داني غارسيا ، ثلاث نجمات ميشلان
داني غارسيا من بوينتي رومانو في ماربيا هو الفائز المطلق في الحفل الذي أقيم في ** لشبونة ** لتقديم دليل ميشلان 2019 .
إنه النجم الجديد الوحيد ("مطبخ فريد ، يبرر الرحلة!" ) في طبعة ، كالعادة ، خجولة مع الأخبار وتوزيع الربتات مع بلدنا. لا أعرف ما كنا نتوقعه ، جوائز MTV؟ روزاليا لا تطبخ. حتى الآن.
لقد سمعت داني بالفعل عن الطبول وكنا سعداء بالرجل من ملقة الذي ، حدسنا ، عش واحدة من أكمل لحظات حياتك ؛ Andoni Luis Aduriz (هذا بالفعل على حدود meme) و José Antonio Polo و Toño Pérez من Atrio وعباقرة Enjoy و Oriol Castro و Eduard Xatruch و Mateu Casañas لم يحالفهم الحظ ؛ كل ما في روليت ممكن. وأننا لا نستمتع بها مع العصابات أو أي شيء.
نجمتان لريكارد كامارينا (في قرار على حدود الإجماع الكوكبي ) والثاني أيضًا لـ El Molino de Urdániz في Urdaitz و Cocina de los Hermanos Torres في برشلونة ، وهو في الواقع انتقال لـ Dos Cielos.
لم يكن تلميحًا للنعمة أنه طرد جوزيان أليجا في نيروا ، وباكو موراليس في نور وتذاكر أو إنجما في برشلونة ، الأربعة في شاشة "أراه بوضوح ، إنه كتاب اثنان".
تأتي المفاجأة ، كما هو الحال دائمًا ، بوابل من الترسيمات وهي بالتحديد هذه الإضافات الجديدة (كل من "macaron" الأول و Bib Gourmand) هي التي تعطينا أفضل الدلائل حول مستقبل الفائزين لدينا ؛ والمستقبل ينطلق في أتوتشا ، لأن هناك خمسة مسّين بعصا "Le Guide rouge" في مدريد : ماركوس غراندا من CLOS ، وديفيد غارسيا من El Corral de la Morería ، وخافي Estévez في La Tasquería ، ورودريجو دي لا كالي في El Invernadero ، وجوليان مارمول في يوغو.
فريق ديفيد جارسيا.
ماذا تركنا مع؟ حسنًا ، كما هو الحال دائمًا ، مع الفروق الدقيقة الشخصية.
لي مع فرحة هائلة من قبل ريكارد كامارينا وكل فريقه من أجل مثابرة ماركيتوس جراندا موهبة خوان لو فرنانديز أو بيدريتو سانشيز وبواسطة مطابخ Beat (José Manuel Miguel) و Orobianco (Enrico Croatti) ، الذين وضعوا بالتأكيد كالب على خريطة تذوق الطعام.
ومديرنا ديفيد موراليجو؟ "بلا شك ، تأتي إحدى أفضل اللحظات في كل إصدار من الدليل عندما يسألنا شريكي في الجريمة (الشخص الذي يوقع على هذه السطور): "مرحبًا ، ماذا عن بلدتك؟" لأنه في النهاية ، كما هو الحال في Gordo de Navidad ، كما في مسابقات Misses وفي مسابقات الأغاني الخفيفة ، في هذه المسابقات نحلم جميعًا أن يفوز أفضل ...
"اسمحوا لي أن أقول هذا لأن هذا هو موكيتوفيتونكو خفف قليلاً من حرج ليلة بدون مفاجآت ، مع السعادة للجميع على شكل فتات وحجارة ، مع الشقوق الجديدة التي يجب مراعاتها في خريطة كل واحدة. هذا ما يدور حوله كل شيء بعد كل شيء ، لتمييز الخريطة . وقد قمت بذلك بالفعل بعد التحقق من ذلك ، وتتبع قطرين من منزلي ، مطعمان في انتظاري في ليون ومطعمان في براغانزا يحملان نجمة ميشلان جديدة و Bib Gourmand الاعتراف. شريكي في الجريمة يفعل الشيء نفسه بالفعل في كالب ، التي كانت في يوم من الأيام وجهة معقدة لقضاء العطلات واليوم مدينة تحمل نجوم ميشلان الجدد والتي تحمل أيضًا لقب أكثر المدن الجذابة في إنستغرام في إسبانيا بفضل La Muralla Roja من بوفيل. سيكون هذا كل شيء ، مسألة الإعجاب بها. أو الغاء المتابعة.”
مبروك يا جافي والفريق
وهنا القائمة الكاملة للنجوم الثلاثين الجديدة في جميع أنحاء خريطة تذوق الطعام لدينا. مبروك للجميع:
ثلاثة نجوم
داني جارسيا ، ماربيا
نجمتان
مطبخ الأخوة توريس ، برشلونة
مطحنة Urdániz ، Urdaitz (نافارا)
ريكارد كامارينا ، فالنسيا
نجم
بار كارليس أبيلان ، برشلونة
أوريا ، برشلونة
Eneko Bilbao ، بلباو
اتكسانوب أتيليه ، بلباو
فاز ، كالبي
تريفيوم ، كوينكا
eMe Be Garrote ، Donostia
LÚ Kitchen and Soul ، خيريز دي لا فرونتيرا
بول ليون
إيكارو ، لوجرونو
كلوس ، مدريد
The Tasqueria ، مدريد
يوغو ، مدريد
El Xato، La Nucia (منطقة بلنسية)
تيرا ، ساغارو (كاتالونيا)
الطاحونة ، سيغوينزا
كانكوك ، سرقسطة