ceviche الساخنة والبرية.
الطبق الرئيسي في بيرو ليس وصفة فريدة من نوعها. يحتوي على آلاف الوصفات والإمكانيات والأصناف. ضمن بعض الأساسيات: سمكة بيضاء وطازجة جدًا جدًا ، على سبيل المثال ، والقليل من الفلفل الحار. بعد تعلم إعداد الأكثر كلاسيكية ، واحد خايمي مونزون مع تهجئة b لـ ceviche ، أطلقنا تصميمًا أكثر حداثة من العب مع درجة حرارة السمك.
رئيس الطهاة القشتالية الذهبية Inti يعلمنا كيفية إعداد وصفته لـ ** الغابة الساخنة ceviche. ** تقريبًا بنفس السهولة ، على الرغم من أننا نوصي بالحفاظ على قاموس المطبخ بيرو في متناول اليد
ceviche الساخنة والبرية.
مكونات
- 150 جرام من سمك
- 1 ملعقة كبيرة مكرونة فلفل اصفر
- 1/2 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة من حبوب ذرة (ذرة طرية مطبوخة)
- 30 جرام. من شيشا دي جورا
- 10 جرام. من الفلفل الحار شاربيتا
- 0.05 جرام. من جوز الهند
- 20 جرام. من عصير الليمون
- بطاطا حلوة مطبوخ
ألا تعرف ماذا يشير كل اسم؟ فيما يلي قاموس موجز للغة البيروفية وتذوق الطعام حتى تشعر وكأنك ملك المطبخ.
الابتهاج
- في ووك نضع الزيت ونأمل أن يكون الجو حارًا جدًا.
- نضع السمك ، نحن نشعله مع الفلفل الحار الأصفر.
- يضاف الثوم قطع البصل إلى القلم ، تشيرابيتا تشيلي وكاكاو.
- يضاف عصير الليمون والملح. تشيتشا دي جورا
- نحن نغادر يطبخ خلال دقيقة.
- نحن نخدمها على ورقة الموز ، وبطاطا حلوة مقبلات.
* فيسنتي جايو: مشغل الكاميرا. جان بول بورتي: ما بعد الإنتاج والتحرير.