المعكرونة الخاصة بك ، أفضل من تلك الموجودة في إيطاليا
مايكل وايت هو الشيف في Strict Italian ** Costata ** ، أحد أفضل المطاعم الإيطالية في نيويورك ويقع في SoHo. ندخل إلى مطبخه معه ونتركه يتوسع: لدرجة أننا نجعله يعترف ونعطينا حيله المعصومة لتحسين أي طبق معكرونة. هل تضع الزيت في الماء قبل إضافة المكرونة؟ الجبن في المقلاة أم يخرج منها؟ و ال صلصة الكاربونارا ?
تتكون هذه الوصفة من ثلاث خطوات ومكونات قليلة جدًا:
1. المعكرونة الطازجة: دقيق 00 و بيض 2. حشوة الرافيولي: جبنة الريكوتا بالثوم
3. صلصة الكاربونارا: الزيت ، الجوجالي (خد لحم الخنزير المقدد الذي يمكنك استبداله بلحم الخنزير المقدد) ، الكريمة السائلة ، صفار البيض ، الفلفل الأسود ، البيكورينو ، البصل الأخضر والبازلاء.
بالإضافة إلى ذلك ، سيجيب Chef White على العديد من الأسئلة التي يمكن تطبيقها على أي وصفة.
- هل يسخن الماء مع أو بدون زيت ?
- ما هي الحيلة لجعل كاربونارا يخرج بشكل مثالي؟
- متى وكيف نلقي ملف صلصة الكاربونارا في العجينة؟ - و ال جبنه ?
الآن عليك فقط النقر على "تشغيل" والاستمتاع بوصفاتك الجديدة.
إلى المعكرونة الغنية!
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- افضل المطاعم الايطالية في مدريد
- أفضل عشرة أطباق مكرونة في إيطاليا
- أفضل بيتزا في مدريد
- [فيديو] وصفة كرات اللحم أفضل من وصفة والدتك
- [فيديو] وصفة القرع كريم بروليه
- [فيديو] وصفة الجبن الأمريكي الأصيل المشوي (شطيرة الجبن الأكثر جبنًا)
- [فيديو] إعادة اختراع المطبخ الجنوبي: خبز الذرة المقدد
- [فيديو] كتاب وصفات المسافر: روبيان بلودي ماري
- [فيديو] كيف تطبخ هواراتش مكسيكي أصيل
- [فيديو] كيفية صنع شطيرة جبن حقيقية (أو "جبن مشوي")
- كل وصفات المسافر
- جميع مقاطع الفيديو