يعود بار الشاطئ التقليدي إلى باتاكونا.
فالنسيا تنظر إلى البحر مرة أخرى. وقد كانت تفعل ذلك مرة أخرى لبضع سنوات مع ولادة Poblats Marítims ، وعلى وجه التحديد ، مع استعادة الجوهرة التاريخية ، حي Cabanyal-Canyamelar. بيوتها من الالاف والوان مزينة بالخزف التقليدي اليوم هم يفركون أكتافهم بالمساحات التي أعادت قيمة الحي بشكل كبير. لقد أخبرنا Traveler.es بالفعل أن Cabanyal هو الحي الذي اختاره The Guardian كأحد أروع الأحياء في أوروبا.
وهناك بالتحديد ، على شاطئ لا باتاكونا ، ولدت مساحة جديدة تأتي لتطالب بكشك الشاطئ المعتاد ، مناطق التنزه التي انتشرت على ساحل فالنسيا والتي لم يبق منها أي أمثلة. اسمه لا بلايا دي مودا ويفترض نفسه على أنه chiringuito النهائي.
البايلا والسندويشات والبيرة ... في La Playa de Moda.
لكن أولاً ، دعنا نتعرف على من يقف وراء هذا المشروع ، لأن مساره طويل. La Playa de Moda هو أحدث رهان لرجل الأعمال خوسيه ميراليس ، مع بعض المفاهيم وراءه مثل Brassa de Mar أو Mercabañal أو La Alegría de la Huerta. "مسارنا يأتي من وراثة والدينا ، الذين كان لديهم منطقة نزهة La Alegría de la Huerta ، والتي كانت واحدة من تلك المصنوعة من الصفائح المعدنية والعقبات وفقط لموسم الصيف "، يشرح خوسيه ميراليس لموقع Traveller.es. والديه وعائلته كلها كان لديهم أكشاك أسماك في سوق كابانيال ، ومن هنا كان الارتباط بالحي.
من تلك المساحة الزائلة الأولى ، وُلِدَ الفضاء الحالي La Alegría de la Huerta ، مطعم على شاطئ Malvarrosa. "ابتكرت أنا وأختي Mª Ángeles مفهومًا آخر أكثر حداثة ، مع مطبخ من المنتجات المحلية ، من بستان البورايا والبحر. هذه هي الطريقة التي أنشأنا بها Brassa de Mar ، وهو مطعم للأرز على شاطئ La Patacona "، تذكر.
صيف البحر الأبيض المتوسط النقي ، في باتاكونا.
لم يتوقف عند هذا الحد ، في مشروعه التالي تحالف مع هوغو سيرفيرون ، المرتبط ارتباطًا وثيقًا بعالم ركوب الأمواج ومحبًا للبحر وفن الطهي ، التي تدير مدرسة Mediterranean Surf في نفس باتاكونا. "تقاطعت مساراتنا وأنشأنا مفهومًا في Cabanyal ، Mercabañal ، إنه مفهوم حي للغاية ". في غضون عامين فقط من افتتاحه ، فقد وضع نفسه كأساسي ، كسوق تذوق الطعام والترفيه ، حيث نفس الشيء يمكنك الاستمتاع بسمورزارت ، بيرة طازجة جدًا ، بيكايتا بنكهة فالنسيا وحتى زيارة معرض في La Saleta ، غرفته الصغيرة حيث يرحبون بفنانين مختلفين.
نشأ هذا الرهان الجديد أيضًا مع سيرفيرون. "كان لدينا إمكانية إقامة بار الشاطئ الذي اعتدنا وضعه أمام براسا دي مار ، لكن توصلنا إلى فكرة العودة إلى السبعينيات والثمانينيات من القرن الماضي ، لما كانت تبدو عليه هذه الشواطئ والقدرة على إنشاء منطقة نزهة ، إعادة خلق ما كانت عليه تلك التي كانت موجودة في ذلك الوقت "، يشاركها مع Traveler.es.
هذا هو كيف ، مع ألبوم صور في متناول اليد ، من تلك التي احتفظت بها عائلته ووالديه ، نزلوا إلى العمل لإنشاء منطقة النزهة لا بلايا دي مودا ، تمامًا كما كانت في الماضي ، على شكل barraca والمواد مثل الخشب والعقبة. يعود الحنين الخالص إلى الحياة.
لماذا هذا الاسم؟ "لان نريد أن نجعل ما لم يسبق له مثيل من قبل ، ما كان موجودًا طوال العمر في منطقتنا ... نحن في ما يعتبر الشاطئ الأنيق في فالنسيا وأردنا اتباع هذا المسار ". وماذا يفعلون لقد كانوا يتراكمون يوميًا طوال الصيف. لأن لك مختلف هو نقل بار الشاطئ ومنطقة التنزه إلى المستوى التالي.
يحتوي La Playa de Moda على مخبز قريب حيث يتم إعداد وجبة فطور وغداء.
ولم يكن الأمر سهلاً لأنه لا يسمح القانون في فالنسيا لبارات الشاطئ أن يكون لها مطبخ على الرمال. "لقد كنا جريئين للغاية لأن الطبخ هنا في بار الشاطئ أمر مستحيل ، لذلك أخذنا مطعم في باتاكونا نفسها بمثابة ورشة عمل لإعداد قائمة الطعام التي نخدمها في منطقة النزهة "، يخبرنا ميراليس.
لذا في هذا المكان الذي يشبه الانتقال إلى فالنسيا الأمس ، لقد اختاروا قائمة تقليدية ، والتي تتراوح من فاتح للشهية مع البطاطس والزيتون والتراموسو ، لتناول الغداء مع سمك مقلي ، أو برافاس ، أو كلوتشيناس ، أو سلطة روسية ، أو إسغاريت ، أو حبار مع صلصة ميري. لكن بدون أدنى شك ، النجاح الكبير لـ La Playa de Moda هو paellas ، لأنه لا يوجد شيء مثل "العودة إلى الشعور بأنك حافي القدمين ، ولمس الرمال وأكل الباييلا "، يوضح ميراليس ونحن لا نأخذ ذرة من العقل. أرز باندا ، سنيوريت ، باييلا بلنسية ... للشرب مع السانجريا أو مع كأس من النبيذ والصودا أو البيرة وتنتهي مع الحلويات محلية الصنع والقهوة العصرية ، والتي لا تعدو أن تكون كريمات كل الحياة.
في عطلات نهاية الأسبوع يتغير العرض و راهنوا على "قائمة الطاولات المحددة" مقابل 35 يورو. "في الماضي ، في مناطق التنزه ، كان الناس يأكلون مثل هذا. لقد وصلت وأكلت ما كان متاحًا لأنه لم يكن هناك قائمة طعام. لدينا ثلاث قوائم ، واحدة لكل يوم من أيام عطلة نهاية الأسبوع ، والتي أنها تختلف ولكل واحد مقبلات ونوع من الأرز أو فيديوا "، هم يحتاجون.
بالإضافة إلى منطقة التنزه ، يقومون بإدارة الأراجيح والمظلات في المنطقة الواقعة أمام بار الشاطئ ، حيث لديهم قائمة من السندويشات والسندويشات والسلطات ، من "تلك الأشياء التي يمكن أن تكون تناول طعامًا مريحًا على كرسي الاستلقاء الخاص بك "، لأولئك الذين يرغبون في الاستمرار في التحميص في الشمس. وهي خطة رائعة أيضًا. ساندوتش تورتيلا ، فلفل مشوي و عليولي ، حبار مشوي ، بلانك أنا نيجري مع راتاتوي أو ساندويتش لا مودا من لحم العجل ، سلطة سيزر أو الطماطم مع الثوم والفلفل الحار ليست سوى بعض الأشياء التي يمكن الاستمتاع بها أثناء النظر إلى البحر.
أكل الباييلا مع قدمك في الرمال لا يبدو سيئًا ، أليس كذلك؟
في مكان بمثابة ورشة عمل ، قريب جدًا من منطقة التنزه ، إنهم يريدون وضع أنفسهم كمعيار للإفطار والغداء في المنطقة. يستجيب أيضًا لاسم Playa de Moda ويمكنك الاستمتاع فقط ببعض بيض البينديكت أو الفطائر مع الفاكهة ، والتي فطور متأخر أو فطور باتاكونا مع عرض من الأطباق الشهية لبدء اليوم مع الطاقة.
وليس هذا فقط لأن إنها توفر قائمة من الأطباق الساخنة والباردة والسندويشات والبرغر والتاباس. "الآن في الصيف يراهن الناس على لمس الرمال ، ولكن هذا المكان في سبتمبر ، نحن على يقين من أنها ستطير بمفردها "، ينتهي جوزيه ميراليس. ونحن على يقين بنسبة 100٪ أنه سيفعل ذلك.
تبوك: Paseo Marítimo de la Patacona، 71 شاهد الخريطة
هاتف: منطقة التنزه: 691242 639. المطعم: 652312 069