ماسيمو بوتورا ، من Osteria Francescana ، أفضل مطعم في العالم حسب أفضل 50 مطعمًا
ماسيمو بوتورا ولارا جيلمور من غوتشي ، كيمونو رائع بهذا الهواء هيروكي ناكامورا في دور جيسي ليو والنظارات المحببة قليلاً جوردي روك . خوذات الواقع الافتراضي لـ Cinco Jotas والنيتروجين السائل من النرويج.
لا ، إنه ليس حفل MET ، إنه السيرك (بدون أثر للخروج: الحياة سيرك) من بين أفضل 50 مطعمًا. "أهم قائمة على هذا الكوكب" ؛ كلمة فرناندو. هراء من سيكون أفضل (أفضل!) مطعم في العالم قد فاز بلعبة الجري وما يسمونه "الانتشار" إلى النجوم والشمس : انه الوقت ل العيش في انتظار الهاشتاج وهناك 50 أفضل المطاعم ليس لها منافس ، لا يتوقع ذلك. مرحبا بك في الحفلة.
كانت التفاصيل لطيفة. وليام درو تذكر ** أنتوني بوردان وغوالتييرو مارشيسي وبول بوكوز ** ؛ كانوا جزءًا من كل هذا. إن غياب نوما ورينيه ريدزيبي (المحمي بالنقل ، نفترض) غريب للغاية ، لكنه يفتقد أكثر شعور "ولكن نفس الشيء مرة أخرى؟" الذي رفعه لنا الحفل: عاد Osteria Francescana من Massimo Bottura إلى قمة الترتيب كأفضل مطعم على هذا الكوكب و ** Celler de Can Roca يأخذ خطوة للأمام. ببطء. حلو.**
** لا يزال موغاريتز من Andoni Luis Aduriz في المرتبة 9 ، ويسقط Etxebarri من السادس إلى رقم 10 ** (هذا فاجأ الكثير منا الذين كانوا يتوقعونه في القمة) وأجمل شيء في الليل: قنبلة يتمتع الذي يصل إلى رقم 18 من 55 (جائزة أفضل إدخال في القائمة) ، الاستمتاع هو أمر مجنون . استمتع ماكوندو وكاميلوت وشاير : تهانينا.
مرور برشلونة العظيم
إسبانيا بطيئة
أما بالنسبة لبقية الطهاة لدينا: أسبانيا ، يعاقبون في المنزل ؛ وهذا قبيح ، أصدقاء سان بيليجرينو. لكن ها نحن ذا: ** تنزل أرزاق (وتنزل) إلى رقم 31 ** - نعم ، كانت إحدى تحفيق الليل ؛ ** تذاكر ألبرت أدريا برقم 32 ** (أقل من 25) و Eneko Atxa من Azurmendi هو رقم 43 (نزولًا من 38).
سبعة مطاعم إسبانية من بين الخمسين الأولى وما نعرفه بالفعل عن القسم من 51 إلى 100: ** Nerua و Quique Dacosta و Martín Berasategui و Elkano و Enigma و DiverXO **. لا أحد يفهم أي شيء عن أفضل 50 مع ديفيد مونيوز ولكن ... من يفهم أي شيء عن الحياة؟ أعتقد أنها كانت الجملة الأخيرة لإلدون تيريل باللغة بلاديرونر.
يذهب إلى الجوائز: جيسي ليو هي أفضل "مرتبة" على هذا الكوكب ، سيدريك شفرولية من الفندق لو موريس في باريس أفضل طاه معجنات ، الشيف البريطاني كلير سميث أفضل طباخة (يا لها من جائزة سخيفة ، عفوا ؛ هل هم ربما فتات حفل بدون وجود نسائي تقريبًا؟) ، فاز Azurmendi مرة أخرى بالمطعم الأكثر استدامة ، يشيد غاستون أكوريو بحياته المهنية بأكملها تحت عنوان منمق جائزة داينرز كلوب للإنجاز مدى الحياة "و ** SingleThread بواسطة Kyle و Katina Connaughton ** ، مطعم له مستقبل.
في النهاية كالعادة. لكن من المستحيل ألا تنتهي دون تذكر ، مرة أخرى ، أنتوني بوردان الذي لا يمكن تعويضه: "جسمك ليس معبدًا ، إنه متنزه. استمتع بالرحلة".
ماسيمو بوتورا ، من Osteria Francescana ، أفضل مطعم في العالم حسب أفضل 50 مطعمًا
كيف يعمل 50BEST؟
أولاً ، البيان الخاص بك. ثانيا من يصوت؟ يصوت ما يقرب من 1000 محترف من جميع أنحاء العالم بشكل سري (من خلال صفحة ويب) ، مقسمين بين كبار الطهاة وأصحاب المطاعم والصحفيين في مجال تذوق الطعام.
يقسم المطعم العالم إلى 27 منطقة ولكل منطقة لجنة خاصة بها مكونة من 37 خبيرًا ، وفي إسبانيا الشخص المسؤول هو كريستينا جولونش من لا فانجارديا. كيف يتم اختيار هؤلاء الخبراء الـ 37؟ كريستينا تختارهم ولم يعد هناك حديث.
يصوت كل "خبير" لسبعة مطاعم ، يجب أن تكون ثلاثة أصوات منها على الأقل للمؤسسات الواقعة خارج منطقتهم (ويجب أن يكونوا قد تناولوا الطعام في وقت ما خلال الأشهر الثمانية عشر الماضية). من الواضح أن هذه النقطة الأخيرة تظل في يد "شرف" الناخب. هل تسمع الضحكات أيضًا؟
من 25 إلى 1
25. كوزيمو (نيويورك)
24. فوق بنفسجي بقلم بول باريه (شنغهاي ، الصين)
23. لو كالاندر (روبان ، إيطاليا)
22. ناريساوا (طوكيو)
واحد وعشرين. آلان دوكاس في بلازا أثينيه (باريس)
عشرين. أتيكا (ملبورن)
19. الجيرانيوم (كوبنهاغن)
18. يتمتع (برشلونة)
17. يعطى (طوكيو)
16. بيازا دومو (داون ، إيطاليا)
خمسة عشر. ارنب ابيض (موسكو)
14. Steirereck (فيينا)
13. بوجول (مكسيكو سيتي)
12. بلو هيل في ستون بارنز (ولاية نيويورك)
أحد عشر. كوينتونيل (مكسيكو سيتي)
10. إتكسبارى (اكسبي ، بسكاي)
9. موغاريتز (إرنتيريا ، جويبوزكوا)
8. لاربيج (باريس)
7. خادمة (جير)
6. وسط (جير)
5. جاججان (بانكوك)
أربعة. أحد عشر ماديسون بارك (نيويورك)
3. ميرازور (مينتون ، فرنسا)
اثنين. قبو دي كان روكا (جيرونا)
1. أوستريا فرانشيسكانا (مودينا ، إيطاليا)