هل هناك تجربة دينية بهذا المستوى في أي مكان آخر في العالم؟
إذا كان هناك شيء يحدد شبه الجزيرة حيث توجد إسبانيا ، فهو كذلك لحم الخنزير الايبيرية من السلالة الأصلية وإذا كان هناك طعام ** نفتقده عندما نبتعد عن بلدنا ** فهو لحم الخنزير على وجه التحديد. أن هؤلاء الاسبان حول العالم سيكونون قد انتصروا وعاشوا تجارب لا تُنسى ولكن ما لا ينسونه هو أنه من الصعب عليهم أكل لحم الخنزير.
بقدر ما تقول منظمة الصحة العالمية ، واحدة من الكماليات العظيمة التي يمكن أن نسمح بها لأنفسنا في بلدنا ، وبدون أدنى شك ، إنه جزء من ذلك entelechy الذي يسمونه "العلامة التجارية أسبانيا" إنه لحم الخنزير الأيبيرية. أدناه سترى قائمة بأفضل الأماكن في شبه الجزيرة الأيبيرية حيث يمكنك تذوقها وتصبح مشبعًا بثقافة لحم الخنزير بأكملها.
يُنصح بالذهاب إلى هذه المدن ، خاصة تلك الموجودة في دهيسة الأندلس وإكستريمادورا ، من أكتوبر إلى فبراير. في هذا الوقت تحدث "مونتانيرا" ، وهو الوقت الذي تجوب فيه الخنازير الأيبيرية نهر دهسا وتأكل البلوط.
يقع La Dehesa في الجنوب الغربي من شبه الجزيرة بين الأندلس وإكستريمادورا. يتعلق الامر ب نظام بيئي فريد من نوعه حيث توجد أشجار البلوط والبلوط والبلوط ، والتي تكون ثمارها الجوز الثمين ، مفتاح لحم الخنزير الأيبيري الجيد.
السعادة في مرج إكستريمادورا
كورتيجانا وجابوجو وأراسينا
تبدأ الرحلة عبر سييرا دي أراسينا ، شمال هويلفا. لحم الخنزير الذي ستجده في هذه المنطقة من أصل Huelva. هناك من يعتبر أن ملاذ لحم الخنزير الأيبري هو مدينة جابوغو ، لكن ...
يبدأ الأمر بكورتيجانا ، الذي تصل أزقته المتعرجة إلى تل قلعته . أثناء المشي من خلاله ، يمكنك التوقف على طول الطريق لتناول التاباس النموذجي مثل الميجاس مع chorizo أو "Distraídos" (الخبز مع لحم الخنزير المقدد والطماطم). او اخرى، شراء منتج متعلق بالخنازير الأيبيرية.
ليس بعيدًا عن المدينة ، في الريف ، يمكنك الوصول إلى مزرعة مونتيفريو ، مكان يوجد فيه منازل ريفية ، ومطعم ، ومزرعة بيئية ، والأهم من ذلك ، مساحة لتربية الخنازير الأيبيرية.
في جابوجو يمكن العثور على معظم المجففات التي يتم فيها علاج لحم الخنزير الأيبري من Dehesa. كلهم يستحقون الزيارة إذا كنت من كبار المعجبين بلحم الخنزير ، ولكن ، على سبيل المثال ، في سانشيز روميرو كارفاخال حيث يتم صنع لحم الخنزير خمس رافعات ، ستتمكن من اكتشاف جميع مراحل إنتاج لحم الخنزير والانتهاء من تذوقه. لإجراء حجز ، كل ما عليك فعله هو إدخال ملف الويب . ينصح بشدة القيام به طريق تاباس عبر المدينة للاستمتاع بمأكولاتها بكل روعتها.
خمسة رافعات: متعة!
والمركز الثالث الذي تم اختياره على هذا الطريق عبر جبال هويلفا هو المدينة التي يطلق عليها اسم سلسلة الجبال: اراسينا . على أعلى تل في المدينة توجد أنقاض القلعة ومن هناك تستحق المناظر التقاط صورة شخصية. في الطرف الآخر من المدينة يمكنك زيارة مغارة العجائب.
في ال متحف اراسينا هام ، حتى لا يتم الخلط بينه وبين السلسلة المحلية الشهيرة في مدريد ، يمكنك أيضًا معرفة العملية الكاملة لصنع لحم الخنزير ، من وقت تربية الخنازير حتى وصولها الخبز المحمص المقرمش بالزيت والطماطم المهروسة.
قد يكون الوقت المناسب لزيارة Aracena في نهاية شهر أكتوبر ، حيث أقيم معرض Ham Fair منذ عام 2013 مع العديد من الأنشطة المتعلقة بلحم الخنزير الأيبيرية.
نصيحة شخصية: أكل تابا جيد خلال معرض هام بعد طريق المشي لمسافات طويلة عبر الجبال.
أراسينا: مدينة بطاقات بريدية
دير ، HIGUERA LA REAL AND FREGENAL DE LA SIERRA
بلدة ديرصومعة إنها نقطة الدخول الطبيعية من الأندلس إلى Vía de la Plata ، منذ العصر الروماني. وهي أيضًا جزء من طريق Camino de Santiago.
في هذه الحالة ، فإن مهرجان لحم الخنزير يتم الاحتفال به في شهر سبتمبر ويتم تنفيذ العديد من الأنشطة المتعلقة بهذا المنتج ، والذي يعد ، بلا شك ، المحرك الاقتصادي للمدينة.
يجب أن ترى متحف Museo del Jamón ودير Tentudía ، والتي يمكن أيضًا تسلقها على طول المسار للاستمتاع بالمشي لمسافات طويلة والطبيعة. ومن المعالم البارزة الأخرى في هذه المدينة فن الطهو ، والذي يعتمد بالطبع على الخنازير الأيبيرية.
أطلق لنفسك العنان...
في شجرة التين الملكية ، حوالي 45 دقيقة ، هو مركز تفسير الخنازير الأيبيرية . المكان الذي يمكنك فيه استنشاق التاريخ والتقاليد بمجرد دخولك هو ** Fregenal de la Sierra **. لا تفوت له قلعة تمبلار ، وفيها حلبة مصارعة الثيران وسوق المواد الغذائية.
المشي في وسطها التاريخي مميز للغاية وله سحر معين لمشاهدة المباني البيضاء والبيوت الفخمة والعديد من الكنائس ، كل ثمار ماضي تمبلر.
إذا شعرت بالجوع وأردت أن تقدم لنفسك إشادة جديرة بالمنطقة ، يمكنك البدء بطبق من لحم الخنزير أو مرق الحمص أو اللحم الأيبري المشوي. وللاستمرار ، لماذا لا تفكر في أخذها بعض الميجاس من إكستريمادورا ، سمك القد "engazpachao" أو يخنة لحم الضأن.
لا تفوت فرصة زيارة مركز ترجمة الخنازير الأيبيرية في Higuera la Real
وادي LOS PEDROCHES و HINOJOSA DEL DUQUE
المروج الواسعة التي يتجول فيها الخنازير الأيبيرية بحرية مع الطعام المطلوب على شكل بلوط يوفر أشجار البلوط والبلوط الفلين التي تعود إلى قرون والتي تشكل المناظر الطبيعية لوادي لوس بيدروش ، تقع شمال محافظة قرطبة.
إنها منطقة بها تسمية المنشأ الخاصة الذي يضمن جودة عالية في لحم الخنزير الأيبيرية. من بين المدن التي يمكنك زيارتها لوس بيدروشيس واحدة من أكثر الأشياء لفتًا للنظر في فن الطهو والآثار والترحيب بسكانها ، هينوخوسا الدوق.
هنا يمكنك التوقف لتذوق ، ليس فقط لحم الخنزير ، ولكن أيضًا الأطباق النموذجية مثل حشو الكرنفال ، حساء ذهبي أو خنزير رضيع . أنت بالتأكيد لن تندم على ذلك.
إذا كنت ترغب في التجول في المدينة ، فمن بين معالمها تبرز أبرشية سان خوان باوتيستا ، والتي تسمى كاتدرائية سييرا ، وهو بخس. يقع في الساحة الرئيسية بالمدينة ويجمع بين عدة أنماط: Plateresque في غلافها ، Flamboyant Gothic أو Romanesque في جوقة لها.
هناك المزيد من النساك والرعايا التي تستحق الزيارة ، لكن لا تنسى المتحف الإثنولوجي الذي يساعد على اكتشاف كيف يعيش الناس في هذه المنطقة ، وقبل كل شيء ، أهمية الخنازير الأيبيرية في اقتصادها.
برانكوس ومورا في البرتغال
يجدر عبور الحدود للوصول إلى مدينة الوديان ، يفترض أن رأس المال (لحم الخنزير). على الرغم من أنك تغير بلدك وأنت في ألينتيخو البرتغالية ، فإن المناظر الطبيعية تشبه إلى حد كبير محاكمات إكستريمادوران وديهيسا الأندلسية ، حيث أن أشجار البلوط والبلوط الفلين تسكن المكان.
ستأتيك المدن البيضاء الصغيرة ، مثل المدن الأندلسية وإكستريمادوران يوجد في الجزء العلوي من المدينة قلعة من القرون الوسطى تهيمن على جميع المناطق المحيطة بمناظرها ، وهو أمر كان ذا قيمة كبيرة أثناء النزاعات مع التاج الإسباني.
في هذه المدينة ، يمكنك العثور على العديد من متاجر البقالة حيث يمكنك شراء ما يُفترض أنه محلي ، دون أدنى شك الأفضل في البرتغال.
48 كيلومترا من بارانكوس مورا ، مدينة أخرى موصى بها في ألينتيخو. هناك يمكنك التنزه في شوارعها ومتنزهاتها ، وزيارة القلعة ، ومتحف Moura ، و Convento do Carmo ، و Museu do Azeite ، و Jardim das Oliveiras.
GUIJUELO
هذه المنطقة سالامانكا يعود الفضل في شهرتها إلى فئة المنشأ ، وعلى الرغم من أن معظم لحم الخنزير الذي يتم تسويقه يأتي من الأندلس وإكستريمادورا ، فإن المناخ البارد والجاف والجاف للمنطقة مثالي لإنهاء معالجة أرجل لحم الخنزير.
يُنصح بزيارتها بين شهري يناير ومارس لاكتشاف شتاء جويويلو الحقيقي ، بارد بقدر الضرورة لتحقيق الحالة المثالية لحم الخنزير الأيبري.
تعد زيارة Guijuelo أيضًا جديرة بالاهتمام ، بصرف النظر عن تذوق وشراء لحم الخنزير ، للاستمتاع بهندسته المعمارية التي تمزج الحديث مع التقليدي. لا تفوت زيارة Torreón أو الكنيسة أو المبنى الذي يضم دار البلدية.
متى كانت آخر مرة تذوقت فيها Guijuelo؟
إلى HUMP
ولإنهاء رحلتك بين الشمال والجنوب عبر الجزء الغربي من شبه الجزيرة الأيبيرية ، قد تكون محطتك الأخيرة في غاليسيا ، بشكل أكثر تحديدًا في جنوب غرب مقاطعة بونتيفيدرا ، في بلدة A Cañiza. ستجد بلا شك أفضل لحم خنزير غاليسيا هنا ، وهي منطقة تجد فيها أماكن إقامة خاصة بسبب مناخها المحلي البارد والجاف ، وهو نموذجي لمدينة وسط الجبال والداخلية.
في 15 أغسطس من كل عام ولمدة 50 عامًا ، تم الاحتفال بمعرض هام حيث يمكنك تذوق هذه الأطعمة الشهية في إصدارات مختلفة: لحم خنزير أيبيري ، لحم مشوي ، أومليت لحم خنزير ، لحم إمبانادا ولحم خنزير مطبوخ في نبيذ أحمر.
ولكن إذا سئمت ، عن طريق الصدفة ، من لحم الخنزير ، فهناك المزيد من الأطباق في A Cañiza للاختيار من بينها ، خاصةً cocido أو خنزير Celtic الرضيع.
إذا كان لا يزال لديك الرقم بعد رحلة لحم الخنزير هذه عبر إسبانيا والبرتغال ، فهذا يعني أن علم الوراثة قد عاملك مثل صانعي لحم الخنزير في هذه الأراضي الذين يعالجون الخنازير وعلاج لحم الخنزير. لا تضيعوا.
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- 22 شيئًا تفتقده عن إسبانيا الآن لأنك لا تعيش هنا
- النبيذ الساخن: مفاتيح البانوراما الجديدة للنبيذ الإسباني
- الوصول إلى مدريد: قصة مغامرة
- أن تكون أجنبياً في برشلونة
سينكو جوتاس ، أسطورة لحم الخنزير الأيبري 100٪ الذي يتغذى على البلوط