كل وسفر وسافر وتناول الطعام. الخطة التي نحبها والتي ، في أقرب وقت ممكن ، ستكون مرة أخرى مهمة الإسبان كذريعة للسفر حول العالم. السؤال هو: إلى أين نذهب للقيام بذلك؟ إذا لم يكونوا من نجوم ميشلان ، فإنهم مدرجون في قائمة أفضل 50 و أعربت عن تناول الطعام تلك التي تحدد المعيار لمعرفة أفضل المطاعم في العالم التي يمكن زيارتها. في الحفل الذي أقيم يوم أمس ، 14 يونيو ، كان الأعضاء الخبراء في هذه المنصة الأخيرة هم من اتخذوا القرار المفضلة لديك للسيطرة في عام 2021.
اليوركر الجديد ستيف بلوتنيكي منذ سنوات ، أطلقت أول استطلاع على مدونة OAD حتى يتمكن قراءها من الكشف عما يعتبرونه أفضل المطاعم في جميع أنحاء العالم. تقدم سريعًا حتى عام 2021 ، مع 14 عامًا من الخبرة وفيلق من المعجبين ينتظرون بفارغ الصبر زيارة المؤسسات في مغامرتهم الطهوية القادمة ، وسنجد أفضل 354 مطعمًا من أوروبا: تضم القائمة 74 اسمًا إسبانيًا وهي مقسمة إلى ثلاث فئات - أفضل 150 ، موصى به للغاية ويوصى به -. قضاتك؟ 220.000 مراجعة ساهم بها 7000 ناخب مسجل على موقع feedbackatedaboutdining.com.
الآن ، مثل كل قوائم نسله ، تتبع OAD أساسًا شخصيًا في نظام التصنيف الخاص بها ، بناءً على الخبرة كواحد من العوامل الحاسمة التي تؤدي بها إلى مشاكل الوزن في تصنيفاتها ، ونقص المراجع النسائية ، وتنوع واضح بغيابه ، ونهج أصبح عفا عليه الزمن بشكل متزايد في مواجهة متطلبات الأجيال الجديدة.
في ما كان أول حفل عبر الإنترنت في القائمة ، احتل مطعم Elkano Grill من Aitor Arregui ، في Getaria ، المركز الأول في قائمة 150 مطعمًا غير رسمي ، بينما احتل Etxebarri بقيادة فيكتور Arguinzoniz المركز الثالث في أفضل 150 بقيادة المطعم الدنماركي الخيميائي والسويدية فرانتزين.
في غضون، كيكي داكوستا عدد الرتب 8 ؛ برشلونان يتمتع - أوريول كاسترو ، وإدوارد إكساتروش ، وماتيو كازاناس - رقم 12 وأزورميندي ، بقلم إنيكو أتكسا ، رقم 13 ؛ ترك ما وراء الفائزين العشرة الأوائل لأسماء مثل قبو كان روكا و Els Casals و Diverxo و Aponiente.
لا يزال النشر معلقًا لمفضلاتهم في أمريكا الشمالية وقد حددوا بالفعل تلك التي تشكل مخططهم التنظيمي في آسيا نشرت OAD قائمة المطاعم كلاسيكيات مع 150 اسمًا ، تظهر فيها فقط ، من الموضع رقم 80 ، المراجع الإسبانية مثل Zuberoa و Atrium و Gazebo of Amós.
في فئة لدغات بأسعار معقولة ، يحكم Danish Møller Kaffe & Køkken في المقام الأول مع ظهور Jordi Rocaa's Rocambolesc ، و Churreria Santa Lucía Chocolatería و Mawey Taco Bar من مدريد ، مما يدل على وجود مساحة هنا أيضًا لأولئك الذين يلعبون في البطولات الصغيرة ، ولكنها لا تقل أهمية في بانوراما تذوق الطعام لبلدانهم المقابلة ، وبالتالي في العالم.
أفضل 150 (من 1 إلى 50)
1- الكيميائي / راسموس مونك (كوبنهاغن ، الدنمارك)
2- مطعم Frantzén / Björn Frantzén (ستوكهولم ، السويد)
3. إتكسبارى / فيكتور أرغوينزونيز (أكسب ، إسبانيا)
4- شلوس شاونستين / أندرياس كامينادا (فورستيناو ، سويسرا)
5- ليدو 84 / ريكاردو كامانيني (غاردوني ريفييرا ، إيطاليا)
6. فيكتور عشاء فاخر لكريستيان باو / كريستيان باو (بيرل ، ألمانيا)
7- Ernst / Dylan Watson-Brawn (برلين ، ألمانيا)
8. مطعم Quique Dacosta / Quique Dacosta (دينيا ، إسبانيا)
9- De Librije / Jonny Boer (Zwolle ، هولندا)
10- الجيرانيوم / راسموس كوفود (كوبنهاغن ، الدنمارك)
11- نوما 2.0 / رينيه ريدزيبي (كوبنهاغن ، الدنمارك)
12. يتمتع / أوريول كاسترو وإدوارد زاتروش وماتيو كازاناس (برشلونة ، إسبانيا)
13. أزورمندي / Eneko Atxa (Larrabetzu ، إسبانيا)
14- لاربيج / آلان باسار (باريس ، فرنسا)
15- لو كالاندر / ماسيميليانو ألامو (روبانو ، إيطاليا)
16 - مايمو / إسبن هولمبو بانغ (أوسلو ، النرويج)
17 - أوستريا فرانشيسكانا / ماسيمو بوتورا (مودينا ، إيطاليا)
18 - ريالي / نيكو روميتو (كاستل دي سانغرو ، إيطاليا)
19 سانت. Hubertus / Norbert Niederkofler (سان كاسيانو ، إيطاليا)
20- كادو / نيكولاي نورغارد (كوبنهاغن ، الدنمارك)
واحد وعشرين. قبو كان روكا / جوان روكا (جيرونا ، أسبانيا)
22. إلس كاسالس / أوريول روفيرا (ساغاس ، إسبانيا)
23- بيازا دومو / إنريكو كريبا (ألبا ، إيطاليا)
24- لا مارين / ألكسندر كويلون (نويرموتير ، فرنسا)
25- فات داك / هيستون بلومنتال (براي ، المملكة المتحدة)
26 - هيسا فرانكو / آنا روس (كوباريد ، سلوفينيا)
27 - Vendôme / Joachim Wissler (Bergisch Gladbach، Germany)
28. متنوع / ديفيد مونوز (مدريد ، إسبانيا)
29- استرنس / باسكال باربو (باريس ، فرنسا)
30- كونستانتين فيليبو / كونستانتين فيليبو (فيينا ، النمسا)
31. أبونينتي / أنجيل ليون (إل بويرتو دي سانتا ماريا ، إسبانيا)
32. Kadeau Bornholm / Chef Nikolai Norregaard (Bornholm، Denmark)
33- الأرنب الأبيض / فلاديمير موخين (موسكو ، روسيا)
34- هين كيركيبي كرو / بول كوننغهام (هيني ، الدنمارك)
35- ميرازور / ماورو كولاغريكو (مينتون ، فرنسا)
36- أوليسي / ماورو أوليسي (سينيغاليا ، إيطاليا)
37- أتلير ميونيخ / يان هارتويغ (ميونيخ ، ألمانيا)
38- AOC / سورين سيلين (كوبنهاغن ، الدنمارك)
39- كوكس / بول أندرياس زيسكا (لينافاتن ، جزر فارو)
40- L'Air du Temps / Sang-Hoon Degeimbre (Éghezée ، بلجيكا)
41. مارتن بيراساتيغوي / مارتن بيراساتيغوي (لاسارتي ، إسبانيا)
42- L'Enclume / Simon Rogan (كارتميل ، المملكة المتحدة)
43- إسيغبراتلين / إيف أوليك وأندريه كوته (نورمبرج ، ألمانيا)
44- كي / شيف كي كوباياشي (باريس ، فرنسا)
45- باغا / الشيف بيدرو سانشيز (جيان ، إسبانيا)
46- Steirereck / Heinz Reitbauer (فيينا ، النمسا)
47- مطعم أمادور / خوان أمادور (فيينا ، النمسا)
48- جين / سيرجيو هيرمان ونيك بريل (أنتويرب ، بلجيكا).
49 - ديفيد توتين / ديفيد توتين (باريس ، فرنسا)
خمسون. موغاريتز / أندوني أدوريز (إرينتيريا ، إسبانيا)