العدس لا أنجليتا
يعرف السكان المحليون ذوو التاريخ والعمل الجيد بعض الوقت الأخوان فيلالون ، ديفيد وماريو ، الذي كان والده يدير مطعما أساسيا في كالي سيرانو ، والذي كان يسمى بالضبط مثل هذا: الأب . اشتهر الأب بقائمة طعام اليوم ، مع أ قيمة المال لا مثيل له في منطقة سالامانكا والنوع الوحشي ، الذي جلبوه مباشرة من حديقة العائلة العضوية في زامورا (أوه ، تلك الطماطم بحجم اليقطين وشرائح اللحم التي تستحق Obelix ، كيف جعلونا نستمتع!).
قبل أشهر قليلة مضت، ديفيد (الساقي) وماريو (المختلط ) اترك يد "والدهم" للشروع في مشروع جديد ؛ مطعم مختلف تمامًا عن مطعم العائلة الذي عملوا فيه لسنوات ، والذي يكرم والدته هذه المرة باسمه ، الملاك الصغير .
كل شيء في Angelita يدور حول المشروبات والنبيذ والكوكتيلات ، ولكن ليس بمفهوم واحد ، بل بمفهوم ثلاثة. بالقرب من Malasaña ، بالقرب من Chueca وأيضًا على مرمى حجر من Gran Vía ، موقعه بالفعل إعلان نوايا : أ وعاء الطعام جمهور غير متجانس وحضري وعالمي يسمح بالجرأة مع رهانات أكثر خطورة: في الطابق الأول ، مع الديكور الاسكندنافي والرصين ، هناك بار النبيذ أكثر رسمية ومنطقة طاولة. عرض النبيذ مذهل ، ليس فقط من حيث الكمية ** (50 مرجعًا بالزجاج و 500 لكل زجاجة) ** ، ولكن أيضًا بسبب جودته وتنوعه: فئات المنشأ (المحلية والوطنية والدولية) مع وجود ضئيل في غيرها أماكن؛ النبيذ الطبيعي أو الحيوي أو العضوي أو الكافا أو الشمبانيا ... كل شيء باستثناء المشروبات الغازية ، والتي يمكن دمجها مع وجبات خفيفة مصنوعة من النقانق أو الجبن أو أي طبق من القائمة.
نفس الشيء جمع النبيذ يمكن أن يصاحب الوجبة (أو العكس بالعكس) أيضًا على الطاولات ؛ العشرات منهم يأكلون ببطء ، ويشاهدون صخب الشارع ، ويتركون أنفسهم يسترشدون بالزجاج والأطباق ماريو وديفيد . الفكرة هي أن تبدأ بكوكتيل اليوم لإثارة شهيتك وطلب بعضًا منه أجزاء للمشاركة يقترن بنظارات أفضل نصف أكواب. ما هو تخصص المطعم؟ " جنس" ، يؤكد ماريو. أي منتج جيد ، يتم طهيه بوصفات من هنا أو هناك ، ويتراوح بين أ طبق فضلات قشتالة في نيكي سيفيتشي.
يمكنك أن تبدأ ، على سبيل المثال ، بقليل المقبلات الحرفية أنجليتا ، والتي تشمل chorizo محلية الصنع واللحوم المقددة الأخرى المختارة من مختلف ؛ لحم البقر المدخن المقدد (من Finca de Jiménez Barcero ، مثير) ، واستمر مع كرشة اللحم البقري وقدم لحم الخنزير أو الفلفل المشوي في المنزل. ثم يمكنك الذهاب إلى شيء أكثر غرابة ، مثل السلمون على الطريقة الفيتنامية مع بلح البحر المخلل. من الضروري تجربة اسئلة OX ، مع صفار البيض والدانتيل ، والذي لا يغفر "القوارب" والغواصات لهذا الخبز المذهل ، الذي يأتي من ميغينيا.
ميزات إضافية
كوكتيلاتها ونواتجها المقطرة ، يتم تقديمها بطريقة مرحة ومبتكرة ، ومجموعة كبيرة من نبيذ بورجوندي ، مثالية لمواصلة المحادثة بعد العشاء في نفس المكان.
بيانات
أين : شارع رينا 4
هاتف: 915 21 66 78
برنامج: الغداء (الثلاثاء إلى السبت 13.30 إلى 16.00) ؛ العشاء (من الاثنين إلى السبت من الساعة 8:30 مساءً حتى 11:30 مساءً) ؛ بار النبيذ (من 13:30 إلى 00:00 دون انقطاع) ؛ البار الأمريكي (من 5:00 مساءً حتى 2:00 صباحًا من الاثنين إلى السبت).