضرات تجميل فاخرة للبشرة والشعر ، كل شيء عضوي ومصنوع في السويد. يتبرعون مقابل كل عملية بيع بمبلغ لمشاريع للحصول على مياه الشرب.
فتى مخنث
هذا هو المكان الذي تنطلق منه أمستردام بالكامل كائنات لتزيين منزلك. الوسائد والبطانيات وأدوات المائدة والألعاب والشموع ... كلها بختم الشمال. ايضا، الملابس واللوازم المكتبية من ماركة Monograph.
قصص حب _ (Herengracht 296 and 298) _
الملابس الداخلية والبيجامات الحريرية والملابس المنتشرة بالمنزل بقلم Marloes Hoedeman يجمع بين عاملين أساسيين للأزياء الهولندية: الراحة والأناقة. في أرشيف قصص الحب _ (Oudezijds Achterburgwal 145) _ هناك مبيعات من مواسم أخرى.
لا تفوت
بليك _ (TT Neveritaweg 59) _
بنيت مع حاويات الشحن ، لها شاطئ اصطناعي خاص بها وتراس كبير مع طاولات نزهة وإطلالة جميلة على خليج IJ. في Pllek يحبون الخضار ويريدون أن يكونوا مكانًا للإلهام ، لذلك هم ينظمون حفلات موسيقية وعروض أفلام ودروس يوجا ومعارض وورش عمل ...
هورتوس بوتانيكوس _ (بلانتاج ميدنلان 2) _
ال حديقة أمستردام النباتية ، تم افتتاحه في عام 1638 ، وهو أحد أقدم المباني في العالم. لديها أكثر من 4000 نوع موزعة على سبع دفيئات وفي مقهى ومطعم بواسطة Orangery يقدمون الأطباق المحلية.
مخطط
طريقة رومانسية ومختلفة لرؤية أمستردام عن طريق الحجز أحد الطاولات العشرة المضاءة بالشموع في رحلة عشاء Blue Pepper والإبحار عبر القنوات. حزام عشاء المسؤول عن مطعم Blue Pepper الإندونيسي.
حديقة أمستردام النباتية
_ * تم نشر هذه المقالة والمعرض المرفق في العدد 128 من مجلة Condé Nast Traveler Magazine (مايو). اشترك في النسخة المطبوعة (11 إصدارًا مطبوعًا ونسخة رقمية مقابل 24.75 يورو ، بالاتصال على 902 53 55 57 أو من موقعنا ) واستمتع بإمكانية الوصول المجاني إلى الإصدار الرقمي من Condé Nast Traveler لأجهزة iPad. يتوفر عدد مايو من Condé Nast Traveler على الموقع نسخته الرقمية للاستمتاع بها على جهازك المفضل. _