أردوسا
** Malasaña ** ، مكان التقاء الناس المعاصرين والبوهيميين في القرن الحادي والعشرين ، غالبًا ما يزوره السياح والسكان المحليون لأماكنها العصرية ، بارات الكوكتيل ، والمعارض الفنية أو المكتبات التي تقدم النبيذ ... ولكن لا يزال بإمكاننا الاقتراب منها من وجهة نظر تاريخية ، ليس فقط من خلال زيارة الشوارع الأسطورية في انتفاضة 2 مايو 1808 ولا لعمل طريق عبر كنائسها وأديرةها.
نحن نتحدث عن شرب الجعة والنبيذ والفيرموث في الحانات ذات التاريخ. معظمهم يزيد عمره عن 100 عام أو يقترب من ذلك ، ويمكنك شرب بيرة اليوم في الأماكن التي تحتفظ بآثار الماضي ، وفي كثير من الأحيان تكون الزخرفة كما تم إنشاؤها في وقت تأسيسها.
الكلاسيكية الأساسية لمالاسانا: عجة البطاطس
منزل كاماتشو _ (سان أندريس ، 4) _
افتتح في عام 1926 كمتجر لبيع الخمور يقولون أنه لسنوات كان يديرها الرجل الملقب كاماتشو الذي أعطى المكان اسمه ، أحد رجال ميليشيا الجمهورية الذي روى لأبناء الرعية قصصًا عن الحرب.
الملاك الحاليون هم يسوع وجيمس ومايكل ، ثلاثة أشقاء من السنابرية حصلوا على المبنى عام 1980. نوصي ، عند الاقتضاء ، خذ "Yayo" ، مشروب مكون من الخمر والجن ومصنوع منزليًا ، واطلب بعض الباتاتاس برافاس مثل تابا.
لن تندم على نوعية ما يتم استهلاكه أو تنوع الرعية.
أردوسا _ (كولومبوس ، 13) _
مع 120 عامًا من التاريخ ، يتنفس المرء حقًا رائحة القرن التاسع عشر في ** Bodega La Ardosa ** ، على الرغم من انتقاله إلى عالم القرن الحادي والعشرين. تأسست في عام 1892 من قبل رافائيل فرنانديز باجينا ، الذي كان يمتلك مزارع الكروم في منطقة توليدو ويريد بيع نبيذه. في عام 1970 استحوذ غريغوريو مونيي على المبنى ، وأضفى عليها لمسة شخصية ، وقبل كل شيء ، لمسة زوجته كونشيتا. كان ذلك عندما بدأوا للمشاركة في مسابقات التورتيلا وجلب البيرة من جميع أنحاء الكوكب.
في عام 1995 توفي غريغوريو وظل ابنه أنخيل ، الذي أبقى روح والده حية ، مسؤولاً عن الشركة. لا تفوت بالطبع. العجة ، رائعة ، ولا بعض المقبلات مثل سالمورجو أو كروكيت سيسينا . جرب بعض البيرة التي لا تعرفها ، وإذا كنت لا تحب عصير الشعير ، فانتقل مباشرة إلى مسودة الخمر.
كلاسيكي آخر: اذهب أسفل الشريط للعثور على مكان في الخلف
جولي هاوس _ (خشب ، 37) _
منذ عام 1927 يقولون إنه حدث أفضل كروكيت في مدريد ويؤيد ذلك المغني Bono of U2. الإصدار الخاص من المنزل هو مزيج سحري من الجبن والسبانخ والزبيب.
ذات صباح في عام 2000 ، كان U2 يبحث عن مكان لالتقاط بعض الصور الترويجية في مدريد ، مستغلاً حقيقة أنهم حضروا حفل توزيع جوائز الموسيقى في العاصمة الإسبانية.
عندما دخلوا كازا خوليو ، كان واضحًا لهم ** هذا هو المكان **. كان الأمر سيستغرق ساعتين ، لكن في النهاية تجاوز عددهم خمس ساعات. كانوا مفتونين بالكروكيت والنبيذ والقهوة. منذ ذلك الحين ، أصبح هذا المكان مكانًا للحج للجماهير من جميع بلدان الفرقة الأيرلندية. هل تريد المزيد من الأسباب لزيارتها؟
نبيذ ريفاس _ (لا بالما ، 61) _
هو يعود تاريخ الحانة الصاخبة إلى عام 1923 وقد أسسها جوليو ريفاس . في كهفه ، تم الاحتفاظ بأواني قديمة ذات قيمة كبيرة للدراسة ، "شريحة" غريبة لخفض علب النبيذ ، ونافذة دخلت من خلالها الجلود ، ومشبّع ماء مكربن لا يزال يعمل. حاليًا ، وبعد تجديد شامل في عام 2016 ، تزين الجرار الطابق الأول من البار.
حيوانات الحي تمر هنا لتأخذها نبيذ أو فيرموث أو بيرة جيدة الصياغة برفقة مونتاديتو أو بانديريلا.
الجرار لم تعد حيث كانت
منزل بيريكو _ (القوس والنشاب ، 18) _
بيت الببغاء يعود تاريخه إلى عام 1940 عندما تم تأسيسه من قبل بيدرو خيمينيز وفيكتوريا فرنانديز ، قام زوجان بإدارة المبنى وتربي أطفالهما في الخلف ، حيث كان لديهم المنزل.
في البداية عرضوا النبيذ والبراندي الرخيصين فقط. بمرور الوقت ، الصحفيون من الجوار يجري سلسلة ، والتي بدأ المكان يمتلئ بها وبدأوا في تقديم وجبات الطعام.
اليوم هو معروف جيدا بين الصحفيين والفنانين. يديرها بريكو ، نجل المؤسس ، ويحافظ على الهواء الأصلي بعد الحرب في زخرفته.
منذ الأربعينيات خاضوا الحرب في Malasaña
النخل _ (لا بالما ، 67) _
ولدت هذه الحانة الزاوية الجميلة في عام 1920 ، على الرغم من ذلك في هذا المكان كان هناك بالفعل مصنع نبيذ منذ القرن التاسع عشر. كان أول حارس له في الحانة حارسًا متقاعدًا. يحافظ على المكونات النموذجية لحانة مدريد: قاعدة بلاط فريدة من نوعها ، طاولات من خشب الجوز ، علامة زجاجية منقوشة ، إلخ. هذا المكان هو المنافس الجاد للحصول على لقب حانة ذلك يقدم أفضل التورتيلا في مدريد . من الأفضل ألا تفوتها.
صائد الكراب _ (أمانييل ، 25) _
من عام 1932 إلى عام 1965 كان مطعمًا للمأكولات البحرية. وقد عمدوا إليها باسم "إل كرابجيرو" لأنه في الستينيات ، كان سرطان البحر هو المحار الوحيد الذي وصل حياً إلى العاصمة بعد رحلة طويلة بالقطار. أخذ العملاء القريدس والروبيان في أقماع و طلبوا البيرة في غرفة تذوق قريبة تابعة لمصنع دون كاسيميرو ماهو. انتقلت علامة البيرة في مدريد إلى Paseo Imperial في الستينيات وهي الآن في ممر Henares. يقولون أن أحد الأعضاء النظاميين كان دون خوسيه أورتيجا وجاسيت الذي جاء لتناول فاتح للشهية عندما أنهى دروسه في الجامعة المركزية. كما علق على ذلك إنهم يقدمون أفضل بيرة من خلال ملف بطول 180 مترًا وقم بتبريده بالثلج. يديرها اليوم أنجيل بينادو ، نجل المؤسس ماكسيمو.
أولئك الذين لم يبقوا معنا
أو شريك (سانت فنسنت فيرير ، 44). ** حاليًا ، تم إحياؤه باسم Casa Macareno **
تأسست عام 1920 ، وكانت مملوكة سابقًا لشركة فيليب مارين . شرق مكان فن الطهو الجاليشي تم تشغيله في سنواته الأخيرة من قبل زوجين مخضرمين قاما ببطولة كل ليلة نوع من المسرحية الهزلية كاستيزا مع أبنائهم وأحفادهم.
استخدم العديد من الحديثين هذا الموقع كمحطة قبل غرفة العجائب (ناستي القديم) ، موقع استراتيجي أمام. لها واجهة سيراميك محفوظة جيدًا وعندما تدخل ، عادةً ما يتم الترحيب بك من قبل ببغاء روبرت.
من الغريب أن Telemadrid هو الوحيد الذي تم ضبطه على تلفزيونه. بقدر ما يتعلق الأمر بفن الطهو ، سوف نتذكر دائمًا فلفل بادرون.
وداعًا لأغلب الحانة في مدريد: إغلاق El Palentino
البالنتين _ (سمك ، 12) _
يعود تاريخ هذا البار الأسطوري في شارع Calle del Pez إلى الأربعينيات من القرن الماضي. تجاوز نجاحه الحدود بين محبو موسيقى الجاز . سرها: قلة الحركة بسبب التدفق ، والكثير من الضوضاء وعدم وجود موسيقى ، والإضاءة المستندة إلى الفلورسنت ، والتي تميز جميع عيوب بشرتك.
كان تخصصه هو قطع لحم العجل ، علامته التجارية التعويذة . نستمر في البكاء من أجله.
*** التقرير المنشور في 18 فبراير 2014 وتحديثه في 8 فبراير 2019 **