الجوائز العالم القائم على النبات في أوروبا تقام كل عام من أجل العثور عليها أفضل المشروبات والطعام نباتي من العالم . بفضلهم ، يمكننا اكتشاف أفضل بديل للجبن في أوروبا ، وأفضل حلوى نباتية 100٪ ، وأفضل لحم الخنزير المقدد بالخضروات ، وأفضل دجاج مقلد أو أفضل برجر نباتي ، من بين أشياء أخرى. إنه الحدث الوحيد في العام الذي يتميز بهذه الخصائص ، ولهذا السبب يرغب المتخصصون في هذا القطاع في الفوز بجوائزهم.
ال 2021 جوائز المذاق النباتي العالمي أقيم في أكتوبر في لندن ، حيث قدم الفائزون مشروبًا إسبانيًا في فئة أفضل مشروب وجبن نباتي كأفضل منتج نباتي. هل تريد أن تعرف أين تجدهم؟
حقق مطعم برشلونة ، Flax & Kale ، المركز الثالث على مستوى العالم في جوائز المذاق في الفئات أفضل مشروب (أفضل مشروب) و أفضل منتج نباتي مخمر (أفضل منتج مخمر نباتي) مع كومبوتشا ، وهو منتج مصنوع يدويًا بنسبة 100٪ ويعملون عليه منذ سنوات في معملهم ومع الجبن الكريمي.
ال عصير ليموناضة تنين كومبوتشا تم اختياره في فئة أفضل المشروبات. إنه إعداد يعتمد على البيتايا والليمون والليمون التي تتميز بنكهتها بفضل العصائر الباردة التي تضاف في عملية التخمير الثانية والتي تقضي على الطعم الحامض المميز لهذا المشروب. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ماهية الكمبوتشا ، يجب القول أن هذا المشروب قد تم صنعه بالفعل في الصين حوالي 230 قبل الميلاد ، وأن استهلاكه يضمن محتوى عالي القيمة من الفيتامينات ، خاصة في الطهي النباتي. وهو مضاد للجراثيم ويتعاون في تحلل بعض المواد المسببة للسرطان ، كما أنه يساعد على تخليق فيتامينات المجموعة B و K التي تحمض الأمعاء وتؤدي إلى تثبيط الجراثيم المسببة للأمراض.
في نفس الوقت، كتان وكالي كريمي تم اختياره في فئة أفضل منتج مخمر نباتي (جائزة أفضل منتج مخمر نباتي) ، أ جبنة الكريمة تنتشر الخضار منخفضة الدهون المشبعة وغنية بالكالسيوم والفيتامينات.
كومبوتشا وجبن نباتي من كتان وكالي.
شاهد الصور: سبع وصفات أصلية فائقة لشواء نباتي لذيذ
يقول جوردي باري ، الرئيس التنفيذي لشركة Flax & Kale: "نحن فخورون بأن نكون ضمن أعلى 3 في فئتين من هذه الجوائز المرموقة". يشرح قائلاً: "غالبًا ما تكون النكهة هي المكابح لتجربة المنتجات النباتية وستكون هذه الجوائز قريبًا سمة مميزة لقطاعنا وطريقة ممتازة لجعل منتجاتنا أكثر وضوحًا خارج المستهلكين النباتيين والنباتيين".
لمدة يومين ، قدم فريق Flax & Kale مجموعته من الكمبوتشا واللحوم النباتية والجبن ، واحدة من أكثر المنتجات اكتمالا في السوق التي طورها فريق البحث والتطوير الخاص بها بقيادة الشيف تيريزا كارليس وتم إنتاجها بالكامل في ورشة الشركة في Lleida.
هنا يمكنك رؤية القائمة مع جميع الفائزين.