جاء ليبقى
لقد مر وقت منذ ذلك الحين أفوكادو ( أفوكادو بالإنجليزية) أصبح روزاليا من #foodporn (ليس من أجل لا شيء ، لكننا أعلنا ذلك بالفعل في عام 2015). لا توجد طريقة للتغلب عليها. ليس من مستخدمي instagram يحترم نفسه (أو الشخص الذي يريد التباهي) الذي لم يقم بتحميل صورة يتناول وجبة الإفطار نخب الأفوكادو (على خبز البذور ، وخالي من الغلوتين وخالي من الملح) أو عصير ملوّن الأمل (لعدم لمسه حول موضوع avolatte) ل نشهد على نمط حياتك الصحي وذوقه الأكثر دقة وحداثة.
أنت لا تسمي تناول تفاحة التفاح أو اليوسفي ، ولكن لا توجد فرصة لأن تأكل أفوكادو بدونها صدى على الشبكات الاجتماعية الخاصة بك.
إنه ببساطة مثل هذا: مهووس الأفوكادو لا يختبئ في ظلال الليل ، إنه فخور بذلك ، يعرضه (ويدفع ثمنه) ويجد تواطؤًا في آلاف من أقرانه.
#avocado ، #avocadotoast ، #avocadolove ، #AvocadoLife ، #avoholic أو #HoldMyAvocado ... هي بعض من أكثر الهاشتاغات نجاحًا وشائعة في صور الطعام.
لكن هذه الحمى تتجاوز ما هو حصري للطهي: كل ما عليك فعله هو إلقاء نظرة على IG of كوليت ديك ، مصففة طعام مشهورة نشرت في ملفها الشخصي أنه تم اقتراحها مع الأفوكادو ومنذ ذلك الحين أصبح من المألوف استخدام هذه الفاكهة كصندوق خاتم (وبالطبع ، شاركها بحثًا عن "نعم أنا أحب" ) .
خلاصة القول هي أنه لا مفر. لدينا (حرفيا) حتى الأفوكادو في الحساء . لقد أتى التحسين أيضًا ثماره (بكل عواقبه) وعلينا الآن التعامل مع الهوس بـ " الذهب الأخضر ، حيث كان علينا التعامل مع التونة والكعك والكاتشوبو.
وكما هو متوقع ، يحتوي المنتج الرئيسي بالفعل على ** معبد توحيد في مدريد **. وليس واحدًا ، بل ثلاثة ، داخل دائرة نصف قطرها كيلومتر مربع واحد ، تدور حول هذا الطعام الفائق بخصائص خارقة (فهو غني بالألياف ، ومنخفض في نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية ، والتخسيس) ، كل واحد من منظور مختلف.
الفكرة ليست جديدة. قبل بضعة أشهر أخبرناك عن عرض الأفوكادو في أمستردام ، ال الأفوكادو في مدينة نيويورك أو ال Avo Pop Up ، في لندن ، ولكن لم يعد من الضروري السفر لتناول البوتاسيوم وفيتامين K وحمض الفوليك ، لأنه في شارع Sound Street القديم (الآن الأفوكادو؟) يمكننا القيام بذلك في مكانين. وعلى بعد أمتار قليلة ، في Malasaña ، في مكان آخر. في كل منهم ، الكثير من اللون الأخضر في الشكل والخلفية ، والكثير من الروطان والكثير (كثيرًا) الأفوكادو.
الزخرفة من مدريد في Love Studio
آكت
تم تحويل RRR القديم ، حيث اعتدنا منذ سنوات على الذهاب لرقص الروك ، منذ أقل من شهر إلى أوكت ، موقع مجلة ديكور مذهل صممه غزير الإنتاج مدريد في استوديو الحب ، حيث تتعايش جدران الأسمنت الخام مع الثريات أو مصابيح الريش ، وكراسي الروطان ، والنباتات مثل Instagrammable مثل مصدر الفاكهة.
هنا شيء للجميع ، منذ ذلك الحين يستيقظ Aüakt مبكرًا ويبقى متأخرًا ، يفتح من الساعة 10 صباحًا حتى 2 ظهرًا ، ويحتوي على أربع قوائم مختلفة (الإفطار والغداء والوجبات الخفيفة والعشاء).
نخب مع الأفوكادو (مصحوبة بالحمص مع الشمندر والزعتر ، ميسو أبيض مع الهليون ، البرسيمون والشمر والرمان ...) على الفطور. عواكت مشوية مع روبيان تارتار (16.50 يورو) ؛ الباذنجان المحمص مع الكبر والجبن والبيستو بالريحان (9.50 يورو) ؛ قطعة الخد التايلاندية (22 يورو) ؛ قرنبيط مشوي مع بيض مقلي أو عواكت مشوية محشية بقلح الجمبري المكسور (7 يورو) للغداء والعشاء. دعنا نضيف أيضًا كوكتيلات غريبة (من 9 يورو).
الخبز من العجين المخمر (من أوبرادور سان فرانسيسكو) والقهوة تخصص.
ماذا سيكون مطعم الأفوكادو بدون الخبز المحمص؟
أفوهوس
في ما كان في السابق كافيتريا في الحي (ربما كانت كافيتريا قبل الأخيرة تركت في الشارع) في لمح البصر ودون أن ندرك ذلك ، فقط أسبوعين هبطت أفوهاوس.
على الرغم من التركيز أيضًا على الأفوكادو ، موجودة في 90٪ من الأطباق ، ليس لديه مثل هذا النهج الصحي مثل حب الأفوكادو (التي سنتحدث عنها الآن) ولا اجتماعية مثل Aüakt.
في الواقع، تستوعب اللحوم (يشمل لحم الخنزير و Cochinita pibil في بعض وجبات الغداء ، بالإضافة إلى لحم الخنزير المقدد ولحم البقر المشوي والدجاج على العشاء) . أيضا الغلوتين "على كل نخب".
مع شريط مكشوف وعدد قليل من الطاولات ، مزينة بجميع الخضر والخردل والرافيا وورق الحائط بزخارف نباتية ومرايا ولمسة معينة من السبعينيات ، جدوله واسع أيضًا.
يقدمون الإفطار من 10 إلى 11.45 ح. على سبيل المثال ، الخبز البلوري مع الطماطم والأفوكادو أو الخبز الريفي مع ما تريد (أفوكادو ، جبنة كريمية مع الأعشاب ، سمك السلمون المدخن مع الشمندر والكافيار بالزيت ...) ، يمر عبر الأفوكادو وعجة الأعشاب مع المايونيز بالليمون (8 يورو).
في وقت الغداء ، بالإضافة إلى حساء اليوم ، يحافظ على شكل خبز ريفي محمص أو خبز بريوش مع عناصر مختلطة مختلفة (لحم خنزير أيبيري ، بيض مقلي ، تفاح مخلل ، بيستو طماطم مجفف ...).
في الليل ، يأتي دور أطباق أكثر تطورا : غواكامولي محلي الصنع مع رقائق ، حمص أفوكادو مع خبز محمص منزلي ومخللات ، لحم بقري مشوي مع أفوكادو تشيميشوري وطماطم مجففة مع جبنة بارميزان ، عجة الأفوكادو كسول ، دجاج مول ، مخلل منزلي وفشار.
الأكثر إثارة للاهتمام في قسم المشروبات كومبوتشا (المشروب المخمر الذي ينتصر في كاليفورنيا) بنكهات مختلفة.
حب الأفوكادو
في حي Malasaña ، قام نفس مالكي Lolina Café and Holidays ، وهما أسطوريتان في المنطقة ، بافتتاح حب الأفوكادو ، والتي تعرف نفسها بأنها الأولى "بار الأفوكادو" من إسبانيا في غرفة صغيرة (غرفة قديمة في مطعم نباتي بديكور عصري وأنيق لحوالي 30 شخصًا) ، مع كراسي thonet و (مرة أخرى) روطان وورق حائط بزخارف نباتية.
لا يوجد أنصاف الإجراءات هنا الأفوكادو لوف هو خالص : 100٪ نباتي و بدون جلوتين وتضم الأفوكادو في جميع مقترحاتها كقالب مشترك ، حتى في الحلويات والمشروبات (الكوكتيلات والعصائر) ، على الرغم من أنها مؤهلة: "هذا لا يعني أنها دائمًا البطل". وقد تدرب الشيف كريستيان أريلانو في مدرسة هوفمان.
ومن بين أطباقه العديد من النكهات المميزة والآسيوية والمكسيكية ، بيتزا الأفوكادو الحمص (6.70 يورو) ، أسياخ هيورا مع الشوكولاتة الداكنة (9 €) ، و البطيخ بوكي سيفيتشي (7.90 يورو) والسيدة العظيمة ، الهامبرغر. اللهم امين لانهم يتفاخرون غداء نباتي.
النبيذ النباتي والبيرة النباتية الخالية من الغلوتين والقهوة العضوية مع حليب الخضار (فول الصويا واللوز وجوز الهند والشوفان) تكمل اقتراحًا متناسقًا للغاية من شأنه أن ينجو بالتأكيد من اتجاه الأفوكادو.