انت
** LOUVRE - PALAIS ROYA: KEI **
إذا كنت ترغب في منح نفسك متعة تذوق الطعام في رحلتك إلى باريس ، فلا تفوت الفرصة كي ، وتقع على بعد 5 دقائق من متحف اللوفر. يقدم خدمة لا تشوبها شائبة ، ومأكولات رائعة ، ونكهات أصيلة وموعودة ، بدون كريمة أو زبدة.
هذا المطعم الذواقة كي كوباياشي يتبجح نجمة ميشلان مستحقة بفضل الشيف الياباني الذي يعتني بأدق التفاصيل. يتم تقديم أطباقه على شكل لوحات من الزهور والأعشاب على أدوات المائدة الخزفية الموقعة للمطعم ، خلق انسجام تام.
ظهرا يختار له كارت بلاش قائمة مفاجأة تتكون من 5 أو 8 أطباق . دع نفسك تنجرف برائحة منتجاتها من terroir من الجودة الأولى ، لطهي مثالي ولمسة يابانية رائعة.
يمكنك الاستمتاع بملف حديقة الخضروات المقرمشة ، سمك السلمون الاسكتلندي ، موس جرجير ، مستحلب الليمون ، صلصة صلصة الطماطم والزيتون الأسود ؛ روبيان مدخن ، شيتاكي بالفريكاسي ، فلفل أويزو ، حساء أو مع لحم العجل الجاليكي ، كريمة السبانخ برائحة الثوم ، الثوم المعمر المشوي والخردل القديم.
اغسلهم بنبيذ بورغندي الأبيض مثل Meursault أو Puligny Montrachet أو أحمر مثل Pommard.
** لو ماريس: بينوا **
تجمع قائمته بين أطباق البيسترو التقليدية التي تصل إلى مستوى نجمة ميشلان بفضل الطاهي المعروف ، آلان دوكاس.
يقع بجوار جميلة ومجددة حديثا جولة في سانت جاك ، على مرمى حجر من Hôtel de Ville ، بين الشعبية حي Chatelet والجو Le Marais يقدم صورة الجو الباريسي بكل روعته.
يحافظ على زخرفته عام 1912 ، مجيء وذهاب النوادل ، كتلة من الزبدة على الجانب ، المرايا ... وجو من التعاطف مع جو معين من الغطرسة تجاه الباريسيين الذي يُفترض الكثير منه.
يستمتع عملاؤه بالوصفات اللذيذة في ضجة لطيفة من داينرز أمريكا ، عشاق المطبخ الفرنسي والأجانب الآخرون مفتونون بما يسمعون ويرون ويأكلون.
في قائمته سوف تتذوق الكلاسيكيات الرائعة مثل باتيه أون كروتي ؛ ال اسكارجوت مع زبدة الثوم والأعشاب الدقيقة. فيليه نانتوا الوحيد أو الأسطوري tête de veau en ravigote.
ولمرافقة الساقي يقترح قائمة تضم أكثر من 350 نوعًا من النبيذ ، ومعظمهم من الفرنسيين.
بينوا
** سان جرمان دي بري: مطعم لو **
كان فندق L'Hôtel ، الذي يقع في الدائرة السادسة ، على الضفة اليسرى لنهر السين ، في أحد أكثر الأحياء المحببة في باريس ، أحد المساكن و مكان وفاة أوسكار وايلد.
على بعد أمتار قليلة من المرموقة مدرسة الفنون الجميلة بين الشوارع التي تهيمن عليها المعارض الفنية ، ستجد هذا الفندق بأسلوب إمبراطورية مدهش ومهيب ، نموذجي لذوق مصمم الديكور المشهور جاك جارسيا.
إنه يوفر مطعم Le Restaurant الرائع الخاص به ، وهو مصمم بشكل رائع كصالة أنيقة ومريحة ، مع كراسي استلقاء وكراسي بذراعين مخملية ومصابيح نحاسية وأعمدة رخامية خضراء ... مثالية لعشاء رومانسي تحت ضوء الشموع.
يحملها الشيف جوليان مونبابوت ، التي ستجعلك تكتشف كريمها اللذيذ والجمالي من اليوزو وسرطان البحر من Loctudy مصحوبة بكوب من قام بويي بتدخين بلانش لي تيريس بواسطة باسكال جوليفيت. لماذا لا تطلب الترس في رائحة اليانسون من الباديان والشمر مع الخضار والأعشاب البرية ؛ سقيها بقرية ماكون بواسطة جان ماري تشالاند. وإذا كنت تفضل الطيور ، اطلب من الحمام مزرعة دو رينار روج في عصير أحمر مطهو مع الشمندر والراوند.
أوه لا لا!
داخل فندق L'Hôtel
** برج إيفل - شامب دي مارس: أنت **
في الدائرة السابعة ، ليس بعيدًا عن Champs de Mars وبرج إيفل ، في المنطقة الهادئة من Tour Maubourg يمكنك تذوق المأكولات التايلاندية الغريبة في المطعم الجديد انت.
في أيام الصيف يمكنك اختيار البقاء على شرفته المليئة بالنباتات في أنقى طراز آسيوي واستمتع بـ إطلالة رائعة على قبة Les Invalides . إذا كنت تفضل الداخل ، فإن غرفة الطعام المشرقة تنتظرك بديكور رصين ولكن رائع ، وأسلوب راقي من المهندس الداخلي لورا غونزاليس يمزج فيه بين الخشب والجلد والكراسي المخملية والنحاس والنوافذ الضخمة التي تسمح بدخول الضوء الباريسي.
إنه عنوان عصري جذاب للغاية لإنهاء اليوم بعشاء لطيف مع الأصدقاء. مشهوره الشيف ثيو سوف يفاجئك بتخصصاته التايلاندية الرائعة مع لمسة غربية في جو أنيق.
جرب التقليدية بكاء النمر ؛ ال سوفتشيل مقرمش سلطعون مع سلطة المانجو الخضراء والأعشاب التايلاندية. Lomo Bellota الأصلي "Sierra de Jabugo" poêlé في عصيره مع لويزة الليمون ، و راتاتوي بالكاري مع أرز سوتيه . تذوق ضلوع الضأن المطبوخة مرتين مع الخضار السوتيه في كراشاي وبالطبع فاد تاي مع روبيان وفول الصويا والثوم المعمر.
باريس ، جي تايمي!
انت
** جمهورية: ماتيري À **
قريب من السمرة العصرية قناة سان مارتن ، بأسلوب أكثر استرخاءً ، وتماشيًا مع الربع ، يستمتع الشيف أنتوني كورتيل بإعداد الوصفات لضيوفه في المطبخ مفتوح على غرفة الطعام.
كبطل الرواية ، طاولة واحدة كبيرة تكفي 14 شخص حيث ستكتشف أطباق اليوم ، والتي تتغير وفقًا لموسم السنة.
في قائمة طعامهم القصيرة ولكن النضرة ، يقدمون إبداعات متطورة بسعر معقول التي بدأت في التعرف عليها من قبل معظم عشاق الطعام.
بين أطباقك مشوي مع زيت الريحان والكبر ، وكوسة صفراء وخضراء ، وخرشوف ، وفلفل مسكر في رغوة زبدة البندق وللحيوانات آكلة اللحوم الخاصةرة الأرانب مع السبانخ والفستق وخضروات الخريف على شاش الجزر الأبيض. يتباهون أيضًا بالخبز والزبدة محليين الصنع.
ماتيير À
** مونتمارتر: LE COQ RICO **
تقع هذه الحانة الصغيرة ، المتخصصة حصريًا في الطيور ، في شارع ليبيك الشهير ؛ بالقرب من كنيسة Sacré Coeur الرائعة ، أو الكباريهات Le Moulin Rouge أو Au Lapin Agile أو الأسطورية مولان دي لا جاليت.
هذا المطعم هو محطة مثالية لاستعادة القوة بعد يوم من المشي لمسافات طويلة Pigalle و Montmartre Hill.
جرب هذا التخصص الفرنسي في جميع إصداراته. بدءًا من المقبلات ، دون الخروج عن الموضوع ، يقدمون البيض المحضر بطرق متنوعة ، مثل الكوكاكولا مع بطارخ السلمون والخبز المحمص مع زبدة الطحالب ؛ مسلوق مع طماطم كونفيت مع فواكه حمضيات وصوص بيرنيز أو بيض ميموزا مع سمك التونة من Conserveira de Lisboa.
سيعطونك خيار طلب أجزاء أو قطع كاملة للمشاركة ، من 2 إلى 4 أشخاص. من بين اختصاصاتها دجاج شالانز ، كونفيت وساق دومب المشوية ، الدجاج الأصفر "كو نو" من ليس لاندز ، دجاج أوفيرني مشوي أو دجاج بريس.
كما أنهم يعدون أطباقًا أخرى تعتمد على الدواجن ، مثل الساق المشوية العليا ، أو الفريكاسي من الهليون الأخضر ، أو البصل ، أو ملفوف باك تشوي سوتيه ، أو صدر الحمام. مسكر مع الملفوف الأخضر والجزر والبرونز الكرفس.
لو كوك ريكو
تابعواmiguiadeparis