طريق أستوري عبر العاصمة لعق أصابعك!
أصغية _ (دكتور فليمنغ ، 52) _
ربما هو كذلك أحد المطاعم الأسترية التي تحظى بأكبر عدد من المتابعين لأولئك الذين يأتون من خارج مدريد ويفتقدون أستورياس.
يقع على مشارف Plaza de Castilla ، هذا الطراز الأستوري يديرها مانويل فرنانديز يرحب بكم أجواء معينة من الحداثة وشرفة مثالية لهذه الحرارة التي بدأت بالفعل.
طبعا لدفء قائمتك المتجدده الان بالمنتجات الموسمية والتي تفتح فمك بها خبز بلوري مع الطماطم ولحم الخنزير الأيبري.
الأطباق التقليدية مثل the fabada أو the verdinas a la marinera يأتون من يد الآخرين ربما البحر والجبل الأكثر تطورا مع أ كعكة الجبن الأسترية للحلوى أن تموت ببساطة من أجل المتعة. متوسط التذكرة: 45 يورو
فيرديناس مطهي مع البيكسين والبطلينوس والحبار
دب _ (Avda. Burgos ، 214) _
رحلة صغيرة ل الروح المعنوية من وقت لآخر ، لا يؤلم المرء أبدًا عندما يبحث المرء عن مأكولات أستورية من الدرجة الأولى في مطعم من الدرجة الأولى.
يجمع El Oso بين الرقي والطليعة مع القدر التقليدي الذي يجعل المهمة مستحيلة للتوقف عن لعق أصابعك.
هذا أستوري رائع يجعل البيكسين فنًا ، إما على شكل أرز مع الخضار أو في الحساء. إذا أضفت إلى ذلك جوزيليتو لحم الخنزير مع الاقتران على أساس ماركيز ريسكال ، يمكن القول بالفعل أن المساء كان مثاليًا.
بالطبع ، إشعار الملاحين ، أنها ليست رخيصة. الخير ، أنت تدفع. متوسط التذكرة: 40 يورو
El Oso: pote و pixín و Joselito ham و Marqués de Riscal. ماذا كان يمكنك ان تطلب اكثر؟
آلة _ (خورخي خوان ، 12) _
في هذه المرحلة من الفيلم أصبح معروفًا جيدًا لكل ذلك أحد المراجع فيما يتعلق بالجدول الأستري هي مجموعة الماكينات.
وهناك الكثير من آلة ما وراء التاباس المزدحم في معقلها في شارع بونزانو. مما لا شك فيه أن مباني خورخي خوان تتمتع بكل الخصائص التي يجب أن تكون أحد مراجع المطبخ الأستري في مدريد ، وليس فقط لأنه يقع في قصر قديم و كروكيتهم ستفقد عقلك
هناك ما ينتصر هو صحنه رحلات بأسلوب أوفييدو ، مصنوع من الأنف ويمكن أن يجعل خصومهم من مدريد يرتعدون.
الحلويات كلها محلية الصنع ، بما في ذلك الفطائر والفطائر من مختلف الأنواع التي هي ببساطة خارج هذا العالم. متوسط التذكرة: 40 يورو
آلة خورخي جوان ، كلاسيكية من Barrio de Salamanca
منزل هورتنسيا _ (الصيدلة ، 2) _
لسنوات عديدة كان كذلك يعتبره طلاب الجامعة بيت أستورياس الحقيقي وحتى يومنا هذا ، لا تزال تحتفظ بشهرتها التي تستحقها باعتبارها أستوريًا ضروريًا.
تقع بجوار حي Chueca ، يعد Casa Hortensia هو الطراز الأستري النموذجي الذي أوصى به الجميع.
سر نجاحه بسيط للغاية: الاقتران المثالي بين نبيذ نبيذ طبيعي طازج ، وواحد من الفبداس الحاصل على أكبر عدد من الجوائز في المدينة. تقول عزيزتنا أديلا أن الأمر يستغرق ما يصل إلى خمس ساعات لتحقيق ذلك.
يعتبر جزء منزل عصير التفاح من المطعم أيضًا مكانًا مثاليًا لك chorizos في عصير التفاح وأذن مشوية مذهلة. متوسط التذكرة: 30 يورو
يخنة الفاصوليا كاسا هورتينسيا ، وهي واحدة من أكثر الأطعمة شهرة في العاصمة
ذا لوارش _ (Ventura de la Vega ، 16) _
التوقف في El Luarqués هو تناول الطعام عند أحد الأستوريين الأكثر تدفقًا في العاصمة. مع أكثر من نصف قرن من العمر وراءه ، فليس من المستغرب أن يكون المكان المفضل لنوابنا عندما يريدون بعض الفاصوليا مع البطلينوس بين الصدر والظهر عند مغادرة الكونجرس.
ايضا، يطبخون البيكسين والفيردينات بأسلوبهم الخاص ، تتويج قائمة من عشرة مع لحم الخنزير المقدد الرائع.
نعم بالفعل ، عليك أن تحجز لأن المكان ليس كبيرًا جدًا وعادة ما يكون ممتلئًا. متوسط التذكرة: 30 يورو
The Luarqués ، وهو أستوري مع الكثير من "التدفق"
الجولة 14 _ (الجنرال أورا ، 25) _
نحن نحب التجريب والأشياء المجنونة الصغيرة التي يمكن أن تقدمها لنا الحياة. المطبخ الانصهار ، وهذا هو السبب في أنهم لا يمكن أن يكونوا في عداد المفقودين من قائمة الأستوريين لدينا الحماقات الرائعة للشيف ماريو سيسبيديس.
ظهرت الجولة 14 على أنها حاجة ماريو للانصهار براعة فن الطهو الياباني مع إمكانات مطبخ الأمازون والمنتج الرائع لأستورياس.
كانت النتيجة جدا مخلفاتها داخل gyozas الخاصة بهم ، أسلوب شبه مستحيل من السوشي و لحم العجل مع جبن الماعز والفطر.
ال خطة شريط بينشوس هو واجب اهل الحي فلماذا يكون ...؟ متوسط التذكرة: 30 يورو
نيرو _ (التطريز ، 5) _
لماذا سنبحث عن "فنجان من القهوة مع الحليب للاسترخاء" إذا كان لدينا بجوار بلازا مايور أحد أفضل يخنات الفاصوليا الأستورية في العالم ?
على الرغم من حقيقة أنه في عطلات نهاية الأسبوع هو عبارة عن خلية من السياح ، فإن هذا البار الأستوري به أكثر من أربعة عقود إلى فرقتين بين المطبخ التقليدي لمدريد والمطبخ الأستوري النموذجي تحت العين الساهرة لمجموعة كاملة من الصور والجداريات.
يلعب عصير التفاح دورًا رئيسيًا يرافق البعض كروكيت كابراليس أو أ كعكة العقرب.
كما تقدم واحدة من أشهر الفبدات المشهود لها من قبل شعب مدريد. متوسط التذكرة: 25 يورو
الورقة _ (دكتور كاستيلو ، 48) _
منذ عام 1981 ، قدم هذا المطعم الكثير للحديث عنه في العاصمة. وهي أن الأطباق الأسترية التقليدية هنا تتقدم خطوة إلى الأمام ، حيث تتشكل في أطباق مذهلة مثل أطباق الخضر مع جراد البحر.
ايضا، أوانيها الأستورية لها دور كبير في الرواية ، مطهي بمنتج من الدرجة الأولى وعلى نار منخفضة بعناية فائقة.
ولكن دون شك ، فإن أكثر ما احتل هذه القطعة من أستورياس في العاصمة هو ملعقة اليوم المدهشة. لأنه إذا، الملعقة هي السمة المميزة لها. متوسط التذكرة: 30 يورو
معبد الملعقة
فيرييرو _ (القائد زوريتا ، 32) _
هنا سنبتل قليلاً ويمكننا القول إنه كذلك أحد أفضل الأستوريين في مدريد ، إن لم يكن الأفضل.
لأن الذهاب إلى فيريرو لن يأكل ببساطة في أستوريان نموذجي. إن تناول الطعام في فيريرو هو أكثر من مجرد حساء فول حائز على جوائز ، إنه كذلك بعض الكرشة الرائعة وكاشوبو العلم فضيحة حقيقية.
إنه أيضًا معبد محترم لمحبي جبن كابراليس بجميع مظاهره. ربما يكون سعره مرتفعًا بعض الشيء ولكن سيكون هناك دائمًا سحر نصف الأجزاء. متوسط التذكرة: 45 يورو
بالنسبة للكثيرين ، أفضل أستوري في مدريد
إنجازو _ (باسيو كاستيلا ، 7. ألكوركون) _
هل تعلم أين يوجد أكثر أنواع الكاشوبو شهرة في إسبانيا؟ في Ingazu ، مطعم أستوري في Alcorcón قام بتغيير موقعه مؤخرًا.
لأنه لا توجد قائمة بالمطاعم الأستورية بدون معبد cachopo ، و دليل Cachopo في إسبانيا ، الأكثر شعبية لعام 2019 هنا.
يتم طهي Ingazu cachopo مع لحم بقري عالي الجودة ولحم خنزير أيبيري وبيض مجاني وجبن أستوريان أصلي يزن كيلو تقريبا ويمكنك الاختيار من بين 10 أصناف.
وللحلوى ، حليب مقلي هرول! متوسط التذكرة: 25 يورو