أفضل المطاعم في Saint-Germain-des-Pres
الميزان الأمريكي اللاتيني
هو بيت يقع في المنتصف شارع سان جيرمان كنقطة التقاء بين فرنسا وأمريكا اللاتينية ، وبالتالي نرحب بدبلوماسية أمريكا اللاتينية في بيئة مميزة فن الحياة الفرنسية.
ينتشر على فندقين خاصين متجاورين من القرن الثامن عشر ، و ** hôtel de Varengeville ** و فندق أميلوت دي جورناي يتمتع بأجواء حصرية ، مزيج من المواعيد الرسمية والتبادلات الثقافية والمعارض والندوات ...
ثلاثية اللحوم في Maison Amérique Latine
يضم مطعمًا حميميًا ، والذي يتم الوصول إليه من المدخل بإرشاد من أ سجادة أصلية مصورة بزخارف مجردة التي تشكل أشعة الشمس الهائلة.
هو طاولة هيبة في مكان تاريخي بزخرفة معاصرة ، عمل الفنان بابلو رينسو ؛ التي تخلق منظورات باستخدام هندسة الألوان ، النموذجية للفن الحركي.
يدخل الغطاء النباتي إلى غرفة معيشتك بفضل بعض المرايا التي تعكسه ، وبالتالي الخلط بين الخارج والداخل ، ويمتزج الواقع والوهم كما في أعماله.
غرفة الطعام الخاصة به مفتوحة على حديقته الفرنسية الرائعة ، وهي ملاذ مثالي من الهدوء للاستمتاع بأيام الصيف في أ أجواء شبه سرية.
يقترح أ فن الطهو الرائع على مستوى عالٍ للشيف تييري فايسيير ، يستحضر منتجات من الجنوب في قائمته ، ويوحد التقاليد والتطور (يعيد زيارة ceviche بلمسة فرنسية ، أو يحضر البيتزا بدون عجين أو يقدم الخضار بزيت الزيتون كسرير لطبق المأكولات البحرية) ، فرحة!
"مائدة من الهيبة" في La Maison d'Amérique Latine
كانديلما
لتناول وجبة خفيفة بأناقة ، وجبات سريعة جيدة هذا الجديد creperie بالقرب من Odéon يقدم لضيوفه اللذيذ ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين ويعجن دقيق عضوي.
يتغير زخرفته من طراز الكلاسيكيات kitsch creperies إلى حد ما في منطقتي سان ميشيل ومونبارناس . كانديلما معاصرة ، مثل حانة ريفية من الحجر والعوارض ... حيث تتنفس قيم بريتون (جو مريح وودي).
التصميم الداخلي المريح والفريد من نوعه في Candelma
هُم ملفات تعريف الارتباط الحنطة السوداء يبرزون بسبب المعكرونة الناعمة والرائعة والحساسة ومن بين وصفاتهم النجمية ، كومبليت ، مع برينس دي باريس لحم الخنزير وبيض ميروير وجبن بوفورت وإيمنتال ؛ أكثر اتساقًا إلى حد ما من الغيتو ، مليئة بجبن شيدر ، لحم بقري ، كونفيت بصل ، بيض ، صلصة طماطم وبصل مقلي.
هناك أيضًا خيارات نباتية مثل كريب سوبا جاليت أصلية مقطعة إلى تالياتيلي مع مزيج من الخضار الموسمية. وكيف تقليد بريزه ماندا ، لا تنس أن تطلب وعاء من عصير التفاح من إريك بوردو.
بالنسبة للحلوى ، فإنهم يصنعون نسخًا من المعجنات الكلاسيكية مثل الكريب ميل مع حلوى البرالين ؛ هو من من الآن مع التفاح بالكراميل والكريمة المخفوقة أو إذا كنت تفضل يمكنك طلب المكونات المفضلة لديك من القائمة الانتقائية (نوتيلا أو كراميل بوري سالي أو MOF المحفوظ أو رقائق شوكولاتة ميشيل كلويزل).
وبالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات ، فإنهم يقترحون أ غداء على أساس الكريب.
أفضل ملفات تعريف الارتباط في المدينة
لو بون سانت بوراين
بجانب كنيسة سان سولبيس ، في شارع سيرفاندوني الهادئ ، هو لو بون سان بورسين. إنها حانة صغيرة صغيرة على الطراز العتيق مخبأة خلف واجهة زرقاء تتناقض مع تصميمها الداخلي الكلاسيكي بجدران حجرية ومآدب جلدية حمراء نموذجية ومفارش بيضاء وأرضيات من الفسيفساء. المطبخ مفتوح ويظهر رئيس الطهاة ماتيو تشر حريصة على إعداد خطاب دقيق ورائع.
في الصيف يمكنك الاستمتاع بملف شرفة باريسية صغيرة على مرمى حجر من Jardin du Luxembourg ، في شارع هادئ حيث يمكنك الاستراحة في الظل.
كالعادة في الحانات أطباقهم موضحة على سبورة كبيرة للنادل (مقهى دي فلور سابقًا) المشي من طاولة إلى طاولة. كمقبلات يقدمون الكراث في صلصة الخل مع صلصة الفول السوداني و oeuf مسلوق ؛ الهليون مع كريمة البندق والحبار أو الماكريل المتبل مع الخضار المقرمشة وخل الليمون.
للمتابعة ، يمكنك الاختيار البياض المشوي مع الهليون الأبيض والكوسة ؛ دجاج مسلوق مقرمش مع الخرشوف والبصل والبطاطا أو السلطعون مع الفجل الأسود وكولي المانجو.
وكحلوى يقدمون الموس شوكولاتة داكنة ، ستريوسيل و صوص كاكاو ؛ مشمش مسلوق ، فورماج بلانك شربات ، لويزة ؛ تفاح مسكر مع فتات ولوز أو فراولة مع كريمة مخفوقة وماسكاربوني على مرنغ الليمون.
نصيحة واحدة ، كتاب!
هوجيت
البهجة بيسترو دي لا مير بهواء البحر. اصنع ثقبًا في تراس حيوي لشارع المشاة هذا وستشعر أنك في إجازة على الساحل.
عروض المأكولات البحرية الطازجة في مركز سان جيرمان دي بري ؛ تاباس المأكولات البحرية مثل الروبيان ديم سوم ، ريليت الماكريل ، طاراما بتروسيان الطبيعي ، الروبيان الرمادي المشوي ، المحار الناعم أو القواقع.
سوف تتسلق عليه شريط المحار ، مع كأس من نبيذ أبيض طازج في متناول اليد ، وأخيرًا ستجرب أطباق التونة أو السلطعون. من بين مجموعة الأسماك التي يختارونها ، سيقدمون لك وحدك ؛ زبدة مخططة ونبات الكبر والحمضيات ؛ الأخطبوط أو سمك الحدوق مع هريس الجزر الأبيض والبوتارج المبشور.
في الأيام الباردة يمكنك ذلك إطالة المحادثة بعد الوجبة في ديكورها الداخلي اللطيف والخالي من الهموم في أنقى أسلوب للساحل الفرنسي.
هوجيت أويستر بار
لو بار دي بيريس
مطعم ذواقة طليعي من الشيف سيريل لينياك من هو تخصصه الخام منها والكوكتيلات.
يقع بجوار مطعمه الصغير Aux Pres وأصبح أحد عناوين الضجيج الحي ، مكان الموضة حيوية جدا.
لو بار دي بري إنه بار فاتح للشهية مع جمالية دقيقة تثير "بطريقة أنيقة" أكشاك السوق القديمة مع بار عريض ، مركز جو المكان. تستخدم مواد خام مثل أرضية من الخشب والجرانيت وغيرها من الأشياء النبيلة مثل الرخام أو التنجيد بهواء باريسي للغاية من Belle Époque (سجادة بزخارف الفهد والأقمشة ذات الطاووس الأنيق ...). وكل هذا ممزوج بزخارف ريفية (مصابيح من الصدف أو الخوص أو السيراميك) ، على طراز كوخ الصيادين.
لو بار دي بري
إن إبداعاته في الطهي ، المتأثرة باليابانيين والفرنسية ، مليئة بالفم هوت كوتور حصري. سوف تتذوق لفائف سرطان البحر الصغيرة بريتون بالفلفل الحلو. الذيل الأصفر في carpaccio مع لمسة من yuzu ؛ سمك السلمون المي-كويت مع فاكهة الباشن فروت وخل الفلفل النيبالي أو الأسقلوب المقرمش وجاليت ثعبان السمك المدخن . بالإضافة إلى الساشيمي والسوشي وماكيس مع صلصة نيكيري محلية الصنع من صنع خبير ياباني.
يعدون الكوكتيلات الخاصة بهم مباشرة (مستوحاة من العالم كله) ؛ بينهم إيتشيبام مارتيني مع ويسكي كتف القرد ، ودولين ريد فيرماوث ، ومسكرات الكرز والمر ؛ Duo des Prés بالفودكا وشراب الهيل وماء جوز الهند والريحان والأناناس أو أزتيكا وخوسيه كويرفو تيكيلا وميزكال والكزبرة وعصير الجزر وشراب الصبار والليمون.
كما أنها تتميز بمجموعة مختارة من أنواع الساكس اليابانية عالية الجودة مثل هيفينساكي جونماي دايجينجو.
للإنهاء يمكنك تجربة mochis المجمد أو لآلئ يابانية في حليب جوز الهند.
سمك السلمون في Le Bar des Prés: أساسي
كوينسو
يقع Quinsou على بعد أمتار قليلة من فيراندي ، المدرسة الفرنسية الشهيرة لفن الطهو.
في غرفة الطعام في بيسترو دي كوارتييه البسيط والمعاصر ، يسود الديكور الرصين ، مع المقاعد الجلدية والمصابيح المصممة التي ترحب بالرواد بحرارة ، وهنا ما يهم هو l’assiette!
المطبخ تحت قيادة الشيف أنتونين بونيه يقدم قائمة فريدة جريئة ولذيذة (على عدة مراحل) مصنوعة من مكونات دقيقة من منتجين مختارين.
تتغير قائمته كل يوم ، ومن بين أطباقه الشهية يمكنك تجربة البيض موليت وحساء نبات القراص مع السلق و تشو كالي ؛ الهليون الأبيض والأخضر مع الريكوتا محلية الصنع والليمون المسكر والسلطة ؛ بونيتو من سان جان دي لوز مع كريمة اللوز وشرائح البطاطس المدخنة ؛ طفل من مزرعة Ixuribeherea والخرشوف والسبانخ والأنشوجة ؛ سمك الطربوت Plouguerneau ، اللفت ، البازلاء مع حليب البلسان أو أ حمامة لذيذة من La Landrière مع الشمندر وكريمة التونكا في عصيرها.
سوف ينتهي بك الأمر تذوق أ غرويير إستيف بواسطة فاليري ميسنييه مع راوند و كاتشب رمان. مثالي لعشاء غير رسمي مع الأصدقاء الذواقة!
أنجلينا لوكسمبورغ
لتنتهي مع الحلوى "en douceur" ، لا شيء يضاهي إغراء غرفة شاي أنجلينا الأنيقة في متحف لوكسمبورغ.
اسمح لنفسك بأن تنجذب إلى استراحة غورماند بعد التنزه في حديقة اسمها رائعة أو كتتويج لأحد المعارض في متحفك.
خلال المعارض المختلفة ، يقدم هذا المقهى إبداعات حصرية. للتيار بيسارو لإيراغني. الطبيعة retrouvée ، تخيلت كعكة تسمى كاميل ؛ ترومبي لويل من تفاح عصاري ناضج مصنوع من الشوكولاتة البيضاء ، محشو بكومبوت التفاح اللاذع ومخفف بموس الفانيليا الخفيف.
في هذه الأيام ، يمكنك أيضًا تذوق الكعك الكلاسيكي مع لمسة صيفية مثل مونت بلانك إلى فواكه حمراء ؛ ال مشمش ، بابا المشمش. شوكولاتة مقرمشة بالبندق أو بيانكا ، وصفة جديدة من فرامبويسيير.
سوف تذوب!