Café Pouchkine: الهواء الروسي في باريس
محلات المعجنات والحلويات ومحلات الشوكولاتة ومحلات الشوكولاتة ... أطلق عليها كل ما يثير غضبك لأنك تعرف ما أنت قادم من أجله. حتى لو كنت لا تعرف ذلك ، فإن أكثر من 400 إغراء جميل من باريس ستذكرك في كل زاوية. هذا هو السبب في أنه من المستحسن ، بصرف النظر عن طريقك إلى المتاجر القديمة والطليعية ، أن تفسح المجال في ذهنك - وخاصة في معدتك - رحلة مثيرة عبر متاجر المعجنات الأكثر رمزية في باريس ، تلك التي يتحدث عنها الجميع. لقد صنعنا هذا قائمة دليل مقياس بحيث عند عودتك يكون لديك عذر جيد لبدء النظام الغذائي الذي تركته في الصيف.
** 1) أسبوع في باريس **.
هذا المكان ، الذي يقع في مبنى جميل وفريد جدًا ، له فلسفته الخاصة في الحياة: استمتع بالضحك والأكل وتقدير أفخم النكهات على هذا الكوكب دائما في المفتاح الحلو. مدللاً بأدق التفاصيل - لن تعرف ما إذا كنت قد دخلت متجر معجنات أو متجر مجوهرات - ومع قائمة من التخصصات التي تحبس أنفاسك بالتأكيد ، لن تتمكن من مقاومة سحرها. لدرجة أنه من الجيد أن تلقي نظرة عليها قبل وصولك حتى تتمكن من ترتيب أولوياتك ومعرفة القليل عما يمكن توقعه. بمجرد الوصول إلى هناك يمكنك الارتجال. فقط في حالة إعطائك بعض الأدلة: le Croustillant au Grué de Cacao ، Macaron Coquelicot ، Macaron Réglisse ، Choux Pistache Fruits Rouges ، Tartelette Framboise-Estragon ، Tartelette Fraise-Coco وإذا كنت ترغب في إكمال الأمر ، فقم بتوجيه خطواتك إلى Tea Room الرائعة واطلب شوكولاتة ساخنة جيدة. بالطبع ، بهذا الاسم يفتح يوم الأحد ، لكن تذكر أنه يغلق يوم الاثنين (4 Cour du Commerce. Saint-André).
Un dimanche à Paris: قصيدة للشوكولاتة
** 2) جاك جينين **
بعد سنوات من التجارب في معمله وخدمة أفضل المطاعم في المدينة ، ذهب جاك جينين بمفرده. شوكولاته Éclair au ، شيء بسيط مثل قطعة صلبة من الكريمة والشوكولاتة ، يصل إلى فئة العمل الفني في هذا الفيلم الكلاسيكي لباريس ، الذي يصل إليه كل متذوق بجدية شديدة ليطلب ما لا يقل عن ست دزينة ، ثم يأخذ الطرد إلى المنزل مع احتفال رائع. أي إذا لم يقع في إغراءات أخرى كثيرة مسبقًا. لا تغادر دون تجربة الألف ورقة ، وإذا كنت تفضل الحمضيات ، فلا تفوت كعكة الليمون الأخضر أو كعكة التوت أو إبداعاتها مع الأناناس والمشمش. حقا لا تنسى. يفتح من الحادية عشرة صباحًا حتى السابعة والنصف مساءً. أيام الأحد والاثنين استراحة ، أو تصنع ، أو تأكل بقايا الطعام. (133 شارع دي تورين).
3) قهوة البوشكين
على الرغم من أن الشيف فرنسي للغاية ، القهوة من أصل روسي - ستكون قد استنتجته بالفعل من الاسم - لذلك كان على بعض المكونات الأخرى عبور نصف أوروبا للوصول إلى مثل هذه المؤسسة الشهيرة. إنها تلك النقطة المختلفة التي لا تعرف فيها جيدًا كيفية التأهل ولكن هذا يجعلك تكررها. أثناء تواجدك هنا ، تحقق مما إذا كنت في حالة مزاجية لتجربة أفضل تخصصاتهم: ماكرون كور بيستاش ، شارلوتكا ، موسكيتو وفانيليا كرواسون . يفتح من التاسعة والنصف صباحا حتى الثامنة مساءا ويغلق يوم الأحد. (64 شارع هوسمان).
مقهى بوشكين: مؤسسة مشهورة
** 4) هوغو وفيكتور **
كلاسيكي آخر طليعي جاهز لإغرائك بأعينه ، ولكن لا تنخدع بالنتيجة النهائية الفخمة: هوغو بوجيت هو سيد عندما يتعلق الأمر بالمراهنة على المكونات المستحيلة وإقامة العلاقة بشكل صحيح. إن إبداعاتهم قادرة تمامًا على إبقاء لسانك مسليًا لفترة جيدة بينما يسعى عقلك الفقير بشدة للعثور على المكون الذي يلعب لعبة الغميضة أو الذي لا يمكنك تذكر اسمه لأن كل حواسك تستمتع بأي من مقترحاتهم. فيكتور بيستاش وفيكتور فيرفين وفيكتور فرايز ميلفيل وبالطبع الماكرون: مانجو أو فانيليا أو كراميل . يفتحون كل يوم من أيام الأسبوع ، على الرغم من أيام الأحد فقط حتى الواحدة والنصف بعد الظهر (40 Boulevard Raspail).
هوغو وفيكتور: كلاسيكي ورائع
** 5) باتيسير دي ريفيس **
مخبز الاحلام. مرحبًا! دعونا نرى من يجرؤ على مناقضتها. مع لا تشوبها شائبة وحتى غرفة شاي الروكوكو التي تعود إلى القرن السادس عشر وروح المغامرة التي يمكنك تذوقها في أي من إبداعاتهم ، والنتيجة لا تقاوم. ستجد كل أنواع الإغراءات الكلاسيكية من باريس وأوروبا وبعض الخطيئة الأخرى التي لم تكن لتفكر بها أبدًا. تذكر هذه الأسماء: Cylan و Grand Cru و Saint-Honoré و Chausson aux Pommes و Grand Brioche و لا تنس أن تطلب شيئًا من حلوى البرالين ، ستفهم أنه هنا يصل إلى أبعاد جديدة . كن حذرًا لأنهم يغلقون يوم الاثنين ولن تتمكن من الحلم ... (93 شارع دو باك)
La patisserie des Reves: حلوى البرالين إلى السلطة
** 6) ألم المصحح **
وراء هذه المؤسسة الشهية يعمل في وئام تام زوجان من طهاة المعجنات المبدعين ، ناتالي روبرت وديدييه ماثراي ، اثنان من عباقرة السكر قادرة على اقتراح أطرف الأشكال الحلوة وإعادة ابتكار المعكرونة الكلاسيكية دون أي اعتذار. بالنسبة لبعض الأصوليين ، فإن هذا يعد تدنيسًا للمقدسات تقريبًا ، لكن ضع في اعتبارك أن الجميع يتحدثون عنه بمعرفة كبيرة ، لذلك يجب أن يكون لسبب ما. من الواضح أنك إذا حاولت ، كرر. لا تجربه كل ثلاثاء أو أربعاء فهو مغلق (14 شارع رامبوتو).
Pain de Sucre: عباقرة السكر
** 7) كارل مارليتي **
Marletti هو أحد معالجات السكر العظماء في Ville Lumiere ، لكنه أيضًا رجل ذو طابع شعبي وثرثارة ، ويسعده مشاركة معرفته مع العملاء الكبار والمخلصين الذين يقليهم بأسئلة إذا رآهم يشككون أو يقضون وقت فراغهم. المستوى الفرنسي. سيخبرك ، ولسبب وجيه ، أن هدفه الرئيسي هو نضارة وجودة جميع مكوناته ، ولكن إذا كنت قد جربت بالفعل ، على سبيل المثال ، كعكة الفستق خاصته من صقلية ، القليل يمكن أن يضيف. نوصيك يتم تحضير الألف ورقة يوميًا ، مع قرمشة مثالية ، ومجموعة من الكعك بأسماء مثيرة للذكريات مثل Lily Valley أو Marie Antoinette أو Religieuse Pistache أو Mont Blanc. اذهب لإتقان لهجتك. مرة أخرى لن تتمكن من القيام بذلك يوم الاثنين. العبقري يقع (51 شارع سنسييه).
نشر كارل مارليتي
** 8) LADURE **
كلاسيكي ملفت للنظر وجيد الإعداد يلبي جميع شروط الشهوانية المتوقعة من المعجنات الفرنسية التقليدية. بالنسبة للمبتدئين ، تاريخ ميلاده: 1862. ومع ذلك ، قد تجد نفسك في قائمة الانتظار إذا كنت تنطلق في المساء أو في عطلات نهاية الأسبوع. استيقظ مبكرًا وجرب تخصصاتهم ببطء: تارت تاتين - حلو للغاية - كب كيك بالفراولة والراوند أو ماكرون جوز الهند ، فانيليا ، كاسيس ، زهرة برتقال أو كراميل. والخبر السار هو أنه مفتوح كل يوم من أيام الأسبوع (21 شارع بونابرت).
Ladurèe ، معبد المعكرون
** 9) جين بول هوفين **
ينتج Monsieur Hèvin ذو الديكور العالي بعضًا من أكثر الكلاسيكيات التي لا تنسى في باريس وبدون أدنى شك فإن فنه عندما يتعلق الأمر بتقديم الشوكولاتة هو أمر مشهور للغاية. رقة إبداعاته ستجعلك تعتقد أنه لا يمكن أن يصبح سمينًا بأي شكل من الأشكال. كن حذرًا من صوتك الداخلي. أنت في عالم السعرات الحرارية ، لكنك قدمت بشكل جيد ، وحققت نجاحًا جيدًا ، مما يجعل الأمر يستحق قضاء أسبوع مصحوبًا بأوراق الخس الثقيلة. لا تنس تجربة معكرون الشوكولاتة الداكنة مع التين ، فأنت تريد فتح نادي المعجبين . في هذه الحالة ، يتم إغلاق متجر الشوكولاتة يوم الأحد (231 شارع سانت أونوريه).
ماكرون هيفين
** 10) سادهارو أوكي **
سيكلفك الاختيار. العرض مرئي وجريء وملون والنكهات لا تُنسى. إذا بدأت تضيع. ال مزيج من الرقة اليابانية والفخامة الفرنسية لا يقاوم . أوكي ، التي نشأت في كلا العالمين الذواقة ، تغمرها عندما يبدأ في الاختلاط. تأكد من تجربة إكلير السمسم أو تارتليت يوزو ، إذا قررت اختيار الزن ، فتذكر أنه يحتوي على الخمور والكثير من الخمور و إذا راهنت على كعكة تسمى سايا استعد لاندفاع السكر . إذا كنت تريد أخيرًا إثبات أن Aoki يعرف أيضًا كيفية استحضار الكلاسيكيات ، فلا تغادر بدون تورتة الكراميل. مغلق يوم الاثنين. (35 شارع دي فوجيرارد).