البرتغال الجشع
الكا _ (الكوباكا) _
مغادرة دير هذه المدينة ، إحدى عجائب البرتغال السبع ، والمضي قدمًا هذا المعجنات ، الذي تم افتتاحه منذ عام 1957 إنها خطة لا رجوع عنها.
بمجرد الدخول ، وعلى الرغم من أن مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية غامرة ، عليك أن تحاول (و / أو تأمر بأخذها بعيدًا) Corõas da abadessa مصنوع من اللوز والبندق وشعر الملائكة والسكر وصفار البيض.
إنها تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أنها ** فتحت بالفعل متجرًا في كيدو (لشبونة) ** ، حيث توجد قوائم انتظار في بعض الأحيان.
تيجان العبادة
منزل PAO DE LÓ _ (Largo Pao de Lo، Alfeizerão) _
تشتهر بقوامها الكريمي والحساس باو دي لو (في الحقيقة هم أعضاء في جماعة الإخوان التي تحمي هذه الحلوى المحلية التقليدية) ، كعكة إسفنجية رطبة فائقة من الأصل الدير تنتشر عند كسرها.
وهذا هو المفتاح: شهيتها المذهلة. في متجر المعجنات هذا ، يمكنك تجربة أفضل إصدار موجود لأن هناك العشرات.
في الواقع ، أخذه البرتغالي إلى اليابان وهناك لديه قريب آخر: كاسوتيرا اليابانية.
حساسة Pão de Ló
متجر المعجنات PÃO DE RALA _ (إيفورا) _
الأصيل Pão de Rala ، الذي يحتوي أيضًا على العديد من الإصدارات مثل المناطق البرتغالية ، على الرغم من أن الوصفة الأصلية من ألينتيخو ، تعتمد على المرزبانية المحشوة بصفار البيض وشعر الملائكة.
تؤكل في أجزاء مثلثة بأسلوب عجة البطاطس ، ومن بين ألذ أنواعها ستجدها تلك المليئة بالشوكولاتة.
باو دي رالا ، على أساس مرزباني محشو بالصفار وشعر الملاك
محل حلويات سانتو أنطونيو _ (لشبونة) _
سيكون هناك الكثير من الباستيل دي ناتا في حياتك ، ولكن القليل ، أو القليل جدًا ، مثل تلك الموجودة في سانتو أنطونيو ، والتي يبدو أنها قد باركتها القديس بادوفا ، الذي ولد بالفعل في الجوار ، في الكنيسة التي ستجدها تنزل من قلعة سان جورج.
يمكن أن يفتخر Pastel de nata هنا أيضًا بفوزه بـ جائزة أفضل عام 2019. وبطبيعة الحال ، المنافسة لها.
خذها مع قهوة دلتا بيكا وسوف تلمس السماء بيديك.
مخبز سانتو انطونيو
متجر المعجنات التقليدية ماريا هيلينا سوارس _ (Tentúgal، Montemor-o-Velho) _
يقولون أن صاحبةها ، وهي امرأة من الأرض ، تعلمت فن التصنيع Pasteles de Tentúgal ، أشهر أنواع الحلويات المحلية ، عمته خلال طفولته.
وعلى الرغم من أن أصل هذه القطع المقرمشة والمملوءة بالسكر المثلج من الجنة من الواضح أنه دير ، فهنا أصبحوا معيارًا ، وحشوه اللذيذ يشمل اللوز.
كعكات Tentúgal: قطع صغيرة من الجنة جاهزة للأكل
ATELIER PUDIM DO ABADE _ (أوريك فيلد ، لشبونة) _
في حجم الأسرة أو في نسخة لشخص واحد ، اليوم الشيف العصامي ميغيل أوليفيرا ، الذي أمضى شهورًا في إتقان وصفة هذه الحلوى الكلاسيكية من Abade de Priscos (شخصية اخترعت العديد من الوصفات) ، تعد المئات من هذه الحلويات المخملية يوميًا من مرسمه في كامبو دي أوريك ، على الرغم من أنها يمكن العثور عليها أيضًا في سوق ريبيرا.
عزز أوليفيرا الوصفة الأصلية لبراغا في اللمسات الحمضية وكثافة الميناء وإزالة السكر. تحديث حصل على جميع الجوائز.
أمضى ميغيل أوليفيرا شهورًا في إتقان وصفة هذه الحلوى الكلاسيكية من Abade de Priscos
مصنع CASA DO PRETO QUEIJADAS _ (سينترا) _
كانت ممارسة شائعة حول سينترا ، في القرن الثالث عشر ، ادفع مع بعض كب كيك الزبدة والجبن وإغلاق الصفقات بتحديد الرقم.
ومن ثم أول إشارة مكتوبة إلى شكاوى سينترا لذلك يظهر في عقد إيجار المساكن.
تلك التي يتم تقديمها في Casa do Preto هي الحجم المثالي لإنهائها في لقمة واحدة والاستمرار في الرغبة في الحصول عليها على الفور. لديهم نقطة جيدة من الليمون يصعب نسيانها.
queijadas اللذيذة في Casa do Preto
CONFETARIA DA PONTE _ (امارانتي) _
في هذه البلدة الجميلة بالقرب من بورتو ، جسرها الرومانسكي من أجمل البطاقات البريدية في الشمال ، مع نهر Tárrega وكنيسة São Gonçalo في الخلفية ، يأكلون بعض الحلويات تكريما للقديس على شكل قضيب (نعم ، لقد قرأت هذا الحق) من ألذ بعض الأحجام العملاقة.
يتم إعطاؤهم العديد من الأسماء ، من caralletes ، ferramentas de São Gonçalo ، quinhanzinhos de São Gonzalo ، caralhinhos de São Gonzalo أو colhoes ، والتقاليد تقول أنه إذا كانت هناك "مشاكل" ، سواء بالنسبة للرجال أو النساء ، فعادة ما يُطلب من القديس أن يتوسط.
هؤلاء حلويات ساو جونزالو يقترن مع نبيذ قطيفة أخضر.
الحلويات الأصلية من Confeitaria da Ponte
SEMEA BY EUSKALDUNA _(ميناء) _
الشيف فاسكو كويلو سانتوس ، الذي تدرب في مطابخ Arzaky Mugartiz ، افتتح هذا المكان للمساهمة في تطور تذوق الطعام في بورتو.
منه الشريحة الشهيرة مع كويجو دا سيرا جيلادو ، Torrijas مع جبن حليب الأغنام الحائز على جائزة من سلالة Bordaleira ، مع نكهة قوية وملمس لزج (من تلك التي تحتوي على الزبدة المطلقة إلى أصعب الأنواع شديدة الكثافة) ، بأسلوب تورتا ديل كاسار.
DOAARIA SAO VICENTE _ (اللباس الداخلي) _
وُلدت الكنيسة في دير ريميديوس القديم في براغا ، ولسنوات عديدة كانوا في درج النسيان حتى بدأت Doçaria São Vicente العمل ، وبحثت في كتب الطبخ القديمة وسجلات الراهبات ، وتم إنقاذها هذه الحلوى اللذيذة المليئة بصفار البيض والسكر والجوز ، والتي أصبحت اليوم واحدة من أكثر المعجنات طلبًا.
viúvas الشهير في Doçaria São Vicente