El Gran Clavel و croquettes في Gran Vía في مدريد
الشيف رافائيل كوردون يعود برهان كاستيزا تذوق الطعام في وسط غران فيا ، وهي منطقة رمزية حيث يمكنك الآن الاستمتاع بصيغة يمكننا استخدامها وقتما نريد. أ بيت الوجبة ، أ الفيرموث ص بار نبيذ . تأتي هذه المساحات الثلاثة معًا في فندق IBEROSTAR Las Letras : مرحبا بكم في ** القرنفل العظيم. **
اسم؟ بسبب أحد الشوارع التي تحيط بالفندق والتي تحافظ على تاريخ مدريد وثقافتها ، تمامًا كما يريد الطاهي: اقتراح تذوق يدعي أن جودة مدريد.
لا عطلة نهاية الأسبوع بدون كروس
مع الإضاءة الواضحة والترحيبية ، والمصابيح المفتوحة ، والجدران والأعمدة المائية الخضراء ، والمفروشات ذات اللون البرتقالي والبني ، يغمرنا المكان بأجواء من 60 ثانية . وتفاصيل أساسية ، علامة تجارية للمنزل: كل طاولة بها ملف القرنفل الأحمر في الوسط.
يخبرنا رافا كوردون أن ما يعتقد أنه سيقنع جمهوره بالذهاب والتكرار هو " المأكولات التقليدية تقدم ، موقع و ال خدمة ممتازة في الغرفة". إنه يمثل تغييرًا جذريًا مع مطبخه السابق إلى قطعة القماش ، "لقد انتقلنا من المطبخ الراقي إلى مطبخ أكثر كلاسيكية يمكن رؤيته حتى في الأثاث".
جو يومي في المطعم
هو نفسه يعرّف الرسالة على أنها "كلاسيكية بلمسات حديثة". لدرجة أن جميع الأطباق تشيد بـ طعام مدريد ، من وصفات من الهضبة القشتالية مثل قرنبيط محمص للآخرين من سييرا و dehesa مثل يخنة الخد . دون أن ننسى طعم البحر سام الأنشوجة أو رز كورفينا لا مادريليني.
يجب الإشارة بشكل خاص إلى تخصصات المنزل ، مثل إسبريم البحر على طراز مدريد ، أ أرز حمامة الخشب أو ال كرشة بالحمص.
ميزات إضافية
لكن هذا ليس كل شيء: ماذا ستكون وجبات غداء يوم السبت بدون فائدة يخنة مدريد في ثلاث أدوار ؟ "الطراز القديم: مع عجة الثوم, شرائح لحم الضأن، مع قشدة قشتالية ص كوكتيل الجمبري ”. أن تكون من مدريد ولكن دنيوية ، كما يقولون.
لماذا تذهب
لخدمتها الممتازة في غرفة الطعام وأطباقها التقليدية التي تم إعدادها بشكل لم يسبق له مثيل.
الوجبة الخفيفة المثالية للفيرموث في Gran Clavel
البطلينوس لا غران قرنفل
قرنفل القرنفل العظيم
تبوك: Gran Vía 11، corner with Calle Clavel شاهد الخريطة
هاتف: 915 24 23 05
برنامج: يفتح Vermouth يوميًا من الساعة 8:00 حتى 01:00 ، ما عدا من الخميس إلى السبت حتى الساعة 24:00
معلومات الجدول الزمني الإضافية: بار النبيذ كل يوم من الساعة 11:30 صباحًا حتى منتصف الليل ، ويفتح بيت الطعام من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 1:00 مساءً حتى الساعة 4:00 مساءً ومن الساعة 8:00 مساءً حتى الساعة 12:00 صباحًا.