تحضير الحنك جديد متحف مكرس للدراية في تناول الطعام والشراب الفرنسي على وشك أن يفتح أبوابه في مدينة ديجون قلب بورجوندي.
على الرغم من أن مصطلح متحف ربما يكون أقل من La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin ، حيث تنتظر أكثر من 1000 متر مربع من المعارض ودروس الطهي والتذوق ومحلات الذواقة والمطاعم ... وحتى السينما!
باختصار ، هذا مجمع تذوق الطعام الجديد ، والذي يفتح أبوابه في 6 مايو ، يريدك أن تجرب وتلمس وتتعلم فيما تم تقديمه على أنه "وجهة رئيسية جديدة للاحتفال بفن الحياة موديل فرنسي”.
التصميم الداخلي لـ "La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin" في ديجون.
جولة عبر المرافق
نص ، فيديو ، صور ، مسرح ، رسوم متحركة تفاعلية ، مجموعات عملاقة ... ستلتقي المعارض الدائمة والمؤقتة في نقاط مختلفة من هذا المجمع الواقع في قلب ديجون ، وليس بعيدًا عن مزارع الكروم بورجوندي وطريق Route des Grands Crus ، وفي مستشفى قديم.
تسعى إلى "إخبار وإعطاء الحياة ل القيم المعترف بها من قبل اليونسكو من فن الطهو الفرنسي ومناخات كروم بورغوندي "، أعد هذا المتحف الجديد في ديجون جولة المعرض والتي تقام على مساحة 1750 مترًا مربعًا صف الجوانب الألف من الفرنسية "الأكل الجيد" و "الشرب بشكل جيد".
بعد اكتشاف المعارض مثل Le Petit Théâtre du bien manger et du bien boire ، ركزت جولة الترجمة الفورية على نشأة فن الطهو الفرنسي ، أو في المطبخ ، أ التثبيت التجريبي والتفاعلي من شأنها أن تضع الحواس الخمس موضع التنفيذ ، بالتأكيد الإضراب عن الطعام.
ولكن قبل التوجه إلى قرية الذواقة مساحة محجوزة لـ مطاعم وتذوق ، ينتظر المعرض الدائم الثالث في La Chapelle des Climats et des terroirs. هنا يمكنك استكشاف مناخات الكروم بورجوندي.
مدرسة فيراندي.
تصبح المعارض مفاهيم عملية في مصنع نبيذ Cave de la Cité ، مركز الذوق مع أكثر من 250 نوعًا من النبيذ المتاح بالزجاج وما يقرب من 3000 مرجع.
وفي قرية الذواقة المذكورة أعلاه ، يمكنك الحضور دورات إعداد الوصفات ، دروس الطهاة الرئيسية ، ورش عمل ميكسولوجي ...
ولا يوجد أكثر من عشرة في عداد المفقودين المخازن أين تكتشف المنتجين والحرفيين الاستثنائيين ؛ أ تسعة شاشات السينما التي ستسعى إلى تعزيز العرض الثقافي للمنطقة الحضرية و فندق سانت آن ديجون ، فندق كوريو باي هيلتون جديد سيصل في عام 2023.
أكمل المدينة مدرسة الطبخ فيراندي باريس ، والتي ستقدم دروسًا في مختبرين ، أحدهما للطهي والآخر للحلويات. كل عام ، سيتم استقبال 110 طالبًا من جميع أنحاء العالم في هذه المساحة التعليمية التي ستوفر أيضًا تدريب مكثف للبالغين.
أخيراً، لو فيليدج من كاليفورنيا يجتمع حول 15 شركة ناشئة في مساحة تسعى إلى أن تصبح مركزًا للتبادل والابتكار في مسائل الأغذية الزراعية.
منطقة ترميم لا سيتي إنترناشيونال دي لا جاسترونومي ودو فين.
فن التكامل
جناح واحد مفقود في القائمة: لو 1204 . لم يتم ترك هذه المسألة منفصلة دون سبب ، ولكن هذا الرقم يفسر الأعمال المعمارية الهائلة التي تم تنفيذها في Cité.
سوف يرحب Le 1204 بالمستقبل مركز ديجون للعمارة وتفسير التراث واسمه ليس سوى تحية للسنة التي افتتح فيها المستشفى الذي يحتل هذا المتحف الجديد.
على وجه التحديد ، لقد فعل ذلك في المكان الذي يوجد فيه العام السابق بالمستشفى ، قيد التشغيل بين عامي 1204 و 2015. وقد شهدت مساحتها البالغة 6.5 هكتار ارتباطًا أنيقًا بين الحفاظ على التراث وحوار الحداثة المعمارية.
كنيسة سانت كروا في القدس.
تأسست في عام 1204 من قبل Eudes III ، دوق ديجون ، واستمر المستشفى ما لا يقل عن 800 عام في العمل. بعيدًا عن فقدان هيكلها الأصلي ، تجمع هذه "المدينة الجديدة" بين الماضي والحاضر.
وهكذا ، تم الحفاظ عليه و تعزيز التراث الحالي مثل الرائع كنيسة سانت كروا دي القدس ، الذي تم بناؤه عام 1459 ، "بينما نقدم ترقيعات العمارة المعاصرة التي ستأتي لكتابة تاريخ جديد والإشارة إلى تحول الموقع" ، كما يسلط أنتوني بيتشو ، أحد المهندسين المعماريين المسؤولين عن المشروع.
يضيف Bechu أن "المستشفيات هي مرافق تعيش عادةً مطوية على نفسها ، مع القليل من الاتصالات والاتصال ببقية المدينة. كان هناك سياج يمنع سكان ديجون من القدوم للسير على طول ضفاف نهر أوشي ورؤية جواهر تراثية صغيرة . وقد أتاح هذا المشروع فتح الموقع وإعادته إلى السكان ".
كهف دي لا سيت.
فصلت مسارات القطارات هذه المنطقة عن المركز التاريخي ، والتي أصبحت الآن غير واضحة من قبل الصلب الذي تلعب به المدينة. الصلب الذي ، بمرور الوقت ، سوف يطور لهجته ، لكنه "سيستمر في التألق في خطاب الحب مع ظلال بلاط السقف من المباني القديمة وكذلك مع بياض الحجر البرغندي " والتي بموجبها تنتظر دروس التذوق أو الطبخ.
بالإضافة إلى ذلك ، يتذكر الكورتن كرمة كوت دور ، كرمة البراميل. ويضيف Bechu: "هذا المبنى لا يأتي من العدم: من الواضح أنه جزء من منطقة".
شرفة من الصلب Cor-ten في La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
البيانات العملية
يقع المتحف على بعد كيلومتر واحد من محطة قطار ديجون ، وهي واحدة ساعة ونصف بالقطار من باريس. تختلف ساعات العمل حسب الجزء الذي تخطط لزيارته من Cité ، لذا تحقق من الساعات التي تسبق الزيارة. يوصى بالحجز عبر الإنترنت.