تبلغ أشهر شطائر نيويورك 125 عامًا
لماذا تذهب؟
لأنه تاريخ نيويورك. ** أماكن قليلة أقدم من كاتز **: 125 تحولت للتو في شهر مايو (إمباير ستيت ، على سبيل المثال ، تبلغ 82 عامًا فقط ، قم بالحسابات). لكنها أيضًا قصة يمكن الاستمتاع بها بسطرمة ، لحم بقري ، لسان ، ديك رومي أو سندويتشات تورتيلا (مع كل ما سبق) ، والتي اتبعت نفس الوصفة منذ عام 1888. نعم ، النشوة الجنسية المزيفة لميج رايان في عندما التقى هاري سالي (المشار إليها في المطعم بعلامة) جعلته مشهورًا عالميًا ، ولكن قبل ذلك ، كان بالفعل واحدة من أكثر الوجبات الجاهزة ازدحامًا - يعرف سكان نيويورك مكان الأشياء الجيدة ويذهبون مرارًا وتكرارًا. يخدمون ما بين 400 و 4000 عميل يوميًا ، ويبيعون سبعة آلاف كيلوغرام من البسطرمة أسبوعياً . وكما يقول صاحبها: "لو جربت سالي البسطرمة لما اضطرت لتزوير أي شيء".
ولكن ما هو البسترامي؟
لحم بقري في محلول ملحي ، يتم طهيها لاحقًا مع وصفة في هذه الحالة ، لا شيء سري ، لأنهم نشروها على موقع الويب الخاص بهم: يعالجون قطعة اللحم بين ثلاثة أسابيع وشهر (وليس 36 ساعة سريعة ، كما يقولون ، يفعلون وجبات جاهزة أخرى) ، إنه يدخن لمدة 48-72 ساعة (حتى يصبح السطح الخارجي أسود) ويتم طهيه في الماء (دون أن يتم استهلاكه بالكامل) لمدة أربع أو خمس ساعات. اخر خطوة؟ يقطعونه (نحيفًا جدًا) ، ويضعون كمية كبيرة بين شريحتين من خبز الجاودار وتضيف كل واحدة الخردل حسب الرغبة. رائع. نفايات الدهون من يديك تستحق كل هذا العناء . من المحتمل أن يكون كارنيجي ديلي أكبر منافس لكاتز ، لكن كمياته الضخمة السخيفة لا تتطابق تمامًا مع جودة هذه البسطرمة. خطيب.
ما الذي أطلبه؟
حسنا ساندوتش بسطرمة (للمشاركة إذا لم تترك جائعًا جدًا) ، ولكن أيضًا ملف شطيرة لحم بقري ذرة ، أو إذا كنت تريد حقًا تجربة أكثر الأطعمة وحشية ولذيذًا ، فإن روبن : كثير (لكن كثير) شرائح كورن بيف مع جبنة سويسرية ذائبة ، مخلل الملفوف و صوص روسي . هل أنت بالفعل تسيل اللعاب؟ إلزامي لمرافقة المخللات من كلا النوعين ، حامضة أكثر وأقل ؛ ولا يوجد بطاطا مقلية ، أفضل ألف مرة هي فطائر البطاطس: فطائر البطاطس مع الصلصة الحامضة أو عصير التفاح.
مسخ لذيذ
كيف تطلب؟
يبدو أنه سؤال سخيف ، لكن إجابته ليست كذلك. كما تدخل ، يعطونك تذكرة صغيرة خضراء أو وردية أو صفراء . لا تفقدها ، فسوف يكتبون ما تطلبه ، إما الخدمة الذاتية ، أو الخدمة التي يقدمها النادل (هناك طاولات مختلفة ، اعتمادًا على النمط المختار) ، وبهذه التذكرة عليك الذهاب إلى المخرج و يدفع. على الرغم من أنهم لم يكتبوا أي شيء على التذكرة ، إذا فقدتها ، فسوف يفرضون عليك 50 سنتًا ، وقد تم تحذيرك.
متى تذهب؟
خلال الأسبوع ، يجب عليك تجنب ساعات الغداء للجراء والعاملين في المنطقة (بين الساعة 12:30 و 2:00 مساءً). إنه أحد الأماكن المفضلة لديه وقوائم الانتظار التي يمكن أن تتشكل على طول الطريق حول المبنى. الأفضل؟ اذهب قبل أو بعد. والأفضل من ذلك: جمعة أو سبت ، الأيام التي لا تنتهي عند الفجر ، بعد التوجه إلى لوار إيست سايد النابض بالحياة أو إيست فيليدج. شطيرة بسطرمة تشفيك وتمنع أي مخلفات محتملة . أيضًا ، كن حذرًا ، قد تكون هذه هي الأوقات التي يزيف فيها معظم ساليز المحتملين هزات الجماع بصوت عالٍ وغير ضرورية. وبحسب صاحبها ، جايك ديل ، في المتوسط لديهم عميل هزة الجماع مرة واحدة في الأسبوع.
هزات وهمية كل أسبوع
كم يمكنني أن آكل؟
يقول أصحاب كاتز ذلك طلب بيل كلينتون اثنين من بسطرمة . يوم السبت الماضي ، فاز Joey Chestnut ، أكبر أكلة هوت دوج في مسابقة Nathan ، أيضًا في مسابقة البسطرمة التي أقيمت في الذكرى 125 لكاتز. أكل الرجل 25 نصف شطيرة. ، أي 12 ونصف شطيرة. نحن نخمن مع الخردل. ليس من الضروري الذهاب بعيدًا ، في الواقع ، لا ينبغي لهم حتى المحاولة. مع وجود واحد لشخصين ، بالإضافة إلى رفقاء ، يكون عادةً أكثر من كافٍ ... ما لم تكن لديك خدمة بيل كلينتون.
السلامي والجيش؟
آسف؟ نعم ، نعم ، سلامي والجيش الأمريكي. كاتس لها شعاران مشهوران: "كاتز ، هذا كل شيء" ، والتي يمكن رؤيتها على الواجهة التي لم يتم لمسها منذ أواخر الأربعينيات ؛ و "أرسل سلامي لولدك في الجيش" ، الذي يعود أصله إلى الحرب العالمية الثانية ، عندما كان صاحبها حينها يتقاتل أبناؤه الثلاثة. اليوم يواصلون هذه الممارسة ويصنعون شحنات من النقانق الخاصة بهم (والقمصان والقبعات والمآزر التي لا نعرف جيدًا كيفية استخدامها هناك) لجنود الجبهة.