افترض أن الزائر يريد أن يعيش الشتاء في مينوركا ، اذهب الى الجزيرة لأول مرة… لكن خارج الموسم.
ستكون البداية الجيدة لتناول الطعام رياس بايكساس, في بلدة فيريريز ، والتي ، على الرغم مما يشير إليه اسمها منذ أن كان المالك الأول من غاليسيا ، يديرها الآن أحد سكان مينوركان الذي ربما لا يزال لديه أفضل المأكولات البحرية في الجزيرة ، ولكن ماذا تتبل أطباق مينوركان التقليدية مثل شواية بلح البحر مينوركان والحبار المحشو بالمعكرونة اللوز أو الباذنجان مع القريدس ورشها بيرة الجزيرة المميزة جراهام بيرس من قمح سانت كليمنت ، تعتبر أفضل البيرة الحرفية البليارية.
قبل حلول الليل عليك أن ترى غروب الشمس فوق ميناء Ciudadela ، عندما يتحول لون القصور إلى اللون الأصفر الغامق بسبب ضوء غروب الشمس الذي يغمق تدريجياً صواري السفن حتى تختفي.
حان الوقت لاتخاذ الطريق الرئيسي الوحيد الذي يقطع الجزيرة إلى قسمين وغرب Ciudadela قد نحو الطرف الشرقي والوصول في أقل من ساعة في وسط ماهون. الباب الخشبي الدوار فندق بورت ماهون وُلد مع الفندق في منتصف القرن العشرين وأفسح المجال لصالاته ، الأجنحة ، ولكل منها شرفة خاصة بها تطل على أحد أكبر الموانئ وأكثرها استراتيجية في العالم.
هل يمكنك تخيل نفسك هنا ...؟
في برودة الليل تشعر بهدوء الشتاء حيث بعد صخب وضجيج الصيف والخريف تحصل على موسم مناسب استمتع بهدوء بالطبيعة السامية للجزيرة ، ومقاهيها ومطاعمها والحياة الثقافية الخاصة بها.
جلسنا في بار الفندق العتيق لتجربة مشروب مينوركان المثالي المرهم أو عصير الليمون مع الجن Xoriguer ، مصنعه في الميناء ، ودردش مع صديق مينوركان غير المتوقع ذهاب ومجيء فصل الشتاء في الجزيرة.
الجميع يعرف بعضهم البعض هناك وقت للتجمعات أو القراءة أو ترتيب الأدوات أو مجرد التجول في الشوارع التي ترحب تقريبًا بالعدد الدقيق للأشخاص الذين صنعت من أجلهم.
هناك المزيد لنرى متى ، يتجول في ماهون في الليل ، في سوق الدير في ساحة الدستور ، يتنقل الناس بين الأقواس والأكشاك دون أن يرفرفوا على بعضهم البعض ، يشترون السوبراسادا أو الخضار الملونة ، وقبل العودة إلى المنزل ، يتناولون مشروبًا في نفس المربع كوكتيل على الشرفة شريط جديد, جارة كنيسة سانتا ماريا ومبنى البلدية ، حيث يُنقل عبور المارة ، وجميعهم معروفون تقريبًا ، باستثناء عدد قليل من السياح المفقودين والمتحمسين لاكتشاف سحر مينوركا في فصل الشتاء.
القلعة عند غروب الشمس.
الحجر هو نجم مينوركا
ينتظر بيري ماسو في صباح اليوم التالي في سيارته الجيب جيب سفاري مينوركا لزيارة المشاريع الضريبية السياحة المستدامة.
شغفه بمينوركا معدي ويكملها بمعرفة كبيرة بالتضاريس والتاريخ: "الجزيرة مقسمة حرفيا إلى قسمين. الشمال الأقدم مصنوع من الأرض الحمراء ، بينما الجنوب يرتدي الحجر الجيري ، ولهذا السبب ، على الرغم من أن الجزيرة مليئة بالبقايا الأثرية ، إلا أنها تسود في الجنوب بسبب سهولة قولبة الحجر الجيري ”.
تحدث عنه التأثير الإنجليزي العظيم بعد استعمارها للجزيرة ، المتنازع عليها أيضا من قبل الفرنسية والإسبانية. التأثير الذي يتم ملاحظته في كل خطوة ، حتى في نوافذ الوشاح ومقابض الأبواب ، اللغة الإنجليزية للغاية.
نزلنا من الجيب لاستقبال أليكس كورتادا وبيب جوارديا ، المسؤول عن خطة الإدارة والانتعاش كامي دي كافالس.
مشروع ضخم ومستدام يركز على طريق 287 كم. التي تحيط بالجزيرة والتي تم بناؤها لأسباب دفاعية اليوم مثالية للقيام بذلك في فصل الشتاء ، دون حرارة الصيف أو سيرًا على الأقدام أو بالدراجة أو على ظهور الخيل أو في مركبة صالحة لجميع التضاريس. وأفضل مع مجموعة بيري التي تتحد الطبيعة والثقافة وعلم الآثار والجيولوجيا خلال الرحلة.
كامي دي كافولز ، بالدراجة أيضًا.
وأنت تنطلق نحو بيلار كوف تظهر واحدة من العديد الأسوار الخشبية acebuche (شجرة الزيتون البرية) ، و الحواجز, التي تنتشر بين الجدران الجافة (موقع التراث العالمي) ، قطع أراض منفصلة. بدأ هذا الشكل من التقسيم مع الفترة الإنجليزية واستمر في سعيه للتمييز بين الأرض وتوحيد الماشية.
الجدران الحجرية ، والأزرق الهائج للبحر و تجعل أشجار الصنوبر التي تنحني بفعل الريح المناظر الطبيعية لوحة درامية وجميلة ، أنسنة من قبل كارلوس باغور سالورد ، Waller الذي ، بنس واحد فقط ، يمهد كل يوم الجدار الجاف الذي دفن الرمال ، و الذين يمكن رؤيتهم تم تصويرهم مع الحرفيين الآخرين في الحرف اليدوية من مينوركا.
لا يوجد مكان أفضل من الجزيرة للاستمتاع بنزهة مونتي تورو ، أعلى جبل في مينوركا ويبلغ ارتفاعه 318 مترًا ربما في الأجزاء الجبلية الأخرى سيكون الأمر يستحق تسمية التل.
لكن مونتي تورو يقف فخورًا بجوار الحرم الذي تحمل عذراء اسمه وفي بلدة ميركادال التي تقع في وسط الجزيرة. من قمته يمكنك رؤية مينوركا بأكملها ، منظر بانورامي يصل إلى مايوركا في يوم صاف. يمكن رؤية الكهوف والجدران الجافة التي تقسم الجزيرة من منظور عين الطائر وتلك الخضرة الفريدة من نوعها في الشتاء والتي في الصيف تأخذ لون القمح.
كالا بيلار ، مينوركا.
القرى التقليدية
إنهم يكرمون تلك الصخور التي يتم ذكرها باستمرار في مينوركا ، كما لو كانت سبب وجودهم. وفي الواقع هم كذلك منذ ذلك الحين بنى المستوطنون الأوائل في العصور الحديدية والبرونزية تلالهم أو أبراج المراقبة من الحجر على الحجر ، والتي كانت تقع حولها مدن مثل تالاتي دي دالت ، الذي وصلنا إليه مع بيري الذي أخبرنا على طول الطريق كيف يتم اقتراح الثقافة التلايوتية لعام 2022 كموقع تراث لليونسكو.
دخول القرية يكاد يكون الظلام. تضفي سماء الغروب الحمراء على Talatí D´Alt جانبًا ساحرًا أكثر من هذه السلسلة من المساكن المصنوعة من الحجر الجيري ، ومن بينها الطاولة, الجدول الروحي. تغلق عينيك في صمت الليل يمكنك أن تشعر بالحياة التي شكلت مينوركا اليوم.
مثيرة للإعجاب هي محاجر شوستال حيث تم استخراج الحجر الجيري الذي بنيت منه مباني مينوركا. مع مرور الوقت واللوائح المختلفة ، تم تحويل محاجرها السبعة إلى حاوية كبيرة بها متاهات ، ومساحات منحوتة ، وحدائق ومناطق للاحتفال ، في أكثر الأماكن غرابة ودراماتيكية ، والحفلات الموسيقية ، والمسرحيات أو أنواع الأحداث الأخرى.
المحاجر تستحق الاعتراف هيسبانيا نوسترا لإعادة تأهيل التراث الرائع والتدخل في المناظر الطبيعية ، بالإضافة إلى إعلانها ضمن الأصول ذات الأهمية الإثنولوجية ، والتي تشكل جزءًا من التراث التاريخي لمينوركا.
جزيرة صغيرة ، تاريخ غني
ال متحف مينوركا يحفظ ويعرض بطريقة لذيذة التراث الثقافي لمينوركا من عصور ما قبل التاريخ حتى يومنا هذا.
في حين، يعد قصر كان أوليفر أحد أبرز منازل برجوازية ماهون مخصصة للإرث البريطاني حيث يمكنك الاستمتاع بالمجموعات المؤقتة المثيرة والأثاث في ذلك الوقت وحتى مساحة الطليعة مع قطع غريبة مثل مجموعة من ليغو المثيرة.
وبالحديث عن المتاحف ، في بلدة ألايور الداخلية ، تتم إدارة مشروع جدير بالملاحظة ، مثل ترميم التراث دير سان دييغو في مركز مينوركان لفن الطهو. مبنى يذكرنا بالكورالاس في مدريد ، حيث يعيش الناس حول الفناء ، في هذه الحالة فناء القمر.
بعد تسرب المياه من صهريج عملاق و ترميم اللوحات الجدارية سيكون مثالاً لإعادة التأهيل بموارد من ضريبة السياحة المستدامة ، كما يخبرنا مستشار الثقافة في مجلس المدينة ، جاومي ريورير ، بالتفصيل والحكمة. تقع LÔAC أيضًا في Alaior و تُترجم إلى أهم مجموعة خاصة في الجزيرة ، والتي تخلط أسماء فئة Joan Miró أو Miquel Barceló أو Jaume Plensa أو Tàpies أو Palazuelo أو Pijuan ، يتم عرض أعمالهم من بين 140 عملًا آخر ، يهدف المتحف من خلالها إلى نقل أهمية الفن إلى الأجيال القادمة بطريقة تعليمية.
أكل مينوركا
يمكن أن يبدأ جانب تذوق الطعام من الجزيرة بـ زيارة مزارع الألبان التي يتم الحصول منها على جبن ماهون.
في ابن ميرسر دي بايكس يستقبلنا مادونا، شخصية غريبة ومتكررة في مينوركا تشير إلى المرأة المسؤولة عن المزرعة ، وليس إلى المالك الذي أبرمت اتفاقًا معه من الإنتاج والأرباح التي تعود بالفائدة على الطرفين.
تقدم لنا مادونا أبقار الفريزيان و المستودعات حيث توجد جبن ماهون ، مربعة دائمًا ، لأن هذا التربيع يستحق تسمية المنشأ. توقف الدولة التالية يؤدي إلى مزرعة بيبيلوبيت ضمن مشروع تجربة المزارعين لصغار المنتجين.
تنقل لنا لوسيا بونس ، المسؤولة عن البرنامج ، رغبتها في الكشف عن إغراء ريف مينوركان ، بدءًا من جبنة ماهون ، الزعفران الذي يعد من بين الخمسة الأوائل في العالم ، وبقرة مينوركان مع اللحوم الممتازة ، والتجارب المتنوعة المقدمة في المزارع ، إلى حصان مينوركان الأسود الفخور ، الطائفة الأصلية للجزيرة ، الذي ينتظر عيد القديس يوحنا ليقفز في شوارع Ciudadela يركبها متسابق حريص على الاستمتاع في ذلك اليوم من يونيو ، عندما تشيد المدينة بذلك الشكل الفريد الذي شكله الفارس والحصان.
حقق سوق السمك ماهون نجاحًا كبيرًا. دافئ ومهتم ، في أكشاكه يمكنك شراء الدنيس أو الهامور أو أسماك العقرب أو الأخطبوط أو بلح البحر من مينوركا والذهاب إلى الأكشاك الموجودة أمامها ، حيث سيتم طهيها في الفرن أثناء اختيار النبيذ الذي يقترن مع مأدبة المأكولات البحرية.
مطعم مون وفوندا.
Ciudadela ليست بعيدة عندما يتعلق الأمر بالطعام الجيد. بعد أن تمشي عليها مستمتعة بعمارتها الرائعة ، ندخل مع أنطونيو خوانيدا ، مبتكر المبادرة اللذيذة مع Assumpció Bosch أكل مينوركا، إلى قصر سالورت حيث لا مفر من تذكر مشاهد صقلية جاتوباردو في مكان يذكره باستمرار ، سواء في جماله أو في انحطاطه الرومانسي.
Salort هو المكان الذي تم اختياره لتمثيل مشهد تذوق الطعام حول الكتاب فن المطبخ بواسطة Fra Roger ، مطبخ مينوركان من القرن التاسع عشر. الثامن عشر، يجلسون على الطاولة ويتذوقون بعض أطباقهم بصحبة الأشباح الشرهة.
من s. من الثامن عشر إلى الحادي والعشرين في بضع خطوات ومن الأرض والبحر إلى المائدة ، في الإثنين، أحد أفضل المطاعم في مينوركا حيث طاهه فيليب لوفريو ، يراهن رجل جوان روكا الأيمن في روكا مو على منتجات ونكهة مينوركان. يضيف فيليب فن الطهي الخاص به إلى الوجبات الخفيفة مثل الكوكا دي بروسات ، أو كونفيت كتف الضأن أو التزلج الرائع مع صلصة الثوم الربيعية ، بالداخل جو حميم ودقيق مع مجموعة مختارة من النبيذ الذي يميل إلى العضوية والمحلية.
كهف غير عادي
جلب الحلم إلى أ واقع يشبه الحلم بقلم نيكولاس كابريسا ، جد أنطونيو خوانيدا ، الذي كان يحب التجول بين الكهوف وصخور الجزر بصفته أحد سكان مينوركان الجيد. يوم جميل ترك كل شيء تم شراء الكهف كاينا, تحمل الاسم نفسه من اسمها الفني ، في كالا سانتاندريا ، على بعد 3 كم فقط. من القلعة ، وبدأ في نحتها ، وتحويل الكهف إلى منزله وعمله العظيم.
عيون معبرة ومزعجة ، والأشكال الأسطورية ، والهندسية ، والألوان الزاهية تملأ كل ركن من أركان كاينا يطل على البحر الفيروزي للخليج. ركن فريد يستلزم أخلاقًا تربوية.