"لا تبكي يا عزيزي. الله يراقبنا. قريباً سيأخذنا الحصان إلى دورانجو "، بوب ديلان.
للقاء في الغرب الأمريكي, كنا نوقف الحصان أمام دورانجو. ونحن لا نتحدث عنه الدولة المكسيكية (ولا من صحرائها) ، ولا نشير إليها مدينة كولورادو ولا بالطبع بلدية بسكايان. دورانجو لديها القليل جدًا من هنا والكثير من هناك ، وهو كذلك العشاء الجديد الذي يغزو برشلونة.
وهو عبور هذا الباب المعاد تشكيله مكان Eixample (التي كانت حتى وقت قريب عرض اللافتة متجر السمك والبطاطا) إنه مثل الانتقال الآني إلى الجانب الآخر من المحيط الأطلسي ، حيث ماجد ، ماطر هذا المشروع - مع شقيقه ، ماني - وجدت مصدر إلهام.
جاءت الفكرة في 2010، عندما كنت أعيش في الولايات المتحدة ، في سان فرانسيسكو. في ذلك الوقت فعلت ذلك أيضًا طريق من خلال الملائكة وكنت أعيش لفترة شاطئ فينيسيا. ثانيًا، كان ماني يعيش أيضًا أستراليا وهناك التقى بالعديد من رواد المطعم. أردنا إنشاء مطعم حيث يمكنك تناول الإفطار والغداء والعشاء " ، يشرح لـ Traveller.es.
اللوحة هي تكريم لـ Lil Nas X.
"ال اسم دورانجو هو شيء مثير للفضول: عندما أردنا الافتتاح متجر السمك والبطاطا في مدريد ، أخي وصديقي نسافر إلى المدينة بالسيارة ودائمًا استمعنا إلى أغنية بوب ديلان "الرومانسية في دورانجو". ألبوم تلك الأغنية تم إنشاؤه في المكسيك ، في صحراء دورانجو "، ماجد يخبرنا.
"بالإضافة إلى المواقع الأخرى في جميع أنحاء العالم التي تحمل نفس الاسم - والتي سنغمز بها مع بعض التضمين في القائمة - فقد جاء اليوم الآخر فتى من غامبيا وأوضح لنا ذلك دورانجو هو طبق نموذجي لبلدك ، إنها الكلاسيكية مافي بل اعتمد بطريقة أخرى »، كما يشير.
في الوقت الحالي ، يتركز جوهر دورانجو في تجاوز ، طبق يتكون من تاكو اللحم المفروم المجفف مع البيض والفاصوليا ، من السهل العثور عليه في محطات الوقود في الولاية المكسيكية.
يتكون باقي القائمة من مقترحات أساسية ، مثل ال الفطائر - سواء كانت حلوة أو مالحة - أو BLT - التي تستجيب الأحرف الأولى منها إلى لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم - ؛ وكذلك وصفات باهظة مثل أ نقانق التمساح ، طفل صغير من المحار المقلي - نموذجي لنيو أورلينز - أو برجر لحم بقري برفقة أ إستاكوزا ، بطاطا مقلية و كول سلو.
"أكثر ما يبرز هو برجر اند لوبستر. السعر 25 يورو، و لكنها مثالي للمشاركة. يتم تقديم شطيرة النادي مع جرس نموذجي خدمة الغرف من الفنادق. من ناحية أخرى ، سيكون لدينا قريبًا أيضًا برجر تونة بالجبن ، طبق يتم وضعه من المألوف في نيويورك”, ماجد يشرح.
كما أنها تلفت انتباه رواد المطعم شريحة لحم الجاموس رز، يصنع من لحم الجاموس ويرافقه نصف نخاع البقر الضلع بوريتو وتاكو صدر البط مع صلصة دورانجو (تخفيض بوربون ولمسة من البهارات).
"كما نرى ذلك يأتي الكثير من الناس نباتي, نحن نعمل على دمج المزيد من الخيارات ، ولكن في الوقت الحالي نقدم شطيرة من الطماطم الخضراء المقلية مع جبنة اسكامورزا "، يشرحون من دورانجو إلى Traveller.es.
ماجد من هو أيضا وراء الآخرين شركات الفنادق الناجحة في برشلونة ، انظر طفل جالبى– يعرف بأنه أ رعاة البقر محبط ؛ في الواقع ، يعترف لنا أن لديه غرفة في المنزل مليئة بالقبعات. نحن لسنا متفاجئين ، لأن هذا الشغف الذي يشعر به يظهر الغرب الأقصى من كل ركن من أركان دورانجو.
دهس
التصميم الداخلي ضوئي للغضب. كان الهدف هو إعطاء الحياة لمكان يتمتع بشخصية ولكنه بسيط في نفس الوقت. قال و فعل. تفاصيل أرجواني وبرتقالي وأخضر أنها تشكل ثلاثية لونية خطرة كما هو منوم.
"لقد ابتكرناه صديقًا مصممًا ، جواو ألفيس وكالة اللحظة، و انا. كل من شعار المبنى وألوانه. الرسوم التوضيحية لشخصيتين من دورانجو ، ال رعاة البقر - تحية صغيرة لـ Lil Nas X - و راعية البقر الدرج من عمل ديفيد أوكتان . يقول ماجد.
الغرفة الوردية الرائعة.
ثانيًا، المطبوعات الحجرية للخيول تم تصوره من قبل الفنانة من لوس أنجلوس مارك ماجوري. بطريقة خفية ، يلعب الشعر أيضًا دورًا رئيسيًا في هذا الفضاء الشاعر. آيات وأجزاء من شخصيات مثل نيك كيف ، بول كاوثن أو إميل سيوران يختبئون في الجدران.
وأنت تذهب إلى هذا نسخة تذوق الطعام من بلاد العجائب ، يزيد المشهد البصري من قوته.
أ حركة بهلوانية بالدراجة الميكانيكية يتحرك على إيقاع الموسيقى تحتها كرة ديسكو (إدخال عملة معدنية سابقًا) ؛ غرفة وردية بجماليات السبعينيات وطاولة ذات مرايا وجدران ساحرة مزينة للطباعة في السحاب (التي تعيد خلق عاصفة في الصحراء) ؛ ص طليعي "مرحاض" (الإعداد المثالي لالتقاط صورة ذاتية) ، أكمل هذا الخيال الأمريكي.
هذه الزاوية محض خيال.
يتم الاعتناء بكل التفاصيل الشريط هو أقصى تعبير عن هذه الحساسية الجمالية: "على الجانب الأيمن لدينا جميعًا الويسكي ، وهي البوربون والسكوتش (بني) ، وعلى الجانب الأيسر نواتج التقطير (شفاف) "، يشرح ماجد مشيرًا إلى الفسيفساء التي شكلتها الزجاجات.
"كيف أخي نادل ، نحن نقدم بار كوكتيل حتى الساعة 3 صباحًا "، يضيف. تقسم البطاقة التلفيقات إلى كوكتيلات الصباح مثل شوربة طماطم كامبل بلودي ماري ، موسم الإفطار مارتيني وأولئك الذين يخدمون ابتداء من الساعة 7 مساءا. عين ، مثل الانتخابات لا عسل لا مال يمكن أن يفاجئك بمكونات مثل النمل المجفف.
خدش الثمار الحمراء والقشور.
"لدينا نظارات أصلية للغاية ، صنع يدوي. هناك واحد مع خاتم من الفضة التي نقشت فيها كلمة "دورانجو" في جذع الزجاج "، ماجد يعلق على Traveller.es.
ولمرافقة الكوكتيلات الرائعة ، يستمر عرض الوجبات الخفيفة في الهبوط على الطاولات البرتقالية منتصف الليل الماضي: شطيرة نادي بسطرمة ، BLT الكلاسيكي - متوفر أيضًا مع لحم الخنزير المقدد النباتي - ، التركيبة الأسطورية بيكيني القهوة (إما ثلاثة أنواع من الجبن أو لحم الخنزير ، كلاهما مع خبز كرواسون) ، دهس و الحائز على جائزة مارغريتا وبيتزا بيبوروني بالميسينا.
دون أن ننسى ال الأفراج ، يمكنك دمجها مع ما تريد و في الوقت الذي تريده.
ميزات إضافية
كل الثلاثاء ، المحار nº3 يتحولون أبطال الليل: دورانجو تحتفل بساعتها السعيدة ، مع المحار مقابل يورو واحد وشمبانيا أمي من 7:00 مساءً حتى 9:00 مساءً. من ناحية أخرى، يظهر فجأة ستكون ذات أهمية كبيرة. في الوقت الحالي ، ممتاز سندويشات التاكو من METL والشاي الحار تشاي غي لقيت ترحيبا حارا في دورانجو.
خطط مستقبلية؟ حفلات موسيقية حية معروضة باستخدام الصور المجسمة هي واحدة من الأفكار الأولى. ذلك هو.
لماذا تذهب
للمذاق بيض مقلي كالاف و سرطان البحر مع بطاطس القش للفطيرة الأمريكية ، فطيرة الجبن و xuxo (حشوة الدونات والكريمة المقلية) ؛ لأنه لذيذ القهوة ، مثل تخصص المخفية ؛ من أجل الانتعاش الخدوش وعصير القصب الطبيعي ، كومبوتشا وعصير الليمون و سفرجل يهز لزخرفة مغناطيسية ... لماذا لا تذهب؟ هذا هو السؤال.
كل ثلاثاء ، ساعة سعيدة المحار.