تاباس تريل: طريق جاسترو-كاستيزا في نيويورك
لا يزال المطبخ الإسباني يكافح من أجل ترسيخ مكانته في عرض تذوق الطعام اللامتناهي في نيويورك ويفوز. الكروكيت ، والبايلا ، والبرافاس ، ولحم الخنزير الأيبيرية (خاصة) السانجريا هم بالفعل كلاسيكيات محبوبة بين سكان هذه المدينة العظيمة وليس فقط من قبل أولئك الذين ، بعيدًا عن منزلنا ، يشعرون من وقت لآخر بآلام قوية من gastromorriña. كان الإغلاق المحزن قبل بضعة أشهر لمطعم داني غارسيا في مانهاتن ، مانزانيلا ، دليلاً على أنه لا يزال هناك الكثير لتعليمه لسكان نيويورك.
هذا هو السبب في أنه من الأخبار السارة أن ** Tapas Trail ** يُقام للسنة الثانية في نيويورك ، أحد عشاق الطعام الإسباني يتجول في المدينة ، جاستروراللي بالكامل مع جائزة لأولئك الذين يذهبون إلى معظم الحانات ويأكلون معظم التاباس. لكن كن حذرًا ، فهي مصحوبة بالنبيذ (ريوجا أو رويدا) أو البيرة. الإسبانية بالطبع.
انضمت عشرة مطاعم إلى المبادرة في هذا العام الثاني الذي نظمته أغذية من اسبانيا . كل من الـ 25 في المجموع التي تشكل المسار ابتكر تابا فريدًا يتم تقديمه مع النبيذ أو البيرة الإسبانية مقابل 10 دولارات فقط.
El Born ، على سبيل المثال ، في Greenpoint سيقدم طاجن chorizo وبراعم بروكسل المقرمشة مع العسل.
El Quinto Pino ، أحد أقدم المطاعم في المدينة ، يشتهر بالكروكيت وفلفل بادرون الأصيل الذي يزرع في نيوجيرسي ، سيقدم طبقًا كلاسيكيًا معصومًا ضروريًا لنظام غذائي جيد: باتاتاس برافاس.
جرين بوينت برافاس
الوطني، أقدم مطعم إسباني في نيويورك ، في وسط ما أصبح إسبانيا الصغيرة (في تشيلسي) ، سيخدم كرات اللحم. لا كرات اللحم.
في La Churrería ، الذي لا يقدم فقط الكروس في بلدته المحلية الصغيرة ولكن الأصيلة للغاية في نوليتا ، يمكنك تجربة جبن الماعز والطماطم الخضراء وسيخ موجو الأخضر. ثم شوكولاتة مع الكروس بالطبع.
المواقع الثلاثة في سوكارات ، أحد أفضل الأماكن لخلع قرد الباييلا في نيويورك ، ستقدم ثلاثة أنواع مختلفة من المقبلات. في تشيلسي سيكون مع بلح البحر سجق و زعتر (زعتر) . في وسط المدينة ، حبار صغير محشو باللحم البقري والتابناد (معجون الزيتون). وفي واحد من نوليت (بجوار La churrería مباشرة) ، لحم خروف مغاربي مع كرنب بروكسيل وجبنة إديازابال.
أرز مصنوع في نوليتا
في Sala One Nine ، حيث تكون أفضل خلال النهار ** شطائرهم (ساخنة وباردة) ** وفي الليل الخبز المحمص (بما أننا في وضع التاباس) ، سيكون الأرضي شوكي المقلي بالزيت الأيبري ولحم الخنزير بمثابة تابا خاص ..
تورو هو بار تاباس أصيل ( قل تيباس بار ) مع قائمة طويلة من البينشوز الساخنة والباردة ، قام بتجميعها اثنان من الطهاة من بوسطن ، لكنهم يعرفون المطبخ الإسباني جيدًا ويثبتون ذلك بنخبهم النجمي: التصعيد الكاتالوني.
هل لديك شغف؟
ستكون المطاعم والبارات الأخرى داخل المسار: ماربيا ، ميليبيا ، سوليرا ، ترتوليا ، 100 مونتاديتوس ، أندانادا ، البيكينيات ، كاداكويس ، كافيه ريازور ، تذوق ، دونوستيا ، إل كولمادو ، إل سيد ، إل بورون ولا بايلا.
مع الاحتفالات نعم ، يتم تنشيط الشهية لفن الطهي الإسباني ، وقبل كل شيء ، يستيقظ غشاء المعدة. مرة أخرى.
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- وداعا ل gastromorriña: المطاعم الاسبانية في نيويورك
- أفضل وجبات الإفطار والغداء في نيويورك
- هذه هي الطريقة التي يغمسون بها الكورو خارج إسبانيا
- أشياء تعلمناها من نيويورك في كيف قابلت والدتك
- 100 شيء يجب أن تعرفه عن نيويورك
-بروكلين مع _Girls_
- نيويورك _الرجال_
- دليل نيويورك
- جميع مقالات إيرين كريسبو
حبار صغير مع خبز محمص وبيض مزرعة