السر المظلم للشوكولاتة
هل ستتوقف عن شراء قطعة الشوكولاتة المفضلة لديك إذا كنت تعرف ذلك السبب الغامض لكون سعرها منخفض للغاية عند المركز التجاري؟
إنه سؤال صعب لأن عليك أن تعرف كيف تفرق بين الشوكولاتة الجيدة والسيئة: "يجب ألا تكون هناك شوكولاتة سيئة لأي شخص ، ولكن يجب أن تكون هناك شوكولاتة جيدة للجميع."
هذا هو الرد المدوي من Etelle Higonnet ، مديرة حملة Mighty Earth ، وهي أول منظمة غير حكومية تجرؤ على تسمية شركات الشوكولاتة الكبيرة التي تدمر النظام البيئي لبلد أفريقي.
لكن كيف يمكنك التمييز بين الشوكولاتة الجيدة والسيئة؟ سهل: الشوكولاتة السيئة هي التي تروج إزالة الغابات بشكل غير قانوني ، واستغلال الأطفال ، والاتجار غير المشروع ، والأجور قريبة من العبودية الحديثة ، ويعرض الأنواع المهددة بالانقراض مثل الشمبانزي أو الفيل.
وبهذا المعنى ، لا يمكن لأي بلد التنافس على عرش أكبر منتج للكاكاو في العالم ساحل العاج. وصلت الدولة الواقعة في غرب إفريقيا إلى رقم قياسي بلغ 2000 طن أي ما يعادل 15٪ من الإنتاج العالمي وفقًا للأرقام الرسمية من مقياس الكاكاو لعام 2018.
يجب أن تمثل هذه الأرقام مصدر فخر وطني وثروة إضافية لناتجك المحلي الإجمالي المنهك ، ولكن إنها أرقام مخادعة تخفي حقيقة أخرى مؤلمة.
خريطة العالم لإنتاج الكاكاو في عام 2018
فقدت ساحل العاج أكثر من 80٪ من غاباتها في الخمسين عامًا الماضية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الإنتاج الضخم للكاكاو الذي ينتهي به الأمر على أرفف المتاجر الأوروبية.
استنكر الخبراء الدوليون علانية أن الحكومة الإيفوارية لديها خطة لنقل إدارة غاباتها إلى مصنعي الشوكولاتة الدوليين. هل هي إستراتيجية حماية أم انتزاع أرض لإنهاء كل شيء؟
واحدة من آخر الرئات العظيمة لأفريقيا تعتمد بشكل كبير على السعر الذي نحن على استعداد لدفعه مقابل قطعة من الشوكولاتة.
من الواضح ، ليس عليك إلقاء اللوم كله من هذا الوضع البيئي الحرج للمستهلك الغربي. من المنطقي التفكير في الشوكولاتة عند انخفاض نسبة السكر في الدم ، ولكن منظمات مثل Mighty Earth تتطلب الحد الأدنى من الأخلاق حتى نتعرف على منشأ الكاكاو الذي نختاره في السوبر ماركت.
لأن هناك ** رابط مباشر ** بين الشوكولاتة التي تنتجها الشركات الكبرى وتدمير الحدائق الوطنية المحمية.
"ما يحدث بالفعل ** في ساحل العاج (وفي غانا ، والكاميرون ، والبرازيل ، وبيرو ، وإندونيسيا) ** مقابل أوقية من الشوكولاتة أمر مروع للغاية."
إذا علمنا الآن أن هناك كاكاوًا سيئًا يقتل وأن هناك كاكاوًا جيدًا يتغذى ، فذلك لأن أشخاصًا مثل Etelle Higonnet يشيرون بإصبع الاتهام إلى العلامات التجارية الكبرى للشوكولاتة: "تسيطر ثلاث شركات تقريبًا على نصف سوق الكاكاو العالمي: Cargill و Olam و Barry Callebaut."
كان الهدف الأولي لبحثه هو قياس الضرر الذي يلحقه زيت النخيل بالبيئة ، لكنه اكتشف شيئًا أكثر انحرافًا على الأرض: كيف يشق الكاكاو طريقه بشكل غير قانوني بسرعة الضوء.
منذ المزارعين في الحدائق الوطنية إلى وسطاء ، يمر التجار ، الذين يبيعون بضائعهم بعد ذلك إلى أوروبا والولايات المتحدة ، حيث شركات الشوكولاتة إنهم يحولونها إلى كمأ ، وألواح ، وحلويات ، وشراب ، وآلاف المنتجات بنسب مختلفة من الكاكاو.
Etelle Higonnet ، مدير حملة Mighty Earth
هذه هي الحقيقة القاسية: يوصي العديد من خبراء التغذية في وسائل الإعلام المتخصصة بتناول 20 جرامًا من الكاكاو يوميًا لقوتها المضادة للأكسدة ، دون أن يدرك أن أزمة التصحر ستشتد إذا انتبه العالم كله لها.
يوضح Higonnet ذلك بسلسلة من المصائب الكارثية: "بدون غابات لا توجد أمطار. بدون مطر لا توجد زراعة. وبدون الزراعة ، سيغرق جميع المزارعين في البؤس ويهاجرون إلى الأحياء الفقيرة في المدينة. أو ما هو أسوأ من ذلك ، سوف يخاطرون بحياتهم في البحر الأبيض المتوسط. في الواقع ، لقد بدأ بالفعل في الحدوث. هذا سوف يزداد سوءا ".
لحل المشكلة ، يجب على صانعي الشوكولاتة الكبار "الالتزام بدفع سعر عادل لكاكاوهم لضمان دخل حيوي للمزارعين."
حسب الدراسة الأخيرة السر المظلم للشوكولاتة ، "تمت زراعة كمية كبيرة من الكاكاو المستخدم في الشوكولاتة التي تنتجها شركات الشوكولاتة الكبرى بشكل غير قانوني في المتنزهات الوطنية والمناطق المحمية الأخرى."
على الرغم من أن ليس كل الشركات تفعل ذلك بشكل خاطئ للغاية. يضع Higonnet على الطاولة المثال الجيد لـ ** Tony's chocolonely ** ، الذين لا يتركون مجالًا للشك في شعارهم: "معًا سنصنع شوكولاتة خالية من العبيد بنسبة 100٪."
يسمى، الوكلاء المنخرطون في قطاع الكاكاو لا يخفون ما يحدث في إفريقيا. وهو أن غياب الضغط الحكومي في المناطق المحمية بالمنتزهات الوطنية ، جنبًا إلى جنب مع استعداد الشركات الكبرى لغض الطرف ، قد خلق البيئة المناسبة لمواصلة إزالة الغابات.
إنه سر مكشوف: يعيش أكثر من مليون شخص في كوت ديفوار في حدائق محمية نظريًا تجتذبهم احتمالات الحصول على دخل أعلى من مزارع الكاكاو الخاصة بهم على أرض أكثر خصوبة.
ثم، كيف يحرم الفلاحون من عملهم في المحميات دون تركهم في بؤس مطلق؟ يؤكد Higonnet أنه "من المهم جدًا عدم الطرد العنيف لجميع مزارعي الكاكاو الذين يعيشون في الحدائق والمناطق المحمية"
يمكن أن يتسبب ذلك في كارثة إنسانية ويدفع العديد من مزارعي الكاكاو إلى الفقر. أفضل حل هو ببطء مساعدة المزارعين الذين ينتظرون تجاوز عمر المزارع الأكثر إنتاجية (يجب سحب معظم مزارع الكاكاو بعد 25 عامًا) ، ثم نقل المزارعين بحزمة مساعدات إنسانية ".
تاريخيا ، كان الكاكاو محصول "القطع والحرق". عندما يبلغ عمر الأشجار أربعين أو خمسين عامًا ، ينتقل مزارعو الكاكاو إلى أجزاء جديدة من الغابة لبدء الدورة من جديد. "يجب تمكين المزارعين من خلال الانتقال السلس لأن أكثر من 90٪ من الغابات الأصلية في غرب إفريقيا قد اختفت".
إنه أمر صعب ، لكن المتحدث باسم هذه المنظمة غير الحكومية يريد أن يوضح أننا "لن نستعيد كل الغابات التي دمرت. الوضع لا يمكن عكسه ، لا يمكننا إلا وقف إزالة الغابات الجديدة. إن مفتاح معالجة الضرر الذي حدث في الماضي هو الانتقال من زراعة الكاكاو الأحادية (البدوية) إلى زراعة الكاكاو الحراجية (المستقرة) ".
الشيء المنطقي هو أن إدارة الغابات يمكن أن تكون كذلك صيغة مشتركة بين السلطات والمجتمعات المحلية ، "لكن المشكلة هي أن السياسيين فاسدون للغاية وكانوا في الواقع يروجون لإزالة الغابات منذ عقود ، لذلك من الصعب الوثوق بهم."
بالعودة إلى السؤال الأولي ، فإن السؤال هو ما إذا كان المستهلك الغربي هو المسؤول جزئياً: بالطبع هو كذلك! نحن جميعًا جزء من المشكلة أو جزء من الحل. حتى الآن كان معظم المستهلكين الغربيين جزءًا من المشكلة. لقد اشترينا الشوكولاتة دون أن نرغب في معرفة أي شيء بخلاف السعر ".
هذا هو ، دون الرغبة في قراءة غرامة الطباعة. ويصر Higonnet على أنه "لا يجب أن يكون الأمر على هذا النحو". "المزيد والمزيد من المستهلكين قلقون ولدينا حاليًا أكثر من مليوني توقيع يطالبون بشوكولاتة أفضل دون الوقوع في انتهاك حقوق الإنسان أو إزالة الغابات ".
ويواصل قائلاً: "لدينا آمال كبيرة في إحداث تغيير في وعي المستهلك بفضل الشركات الصغيرة التي تبيع الشوكولاتة في شكل حبوب أو ألواح بإنتاج أكثر قابلية للتتبع وأكثر استدامة وعضوية. تساعد كل قضمة من هذه الشوكولاتة في تقوية نموذج عمل أكثر إيجابية ".
علينا أن نبدأ في التفكير في ذلك ربما لا توجد شوكولاتة للجميع إذا كان الكاكاو المستخدم لا يتجاوز 0.75 يورو للبيع في السوبر ماركت. في هذه الحالة ، من المحتمل أن يشمل الإنتاج غير القانوني ، كما هو الحال مع 40 ٪ من محصول الكاكاو في ساحل العاج ، وفقًا لبيانات بارومتر 2018.
سواء كانت الشوكولاتة الداكنة أو الحليب أو الشوكولاتة البيضاء ، كان انخفاض سعر الكاكاو مشكلة ملحة يجب حلها منذ عام 2016 لأنه فضل المضاربين. وهذا هو المزيد والمزيد من المزارعين يتحملون جميع مخاطر السوق المتقلبة على أكتافهم ، بينما حتى الشركات الكبرى تحقق أرباحًا غير متوقعة.