لأنه على الرغم من أن عالم النبيذ الافتراضي يتسم بالكثير من المواقف ، سياحة النبيذ على الأرض ، على الأرض ، ومارس التجربة الحقيقية. وفي ذلك ، أحد أفضل مصانع النبيذ في العالم ، عائلة الأبراج ، لديه الكثير ليقوله.
خاصة إذا وفقًا لأفضل مزارع الكروم في العالم - وهذا هو ، جوائز الأوسكار لسياحة النبيذ العالمية - تؤهلها على أنها واحدة من أكثر التجارب إمتاعًا من العالم لمحبي النبيذ ولجميع أولئك الذين يعتبرون أنفسهم عشاق الطعام. انتبه إلينا ، فلن تندم على وضع Penedès في منزلك خريطة عاطفية النبيذ.
جوائز أفضل كروم العنب في العالم تم اعتمادهم من قبل أكثر من 500 خبير - من بين السقاة والصحفيين في مجال تذوق الطعام وغيرهم من الأشخاص الذين يسافرون حول العالم مع النبيذ باعتباره الدافع الرئيسي لهم - وفي كل عام يختارون 50 أفضل مصانع النبيذ من أكثر من 1500 في القارات الخمس. مرحبًا ، هذا يقول الكثير.
لكن لدى فاميليا توريس الكثير من الأسباب لتكون هناك. مصنع النبيذ الكاتالوني الوحيد في هذه القائمة علاوة على ذلك ، تبرز القطعة الذهبية بسبب ثقلها في التاريخ - نحن نتحدث عن تقاليد زراعة الكروم التي تعود أصولها إلى القرن السادس عشر - الالتزام بالاستدامة ، بأحرف كبيرة.
الاقتران بالنبيذ والتاباس.
يبدو أن الإجراءات البسيطة مثل تقليل وزن زجاجاتهم أو استخدام الطاقات المتجددة سمحت لهم بذلك تقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون لكل زجاجة بنسبة 35٪ من عام 2008 إلى عام 2021. حقيقة حاسمة في إنتاجه. منذ عام 2030 ، يريدون خفض 60٪ ، وتحقيق حياد الانبعاثات قبل عام 2040.
لكنه كان أيضًا التزامًا قويًا بحركة زراعة الكروم ، وإزالة الكربون من القطاع و نقلة نوعية في إدارة مزارع الكروم ، مما سمح لها بوضع نفسها في قمة الترتيب العالمي لأفضل مصانع النبيذ في العالم.
كما أن للأغنام وظيفتها.
كل ما تريد معرفته دائمًا عن الثقافة المتجددة
عندما تكون محاطًا بمزارع الكروم في فاميليا توريس ، أغمض عينيك. سوف تسمع طيورًا صغيرة ترفرف الحشرات ، سترى كيف تنمو الأعشاب الجيدة حول الكروم ... ستصادف الأغنام والمصنعين الثمين للسماد العضوي الذي يفضل كروم العنب ... وستسمع ، من بين كل ضجيج الحياة هذا ، كلمات مثل الزراعة المتجددة ، والتنوع البيولوجي ، والأسطح الخضراء ، والإدارة الشاملة ... باختصار ، تقليد الطبيعة لخلق الحياة.
هذا النظام البيئي المستقر ، والذي سيتم شرحه لك بتفصيل كبير ، هو ما سيعطي هذه السلالات المدللة المزيد من الدفاعات الطبيعية ضد الآفات والأمراض وسيساعد على وقف انجراف التربة.
لكن بالعودة إلى تجربتك الشخصية على الأرض ، إلى ذلك التنوع البيولوجي الذي يمكن الشعور به ، إلى ذلك الكون الذي فيه الكرم كائن حي آخر ، إنه لأمر رائع أن نرى أن هذا النموذج الزراعي الذي تمارسه فاميليا توريس منذ سنوات لا يزيد من التنوع البيولوجي فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تحول هذه الكروم هي أحواض الكربون الحقيقية. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لوجود قوة في الوحدة ، أنشأت فاميليا توريس ، جنبًا إلى جنب مع صانعي النبيذ الآخرين ، جمعية زراعة العنب التجديدي لتعزيز نقلة نوعية في إدارة مزارع الكروم ، والتي يمكن أن تصبح حلا ل كبح تغير المناخ.
أسطح خضراء في الربيع.
تحفيز البحث عن توازن جديد
ما يسمى بالزراعة المتجددة أو جزء شمولي من مبادئ الزراعة العضوية ، ولكنها تذهب إلى أبعد من ذلك لأنها تضع النظرة على الأرض وكيفية إعادة الحياة إليهم. تتطلع إلى استعادة النظام البيئي الطبيعي على أساس تقنيات محترمة تجمع بين معرفة الأجداد والتكنولوجيا الحديثة لزيادة مواد عضوية في الأرض. هذه هي النهاية.
تقنيات مثل لا تحرث قلب الأرض حتى لا تتلف السطح ؛ يعتبر منع إطلاق الكربون المحتفظ به في التربة ، أو استخدام أغطية النباتات لتعظيم امتصاص ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي وزيادة التنوع البيولوجي ، فعالين للغاية. هل تعلم أن هذه الأفعال بحد ذاتها قادرة على هل تصلح التربة ثلاثة أطنان من ثاني أكسيد الكربون لكل هكتار في السنة؟ أليس هذا مذهلاً؟
غرفة صناعة النبيذ ماس لا بلانا.
بالإضافة إلى ذلك ، ووفقًا للدراسات التي أجريت حتى الآن ، هذا الغطاء النباتي لها آثار إيجابية أخرى مثل الاحتفاظ بمياه الأمطار - تحسين فترات الجفاف. منع تآكل التربة أو تأخير نضج العنب ، معاكسة الحصاد المبكر الناجم عن الاحتباس الحراري. أنت محق. وتعلم ماذا؟ حان الوقت الآن لتجربة النبيذ.
لان "كلما اعتنينا بالأرض ، حصلنا على نبيذ أفضل" ، تشرح عائلة توريس ، الذين نجحوا في جعل مصنع النبيذ الخاص بهم واحدًا من أكثر مصانع النبيذ إثارة للإعجاب في العالم ، بعد الحفاظ على إرث وصل بالفعل إلى خمسة أجيال. وذلك يقول محترفو النبيذ ذلك في تصنيف العلامة التجارية للنبيذ الأكثر إثارة للإعجاب في العالم تنشره المجلة البريطانية كل عام المشروبات الدولية.