#WorldHotDogDay #: وصفة الهوت دوج من أجمل مطعم في العالم
ربما أصبحنا في إسبانيا مشهورين جدًا بوضعنا العصي على الأشياء وتحويلها إلى اختراعات ثورية ورائعة مثل الممسحة و Chupa Chups . ولكن إذا كان هناك شيء واحد يعرفون كيفية القيام به في الولايات المتحدة ، فهو يضعون اللحم على كل شيء يريدون وضعه في أفواههم وإذا استطاعوا قم بتتويجها بغطاء من الطبقة . نجاح نقانق لقد جاء بالصدفة وكان كل الغضب في وقت كانت فيه الولايات المتحدة دولة نصف مدمرة.
إذا فكرنا في نقانق نفكر فيه النقانق ، بوضوح. وإذا رسمنا النقانق في أذهاننا ، فإن خيالنا ينتقل بحكم الأمر الواقع إلى ألمانيا ، لا يخلو من الكثير من الهراء. انتقل مهد كريم عالم النقانق إلى حي بروكلين بنيويورك في منتصف القرن التاسع عشر في صورة رجل أعمال ألماني شاب يبحث عن الحلم الأمريكي. كانت أمريكا أمة من الدول التي ضربتها ويلات ما بعد الحرب وكانت ممتنة للأشياء التي تجعل الحياة سعيدة. وتحققت المعجزة.
تشارلز فوردمان ، وهو ما أطلق عليه هذا صاحب الرؤية ، قرر أن أفضل طريقة لأكل النقانق كانت تمسكها بخبز يتكيف مع شكلها . سيؤدي هذا "الهراء" إلى أن يكون بطل إحدى صفحات تاريخ فن الطهو العالمي من أجل إنشاء واحدة من أكثر السندوتشات العالمية الموجودة اليوم . حتى اليوم ، عندما نحتفل ب اليوم العالمي للهوت دوج ، وأردنا مشاركته مع أحد أفضل النقانق في مدريد: نيويورك برجر من La Moraleja ، المباركة ، أيضا من قبل جوائز تصميم المطاعم والبار 2019 كواحد من أجمل المطاعم في العالم.
نيويورك برجر موراليجا جرين ، من أجمل المطاعم في العالم
بين الخشب والدخان
نحن على استعداد لجعل في المنزل نقانق الأكثر روعة في العالم واتصلنا به بول كولميناريس, الشيف التنفيذي في نيويورك برجر لما يزيد قليلا عن ثلاث سنوات. تم تدريب بول في لو كوردون بلو لندن ثم عمل لمدة ثلاث سنوات في DiverXo. وبعد هذه المغامرة المثيرة قرر الانضمام إلى والده ، أوسكار كولميناريس خالق الشركة. مع وصول بابلو إلى "جمر" نيويورك برجر وصلت رحلات إلى تكساس ونيويورك على شكل لحوم مدخنة وإشارة إلى عالم الخضار.
نيويورك برجر موراليا جرين كان الفائز في الإصدار الحادي عشر لجوائز تصميم المطاعم والبار المرموقة في فئة أفضل تصميم في الأسطح الداخلية على المستوى الدولي ، ما حوّل هذا الركن من الذوق الرفيع إلى واحد من أجمل المطاعم في العالم . يخبرنا بولس بذلك لطهي النقانق المقلية على الفحم لمدة 11 عامًا تقريبًا ، لأنه في مطعم مثل مطعمك لا يمكنك أن تفوت هوت دوج جيد. لقد غزاوا مدريد بهامبرغرهم الممتاز بالخشب والدخان ، ولكن لم يُقال سوى القليل عن كلابهم الساخنة بين المجرات. اليوم يكشفون سرهم لنا.
وصفة من هوت دوج من نيويورك برجر ، أجمل مطعم في العالم
يخبرنا بابلو عن هوت دوج أحلامه: " الهوت دوج المثالي لذوقي هو الأبسط والأفضل: أ نقانق ذات نوعية جيدة ، على الشواية أفضل بكثير ، خبز بريوش محمص جيدًا كاتشب ، خردل ، مخلل ، بصل سوتيه. لا تحتاج إلى أكثر من ذلك بكثير ". وكم هو على حق! في الواقع ، بساطة عملية تحضيرها هي أحد المفاتيح التي اشتهرت بها هذه الشطيرة.
نبدأ العمل ...
مكونات:
خبز البريوش
سجق من نوع فرانكفورت (لحم خنزير فقط)
بشاميل بالجبن
بصل مكرمل
بايكون
مخللات
للبشاميل (شخصان)
20 جرام زبدة
20 غرام دقيق عادي
120 مل من الحليب الساخن
جبن شيدر حسب الرغبة
ملح
جوزة الطيب (اختياري)
عملية التفصيل
أولا نصنع البشاميل. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وحمر الدقيق قليلاً. سنقوم بدمج الحليب الساخن شيئًا فشيئًا قلبي الصلصة بقوة حتى لا تتكون كتل حتى تحصل على السماكة التي تريدها. . نضيف ال شرائح جبن شيدر حتى تحصل على صوص جبن وتصحيح الملح. أضف جوزة الطيب (قرصة) إذا أردت. خدعة: استخدم قدرًا وبعض القضبان ، سيكون الأمر أسهل بكثير. نحن نحتفظ بتغطيتها.
يفرم البصل ويقلى حتى يتكرمل. نضع في المقلاة للاحتفاظ بالحرارة.
نمرر النقانق من خلال الشواية / الشواية. إذا لم يكن لديك واحدة في المنزل ، فاستخدمي المكواة
نحن نحمر لحم الخنزير المقدد ونقطعه
نضع النقانق على الخبز ، صلصة البشاميل في الأعلى بكمية كبيرة ، البصل المقلي ، لحم الخنزير المقدد المفروم وأخيراً المخلل.
على المنضدة نترك دائما كاتشب وخردل ، على الرغم من أنه مع البشاميل بالجبن فهو رائع وهو أكثر من كافٍ. "نصيحتي هي المادة الخام ، حيث أن الوصفة بسيطة جدًا ولا تتطلب أشياء كثيرة ، سنضع بعض المكونات الجيدة جدًا بحيث تكون كل قضمة رائعة "، جمل خالق هذا العجب.
إذا لم يكن لديك شواية وكنت أحد أولئك الذين يعتقدون أن البشاميل هو مصطلح فرنسي متعلق بعلم المثلثات ، فلا تتعجل: يمكنك طلب الهوت دوج الخاص بك من أجمل مطعم في العالم من خلال موقع الويب الخاص بهم.
وصفة الهوت دوج من اجمل مطعم بالعالم