دلتا إيبرو: عودة إلى حياة بسيطة
يكذب حوالي ثلاث ساعات من برشلونة ، وعالم خيالي بعيدًا ، تفاجئ منطقة كتالونيا بالتغيير الجذري الذي يفترضه منظرها الطبيعي أمام أعين المتفرج المدهشين (انظر إلى نفسي) الذي يرى منظر مسطح ومستنقعي بالكامل مليء بحقول الأرز الرائعة. أعتقد أنه "يمكنني أن أكون في بالي" ، لكن لا شيء أبعد عن الحقيقة ؛ أنا فقط حصلت على دلتا نهر إيبرو.
في مزيج من الأراضي الزراعية ومحمية الطيور والواحات لسكان المدينة حريصة على الهروب من الاكتظاظ في المناطق الساحلية الأخرى ، تقدم دلتا إيبرو عالمًا مختلفًا تمامًا يتكون من شواطئ معزولة طيور النحام الوردي وركوب الأمواج والعديد من أفضل الأطعمة مثل الثعابين أو المحار أو بلح البحر اللذيذ جدًا.
واحدة من أكبر الأراضي الرطبة في أوروبا الغربية هي اليوم وجهة من حيث الجوهر حيث يبدو أن الوقت لم يمر ، وحيث أتجاوز أصابعي ، آمل أن يستغرق الأمر بعض الوقت ، لأن تكمن الفخامة هنا ، على وجه التحديد ، في الغياب التام لها: العودة إلى الحياة البسيطة.
تعرض النباتات والحيوانات كل سحرها في هذا المكان حيث يبدو أن الوقت قد توقف
وإذا كانت فكرتي الأولى تتعلق ببالي ، فإن الفكرة الثانية موجهة بالأحرى نحو رثاء من النوع: "كيف يمكن أن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتعرف على هذا المكان". هذا هو السؤال الذي يهاجمني بعد أن أوقفت سيارتي فندق فيلا ريتيرو جوهرة العمارة الاستعمارية الذي - التي عائلة لوبيز منذ بضع سنوات لتحويله إلى فندق.
تم بناء هذا القصر الساحر من عام 1890 من قبل الكاتالوني إنديانو جيمس مارتي ، أنه بعد عودته من الأرجنتين استثمر ثروته في بناء هذا المنزل الصيفي الذي عاش فيه ، بالمناسبة ، لمدة عام فقط.
“إنه قصر فريد من نوعه صممه المهندس المعماري Josep Fontseré i Mestre ، أحد أساتذة Gaudí ، بهواء حداثي معين ومحاطة بالنباتات الكثيفة ، والتي كانت أصلية منذ إنشائها "، أخبرني دومينغو باسكو ، عضو الفريق البشري ، والإنسان جدًا! ، من الفندق.
أنا مقتنع بأن Indian Martí ستكون فخورة أنه بعد أكثر من 120 عامًا ، Villa Retiro هي واحدة من أكثر الفنادق الخاصة في المنطقة ، وتقع في منطقة Bajo Ebro ، بجوار مدينة Xerta و ما يزيد قليلاً عن عشر دقائق بالسيارة من طرطوشة ، عاصمة المنطقة.
فندق فيلا ريتيرو جوهرة العمارة الاستعمارية المحاطة بالنباتات الاستوائية
تتناقض فيلا ريتيرو مع المناظر الطبيعية لباقي الدلتا ، مكان التقاليد الزراعية حيث لا يزال محصول الأرز يمثل 75٪ من إمداد كاتالونيا.
لا يحدث الكثير في الداخل ، ولكن على الساحل ليس من الصعب ملاحظة ذكرى الطريقة القديمة للحياة في المنطقة. البيوت البيضاء الصغيرة ، المعروفة باسم باراكاس ، حيث تتم معالجة الحصاد.
بعد سنوات من التراجع - كان الهروب من المناطق الريفية إلى المدن حتميًا في أواخر الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي - فإن معالم المدينة إنه اليوم المحرك الحقيقي للتغيير (للأفضل) في المنطقة.
ومع ذلك ، فإن الطابع الحقيقي للدلتا قد تغير قليلاً ، والحمد لله ، و لا يزال الهدوء وغروب الشمس والطعام الجيد من أهم عوامل الجذب فيها.
والدليل الجيد على ذلك هو نجمة ميشلان واعتراف النقاد والجمهور بها. الشيف فران لوبيز امام مطبخ فيلا ريتيرو.
لقد أسس هذا الشيف الشاب تقليدًا فندقيًا في خريطته الجينية ، وترعرع في المطبخ ، حيث قام López بترقية المأكولات المميزة بمنتجات نموذجية من دلتا إلى اقتراح تذوق لذيذ حرفيًا لعق الأصابع ، خاصةً عندما يكون على طاولة مطعمه أطباق مثل كما وانتون باستا كوكا مع بطن التونة والحمضيات والمايونيز بالثوم الأسود أو أرز كريمي من الدلتا مع البط والحمضيات.
يترأس المطبخ في فيلا ريتيرو الشيف فران لوبيز الحائز على نجمة ميشلان
ورضا داينرز ، طاهٍ فخور ، كما يقره هذا الشيف الشاب الذي تمكنت من وضع هذه المنطقة الكاتالونية المتواضعة على خريطة تذوق الطعام.
وقد فعل ذلك بأمانة وحذر ، وهي تعويذة يتم التبشير بها في المنزل من أول إلى آخر عضو في الفريق. هناك عذر آخر لزيارة مكان ينجح في جعله يقع في حب روعته الطبيعية من حيث الشكل والجوهر ، على الرغم من أنه لا يجذب المسافر عابرًا. "واستغرق الأمر مني وقتًا طويلاً لزيارته ..." ، أشعر بالأسى مرة أخرى.
عرض واحد ، وهو عرض Villa Retiro ، الذي يكتمل بتسع غرف من المبنى الرئيسي (تم بناء ملحق في المجمع مع عشر غرف أكثر حداثة) الحفاظ على جوهر الحداثة في أواخر القرن التاسع عشر ، حيث تكمن الرفاهية الأخشاب النبيلة أو البلاط الأصلي أو في أحواض الاستحمام الرائعة المستوحاة من بريطانيا والحديد المطاوع هذا الوعد والوفاء بباقي المسافر.
وإذا لم يكن كذلك ، فسيبقى دائمًا يحيط بحمام السباحة الخاص به 3000 متر مربع من الحدائق الاستوائية المورقة وحتى بعض الشلالات. المستحيل هنا هو عدم الاسترخاء.
مطبخ مميز مع منتجات دلتا النموذجية
الانسجام في الأرض الكتالانية
خارج أسوار فيلا ريتيرو ، يستمر العرض. وهذا جزء كبير من الدلتا منتزه طبيعي، أعلن على هذا النحو في عام 1983.
ولكن وراء كل هذه الجنة التي باركتها الطبيعة ، تقدم الدلتا أيضًا مدن وزوايا ساحرة حيث ترك التاريخ بصماته منذ أكثر من 2000 عام ... وهنا يستمر.
قلعة ميرافيت ، على الضفة اليمنى لنهر إيبرو
طرطوشة هو أحد أفضل الأمثلة. اختارها الأيبيريون ويسكنها الرومان والمسلمون واليهود والمسيحيون ، ويمكن رؤية الإرث التاريخي لعاصمة المنطقة في زيارات مثل قلعة زودا وكاتدرائية سانتا ماريا والمباني الحديثة المنتشرة في جميع أنحاء المدينة.
طرطوشة: خليط من الثقافات أينما نظرت
وعلى المستوى الفني بشكل أكبر وأقل بكثير ، فهو كذلك سانت كارليس دي لا رابيتا (أو مباشرة La Rápita) مكانًا جيدًا لتجربة فوائد أكثر فن الطهي المحلي ، لدرجة أنه يمكنك حتى "صيده" بيديك للاستمتاع به.
هذا ما يحدث في ** Musclarium ، مزرعة بلح البحر والمحار التي تقدم للعشاء منتج البحر على المائدة ** ضمن اقتراح تذوقي مغلق يتضمن مقبلات من المأكولات البحرية والأرز والحلوى وحتى رحلة قصيرة بالقارب للوصول إلى المطعم "شبه العائم" (50 يورو).
من البحر إلى المائدة ، شعار Musclarium