لقد وصلت "قضم" الأطعمة الخالية من الغلوتين
نعلم جميعًا أن المزيد والمزيد من المطاعم تكيف معظم أطباقها وتقدم الكثير خيارات خالية من الغلوتين أو حتى قائمة محددة ، مع عشرات الخيارات لمرضى الاضطرابات الهضمية ، ولكن لنكن صادقين: من الصعب العثور على أماكن تراهن على 100٪ خالية من الغلوتين.
هذا هو السبب في أننا قررنا تجميع بعض الأماكن التي ، إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية أو عادة ما تخرج لتناول طعام الغداء أو العشاء مع شخص ما ، فيمكنك الطلب دون الحاجة إلى الاختيار وأين لا يوجد خطر انتقال التلوث.
لاحظ تلك المطاعم حيث ، حتى لو كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية ، فلن تشعر بأي اختلاف.
** LA TALAMERA ، RIBADESELLA (ASTURIAS) **
هنا يمكنك أن تأكل ثاني أفضل كاتشوبو في إسبانيا ، وفقًا للمسابقة التي أقيمت هذا العام في قاعة الذواقة . طعمها هو لحم العجل ، مع Ovín الجبن العضوي و chosco de Tineo ، مغطى بدقيق الذرة والبيض العضوي وخبز الذرة المبشور.
** نباك ، بيلباو ، مدريد **
الوافد الجديد إلى العاصمة نباك افترض أن لديك رسالة 100٪ خالية من الغلوتين : مطبخ الباسك التقليدي الذي يأتي من بلباو _ (من مقرها في كالي نويفا رقم 4) _ ليستقر في حي كورتيس بمدريد _ (شارع زوريلا 11) _.
طباخك ، يوسيبا إجانا ، يُظهر إمكانات تقاليد الباسك من خلال أطباق مثل المحار الفاخر المقلي ، وحساء بيغهوندي التقليدي ، وتذوق سمك القد الباسكي مع بيل بيل ... وصفات أمهات وجدات الباسك (من انت تحب و ال احب اكثر ) مع العناية والتقاليد.
ذيل بقري منزوع العظم ، مدخن ومحشو فوا في نباك
** أوكاشي ساندا ، مدريد **
هل هو أول مطعم ياباني في إسبانيا التي اجتازت بروتوكول سلامة الأغذية FACE ، منذ ذلك الحين لا يستخدمون أي منتج قد يحتوي على آثار من الغلوتين . علاوة على ذلك ، فإن رسالته بأكملها هي ، بدون اللاكتوز ، وحلوياته المصنوعة من السكريات الطبيعية والدهون النباتية والبيض العضوي.
جرب ** Okonomiyaki ، Kabocha Korokke ** (نوع من القرع الياباني والكراث والكريمة النباتية) أو أي من الحلويات الخاصة بهم. طاهيها ، تمارا إيشيهارا ، تدرس درجة الماجستير في المعجنات والمأكولات الحلوة في مركز الباسك للطهي ، لذلك ستعود (أيضًا) من أجلها دايفوكو موتشي أو كعكة الماتشا الخاصة بها.
** بار الفنون ، تركيا **
ماذا لو كنت تستطيع أن تأكل إمباناداس أرجنتينية أو ميلانو دون خوف من الغلوتين؟ في هذا المكان ، يمكنك: لقد تم فتحه منذ 3 سنوات ولكن كان ذلك قبل بضعة أشهر عندما قاموا بإزالة كل الغلوتين من قائمتهم ، تواجه التحدي المتمثل في الاستمرار في تقديم الأطباق التي تحملها عادة ، ولكنها مناسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية. يستخدمون ، على سبيل المثال ، الدقيق الكسافا أو الخبز الخالي من الغلوتين للتغليف.
منزل سيدر نيمبرو كاسا ** ، ASIEGU (ASTURIAS) **
إنها مستوحاة من الكلاسيكيات الأسترية وتختار كعكات الذرة مع Cabrales ، ولحم الخنزير المصنوع منزليًا أو كروكيت القد أو كعكة الفريكسويلوس. وبطبيعة الحال ، اطلب cachopo. هنا يمكنك أن تأكل تلك الأشياء التي لم تجرؤ على طلبها حتى الآن.
** M2 خالي من الغلوتين ، برشلونة **
لا تفوت غداءك (أيضًا يوميًا!) أو أوعية كزة أو سلطاتهم.
** KINT BISTRO ، MADRID **
تم اعتماد كشك مدريد هذا ** Mercado de Vallehermoso ** من قبل FACE وجمعية الاضطرابات الهضمية والحساسية للجلوتين في مجتمع مدريد . لا تفوّت كروكيت الكينوا أو الكيش النباتي أو برجر دقيق الشوفان (خالي من الغلوتين بالطبع). كما يقولون بأنفسهم ، مطبخهم "صادقة وخالية من مسببات الحساسية".
** الباندا ، مورسيا **
الشيف الخاص بك ، داني لامب ، من مورسيا ولكنه متذوق جيد للمطبخ الأستوري. بطاطس كابرالس مع اللحم المقدد والحبار المقلي مع الأيولي الأخضر ، ال ذيل الثور في بارمنتير أو جالو بيدرو مقلي بالثوم الحلو لقد أكدوا ذلك. سوف ترغب أيضًا في معرفة أنه يقدم وجبات إفطار خالية من الغلوتين بنسبة 100٪: من الكروس إلى البسكويت ، لذلك لا تتخلى عن أي شيء.
** ميسي ، برشلونة **
اختر أيًا من بيتزا 20 بيتزا مصنوعة من الأرز ودقيق الذرة. لديهم أيضًا قائمة واسعة من العصائر الطبيعية.
** مطعم أمودو العضوي ، بونتيفيدرا **
يمكنك طلب الهامبرغر أو اللازانيا أو الكعك براحة بال تامة. كل ما يقدمونه هو أيضًا خالي من الإضافات السامة والمبيدات والأسمدة والمواد الكيميائية والمضادات الحيوية والمواد الحافظة والألوان الاصطناعية والهرمونات والكبريتات والغلوتين والسكريات المكررة المضافة ، ملح مكرر ومقلي ومحور وراثيا.
* نُشر في الأصل في 8 يناير 2019 وتم تحديثه في 27 يناير 2020