امستردام إنها مدينة معروفة في جميع أنحاء العالم. يفيض السياح على الشوارع والجسور ، الدراجات والقنوات لا يتوقفون للحظة والرياح ، في هذا الوقت من العام ، تهب باردة عند حلول الظلام. ال مقاهي بروين هم الملجأ المثالي: الأثاث الخشبي والجدران الداكنة - يقولون ذلك من عدد السجائر التي يتم تدخينها - ، الإضاءة الخافتة والبيرة الجيدة وطعام Amsterdammer النموذجي.
معظم هذه المقاهي يعود تاريخها إلى القرن السابع عشر. زارهم ، في أيامهم ، الملكات والرسامون والفلاسفة ، وهم اليوم يخدمون مكان لقاء وقراءة ودردشة واحتفال للسكان المحليين والسياح. ال قهوة بروين - أو قهوة بنية - يبدو أنهم يوقفون الوقت: في الخارج ، مدينة حديثة ، صاخبة ، ملونة ؛ داخل، يمشي من خلال باب خشبي ، وقفة وصمت بعض القرن الماضي.
زوايا لتذوق أمستردام في الشتاء.
قهوة دوكتر
في ال روزنبومستيج (زقاق شجرة الورد) ستجد القهوة الأصغر والأكثر خصوصية - فقط 18 مترا مربعا-- ومع المزيد من سحر المدينة. في هذا المقهى تصبح الأسطورة حقيقة: طبقة من متربة ، قديمة وعدة سنتيمترات يتراكم فيها المصابيح التي تتدلى من السقف والزجاجات ، في أعلى الأجزاء يرتدون عباءة رمادية.
"الدخان المنبعث من العديد من السجائر التي يتم تدخينها في De Dokter" ، يشرح ماريا ، المالك والجيل السابع الذي يدير القهوة "يضاف إلى البودرة و منظف قصير جدًا التي كانت جدتي ، كانت تشكل هذا الوشاح المميز ".
داخل الطبيب.
يجب أن يقال أن باقي المكان نظيف للغاية. اصوات بوق مايلز ديفيس وينتهي النادل من تقديم البيرة ، تومض الشموع وفي الخارج ، الظلام يتجمع: اخرج من هذا الشريط إنه مثل الاستيقاظ من حلم.
قهوة هوبي
وتقع في ساحة سبوي ، ال هوبي القهوة يرافق الحياة الليلية من المدينة منذ عام 1670. لقد مروا به من الملكة السابقة بياتريكس (من هولندا) إلى فريدي هاينكن ، وريث ومدير مصنع الجعة الهولندي اللامع. يحتوي مقهى Hoppe على بار طويل ، حيث يتمتع بالخبرة و النوادل الأنيق يتحركون في خطوة.
ال براميل مثبتة على الحائط ومضاءة بشكل خافت ، وتعيد النوافذ ذات الزجاج الملون التي تغطي النوافذ إعدادًا مثاليًا لفترة طويلة محادثات على ضوء الشموع نعم برفقة أ مشروع جيد للبيرة (والموسمية) و طاولة جبنه والعنب والمربى.
حبوب البن
وسط المشهور Negen Straatjes (تسعة شوارع) ، منطقة تسوق أساسية في أمستردام ، هذا المقهى به المجلات والصحف العالمية: نيويورك تايمز ، لوموند ديبلوماتيك ، دير شبيجل ، نيويوركر ... في De Pels تقرأ وتكتب كثيرًا. هناك أيضًا محادثة ، خاصة باللغة الهولندية ، وهو أمر نادر الحدوث في بارات المدينة ، حيث يكون الشيء المعتاد الاستماع إلى اللغة الإنجليزية لكثرة السياح.
عند مغادرة مقهى بيل ، حول الكتلة ، يمكنك زيارة البنك الشهير من الفيلم تحت نفس النجمة تم تصويره في أمستردام عام 2014.
القهوة صغيرة
قريب جدا من متحف آن فرانك هاوس ، على ال شارع Egelantiersgracht ، وجدنا ال قهوة T Smalle (الصغيرة). تقع في رمزي حي الاردن ، التي كانت لقرون واحدة من أفقر الأحياء في أمستردام ، مقهى 'T Smalle محاط بمحلات المصممين ومعارض فنية ومطاعم طعام عالمية.
الركن الذي يضم المقهى يتباهى اثنين من شجيرات الورد الجميلة (من الورود الحمراء) ، و الشرفة، الذي ينتظر قدوم الربيع يمتد ، حرفياً ، عبر قناة.
دولين القهوة
مبنيين من القليل المعروف تمثال الفيلسوف باروخ سبينوزا ، على الزاوية المواجهة لقناة جميلة ، هو قهوة DeDoelen. ترتفع الديسيبلات قليلاً في هذا المقهى. تجلس المجموعات حول طاولات خشبية طويلة وتتشارك كرات اللحم (على غرار الكروكيت) والنقانق المدخنة وفطيرة التفاح.
ال أباريق من بيرة وزجاجات الخمر يمدون المحادثة حتى بعد منتصف الليل. المدينة تسكت ، حتى تعبر عتبة مقهى De Doelen مرة أخرى ، الشوارع ، هناك ، لا وجود لها.
ترتفع الديسيبلات قليلاً في هذا المقهى.