Yakumanka ، cebichería غاستون أكوريو في برشلونة
سيفيتشي أم سيبيتشي؟ كلاهما مقبول ، ولكن في هذه الحالة اختار الشيف cebichería مع ب. برشلونة لقد تم اختيار المدينة لتحديد موقع مطعمها الوحيد خارج حدود بيرو. لبعض الوقت كان مسؤولا عن أستريد وغاستون في مدريد ، مغلق اليوم ، و كثيرا في برشلونة ومدريد ، كلاهما اليوم تحت إشراف رواد أعمال جدد. دون أن ننسى أن غاستون أكوريو يوقع أيضًا على اقتراح تيرات ومذهلة على السطح من فندق Mandarin Oriental of Barcelona.
لدخول Yakumanka هو القيام بذلك في cebichería النموذجية لبلد الأنديز . عرض أسماك اليوم الطازجة ليراها الجميع ، الطهاة يبدعون دون توقف خلف البار ، والصخب والمشاجرة بين رواد المطعم وحريصة على الحصول على المتعة.
كل شيء في Yakumanka هو إنقاذ
هنا يتصافحون أفضل المنتجات من مياه إسبانيا ، مع أفضل المكونات وأكثر الوصفات أصالة من المأكولات البحرية البيروفية "، كما يشرح الطاهي البيروفي. لأنه ، ما هو أفضل من توحيد الجهود مع خبرتك وأغلى المكونات في البلد الذي تفتح فيه مطعمك؟
المكان ينضح جوهر الملاحة البحرية من جميع الجوانب الأربعة و كثير ' قوة سيفيتشي " . ليس عبثًا ، أطلق Acurio كتابًا يحمل نفس العنوان ، حيث سافر مع أفضل سادة cebichero في بيرو ، بحثًا عن أكثر الإبداعات إثارة للاهتمام.
على الرغم من أن تلك القراءة "أفضل المنتجات" قد يبدو الأمر وكأنه sablazo في الحساب ، لا شيء أبعد من الواقع ، لأننا هنا أردنا أن نحترم قبل كل شيء بطاقة متوسطة فاتحة للشهية وتستهدف جميع الجماهير.
المفهوم يدور حول أ بار cebiche و tiraditos على ضوء العشاء والطاولات الخشبية الكبيرة للمشاركة ، على الرغم من أن لديهم أيضًا مجموعات أخرى للمجموعات الأصغر.
من يد غاستون أكوريو نفسه ويد سيزار بيليدو ، طاهيه ، ظهرت قائمة مليئة بإبداعات لعق الأصابع. كأساس اتخذوا مطبخ الصياد التي أضافوا إليها الاستعدادات والمكونات من هنا وهناك.
كيف يفعل ملف سيفيتشي ليما - برشلونة ؟ هذا هو أحد أطباق النجوم في Yakumanka. القاعدة هي الكلاسيكية سيفيتشي بيرو التي يضيفون إليها زعفران لإنشاء اتصال بين المدينتين. واحد آخر من المفضلين لدينا؟ أرز شوفة مغطى ، بهجة رائعة مصنوعة من المأكولات البحرية والخضروات ، والتي يتم تغطيتها بعد ذلك برقائق t عجة روبيان و صوص نيكي.
نستمر في تناول اللعاب بأطباق المأكولات البحرية مثل سرطان البحر مع الكاري الشمالي والفلفل الأصفر الحار والكثير من الكزبرة. لديهم ايضا شطائر والكثير من الأسماك البرية. وإذا كنت تحب اللحوم أكثر من الأسماك ، فاطلب منها chorrillana مطهو ببطء عالي.
بالإضافة إلى قائمة الطعام الشيقة للغاية ، لا يمكننا أن ننسى اقتراح السائل. ما هو مشروب نجم بيرو؟ ال تعكر بيسكو ، بالطبع. لكن الإنسان لا يعيش ببيسكو الحامض وحده. باستخدام براندي العنب (نعم ، هذا بيسكو) كقاعدة ، يقومون بإعداد الكوكتيلات مثل كابتن برشلونة مع فيرماوث وبيسكو ، ال شيلكانازو ، كوكتيل فائق النكهة وحلوة ، مصنوع من pisco acholado ، وعصير فاكهة العاطفة ، والريحان ، والنعناع ، و huacatay ، وغيرها الكثير بأسماء موحية مثل تَعَسُّفيّ ... ماذا يرتدي هذا؟ ندعك تكتشفها بنفسك.
في البيانات
تبوك: فالنسيا ، 207. برشلونة
هاتف: 935 66 15 48
نصف السعر : 35 يورو
سيزار ، برافو بار ياكومانكا