تاباس في Tyge & Sessil
للحصول على مشروب جيد ، لا يوجد شيء أروع من السفر لمواصلة الأكل. نفس الشيء الذي يمكنك القيام به في مدينة إقامتك ، عليك أن تفعل ذلك على بعد عدة كيلومترات وبكثافة أكبر. لماذا ا؟ لأنه يستطيع. لأنه يريد. لأن هذه هي طريقته الشخصية في السفر والتعرف على الثقافة. يفعل جيدا.
لم نجد أي خطأ في كل واشرب كأنه ليس هناك غد والاهتمام بالآثار والمتاحف ، طالما أنها في طريقها إلى المطعم أو البار التالي الذي لا يزال يتعين شطبها من القائمة. فقط لا تخبر صديقك خريج تاريخ الفن.
أكل ستوكهولم كان هذا ...
عادة ما يكون من الصعب الدفاع عن هذا العمل الطائش ضد الأصدقاء أو الأقارب الذين لا يتصورون عدم الركل عدة كيلومترات في اليوم "لامتصاص التاريخ". وصحيح أيضًا أنه منذ زيارة الوجهة مرة ثانية ، من الأسهل التخلص من الكليشيهات الخاصة بالسائح المثالي للانطلاق دون خوف من استكشاف تذوق الطعام.
لذلك يكون هذا الإجراء مفيدًا عندما يتعلق الأمر بإعادة زيارة الوجهات. على الرغم من أنني لا ينبغي لي ، منذ ذلك الحين تقليد الطهي لمدينة أو بلد هو المؤشر المثالي لأسلوب حياتها. خاصة عندما يتعلق الأمر بمدينة مثل ستوكهولم ، قادرين على الابتعاد عن طريقتنا في رؤية المطبخ وخدمة الغرف ونعم معنى الأسعار المرتفعة.
ابدأ المسار.
تايج و سيسيل
إذا كان هناك شيء يقوم به السويديون بشكل جيد ، فهو شغفهم بالنبيذ الطبيعي والعضوي والحيوي. والسكان المحليون يكرسون الثناء عليهم. الهدف في شريط النبيذ الدافئ هذا هو أنه مع وجود قائمة أكثر من واسعة - وفضولية - قادرة على محاصرتك في التردد لاختيار واحدة فقط.
قائمة الطعام أكثر من مختصرة ولكنها كافية حتى لا تتركك معلقًا بين المشروبات. إنهم يفضلون التاباس الإسباني كثيرًا - كيكوس ، لوز ، زيتون ، رقائق بطاطس ، باندريلا ، أنشوجة- و مجموعة مختارة من الأطباق الصغيرة المصممة للمشاركة ، مثل ترين لحم الخنزير الرائع مع الجوز والخيار المخلل ؛ تارتار ستيك مع مستحلب المحار المدخن مع خبز الجاودار أو ، إذا شعرت بالحكة بعد منتصف الليل ، مزيج من الخبز الرائع مع المخللات والمايونيز. حياة لذيذة وغير معقدة. أوه ، نقطة واحدة أن نلاحظ: ه الكحول في السويد باهظ الثمن ، لذا يتكلف كأس النبيذ ما لا يقل عن 11 يورو و 12 يورو.
شغف النبيذ الطبيعي
ستورهوف
افتتح منذ عام 1897 ، تعتبر شرفته بالفعل مؤسسة يمكن رؤيتها ورؤيتها ، ولكن أيضًا لتذوق بعض من أفضل المأكولات البحرية في المدينة. الأسعار ، على الرغم من ارتفاعها ، ليست باهظة بما يكفي للتخلص من طبق من المحار مع جراد البحر أو القريدس أو الكركند ، وكذلك الكلاسيكيات في القائمة ، مثل بطارخ السمك الأبيض المعروف باسم السمك الأبيض من Lochmaben ، تقدم مع القريدس والمايونيز.
اطلب منهم تشكيلة ضخمة من سمك الرنجة والفطائر والسلمون ، كل ذلك يقدمه بعض النوادل الساحرين الذين يرتدون سترة حمراء نظيفة. إنها أسطورة العاصمة السويدية ، هكذا تصبح محطة أساسية في حي أوسترلم وعلى بعد خطوات قليلة من Tygge & Sessil المذكورة أعلاه.
SVARTENGRENS
اللحوم هي عمل جاد في هذا المطعم في حي فاستان في شمال المدينة. كل من التخفيضات التي يقدمونها في قائمتهم الواسعة تأتي مباشرة من الأبقار التي ولدت وترعرعت في أرخبيل هولمينس.
محطة أساسية في حي أوسترلم
كل أسبوع يذبحون فقط عدد الماشية التي يحتاجونها - ليس أكثر من ذلك - وبطريقة مستدامة. في قبو المطعم ينضجونها طالما يرون أنها ضرورية لتكون في أفضل حالاتها. حتى أنه يُسمح للتجارب بإطالة المدة أكثر من "المتوقع". لكن لا تقلق ، فهي مخصصة لاستخدام الموظفين في التذوق.
إذا سألتنا ، يتكون العشاء المثالي من رز ستيك حريري وريب آي و بريسكيت ، محمل جيدًا بحصة من البطاطس المقلية وصلصة البارنيز وسلطة الطماطم ؛ وكذلك بعض الخضار المشوية مع الزبدة وخبز البقسماط وصوص الفيلوت. إذا كان عمرك أكثر من أربعة ، فهناك وليمة متنوعة مع أفضل التخفيضات (أي تقريبًا كل) من المنزل لمجرد الاستمتاع بأكل اللحوم.
أوه ، ومعلومة أساسية لاختتام الزيارة: لا تنكر تجربة Negroni الخاصة بهم ، المصنوع من مشروب سمور وفتحة الشرج. كيف تقرأ ذلك؟
بانك رويال كوفي
هذا هو المكان الذي تبدأ فيه الأشياء بالخروج عن القضبان. ولد Punk Royal كمساحة لـ لا تأخذ الأمور على محمل الجد. حسنًا ، لا شيء جاد.
قائمة التذوق الخاصة به ليست من المأكولات الراقية ولا تتظاهر بذلك ، و صُنعت لإطالة الليالي بقضمات قصيرة وممتعة بينما يستمر الخمر في التدفق.
شهرته تسبقه ، لأن الطهاة - الذين هم أيضًا نوادل - ليسوا من الطهاة النموذجيين الذين قد تجدهم في مطعم نموذجي. لذلك فإن لديها العديد من المنتقدين مثل المعجبين.
بالنسبة للوافدين الجدد ، فإن أفضل شيء هو الظهور لأول مرة في جارك مقهى بانك رويال ، إصدار أخف ولكن بنفس قوة أخيه الأكبر. والأفضل من ذلك كله ، ** بسعر لا مثيل له في ستوكهولم: 400 كرونة (حوالي 40 يورو) **.
من الواضح أن الحساب يبدأ في الارتفاع عندما تصل إلى لقطة الفودكا مع الكافيار ، فإنك تنجرف بعيدًا عن طريق تضمين نوعين من النبيذ المصاحب للحلويات والمشروبات التي تنعش العشاء. وحتى مع ذلك، ادفع حوالي 100 يورو مقابل الوجبة الأكثر إمتاعًا - لم يخترعوا البارود ولم ينووا ذلك ، لذلك لا تفكر في أن هذا هو StreetXO - واشرب ما يكفي من المشروبات - يتم التعامل مع المشروبات بجدية أكبر في Punk Royal ، مع المزيد من التنوع والجودة والسعر - للوصول إلى الهدف النكات التي يلعبها النوادل أو العراة العفوية ، إنها صفقة تتجاوز شرائع تذوق الطعام في ستوكهولم.
الأعلى
دعنا نرى ما إذا كنت ستؤمن بأن كل شيء في هذه المنطقة مستدام وعضوي ومصمم للعناية بهذا الجسم الذي تسميه معبدًا.
دليل على أنك كنت مخطئا لديه هذا النسخة السويدية من ماكدونالدز وبالتالي ، مهرب دهني ومرضي من الأطباق الطازجة والمليئة بالأطعمة الموسمية. يحبها السكان المحليون ويجب عليك أيضًا.
ما يفعلونه ، هو أنهم يحترمون القيم النباتية التي تسود كثيرًا في هذه الأجزاء خيارات الخضروات للبرغر وحتى قطع الناجتس. غريب ، نحن نعلم.
على نظام غذائي في ماكس
الزراعة بار
ال تكلفة منخفضة وإصدار غير رسمي أكثر من Agrikultur ، المطعم الأكثر طلبًا لدى الشيف فليب فاستن. يقع في حي ** Södermalm ** الحديث والمثالي - قريب جدًا من Punk Royal ومقهى Nizza الذي يشتد الطلب عليه ، وهو عش عصري المظهر حيث يعد المطبخ المتوسطي والنبيذ الطبيعي عامل الجذب الرئيسي - و ، على الرغم من تعريفه على أنه شريط متخصص في الجن ، إنه مطبخه الذي يسرق الثناء.
المكان صغير ولكنه يكفي لاستيعاب فيلق جيد من المتابعين ليس لديهم مشكلة في الانتظار في الطابور للحصول على مقعد. يعتبر التراس الخاص به واحة في الصيف ويستند مطبخه على أطباق مصممة للمشاركة والتي ، كما في Agrikultur ، من من مصادر محلية ، طازجة وخفيفة تمامًا ، واضح في أسياخ اللحم أو الدجاج أو أطباق مثل الذرة السويدية مع الثوم الأسود والجبن المبشور ؛ البازلاء الحمص مع اللبن المدخن والجزر والقرنبيط. الكرنب والقفزات والكافيار أو الريكوتا محلية الصنع مع الأنشوجة والكوسة المحمصة وبيستو البصل.
أين تنام؟
أنهيت مهمة اكتساب تلك الكيلوغرامات التي عملت بجد لتخسرها خلال الصيف ، الباقي هو العلاج للشماتة قليلاً بين الملاءات في انتظار وصول وقت الإفطار.
في ستوكهولم العرض متنوع وواسع النطاق ، ولكن إذا كان علينا اختيار عرضين فقط لإغلاقهما مع الازدهار ، فسنختار ما يلي:
من الأشياء الجيدة ، قليلا؟ ليس تماما
داون تاون كامبر بواسطة سكاندي
تنتشر سلسلة فنادق سكانديك في جميع أنحاء ستوكهولم ومن الصعب للغاية التجول في المدينة دون الاصطدام بأحد فنادقها. هذه التجربة هي نفسها التي تجعلها تستمر في التوسع. من الأشياء الجيدة ، قليلا؟ ليس تماما.
افتتح العام الماضي داون تاون كامبر ، يُقصد به أن يكون وسيلة أكثر مرونة للبقاء والتواصل الاجتماعي داخل الفندق. يحتوي على أكثر من 400 غرفة و The Nest ، شرفة (متوفرة بالحجز وبسعر غير مشمول في الغرفة) مع إطلالات على المدينة ، ومسبح مدفأ وساونا تحاكي عشًا عملاقًا (وأين ، في الواقع ، تسمع الطيور تغرد).
مجموعة RADISSON
افتتح في عام 1912 ليتزامن مع أولمبياد ستوكهولم ، تمتعت للتو بعملية تجميل مستحقة تشمل براسيري The Strand - من الشيف ريتشارد ويليامسون- ، لأنك لا تريد التوقف عن الأكل.
يطل على مياه خليج نيبروكاجين ، إنه قريب جدًا من الجزء القديم من المدينة (Gamla Stan / Old Town) ولها تصميم يتم تنفيذه بواسطة استوديو Wingårdhs.
تطل على مياه خليج نيبروكاجين