إسكالدون من جوفيو
تم إنشاء مطبخ المستيزاجي باستخدام المنتجات المحلية في الجزر كواحد من أكثر الاتجاهات تكرارًا في عام 2017. دعنا نلتقي بهم جميعًا.
سمك القد إنسيبولادو . يخنة مع البصل المقلي والفلفل والثوم والنبيذ وورق الغار والتوابل.
لحم الماعز بالصلصة . ذات نكهة قوية مع صلصة نبيذ وتوابل (وساعات من الطهي).
طاجن سمك . إنها واحدة من أعظم يخنة الكناري. السر يكمن في البهارات المهروسة والأسماك المختارة.
خنزير أسود . مجموعة متنوعة من الخنازير الأصلية في عملية الشفاء. أصغر حجمًا ودسمًا مع لحم كثير العصير.
أرنب في سالموريجو . يخنة بنكهة قوية وحارة مصحوبة ببطاطس مطهية.
إسكالدون من جوفيو . نوع من العصيدة السميكة تعتمد على القمح المحمص والمطحون و / أو الذرة مع مرق السمك أو اليخنة. تحتوي على جبن أو بصل أو لحم مفروم.
حمص . يخنة لذيذة جدا. كل سيد له حيلته الخاصة.
ليمون مشوي مع كزبرة موجو
ليمون مشوي . يتم وضعها ووجهها لأعلى في مقلاة ويتم إضافة الكزبرة موجو.
جبنة مشوية مع جرين موجو . وهي مصنوعة من جبن الماعز الساخن الطازج ويضاف إليها موجو الأخضر.
البطاطا مع الأضلاع والأناناس . ضلوع لحم الخنزير مرق ، ذرة أناناس وبطاطا ، مع كزبرة موجو.
بطاطس سوداء مع صوص أحمر من بالما . إنه أكثر أنواع التابا استهلاكًا في الجزر. البطاطس القديمة المجعدة (لا تتجعد!) مع موجو بيكون.
بطاطا بالصلصة . الرخويات تشبه إلى حد بعيد الحبار المطبوخ في صلصة قوية وحارة. يقدم مع البطاطس.
حساء الجرجير. يخنة تقليدية من لا جوميرا. الشيء المعتاد هو أن تأكله برفقة gofio.
يخنة الكناري. يحمل ما يصل إلى 15 مكونًا: الخضروات والبقوليات واللحوم والدرنات. يكتمل مع الحساء و escaldón de gofio. كل جزيرة لها أشكالها الخاصة.
* يمكنك العثور على 2018 Food and Wine Guide في نسخة رقمية للأجهزة الخاصة بك ، على Apple و Zinio و Google Play.