المكونات: المنتج والدخان والمعرفة
إن الوصول إلى Axpe ، الذي يعبر جبال الباسك على طول الطريق الذي يفتح طريقه إلى وادي Atxondo ، لديه شيء ملحمي حوله. للاستكشاف والاكتشاف. هل من الممكن أن يكون هناك من شواية Asador Etxebarri ، هل تصنع أطباق رائدة بشكل مسعور؟ بدون أدنى شك. مكوناته الوحيدة المنتج والدخان والمعرفة.
أطباق الطليعة تخرج عن شوايتها
إنه عالم الطهي الذي تم بناؤه فيكتور أرجوينزونيز في تلك المزرعة التي كانت حانة البلدة القديمة. علم النفس والكمال لدرجة الهوس ، هذا الشيف الذي يتجنب الكلمات والضال في الحكمة تمكن من خلق مكان حج لجميع محبي الطعام الجيد.
بحث مستمر لخدمة أفضل منتج و تتقن علاجه من خلال تلك الجمرات التي تتغذى عليها بالأخشاب والأواني والتقنيات المختلفة من إبداعاته الخاصة التي تسمح لك بشوي وتنظيم الحرارة والدخان بدقة غريزية.
وهكذا ، فإن الدخان يتطاير قليلاً بالزبدة والكوريزو التي تمهد لقائمة فيها المنتج يحتل مركز الصدارة مطلق.
المنتج يحتل مركز الصدارة
من القريدس الأحمر أو صغار الأخطبوط من بالاموس إلى البازلاء المسيلة للدموع أو الفاصوليا العريضة من البساتين القريبة ، مروراً إسباردينيا البحر الأبيض المتوسط ، برناقيل كانتابريا ، أسماك البحر من أوريو ، قطع الأبقار الجاليكية وما لا يقل عن الخس الممتاز الذي يرافقه.
كل هذا يتخللها وجبات خفيفة لا تنسى مثل ملعقة من الكافيار المدخن ملفوفة بجلد الحليب أو الفطر مع الباذنجان ، الهايكو تحول إلى طبق. إنه مطبخ رقيق وحساس وفي نفس الوقت من الأسلاف والأسلاف.
تحافظ الغرفة على النغمة الجادة لمنزل المزرعة ، و مصنع النبيذ في يد العظيم Agustí Perís ، يضمن الاستمتاع السائل حسب المهرجان المصاحب.
في البيانات
تبوك: Plaza de San Juan، 1 48291 Atxondo، Bizkaia.
هاتف: 946.58.30.42
نصف السعر: 176 يورو (شامل ضريبة القيمة المضافة والمشروبات)
الويب: http://asadoretxebarri.com/es/
السر يكمن في الشواية