Jeanne B ، مطعم لحوم حديث مع جو مريح
المعهد الأوروبي لمعايير الاتصالات (ETSI)
Etsi هو مطعم يقع في قلب المنطقة 18 الذي يديره ميكيلا لياروتسوس . أوجدت الشيف مساحة بسيطة وممتعة مع جو مشرق توحد فيه المطبخ اليوناني (تحية لأصولها) و الفرنسية.
يقدم هذا المطعم المجاور وصفات مصنوعة من منتجات موسمية وأطباق رائعة للمشاركة ، تخليدا لذكرى طاولات الأسرة الكبيرة التي عاشها في طفولته في اليونان. ميكايلا ينقل متعة فن الاستلام وشهية نكهات وروائح وأحاسيس مطبخ أرضهم.
ديكوره ، بهواء البحر الأبيض المتوسط ، سينقلك إلى الساحل ومنضده الخرساني الكبير ولمسات من اللون الأزرق ، على طراز ميكونوس ، إعادة روح حانة جزر سيكلاديز.
من بين الأطباق الشهية ، ستجرب كريمة الإسكالوب مع بوكوفو ، الفلفل المدخن ؛ الأخطبوط المشوي محار مقلي ، كزبرة ، زنجبيل ، لويزة الليمون ؛ القرنبيط والكرفس المحمص مع الفيتا والرمان والفستق ؛ الخرشوف poivrade ، poutargue والبندق أو لحم العجل مع الشمندر والحمص والبطاطا المقلية فيتا.
يبرز النبيذ اليوناني الطبيعي والحيوي ، مثل Tetramythos Retsina في البيلوبونيز ؛ أبيض من واحدة من أقدم الكروم في سانتوريني أو أحمر من Kotsifali من Lyrarakis (كريت).
الأخطبوط المشوي في مطعم إتسي
جين ب.
** Jeanne B هو مطعم لحوم حديث مع جو مريح ** ، ومثالي لأي وقت من اليوم. وتقع في شارع ليبيك ، أحد أشهر شوارع الحي ولكن دون الوقوع في كليشيهات المطاعم السياحية.
في الأشهر المعتدلة ، يمكنك اختيار الاستمتاع بها شرفة لطيفة مع مقاعد قماشية مخططة على الطراز البحري.
أنها توفر كهف مع النبيذ الجيد. بالإضافة إلى épicerie ، فإنه يختار مجموعة متنوعة من المنتجات عالية الجودة اللذيذة مثل pâtés en croûte و salmon gravlax و ventresca ... وأطباقه مثل دجاج غينيا مع موريل ، أرنب بالبندق ، حبار صغير محشو ، كعكة اسكارجوتس بيتيتس جريس والأكثر مبيعًا ، دجاج مشوي Challans pattes noires Farmhouse . بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، يقدمون جيمس بيرثير غيموف وكعكة الجبن بالليمون.
يمكنك أيضًا القيام بالتسوق لتنظيم العشاء في المنزل. وإذا كنت تحب لحظة النزهة ، اطلب واحدة من سلالهم مع نقانق كونكيه ، تيرين ، مزيج كلاسيكي من الفجل مع الزبدة والمخللات ، منتج آخر للاختيار من بينها وبالطبع الرغيف الفرنسي المقرمش.
واجهة جين ب
التذوق
خطة تذوق جيدة في الطريق إلى القلب المقدس هو أخذ قسط من الراحة في La Dégustation ، وهو قبو حديث وبار شمبانيا ، في أيدي أنطوان ويسترمان ، وهو مثالي لتناول الوجبات الخفيفة الشهية.
إنه يوفر قائمة متنوعة وجو مريح "على الطراز الإسبانى" حول البار المبهج. من بين الأطباق الشهية ، سوف تتذوق توست لحم الأنجوس الأسود ، بلانكيت دو فو على طراز ويسترمان مع أرز بيلاف أو برجر دواجن مدهش مع الأناناس بالكراميل وخس الضأن وكبد الأفعى الكانارد.
منتجاتها الرائعة ، محلية الصنع وذات جودة عالية هم نتيجة اختيار رئيس الطهاة. وفي مطعم épicerie الفاخر ، سوف تتذوق طبق فولايل لذيذ من مطعم Le Coq Rico القريب ، أو الخضار من Mon Vieil Ami ، أو rillettes ، أو tarama أو l كعكة Westermann الشهيرة المصنوعة من لحم العجل ولحم الخنزير والكانارد فوا جرا.
يمكنك أن تأخذ إلى المنزل مجموعة متنوعة من الأطعمة الشهية المختارة للغاية مثل السردين والماكريل من كونسيرفيريا دو لشبونة وكوبا لونجا ديلا بيسا وجامبون دي باريس والعسل من خلايا جبال الألب وبالطبع الأجبان والنبيذ من مزارعي النبيذ الصغار.
Et oui، bien sr، أيضا يقدمون وجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع.
التذوق
الاستطلاعات
افتتح هذا العنوان المعاصر أبوابه قبل بضعة أشهر بعد زخرفة بسيطة ولكنها دافئة بدرجات اللون الأزرق والخشب.
إنه يفتخر بمطبخه الكبير المفتوح على غرفة الطعام حيث يمكن رؤية الشيف رومان لامون ، الذي عمل سابقًا في فندق Bristol وفي فندق Ritz.
في أطباقها ، تسود المأكولات الفرنسية اللذيذة والمنتجات الموسمية الطازجة ، مثل سمك القاروص مع الأرضي شوكي والزبدة البيضاء مع نوري ؛ رز اللحم البقري وثعبان البحر والوسابي و لإنهاء ميل-فيل من العسل واللوز.
لمرافقة وصفاتك ، تذوق مجموعة مختارة من النبيذ من مزارعي النبيذ الصغار التي سيظهرها لك الساقي جوليا سفيز ؛ سابقا لديهم حوالي 70 مرجعا.
بوليسون
كين كاواساكي
كين كاواساكي هو مطعم فرنسي ياباني يقع عند سفح تل مونمارتر . اجمع بعض أدوات المائدة حول البار حيث يمكنك تقدير دقة قطع السمك بالإضافة إلى تشطيب الأطباق وتقديمها.
في ذلك ، يلمح طاهيان يابانيان شابان إلى هيروشيما (أصل أحدهما) في إبداعاتهما. مزيج من فن الطهي الفرنسي terroir مع منتجات مثل الزبدة ، vichyssoise ... مع يابانيين آخرين مثل السمسم الأسود أو خبز النوري.
دع نفسك تنجرف بروائحها المتعددة بفضل قائمة التذوق العالية التي تتكون من خمسة أطباق: القواقع والمحار مع الأعشاب العطرية ; سمك القاروص مع لب الموتشي و الجريب فروت ؛ سوفليه الأرز مع صلصة الصويا المحمصة وفطر شيتاكي ؛ شرائح اللحم البقري وملح الأعشاب البحرية والوسابي الخام مع جراتين دوفينيس وسالسيفيس ؛ حساء الزنجبيل أو يخنة لحم الضأن مع قلوب الخس والحنطة السوداء.
إذا كنت تحب الساكي ، دع خبرائك ينصحونك ؛ سوف تقدر أكثر من هذا فن الطهي الفريد والراقي.
ستندهش من مزيج الجواهر في حلوياتهم ، مثل الفلفل الأحمر وآيس كريم الكرز ، موس الزيتون الأسود وتنهار ؛ cannelés مع شاي shincha أو معكرون Take-sumi الأسود.
مولين دي لا جاليت
إنها مطحنة تقليدية قديمة ، تم تحويلها لاحقًا إلى Guinguette ؛ وواحد من القلائل المتبقية في هذه المنطقة.
Moulin de la Galette هي مؤسسة في مونمارتر الذي يذكر بالرقصات الشعبية في القرن التاسع عشر والتي كانت رمزية لهذا الحي والتي يتردد عليها الرسامون مثل رينوار الذي استحوذ عليها في لوحته الشهيرة Bal au moulin de la Galette.
إنه حاليًا مطعم صغير أنيق سيجعلك تختبر الطراز الباريسي الخلاب هذه البيئة الساحرة في بيئة حديثة.
يقدم المأكولات الفرنسية التقليدية الكلاسيكية مثل escargots ؛ خنزير فيرميير الاسقلوب لحم مشوي على الفحم فطائر فوا جرا مع عشب الليمون والعرعر وبنجر السكر أو لحم الخنزير الرضيع مع البوريه. للحلوى سوف تتذوق الكراميل الخفيف الخاص بهم.
في الصيف ، لا شيء يضاهي طاولاته الخارجية في الفناء المرصوف بالحصى ، وهو ملاذ حقيقي للسلام كما لو كنت في الريف.
مولان دي لا جاليت
حديقة رينوير في متحف مونمارتر
يمكنك الذهاب إلى أحد المعارض في Musée de Montmartre ، مثل Montmartre الحالي الذي تم تعيينه لفيلم ، وبعد ذلك يمكنك الاسترخاء على الشرفة الريفية الجميلة والمورقة في قهوة رينوار . هذه الحديقة الشتوية والحديقة مع أثاثها من الروطان مثالي لتناول وجبة خفيفة والاستمرار في الطريق.
قهوة رينوار
اختيارات تشوتشو
حلويات من منتج واحد متخصصة في chouquettes ، نوع من الفطائر الهوائية مع قشرة مقرمشة قليلاً يتم تحضيرها هنا بمكونات عضوية 100٪. لمسة خاصة هي أنها مليئة بكريم شانتيلي الخفيف ، وجميعها مصنوعة في المنزل.
هنا تسمى choupettes يتم تحضيرها في نفس المخبز ، رقيق ولذيذ. يمكنك أن تأمرهم بالذهاب أو أن تأمرهم بالعشرات لتحلية حفلة باريسية.
لإنهاء زيارة الحي ، والتنزه في البازيليكا الشهيرة ، و Place du Tertre والأزقة ... دلل نفسك بلحظات من الاسترخاء مع مشروب في الثلاثة الجسيمات ، شريط فندق بارتيكولير مونمارتر ، مكان أنيق للغاية يقع في منزل قديم ومحمي من الاضطرابات. تذوق الكوكتيلات المختارة مثل مقامر يعتمد على الكركديه الروم وعصير الليمون وشراب فاكهة العاطفة محلي الصنع ؛ ال أنانية بالزعتر والليمون مع شراب ميزون البابونج والجريب فروت أو فالمونت ، مزيج مثالي من Calvados وشراب pomme-cannelle والليمون وعصير التفاح.
أوه لا لا!
Les Choupettes de ChouChou